寶寶雞煲 (Moved) New Location

睇過開飯知道旺角除咗來來,都有雞煲食,地點都方便就食下啦!同食開的雞煲完全唔同,平時食係好乾身的,這個雞煲比較似湯煲!雞都算滑,不過湯味好淡,所以雞都唔係太入味!同侍應講個煲好淡,佢反映話唔會淡,會愈食愈入味,咁我地就希望真係會愈食愈入味!!炸腐皮都好好味,仲跟一樽蒜鹽比你調味,係全晚最好味的一道菜其他仲有叫:生菜粉腸薯粉絲豬皮全部配料都係正常,不過可能我個人真係唔習慣呢種淡味湯雞煲啦!到我離開時....個煲都煲o左2個鐘,但都係好淡....最終都冇愈食愈入味的感覺!所以我唔會再光顧,都係傳統的雞煲比較對我口味!!

看到報章廣告，才得知旺角開了一間新的火鍋店「寶寶雞煲」，可能因開張不久的關係，Openrice也沒有太多食評，筆者和朋友都是抱着「姑且一試」的心態而來。該店設有兩個時段，分別是18：00和20：00，想避免等位就最好預先訂檯，並在轉場時間到達。大概等了5分鐘，便被安排到靠牆一邊的座位。我們都是嘴饞之人，自然急不及待點了幾款鎮店之寶，當然不少得招牌菜──香辣雞煲。我們選了「中辣」，或許是中辣的關係，辣味不算太濃，卻有一點麻辣的感覺，當然比起四川的麻辣火鍋不可同日而語，但就香港人食辣的口味而言，算是可以接受。雞肉的肉質鮮嫩，甚有雞味，唯一美中不足的是，湯底的香辣味道未能完全滲入雞肉裡，可能是烹調時間不足所致。令筆者印象深刻的，反而是平日常吃的蝦丸和肥牛。先說蝦丸，咬一口已知與一般蝦丸有別，只覺入口爽滑，極有彈性，以新鮮蝦肉手打而成；咬開蝦丸，內層盡是蝦肉的膠狀纖維，與坊間用粉造的蝦丸天淵之別。再數港人吃火鍋的最愛──肥牛，今次我們選了美國頂級肥牛，原本只道與一般肥牛無異，怎料入口嫩滑，肥瘦部分分佈平均，不會太韌也不太肥膩；最好的食法，還是把牛肉烚至8成熟，肉身略帶微紅，這樣既吸收到雞煲的香

得悉旺角黑布街開了一間特式的火鍋店，趁星期五到旺角金魚街睇魚及買魚及蝦糧，約了老婆及朋友7點9在旺角等，會合後再到該食店。到目的地後，看到招牌“寶寶雞煲”，但沒有打邊爐或火鍋字樣，怎樣也估不到這店是全為打邊爐而設的。店內有9張枱，我們沒有訂枱，幸運地尚餘一張四人枱，我們便座下開始點食物，期間曾詢問他有甚麼好介紹，他介紹了豬腳根。食物上枱速度商中，雞煲內的雞吃得出是新鮮雞來的，肉嫩有鮮味；蝦丸是手打的，應該是全鮮蝦打成的，蝦味濃及非常彈牙；黑栢葉爽口，但略嫌切得太幼；魚皮餃也很好吃，比超市賣的好吃得多；牛坑腩牛味濃，厚度適中，有嚼口；杏汁白肺食落全無異味，看得出他們非常用心去做；豬腳根非常好吃，膠質重；M9和牛可以一試，疏菜新鮮好吃。因朋友須要駕車，沒有飲生啤，他點了一渣竹庶水，不太甜，好飲，而我點了生啤，大大杯賣35都低飲。一行四人吃得滿意，價錢不太貴，這店沒收加一及茶介，結帳總數$651，每人也只不過$163，非常低吃，與坊間自助火煱限時及食物質相比下，比多小小，吃到新鮮及特色的食物，也是值得的。而這店還有很多新鮮的豬內臟吃，由於我們人數太小，沒法點選太多種類食物，留待下次再試。

香辣雞煲幾正,,,價錢都算經濟...好似 $148 有一隻,,,d 雞好滑,,,新鮮..個湯底比起近年既火鍋店有誠意,,,不過就唔係真係好辣,,可能我叫中辣既關係啦,,,我地叫左田雞,,,非常新鮮,,應該係岩岩劏,,,午餐肉,,,一般...冇咩特別牛丸一般...冇咩特別蝦丸ok,,,幾彈牙...應該係手打,,,m9和牛,,,好好味,,,不過份量多d就好喇,,,,鯪魚球都應該係係手打,,,好鮮味....豬面青都都唔錯...可以再試...下次再去會試埋蟹,,,我見隔離台叫完一 round 又一 round...到我地想叫時已經冇晒...仲想叫埋豬什同生腸頭,,不過我地得幾個人,,食唔到甘多,,,不過就估唔到 hoegaarden 可以飲到,,,不過如果有香口炸小食就好喇,,三五知己食野,,吹水一流,,,價錢亦好合理,,,,(最好就係唔使加一)

為慶祝小兒生日，他又喜吃火鍋，從朋友口中得知位於旺角黑布街有間新開的火鍋食店，食材新鮮及有特色，而價錢合理，可以一試，故預早訂了枱，為免訂了枱也要等，訂了6點鐘。6點零5分到達後，已有五枱食客，由於我們訂了枱，服務員便即時給枱我們，其餘三枱沒人坐的也被人訂了，若沒有訂枱，恐怕要等二小時。我們首先叫了香辣雞煲(微辣)，雞煲上枱後很香，食落雞很嫩滑，有雞味，應該是新鮮的。手切本地肥牛一般，可以一試。本地牛坑腩味濃有咬口。黑栢葉及牛心頂爽脆好吃，值得推介。手打蝦丸新鮮彈牙，故點菜單上也加上必食二個字。豬翅根好吃，很多膠質，也是必食食品之一。百花讓油條、脕鯇腩及稻庭烏冬也很好吃。蔬菜新鮮。由於蝦丸好吃，故吃完了再叫一客，另加一個忘不了魚皮餃，可惜8點已沽清，唯有改為牛心頂。整體食材新鮮，好味，小兒非常開心，說下次再來試其它食物。結帳總額793，免茶介及醬油錢，再不收加一，這價錢吃到咁多新鮮好味的食物，不算太貴，可加到心水食店名單內。

星期六本來想同成班朋友去元朗來來食坊食雞煲, 打電話去訂位, 點知冇晒室內冷氣位, 要坐街, 嘩! 咪攪, 我地成班又唔食煙, 天氣又焗, 嗰日仲要久唔久落下雨,後來係旺角行行下, 見到有間新舖仔有辣雞煲食, 6點幾, 又唔使等位, 咪入去試下.入到去坐低, 有個串串地嘅中年男人 (我估係老闆) 走埋來問我地要咩, 我地話第一次來就叫佢介紹, 佢就問我地食唔食得辣, 如果食得就要試 "香辣雞煲" 咁話喎, 但係我地食開麻辣, 個男人就話冇, 咁唯有試下佢介紹個煲.我地一邊等個煲, 又四維望下睇下有咩野好叫, 點知個FRIEND突然叫個老細埋來, 原來佢見到牆上面貼住張紙寫住有 "HOAGAARDEN" 同埋 "朝日" 生啤, 仲要係三十幾蚊500ML, 重平過 Happy Hour 係酒吧飲, 當然一人先來一杯啦, 包冇蝕先, 咁點解寫三十幾蚊唔寫個價錢出來, 原因係嗰晚個個飲大咗, 唔記得係三十幾OK, 雞煲上枱, 唔... 聞就幾香, 食落就唔係好辣 (我地係叫大辣架), 雞呢... 一般啦, 都合格啦! 我地等個煲食得咁上下, 就開始叫其它食材來烚下烚下, 但係因為真係飲咗好多,