PREGIO by Barista Caffe (Closed)

i hardly write comments about a restaurant but i decided to write for this one about their bad service quality and food quality is not the same as before.we went to lunch last friday around 12:30 which is crowed as usual. we went in and speak to one of the waiter said 2 please....his response was "everyone just set down and you will need to wait half hour more" but no intention to mark down my name on the waiting list and kind of pushing us away. So I asked do you mean you dont want me to wait a

久違了的藍天白雲，終於等到我的太陽伯伯，決定要好好享受這一刻的美好時光！進入這餐廳的感覺舒服，店內播着純音樂，還有落地玻璃門令天然光滲入店內，由於對面有地盤，因此店員長期把門口關上，以減少噪音。這裡裝修簡潔，半開放式廚房，白色的牆身，再用不同的杯子放在架上做裝飾；面積也頗大，有六張四人枱，白色的餐枱和深木色的椅子，服務員態度親切有善。下午茶餐款式也算多，主要有蛋糕類、三文治類、窩夫甜品類和全日早餐，價錢由＄38至＄120不等。惠顧下午茶餐牌上的食品，可以半價選配咖啡或其他飲品。我們點了意大利風乾火腿軟包＄56和野菌芝士焗厚多士＄46，熱朱古力半價後＄17。這份意大利風乾火腿軟包非常吸引，離遠已經嗅到風乾火腿的香味，用刀叉切開麵包時，聽到索索聲，明顯烤烘的時間掌握得非常好，意大利軟包新鮮好味，外脆內軟；意大利的豬仔一定是每天聽着音樂吃着粟米長大的，哈哈！這份巴馬火腿的味道鹹香甜潤，口感溫和，吃後還帶有淡淡的果香餘韻，在我口內不斷徘徊着，風味細膩，伴菜新鮮爽口，完全不需要任何醬料，亦可達致滿分的效果，推介！不久，野菌芝士焗厚多士也上枱，多士邊烤烘爽脆，多士上塗上薄薄的茄醬，令整體感覺新鮮，

This cafe is hidden on a side street behind Taikoo Place at Quarry Bay. We went there for afternoon tea. The place was quite busy for a Wednesday afternoon. Ordered two of their single origin hand drip coffee from Costa Rica and El Salvador plus half serve of strawberry waffle to share. Both coffee was well brewed, very smooth tasting although I'd prefer a slightly stronger brew. Waffle could be a bit fluffier but overall still very good. You can tell it was cooked fresh rather than reheated. It

下午茶幾好味，可惜好多食物都賣晒😤蘑菇芝士烘厚多士//$6x簡單得黎係好味既，而而且個包底烘得好鬆脆！唔係硬過石頭果隻脆，good 👍🏻👍🏻👍🏻9/10Latte 都係好飲嘅❤️但可能員工太少，想叫野食等左好耐都無人理😟

逛完鰂魚涌的週日市集，想喝杯咖啡，記起了附近的 pregio。來這裡當然要點咖啡，另一出名的是窩夫，但由於在市集食了些東西吃不下窩夫，所以點了份磨菇蕃茄多士。Cappuccino 奶泡打得厚綿，濃縮咖啡底不算濃但夠香，喝得出咖啡師的好手藝。多士塗上了蕃茄醬，再加上磨菇及芝士。麵包吸了蕃茄醬的水份變"淋"，跟一般脆身的多士口感很不同，未必人人都吃得慣，個人認為味道尚可，不過下次到來還是選擇窩夫或全日早餐好了。

今日搵食黎到鰂魚涌！我們並不是亂逛找到這裡，而是一早已揀好今日這餐廳，確認好它星期日也有開我們才跑來的。點解揀呢間？原因好簡單，因為朋友食過好味囉！呢間只做lunch，平日來不到只好假日黎食。地點少少難搵，可能我們對鰂魚涌不熟啦。餐廳不大，入面應該有六七張枱。餐廳內有很多咖啡杯的擺設，有一列來自世界不同地方的咖啡小杯整齊地列在架上。拿起餐牌，非常簡潔。沒有圖片，沒有太多的文字，簡單地寫下了可選擇的款式。選擇沒有太多，不過我們很快已選好想吃的。Wild mushroom risotto 意大利野菌燴飯 $98 不愛吃太膩太濃的risotto，點餐時要了少cheese。上枱時，看見芝士放在小碟子另上，感受到廚師的細心，一讚。賣相十分討好，香氣逼人。放人口，ummmm 軟綿綿又唔會太over到一pat的risotto! 好食到即刻食第二啖第三啖...菇量充足！好食到想再encore! 不過我們選擇留肚食甜品 咖啡香蕉窩夫伴香草楓糖醬 $54 呢碟上枱時，看賣相還覺得普通，和一般吃的差不多吧。切開窩夫，放入口時，才知內有乾坤。未點任何醬，一入口濃濃的咖啡味！原來呢個窩夫是咖啡味的！鬆軟綿綿，每

經友人介紹到咖啡師的咖啡店學飲咖啡, 把糖不甩的咖啡世界開了一扇大門. 從Pregio 的 facebook 專頁知道, 原來每個月都有一個coffee pairing 的主題菜, 將食物和咖啡配搭的衝激作用發揮到淋漓盡致. 而且每一次食物端上後, 店家都會先講解. 在每家餐廳裡, 如果廚師會講解的話, 都肯定是好餐廳. 廚師一定傾盡心思去研究菜式, 有過人之處, 才會自信地講解. 而且上一堂咖啡堂都不便宜, 這可算是額外的優惠呢. 今個月的主題, 剛好是女士都會喜歡的日本菜, 便開始在咖啡領域上再上一級, 品味一個新的嘗試. Welcome drink - 啤酒由於有人會早到有人會遲一點, 所以店家細心的安排了一杯welcome drink, 就是日本人很喜歡上班後到居酒屋飲一杯的啤酒. 啤酒用冰滴咖啡加上麥茶, 放了三天, 來弄出醉人的效果. 再加上梳打水, 做了汽泡的效果. 奶泡是麥茶打發出來, 再配上旁邊的花生, 要喝到那 "gur " 出來的一下啊~前菜 - 咖啡芝麻冷奴先上的是用葛粉做的冷豆腐. 這種豆腐沒用黃豆做, 但有豆腐的軟滑, 較真豆腐煙韌. 吃過沖繩的豆腐是這樣

曾跟友人討論，茶及咖啡這兩類日常飲品，可否如酒一般作Food Pairing ，以不同的茶或咖啡跟食物作配，使食物更為出彩。曾向茶藝老師李月娥女士賜教，她說正宗的品茶不會牽涉任何食物，傳統以來在茶的世界並沒以茶襯托食物的法則，既沒有記載正山小種合襯那些肉類，亦沒有說明鐵觀音跟那些素菜是良伴，曾在網上查看有否一些Tea and Food Pairing 的資料，有是有的，但這些都屬於個別餐廳自家研製的產物，有新意但小弟卻不太認同那些所謂配對法則，例如要把茶及菜兩者的味道調校得比正常濃郁，才能作出相互配對，那豈不是兩者都偏離了正宗味道？感覺失去了Pairing 的精髓。至於咖啡，由於毫無認識，故向咖啡愛好者Maggie 賜教，『啱啱遇着剛剛』，她的相熟的咖啡室即將舉辦一場Coffee Dinner ，事不宜遲，馬上預約，體驗咖啡跟美食併發出的獨有風采。今晚舉辦這場Coffee Dinner 的場地位於鰂魚涌濱海街的PREGIO，星期一至星期日營業時間由中午12點至下午6:30，提供午餐及下午茶，不定期有主題Coffee Dinner舉行 ，以不同咖啡配撘主題美食。PREGIO 是Ideao

係香港想飲一杯靚自家烘焙咖啡其實係好難嘅，周街唔係Starbucks就係太平洋或麥當當，終於搵到一間咁嘅咖啡小店。我搬來呢度唔係好耐，周圍雖然都有好多咖啡店，但係大多數都係做烘培得好深嘅咖啡，得個苦字，味道無咩層次，更加唔好話有得賣手沖咖啡。偶然朝頭早落街係pregio買咗杯Ice Americano，感到好驚艷，特別係有我最鍾意嘅酸味，即係表示呢間店除咗手沖咖啡之外，其他嘅咖啡豆都差唔到去邊。以後放假都一定會來幫襯！ps.上次有試過all day breakfast，呢個就麻麻啦，都係乖乖飲番咖啡啦。

居住係外國既朋友返黎香港探親，因為種種原因我未能夾到時間同佢一齊食晚餐佢就要返外國啦，唯有係公司附近黎個午餐小聚。搵左openrice，發覺真係無咩地方可以坐得耐又無咩壓力要盡快食完走人，最後俾我地搵到呢間位於濱海街既Pregio by Barista Caffe，雖然好多blogger介紹既食物都係以下午茶既甜品同飲品為主，但係既然係聚舊，當然係環境重要過食物啦。朋友提早左黎攞位，所以我12點半黎到都唔洗等位，真好，坐低左之後每人叫左個set lunch，有一個湯同埋一個main course。洋蔥湯: 洋蔥味唔重，飲落無咩滯既感覺。麵包: 麵包送上黎果時仲係熱辣辣，食落都好鬆軟。蕃茄醬羅勒意大利麵: 意粉軟硬度適中，番茄醬汁既比例調得剛剛好，食材既新鮮度都不錯，如果可以加多少少配料就更加好啦。意大利野菌燴飯: 好耐無食過呢種燴飯，燴飯落左好多忌廉，加埋芝士之後，味道比我預期既重，配料方面都用左唔少野菌，可惜食落有點兒滯。食完個main course之後覺得仲好似差緊d野咁，原來係因為無咖啡或茶或者甜品，如果set lunch包埋既就好啦。

平時好想去試吓呢間精品咖啡店既下午茶，但唔喺鰂魚測附近返工，好難試到。好在今日難得放假，一於走去試試。在選擇困難症既困擾下，終於揀咗士多啤梨waffle下午茶餐。我最怕件waffle太淋或太硬，呢度既waffle軟硬適中，蛋香豐富，不是淡而無味，餅身夠厚夠大件，每個格仔又夠深，足夠放入忌廉和士多啤梨，口感豐富。酸酸地既士多啤梨和香滑既忌廉簡值係絶配，再飲啖酸甜既熱檸茶，悠悠閒閒地過咗一個溫暖既下午！

鰂魚涌有多間精品咖啡店，見網上這間評語不錯，和友人前來試試。café 開12點，我們12：10便到，隨意挑選一個座位便坐下來，我們點選了一份combo和一個waffle。Combo 份量算多，而且賣相也不錯，＄78在港島區實在是物超所值，加上食材新鮮。香蕉咖啡窩夫，窩夫很脆口，內裡軟軟的，很怕一些窩夫硬口。幸好這個軟身，醮上咖啡汁，味道很突出。配上香蕉和cream，為這個週末添上一份開心情懷。latte 的味道很balance，奶的味道和咖啡豆很夾。精品咖啡挑選了syphon製作，很重果酸味，喜愛飲咖啡的朋友一定會愛上。

早上約了朋友在佐敦踫面到中午, 想想附近沒什麼想食, 又沒有新café可以試, 就陪他到漁涌, 再到Preigo試新野.星期日 lunch hour, 少了附近office的人潮, 去到有位, 天氣酷熱一定是點個沙律清清味蕾再嘆啡點了柚子雞肉沙律, 沙律汁用了柚子蜜調制. 甜甜地, 點雞肉很開胃, 沙律菜好似無加任何油, 要減磅的我, 超like今餐亮點 -冰泡Panama with chili, 冰泡咖啡加了新鮮辣椒絲一起冰泡, 微微到近乎零的辣味, 刺激了味蕾, 增加了咖啡的層次, 後段的甜度,啡友都會知道, 凍咖啡的層次和aftertaste都會比熱咖啡弱, 但這丁點辣椒卻改變了整件事. 加上用香檳杯飲, 享受指數爆哂燈. Aftertaste 在食完甜品後仍維持了半小時.雖然訂價$78 好似好貴, 但比其他cafe的冰滴收 $60祇有 40-60ml. 這個絕對值回票價. 靚仔chef更給試了另一款泡 fresh rosemary, 陣陣薑味, 好神奇.這特飲名為 blackpool, 添了一份神秘感準備離去時, 突然下大雨, 坐多陣就給眼前甜品櫃的Banana bread吸

周末的下午剛好在這邊，想起這家一直想來的咖啡店，店就在地鐵站附近，相當易找，也大概是這個原因，下午也非常旺場，還好又佔了店家的最後一張小桌，所以也不用搭檯 & 等位啦。要了個 tea set，主菜是這個 nutella 香蕉窩夫，窩夫蛋香豐香，帶脆口，for my liking 可以稍軟一點點，不過上面的 sauce，吃下口只覺是普通朱古力的味道，nutella 的 hazelnut 味完全影都無喎？而且醬料也可以再多一點，旁邊的香蕉是香甜軟熟，叫做加返少少分啦。Flat white 的質素倒是很好，入口奶香與咖啡相當平衡，溫度剛好，奶也打得綿密。買單約 $90，稍貴，但服務不錯 (起碼侍應們是會抬起頭做人四圍望，所以客人要找侍應也相當容易)，也許吃 all day breakfast 會划算一點？

今日有好多野要處理呀！返到公司就快快做野喇，因為約左朋友S&契仔媽食TEA，咁我就唔食LUNCH了好努力做野，終於搞掂哂喇！大約3點就收工去食TEA了朋友要返工的所以就去佢公司附近食WAFFLE我地三個人叫左兩個WAFFLE SHARE一個FULL SET WAFFLE配一球雪糕四件的WAFFLE配一球雪糕好似少左D喎！個WAFFLE都唔錯，不過又未至於超級好味囉！HEHE，雪糕球係MOVENPICK的出品所以肯定好味TEA SET士多啤梨WAFFLE~~~士多啤梨好味喎！唔酸GOOD食飽了，又傾夠了重點係問題大致知道怎樣處理了！要散BAND了