離火咖啡研究所

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是日眼瞓得要死，好不容易先泊到車，在觀塘一間商場中心既1樓，竟然有間coffee shop 門面實而不華，餐牌可能是cashier 上的一張紙。閒談間，發現老闆是有心的年青人，豆也是自己炒的，與連所coffee 不同的是，每種豆都好似是親生仔，對佢既味道，溫度，特性 瞭如指掌。生活確實需要多點甜，在平衡眼瞓及滿足口腹下，Order 了杯Iced Mocha，年輕人送上咖啡時就說：「知你眼瞓，俾多Shot您」很有溫度的說話。BTW 杯Mocha 確實有75%朱古力既味道，與咖啡的濃香洽到好處。

又一週了.係時候放慢腳步享受一杯手沖迎接週末😌--(.❛ ᴗ ❛.) foodiepoison  👩‍🍳  整體味道: 8/10 💸  性價比: 8/10 📸  打卡指數: 6/10 🤵🏼  環境服務: 8/10  🤔  推薦指數: 8/10

很久沒來這邊 剛好今天不是太餓又想念這裡的法包就過來吃吃 看看大概佈局好像店名不同了 但依然有法包心想沒關係 真的很想念一直在這裡吃過好幾次也很好吃非常失望的是一來的包都是凍的， 法包也好像不同了麵包，不熱不脆味道也一般，也少了很多酸菜和芫荽和辣椒，裡面所謂自家的醬吃起來像超市買的沙律醬 味道不好也好似不夾這個法包。 連內裡的肉都是冰冰的 真的非常差也非常失望 印象之前來過，有位女店員非常友善熱情，今次好像少了份人情味。 不會再來了👎🏾👎🏾👎🏾

Located on the foyer of a commercial building in Kwun Tong, Quench Coffee Labo is a cafe with open seating area in the lobby.I ordered a banh mi and latte as an early dinner. The staff was very considerate in asking whether I would like coriander in my banh mi. I didn’t really like raw coriander, so the staff replaced it with salad greens. How nice is that!!The banh mi sandwich was absolutely delicious!!! The baguette was nicely toasted with a really crispy surface and fluffy bread. The stuffing

🍄🍄最近研究緊咖啡，以前只會飲奶啡，但學左一些咖啡知識後，開始明白做咖啡既過程，所以對咖啡的要求也相對提高了！大熱天最想黎一杯coldbrew, 果種透心涼既感覺好正！但唔係所有咖啡店都會有冰滴咖啡，一般既latte, capaccino係較容易飲到。眾裡尋啡千百度，驀然回首，那啡郤在燈火欄柵處。小小的店，除左吧枱兩個位，對開還有兩張枱、四個位！cold blew 裝在自家製的樽內，然後自己倒在裝滿冰的透明杯子裡，感覺像在喝酒的feel😎，咖啡是沒有酒精成份的，但有酒香味、果香味，會有些甘，飲開奶啡既朋友未必習慣，但🍄🍄很喜歡這個味道！另外再點了一個輕食：款式是menu外還可以隨意調配呀！雞肉bagel, 即刻整，味道有驚喜！bagel脆脆的，裡面有配菜、醬料，雞肉味道也不錯！飲完coldbrew, 咖啡樽可拎走，回家插花或放置什麼的都可以！和咖啡師傾了兩句咖啡經，coldbrew放入雪櫃可以放半年😏，咖啡越放得耐會越醇？又長知識！年輕人開的小店，有機會🍄🍄會再來支持！

雖然地方細細 但係見到咖啡師好用心準備每一杯咖啡同埋食物☺️越南豬腩肉包更加係皮脆內軟😚 令我都忍唔住買咗兩個拎返去同屋企人分享! 可惜美中不足嘅係今日冇晒抹茶🥲 不過今日試嘅焙茶都好有驚喜茶味唔苦仲好香濃😌對呢間小店好滿足☺️☺️期待下次再嚟試其他咖啡

約咗個朋友喺觀塘，諗住睇吓百年一遇嘅音樂噴泉咁啱記得早幾日某Youtuber 介紹過呢間新舖，就試一試佢咩料。呢間舖係喺商廈寫子樓個層，對面係一間韓式餐廳。本身order 左杯iced latte, 但係等左接近10分鐘先嚟到，本身星期六等多陣係完全冇問題，只不過以佢既定位來講(整俾趕番工既打工仔同管理層)，實在慢唔止半拍。所以我覺得太慢啦，慢到有時間可以同我個朋友吹左一輪水都未到。個人唔知佢平日既速度係點，但唔好抱太大期望。個杯既樣係唔錯既、望住espresso 同奶慢慢融合係幾好睇。 味道方面就不過不失，奶味同咖啡味都算平均，我鍾意杯latte 唔會太過甜、但有保持一陣奶味既感覺。但環境比較狹窄，除非在附近返工，唔係既話未必有機會再過嚟試.... ⛑⛑⛑: 只不過如果係返工想試杯咖啡，呢間係okay 既

觀塘區開得越嚟越多咖啡店，當中大部分都係依附喺商廈大堂嘅角落呢間離火咖啡研究所位置就喺apm隔離，算係較容易去，離地鐵站不遠店舖只有六個座位，但唔洗坐高凳，所以尚算坐得舒服😗平日十一點稍過嘅時間，同男朋友各自點咗杯咖啡同包好欣賞佢嘅餐點同平時coffee shop offer嘅唔同除咗bagel外，仲有較少見法包我哋order咗8“ 特色越南法包同4” 咖央醬配橘子醃雞肉法包法包真係好鬆脆，絕對唔會咬崩牙越南法包餡料好豐富，有扎肉、腩肉等，仲食得岀有鵝肝醬，味道唔單調，配埋一大撮芫荽，好好味!雞肉包相對地平凡咗少少，雞扒大塊厚肉嫩滑，如果咖央醬可以多啲就好了咖啡方面，我地唔算專家，就唔評論太多了🙈聽聞呢到蛋糕亦好唔錯，下次再要試埋芫荽tonic!順帶一提，雖然咖啡師一腳踢沖咖啡整野食serve客，但服務依然貼心又有禮! 支持！

經歷過數年載浮載沉，店主決定以電梯大堂的一角，作為新一章的開始，更以易經八卦的離火作店名，帶來重生之意。用心的還有店主自豪的 House Blend 咖啡豆，帶有西柚香的咖啡，特別之處在於水份控制多寡會帶來不一樣的風味，如今次這杯 Americano 還帶有黑加侖子口味。簡單一杯咖啡已能感受到店主的熱誠，值得再訪作更深入的交流。