霸嗎拉麵 (Closed)

這天沒有住家飯吃，放工後自己一人走到銅鑼灣逛街，經過霸嗎拉麵🍜，想起之前在屯門分店吃過不錯，就決定在此吃晚餐。店員遞上餐牌時介紹正在期間限定供應的兩款拉麵，我一看到有軟殼蟹及櫻花蝦，兩樣我都極喜歡的食物，就立即決定點這款。另外，還點了照燒餃子🥟，野菜，枝豆，及中野梅酒。天婦羅軟殼蟹🦀櫻花蝦🦐湯拉麵🍜 $93 - 平常吃的軟殼蟹都是切得細細件的，完全沒想到竟然會原隻蟹上，相當吸引，很有驚喜。拉麵湯底非常濃郁味美，拉麵彈牙😋照燒餃子🥟 $38 - 餡料比例平均，醬汁味道很好😋野菜 $20 - 主要是芽菜，新鮮爽口👍枝豆 $20 - 除了鹽之外，還灑上黑椒，另枝豆味道很豐富，簡單普通的一個小食也一絲不苟地製作，讚👍😋中野梅酒 $28 - 日本直送，酒味濃郁

天時暑熱在銅鑼灣跟朋友行去Sogo，又跟朋友做完運動當然要吃點東西補充體力，朋友想吃拉麵，剛好在銅鑼灣廣場附近見到一間霸嗎拉麵，門外裝修極之仿似日本拉麵店，高掛著多個大燈籠，還記得之前要大排長龍，難得今晚九點多終於不用排，但店內仍然很多人，非常貼心，店外有冰茶提供消消暑。雞叉燒味玉雞白湯拉麵$88用上雞肉而製成的叉燒方式去做主菜，雞肉不會太鞋口，淡淡肉，加上日本蛋煮的時間剛剛好，流心蛋王顏色極之鮮橙紅，一吃就上癮，湯底味道層次豐富，有香醇creamy 嘅清新口感。灸燒豚肉拉麵$83始終都是日本煮法，所以中辣程度是可以接受的。麵的軟淋程度是按照個人喜好，選了適中，一勺湯加一口拉麵是絕配的吃法，本整個人即時暖和了，加上湯底非常熱，濃口夠正宗，而且豚肉屬厚切，脂肪跟肉比例均勻，肉不會太韌，脂肪被炙燒過，吃下去更加香口。另外還點了一瓶中野梅酒，吃拉麵每次我都會點酒，味道都非常不錯！

今次去左食一間拉麵 感覺還好 好有香港拉麵感覺雞叉燒 辛辣豚 餃子無 肉食系 重口系雞個湯會清啲 個辣夠味就都係重普通野 唔闊落+1服務費 人均100價錢cp值都係一般貨色有好多位可以改善

呢間舖個名真系好難記，但今次系第二次番食，成日記左叫喇霸定霸媽😂。今次有意外驚喜系餃子，熱辣辣，外脆內軟，仲有一塊煎果時形成時脆脆，將五隻餃子連埋一齊，香口，有肉汁。雞肉拉麵，如常的好，我個人就覺得蛋同雞肉都好食，配料木耳可以唔使咁多個人比較喜好主食，雞肉算正常偏少少嫩，但都實正既，而且卷形，肉質易咬，湯有少少蔥香。蛋半熟，鐘意既野留返最後食，但其實食到一半麵應該要食蛋了，不然最後才整隻蛋吃會有點膩(雖然好吃)。食完碗麵仲要食餃子，真系飽到上口。總結，好評，下次試其他小食。

第一次visit呢間拉麵店嘅時候係中環分店 食嘅時候已經覺得呢度絕無下次 誰知意外就係咁嚟㗎啦 係不太情願嘅情況底下入咗去銅鑼灣分店頹晒嘅時候更加唔想轉動個腦 tick翻嘅嘢同對上嗰次食嘅一模一樣 順便當比多次機會佢吧同樣都係揀硬麵少油 CWB Branch嘅整得更precise 湯底濃得泥唔會"Git Tart Tart" 豚肉嘅肉質彈口 脂肪甘香另外雞湯戈碗 雞味亦超rich 相對上冇咁重口味 雞叉燒都比較上嫩啲成餐飯keep住loop同一句說話 「點解可以差咁遠」「 我上次食咗啲乜」「 中環點搞乜」總結係 原來呢間都係一間正常嘅拉麵店味道：6/10霸嗎拉麵 Ramen Bari Uma濃厚豬骨豚肉玉子拉麵醬炆雞叉燒味玉拉麵羽根燒餃子

今天下班的我，和往常一樣坐巴士回家，突然朋友找我說去銅鑼灣逛街，逛街前當然是先滿足我們的五臟腑，我們選擇了這間霸嗎拉麵。七時三十分拉麵館裏也坐滿人，但我們等了一會就有空枱，肚子餓的我們覺得非常幸運，播放着悠閒的日本曲，看着這拉麵館的裝修，門外的紅白燈籠，讓我想起大阪的日子，也是一間小店，也是掛住燈籠，有一個親切的拉麵老闆，這裏的位子也比其他拉麵館寬躺，燈光也柔和，非常適合三個女生聊天。我們看這拉麵館的拉麵份量也非常多，所以我們只點了濃口豬骨豚肉玉子拉麵，特盛炙燒豚肉拉麵，羽根燒餃子，沙拉唐楊炸雞。這個濃口豬骨豚肉玉子拉麵，一片厚厚的豚肉，一隻熟度剛好的溫泉蛋，腌製好的竹筍，加上一個超濃的豬骨湯，感覺濃易不膩，真的非常好吃。另外一個特盛炙燒豚肉拉麵，感覺更濃厚，但是四片比手掌還大的豚肉，真的超吸引，我其中一個女生朋友是女漢子，她喜歡肉的程度比男生還誇張，豚肉脂肪豐富，炙燒的程度拿捏得很好，有淡淡的燒焦的香味，但裏面非常幼嫩。羽根燒餃子樣子很特別，裏面的餡料非常多，配上他特製的餃子汁，讓人停不下口。沙拉唐揚炸雞，我額外叫他多加了沙律醬，沙律醬加上炸雞，是不可破壞的配搭，沙律醬控的我，真的喜

週末睡到日上三竿，想起一直令我念念不忘的霸嗎拉麵！抵達時已經約三點，但仍有很多客人，幸好店內位置頗多毋須等候來到這裡當然是要吃我最愛的極上原隻龍蝦味玉拉麵啦原隻加拿大龍蝦相當大，肉厚膏亦相當多，配上櫻花蝦豬骨濃蝦湯，味道濃厚店家還貼心地奉上手套、蟹鉗及濕紙巾喜歡吃流心半熟蛋，追加味玉一客海苔紫菜脆脆又大塊，又再追加天氣十分炎熱，被餐牌上的水蜜桃果汁清酒所吸引甜甜的、無酒味、但又有微薰的感覺吃過這拉麵後，決定了下一站的旅遊地點，廣島

我諗 #小秘書 之前都有同大家講過，如果「粥粉麵飯」只可以揀一樣，我一定會揀「麵食」，而且仲一定要係「湯麵」🍜 麵條跟埋熱辣辣嘅湯底一齊擺入口，諗起都幸福❤️呢日我哋嚟到銅鑼灣，唔知係咪最近香港負面新聞實在太多，街上嘅人流明顯比以往嘅星期六少🤪 加上當時已經係下晝三點，我哋想食咩都得啦😅 由「崇光百貨」後門行出去，滿佈各式各樣嘅餐廳，遠遠見到街尾嘅「霸嗎拉麵」門口裝飾得幾特別，掛滿紅白色嘅燈籠🏮，好搶眼👀 好！今日就點佢燈啦🤣原來餐廳裡面嘅裝修都好骨子，感覺有啲似去咗日本咁呀！服務員好快就幫我哋安排好位置，嚟得 #霸嗎拉麵，當然要試吓佢哋嘅「炙燒豚肉味玉拉麵」啦！聽講佢哋個湯底係用 #醬油 同 #豚骨 熬製而成，飲落嘅口感真係好豐富😋 至於碗拉麵當然係無得輸啦😉 #炙燒豚肉 充滿濃濃嘅炭燒味道，麵質好有口感，唔會爛溶溶咁👍🏻 為食嘅我哋，之後我哋又點咗一份「雞叉燒」嚟開心share，師傅將 #雞肉 卷成「日式叉燒」形態，味道甜甜地，夾埋啲蔥花一齊食，味道特別好😋 食完咁豐富嘅呢餐，我又要游多十個八個塘先可以消耗喇🤪

食拉麵食到咁豪華都是第一次，連隔離枱的食客也好奇的望了一眼。極上原隻龍蝦味玉拉麵麵豉湯底，鹽味湯底....己不是新鮮事，採用大量櫻花蝦和豬骨餚製的濃湯，油而不膩的口感反而吸引著了。湯底濃稠，散發出蝦的鮮味，黏口的骨膠原質感，沾滿麵上，極滋味。主角龍蝦燒過，焦香飄來，惹味。肉質鮮美。蛋隻熟度控制得宜，半流心的效果，滑溜。夏日限定送日本雪糕一杯。這個品牌是我喜愛的。選了柚子雪皅，味道酸咪，有粒粒柚子皮，開胃消暑。

原來出名但我無見過排長龍今日和同事們食開了例會已1點15分接近1點半去食，大把位湯底味道特別拉麵質感不錯，我唔太喜歡拉都覺得ok炙燒肉好多肥膏，肉有點雪味溏心雞蛋，一般食完覺得滯

🍜🤤拉麵系列 🤓🤓▫️餐廳：霸嗎拉麵🍜▫️地點：全香港有5間分店（尖沙咀、中環、銅鑼灣、將軍澳、屯門）▫️營業時間：Mon - sun 11:00 am - 1:00 am▫️價錢：～$90+—美味：🍜🍜🍜環境：🍜🍜🍜價錢：💰💰💰💰—拉麵ramen🍜係近年大家都鐘意食既主餐💓日本拉麵就更吸引🤪霸嗎拉麵既豚肉比其他拉麵店既豚肉厚同濃味🤓湯底都係佢既主打🤗仲有溫泉蛋🥚不過👧🏻覺得佢既味道差少少🤔都係之前介紹果2間好食d🤫—

一入去，嘩，落雨咩，個冷氣倒水咁樣倒，地下放左幾個水盤接水，個地下彈到成地都係水，我地揀左一個水彈唔到比較遠少少既位置坐。見到好多枱唔夠人手根本執枱都執唔切，啲員工拎住啲水呀、炸雞呀係漏水位下面行，啲冷氣水好污糟架，其實點解唔係側邊行呢？真係好唔衛生，大佬，你咁搞法不如整好先開舖啦，我見到有幾個客都話入左黎中伏，有啲又好淡定照食冇乜反應。好彩我碗麵佢冇係漏水位下面行過拎俾我，唔係我實退貨走人。濃厚豬骨豚肉玉子拉麵🍜係幾好食既枱都濕哂，放布都冇用天花啲竹都濕哂員工係漏水位下面拎住食物走黎走去

排咗半個鐘，就係為咗食極上原隻龍蝦味玉拉麵🍜🦞($128)隻龍蝦相夠晒霸氣，仲有隻蛋 🥚味玉係流心架真係係好好味！ 可能你覺得百零蚊食碗拉麵有啲貴但係我覺得好值得～下次會再嚟！

霸嗎拉麵係咁多間拉麵連鎖店入面湯底較濃郁，每一啖拉麵入口都會有豬骨湯底的。今次行過見到佢出左期間限定嘅極上原隻龍蝦味玉拉麵 ，我同朋友決定要衝入去試下呢個特別版拉麵。首先介紹番今次嘅主角先，原隻加拿大龍蝦擺係拉麵上面，一上台未食都已經要加分啦，賣相一流！櫻花蝦豬骨龍蝦湯比之前呢度嘅豬骨濃湯，一如以往，櫻花蝦豬骨龍蝦湯都係非常濃郁。龍蝦肉配上櫻花蝦豬骨龍蝦湯，鮮味更加突出，拉麵有得自選軟硬度，我比較鍾意硬麵，麵條一如以往做得咁好。朋友點嘅濃厚豬骨豚肉玉子拉麵，要特登加玉子，係因為呢度嘅流心蛋係原隻上，同埋真係整得剛剛好係會流心嘅。真心推介極上原隻龍蝦味玉拉麵！

放左工，要去銅鑼灣做運動，行過駱克道，餓餓地，見到間門面幾唔錯既『霸嗎拉麵』，就決定入去試下！入到去，個格局又真係幾有日本拉麵店既氣氛，四四方方，唔大，目測坐到三十人左右。通常我第一次試新店拉麵，一定試佢既豚骨湯，今次都唔例外。而因為我好中意食叉燒，所以特登叫左個有四片叉燒既『特盛炙燒豚肉拉麵』加味玉（即溫泉蛋），另外再叫左燒餃子，同蘋果汁。不一會，碗麵就到左喇。我一望啲叉燒，我就心知不妙，皆因塊塊都接近手當咁大，接近一節指頭咁厚。但為左唔做『大嘥鬼』，我同自己講，點都要食晒佢！講完份量，講翻個味道先。佢湯底係的確唔錯，好夠濃！餃子都煎得好香膽。唯一後悔既，就係無叫多個朋友泥同我share呢一餐，搞到我飽到捧住個肚門口！