立体派拉麵 (威靈頓街)

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今晚喺中環做完野都好晏所以又黎到我嘅深夜食堂加班完後可以呷一口暖湯係對自己嘅溫柔位於內街嘅立体派拉麵稍一不留神就會錯過佢嘅入口由日本拉麵冠軍主理嘅拉麵就係以呢種有麝自然香嘅姿態屹立喺美食雲集嘅中環等拉麵嘅時候叫左個明太子章魚丸邊食邊等章魚丸外脆內軟旁邊仲有勁勁勁多木魚碎碎我個人偏愛淡麗系拉麵清而不淡嘅湯頭比豚骨湯、雞白湯嘅醇厚更得我心九味醬油湯拉麵用上九種特級醬油秘製而成唔會死鹹清澈嘅湯頭配上濃味肥膩豬腩互補長短豬腩肥瘦相間油脂喺入口瞬間化作雲煙一件又一件吃盡整整四大件都唔會有罪惡感😏特式辣味濃厚白湯拉麵配低溫慢煮叉燒見到圖片都有擔心會唔會太辣不過店員話辣度其實唔高所以就放膽一試太對胃了～辣度適中剛剛好剌激喉嚨但又唔會辣到食唔到其他味而且食到好香香料味令人忍唔住一啖又一啖咁飲晒個湯慢煮叉燒係薄片嘅叉燒唔柴配個辣湯好正！最後飲埋汽水降降溫就心滿意足回家了～

呢一間拉麵店幾出名一直都好想試，今日就決定黎嘆番個拉麵晚餐啦🥳林隆臣拉麵(大) $118呢一個拉麵個碗好大好震撼😂，而雞白湯嘅湯底都幾濃郁，配上好肥美嘅叉燒好正🤪海體醬油湯拉麵 $98我自己就更鍾意呢一個清淡少少嘅湯底，醬油湯底都好惹味😚，不過最正都係佢個叉燒，肥瘦分明😋，係有入口即溶嘅口感，味道都好香口😍唐揚脆炸雞 $52炸雞都好夠大件🤩，新鮮炸起皮脆肉嫩，配上蛋黃醬汁完美搭配🔥綠茶 $28烏龍茶 $28

位於中環威靈頓街的拉麵店「立體派」既裝潢充滿藝術氣息，具有獨特的風格，一進門就感受到店家既用心之處。另外，店家用既拉麵係由日本小麥粉、雞湯同雞蛋自家製。小食-章魚小丸子其外皮酥脆，內部軟糯，口感出色。粒粒章魚肉都好鮮味，配上蛋黃醬、燒汁和木魚碎等材料，好地道，令人回味無窮。招牌九尾醬油湯拉麵湯底係由九種日本醬油調製而成，味道濃郁豐富。三公分厚切慢煮叉燒都係由特製醬油醃制，肉質柔嫩，入口即溶，好邪惡。特色辣味濃厚白湯拉麵湯底天然無添加，冇用任何味精同人造調味料，係採用有機飼養的京都丹波地雞同籠目昆布精製而成。再加上秘製特色辣肉醬，味道香辣可口。「立體派」既拉麵充分展現了店家對食材的用心和精湛的技藝，值得一試！

店鋪位於中環鬧市的小巷里, 內裡簡約日式裝修, 除了主打的日本拉麵, 日式小食, 日式飲品（酒精/無酒精）應有盡有。1. 九味醬油湯拉麵拉麵和叉燒分開上, 拉麵軟硬度適中，湯底味道岩岩好，吾會太咸，叉燒半肥瘦，醬汁夠入味，推介鐘意食濃味食物的人2. 特級白湯拉麵與九味醬油湯拉麵相較之下，呢碗特級白湯拉麵味道無咁濃厚，比較適合喜歡吃淡味的人士3. 名古屋風雞翼見佢menu有話系人氣之選👍🏻所以就order左，果然無推介錯4. 富士川町柚子汽水食完暖笠笠的拉麵, 飲返啖冰凍汽水都不失為一件賞心樂事 😜 加上陣陣清新的柚子味, 甜而不膩, 絕對系解渴佳品 5. 靜岡綠茶可樂綠茶味既可樂吾知大家試過未？ 無甜味，但就有香濃綠茶味，如果想飲汽水但又怕甜的話, 呢款綠茶可樂真是不二之選

中環是香港著名的商業中心和觀光勝地，擁有豐富的文化和歷史遺跡，還有許多美食餐廳。立體派拉麵就是其中一家美食餐廳，以其獨特的九味醬油湯和辣味濃原白湯著名，還有美味的唐揚脆炸雞，吸引了眾多食客前來品嚐。立體派拉麵的九味醬油湯是由九種不同的醬油調配而成，味道豐富，口感鮮美，令人回味無窮。辣味濃原白湯則是以豚骨熬製而成，加上香辣的調味料，味道香濃辣辣，非常開胃。除了湯底，立體派拉麵的拉麵也是令人驚艷。拉麵獨特的韌性和口感，搭配上湯底和肉類，味道更是美味無比。除了拉麵，立體派拉麵的唐揚脆炸雞也是一道不可錯過的美食。雞肉經過特殊處理和調味，再經過油炸，炸至外脆內嫩，色澤金黃，香味四溢。搭配上店家特製的醬汁，更是美味絕頂。立體派拉麵的店內裝修簡潔時尚，氣氛輕鬆愉悅，是個可以享受美食的好地方。而且位於中環，交通便利，附近還有很多著名的景點和商場，是個旅遊和購物的好去處。總而言之，立體派拉麵是中環一家非常受歡迎的餐廳，以其獨特的九味醬油湯和辣味濃原白湯以及美味的唐揚脆炸雞聞名。店內簡潔時尚，氣氛愉悅，是個享受美食和休閒放鬆的好地方。如果你在中環遊玩，一定要來立體派拉麵品嚐一下這些美味佳餚。

中環隱世拉麵店🍜，點解話佢隱世?! 因為佢嘅位置都都幾隱蔽🤫，喺小路沿幾級樓梯🪜落到地庫先見到。店內走日式簡約木系風，座位都算好闊落，頗具日本感覺🇯🇵。·🍜九味醬油湯拉麵 HKD$98湯底特選9種特級醬油調製而成🤩，並帶少少甘甜，味道香濃得來又幾清新😚。拉麵麵質較粗身，口感彈牙👍🏻；最吸睛嘅一定係汁煮厚切叉燒😍，佢嘅賣相同味道都好似東坡肉🐖，層次分明、肥瘦相間，醃得好入味😋，肥膏半溶軟糯但又唔會有好肥嘅感覺，好邪惡呀😈!!·🍜特級白湯拉麵 HKD$118好大碗拉麵! 唔止個碗夠哂大，拉麵份量都好多😻。雞白湯🐓味道濃稠，仲加入咗牛油令湯頭更滑，且細富滿油香😚。三大片薄切低溫慢煮叉燒，肥肉偏多，所以口感幾煙韌😉；而溏心蛋🥚亦好出色，好流心。·🍗名古屋風雞翼 HKD$48醬汁味道濃郁，雞翼表面仲撒上芝麻，勁香添!·🍾富士山川町柚子汽水 HKD$28🌸富士山櫻花可樂 HKD$28玻璃汽水包裝極具🎌日本風格，好靚呀🥰!·📍立体派拉麵中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫

今次去到中環嘅小巷食冠軍級嘅大阪過江龍拉麵 @ramencubism 🍜🇯🇵～九味醬油湯拉麵（$98）😍醬油湯幾濃味，仲有四大舊汁煮厚切叉燒，好軟好入味，入口即溶🤤Ramen Cubism特級白湯拉麵（大)（$118）🐥🦆鮮味濃厚嘅白湯原來係用咗日本米鴨、有機京都丹波地雞、籠目昆布，並每日用6小時熬製而成😲～配料有三大片嫰滑嘅半肥瘦叉燒同一隻溏心蛋👍🏻明太子醬章魚小丸子（$66）熱辣辣、外脆內軟，章魚彈牙🐙富士川町柚子汽水🍊（$28）食拉麵必叫汽水～好鍾意呢枝柚子汽水，入口清甜柚子味，好清新🏖️靜岡綠茶可樂🍵（$28）淡淡抹茶味，入口甜度比普通可樂低～

用餐時間大約傍晚七點左右，點了兩款食品，分別為Ramen Cubism特級白湯拉麵和章魚小丸子。 特級白湯拉麵拉麵-硬度適中，唔會太淋，有咬口。肉-有三大片，油香充足，淋滑冇渣。蛋-顏色係淡淡的醬油色，但有鮮味，熟度完美，沒有過熟的粉狀，中間流心。湯-非常精彩，係濃厚嘅雞白湯，再配上牛油嘅香羶，湯底越食越濃，怕膩嘅可能會卻步，但我認為係剛剛好的。 這個拉麵百幾蚊，我覺得性價比頗高。章魚小丸子 木魚絲係多嘅，但章魚小丸子係唔好食嘅，醬汁都係一般嘅，外皮介乎脆同唔脆之間，有少少奇怪，章魚細粒，有兩粒係冇章魚嘅(或者只係我食唔到)。身為58蚊嘅章魚小丸子係唔合格嘅。 總括嚟講，岀色嘅拉麵係會再回頭食嘅。

如果唔係特登搵，真係唔會經過呢度。位於只有吸煙人士才會進入的小巷，呢間拉麵店有好多捧場客，甚至見到有人拎起個大碗一口氣飲晒啲湯，睇得出呢間由獲獎無數的拉麵大師林隆臣開設嘅拉麵店非常人氣～📌林隆臣特級白湯拉麵($118)用有機京都丹波地雞及籠目昆布精製而成的湯底，不加任何味精及人造調味料，質感濃厚，味道濃郁，還有三片薄切叉燒📌九味醬油湯拉麵 ($98)不過相比特級白湯，我更喜歡這款九味醬油湯，一般對醬油湯底沒有特別喜愛，但這個湯底由九種特級日本醬油調製而成，味道豐富，不像一般的醬油湯底，只有單一的醬油味。配上以特製醬油醃製的3cm厚切慢煮叉燒，肉質軟腍。不過略嫌肥膏比例較多。📌自家製餃子($48)味道和餡料屬正常水平📌靜岡綠茶可樂($28)📌富士川町柚子汽水($28)

位於威靈頓街嘅「立体派」，由日本拉麵大師開設，餐廳裝潢簡約，餐枱同櫈都係木製，非常和風。Ramen Cubism 特級白湯拉麵 $118一上枱比呢隻大過塊面嘅拉麵碗震懾咗。🤣白湯底味道幾濃厚雞味，唔會黏口嘅質地，加咗少少牛油好香，麵條粗幼適中，好彈牙口感幾好，而且幾掛湯。拉麵仲有3片薄切叉燒，好邪惡但好味。九州醬油湯拉麵 $98醬油湯底清清地帶點甜，配料有好多京蔥，令拉麵更清新，另外厚切叉燒醃得好入味，感覺有啲似東坡肉。名古屋風雞翼 $48一份4隻，雞翼炸完好香口，配埋甜甜嘅醬汁，好味呀! 拉麵味道唔錯，個人幾喜歡白湯底，而且拉麵款式幾多幾吸引，特別係有芫荽系列，下次要再嚟。😊

一間唔起眼係小巷入面嘅拉麵店🤩，由日本冠軍拉麵大師林隆臣先生主理，雖然呢間拉麵店幾隱世估唔到夜晚真係爆場喔😮九味醬油拉麵 呢款拉麵最吸引嘅地方就係汁煮厚切叉燒，其實即係平時嘅東坡肉，食肥豬肉嘅首要條件，就係肥瘦均勻😍，睇佢嘅橫切面就已經覺得好治療，入口果然冇失望，食落去唔會有種肥膩嘅感覺，好軟腍入味，一個人食晒四舊唔係問題🤤，拉麵湯嘅湯底帶點麻油嘅香味，好吃😋特級白湯拉麵好大碗😆，好大塊嘅簿切叉燒，濃厚嘅湯底，滿滿骨膠原嘅感覺，湯頭鮮甜 Good呢😋😋。另外仲叫咗份雞翼，都好入味👍🏻

🏠 對於日本嘅美食，本人係完全沒有抵抗嘅能力，尤其係拉麵。近年香港開左唔少日本嘅過江龍拉麵店，俾我哋有豐富嘅選擇。今日朋友就帶我黎中環食咗一間型格嘅日本拉麵店 - 立体派拉麵。我地今日就叫左1️⃣ 九味醬油湯拉麵2️⃣ Ramen Cubism特級白湯拉麵3️⃣ 章魚小丸子4️⃣ 富士川町柚子汽水 + 富士山汽水先講下佢地嘅湯底，九味醬油湯係由九種特級醬油熬製而成，味道清新但又唔係死鹹，發放出一種獨有嘅鮮味，令碗拉麵增加左層次感。另外佢嘅麵條彈牙滑身，而且軟硬恰到好處。佢哋嘅小食更有我嘅最愛 - 章魚小丸子。而飲品方面，有使用獲得Monde Selection金賞的富士山天然水嘅汽水提供。💬 整體上拉麵店嘅食物質素十分唔錯，而且食得出佢哋係湯底上落左唔少心機。想試吓日本地道冠軍級拉麵嘅朋友仔一定要黎試下。

中環區小巷內的大師級拉麵店Ramen Cubism！店內裝潢充滿日式簡潔，氣氛輕鬆，以拉麵店嚟講，座位十分寬敞，坐得舒服 🍜🔸海體醬油湯拉麵$98海體醬油湯拉麵的湯頭鮮美，口感濃郁，配上細緻有嚼勁的拉麵, 加上超大嚿肥嫩豬腩肉🤪 肉質超級軟嫩而且入味！入口即溶的口感，忍唔住食晒成碟😂真係超級邪惡🔸特式辣味濃厚白湯拉麵$88白湯湯頭濃郁滑嫩,滿滿的辣粉🌶️不過食落冇想像中咁辣，辣粉好香，愛辣味的人士都值得一試的！兩塊薄叉燒都幾入味🔸唐揚脆炸雞$52另外必點小吃唐揚脆炸雞，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，吃起來非常有口感飲品方面,我選了柚子汽水及綠茶可樂,都很清爽解渴！特別是柚子汽水配特式辣味濃厚白湯拉麵！柚子清新的酸味好解辣，這個配搭特別爽

店門口的牆壁，令人吸引，畫著創辦人之畫像，吸睛。店子湯底以肉汁豐腴的日本米鴨丶有機飼養的京都丹波地雞丶及籠目昆布熬製而成。排隊時候，看到的介紹。開放式廚房，木枱木凳佈置～棒，感覺不擠迫的。整體感覺充滿上世紀風情。餐牌設計吸引。九味醬油湯拉面汁煮厚切叉燒非常厚叉燒，煮到淋身而且入味，肥肉瘦肉層次分明，醬料味道滿滿，入口即溶。看到朋友吃得快樂，也點了它來吃！朋友最愛的醬油湯拉面，一上來的時候香味處處。朋友亦說入口味道清，不會很咸。這一款湯式是他最愛的。面和湯一起吃下伴著蔥絲，吃到蔥絲香味變化。湯頭濃香醇不油膩，口味較為甘甜，嚐起來非常棒。多叫份小食～汁煮厚切叉燒口水流的朋友也吃了，只有醬油拉面配汁煮厚切叉燒，汁煮厚切叉燒之脂肪和肉梅花間足，非常吸引！叉燒又厚又肥，滿口油脂，非常入味，邪惡，停不了口！好出色的～小食之選。吃完拉面想快樂點，加埋小吃～ 五倍極濃雞白湯味噌湯面完美提升濃雞湯的口感，搭配薄切豚肉，半生熟蛋、叉燒一片，拉面份量跟平時拉面份量相若。對我來說已經非常足夠。醋漬洋蔥作點綴，清新感高。眼前這碗由冠軍級拉面大師林隆臣重新演繹之雞白湯拉麵，湯底鮮甜濃郁～快樂感覺～點了飲品～烏龍茶

已經嚟過呢間拉麵店好多次，每一次都冇令到我失望品質好有保證啊🥹今次來見到佢出咗新嘢緊係即刻試試佢大和妃子雞免治肉丸辣味噌拉麵$158大和妃子雞肉肉丸加上軟骨味道好正，拉麵都好有口感，加上大量嘅芫荽絕配🤓我仲叫多左個汁煮厚切又燒$58煮得好淋入味肥而不膩唯一美中不足嘅係坐位同枱都好細，但係啲碗又好大個坐得唔係好舒服性價比： ⚫️⚫️⚫️⚫️⚪️環境 ： ⚫️⚫️⚫️⚪️⚪️服務 ： ⚫️⚫️⚪️⚪️⚪️回頭率： ⚫️⚫️⚫️⚫️⚪️