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2021-10-11
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大角咀同旺角之間既交界黎既次數真係少之又少,難得今次有朋友搬左黎附近當然要地膽帶我去附近覓食!今次佢帶左我黎呢間西班牙餐廳試試傾下計.西班牙辣椒仔以橄欖油煎香既青辣椒味道香甜唔會辣,入口又唔會過油膩.辣椒口感軟腍之餘仍帶少少脆身.簡單以海鹽調味已經夠香.西班牙炸薯仔炸得金黃香脆既薯仔,外層酥脆香口唔油膩,而內裏充滿薯仔既粉香.薯仔得香又唔會有一陣油益味,配上酸酸甜甜既蛋黃醬蛋黃醬減輕油膩感.辣椒醬味道同樣帶微酸,開胃又中和肥膩感.白酒辣蜆肉意大利粉蜆肉相當豐富既意大利粉,蜆肉保持鮮嫩唔會過熟,帶住淡淡白酒清香.同時亦配上chorizo西班牙香腸,帶陣一陣鹹香既smoky味,令意粉集合蜆肉鮮香及肉香.Happy ending
西班牙辣椒仔
以橄欖油煎香既青辣椒味道香甜唔會辣,入口又唔會過油膩.辣椒口感軟腍之餘仍帶少少脆身.簡單以海鹽調味已經夠香.
西班牙炸薯仔
炸得金黃香脆既薯仔,外層酥脆香口唔油膩,而內裏充滿薯仔既粉香.薯仔得香又唔會有一陣油益味,配上酸酸甜甜既蛋黃醬蛋黃醬減輕油膩感.辣椒醬味道同樣帶微酸,開胃又中和肥膩感.
白酒辣蜆肉意大利粉
蜆肉相當豐富既意大利粉,蜆肉保持鮮嫩唔會過熟,帶住淡淡白酒清香.同時亦配上chorizo西班牙香腸,帶陣一陣鹹香既smoky味,令意粉集合蜆肉鮮香及肉香.
Happy ending
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