Sake Hub

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原來中環有一間以清酒為主題嘅酒吧，今日趁星期五早放去左Sake Hub。不過餐廳有啲難搵原因係openrice地址寫嘉寶商業大廈高層地下，原來要係大廈行樓梯上一層😂Sake hub唔算太大，非常適合二人朋友聚會，摸吓酒杯傾吓偈。餐廳定期都有tasting set，Tasting set包咗三杯50ml既清酒，清酒杯會配合返清酒外型嘅顏色，我自己最鍾意綠色榮光清酒，餘韻帶有一陣芝士香味，口感creamy。至於另外兩款清酒甜度偏dry。老闆話佢每星期都會換一次tasting set上面既酒。我哋仲叫多一杯by glass testing set，係榮光富士MAGMA，味道有少少辛口。餐廳食物唔多，主要係佐酒小食，但味道幾高質。我哋叫咗雞肉串同一口炸蝦三文治。雞肉串有五款口味，我揀咗日式照燒、冬陰功味同土匪味，肉質嫩滑，每款味道嘅雞翼令清酒嘅味道有微妙嘅變化，非常有趣。三文治炸得非常香脆，入面嘅蟹肉肉質好彈牙，size一啖食晒啱啱好🥰總括而言，成個體驗好愉快，職員會好詳細講解每一支清酒背後嘅故事，同埋職員親身飲落嘅感覺。另外老闆好健談，會不斷同你分享關於清酒嘅知識🤩

平時收工都會想飲翻兩杯🍻放鬆下😌，今次就黎到專門飲sake🍶既餐廳🍴試下，呢到有唔同品種、米純度、味道既清酒🍶可以試，同時用唔同酒樽🍶、酒既招紙、酒杯🍸做擺設，幾有feel而且暗暗地氣氛幾好(5 😍 係滿分，🤩係半分）三粒米 雪女 (好味指數：😍😍😍🤩)呢款係山口縣既人氣清酒系列「大嶺3粒」冬季限定純米濁酒，酒樽上面既「雪女」造型係同酒日本知名插畫家「たなかみさき」聯手打造既～ 應該達到純米吟釀既級數，有啲似白桃🍑既香氣，入口甘甜水潤帶啲微碳酸感～鍋島 (今次試左3款) (好味指數：😍😍😍🤩)純米大吟釀：簡單帶啲哈密瓜🍈既甜潤，精米步合達到40%，中後段交織啲蜜蘋果🍎既香氣， 酒體幾豐厚～大吟釀：有輕盈辛口既刺激感，用左兵庫縣特A地區產山田錦釀造，精米步合達到35%，入口有啲梨🍐同白花⚪️🌼香氣，口感比較厚實悠長～純米吟釀：有平穩既吟釀酒香，精米步合達到50%，帶有啲似菠蘿🍍同蘋果🍎既果香，酒體比較輕巧又有米味~吉列炸蠔日式烏冬 🔥🦪🍜 - $108 (好味指數：😍😍😍🤩)吉列炸皮唔會好厚，金黃酥脆，裡面既蠔🦪雖然唔大，但係幾鮮甜同有啲海水味🌊，旁邊亦配左酸酸甜甜既沙律醬🥗可以解膩～ 而

中環隱世日式清酒酒吧真心比到驚喜我呢個酒鬼，對於平時比較常飲紅白威士忌嘅我，清酒都真係另一個有趣嘅味道體驗黎。鍾意酒Bar個環境，暗沉得黎帶住神秘感，加上一列排開嘅清酒雪櫃望落好整齊。House Sake $88有3款清酒可以揀選，今次揀左隻<寒菊•電照菊>黎試一試，純米大吟醸無經過過濾味道保留得好完整，果香味濃帶有微果酸香，少少甘香，味道算係複雜中帶有少少層次。另外更特別嘅係，放得愈耐，飲落就會感覺愈甜Tasting Set $1283支<樂器正宗>都有唔同嘅特色，味道都唔一樣先係左邊2024年支alternative，純米酒+左啤酒花，飲落輕身帶有菠蘿香，幾清爽中間嘅中取，酒體比較豐富，味道都係3支之中比較複雜，入口清新順滑，甘、酸同甜之間夠平衡右邊嘅愛山中取，氣味比較香，整體都比較平衡一致，容易入口，味道先係衝鼻嘅香之後就帶黎酒嘅甜隱藏菜單 $88 x2飲酒又點可以無野食，隱藏菜單有烤乳鴿同清酒煮蜆，勁有驚喜。烤乳鴿個皮烤得好靚好脆，食落真係好香口另外清酒煮蜆好有份量，直頭係CP值爆燈。清酒味道好清香，蜆肉個鮮味煮埋一齊成個湯都勁香，而且清酒揮發左

朋友帶咗我去中環擺花街呢一間開咗冇耐嘅樓上清酒吧Sake Hub. 入到去雖然地方唔大但藏酒量好驚人，真係多到數唔晒，而且裝修都好有品味格調. 老闆好健談又有內涵，介紹咗好多唔同款酒俾我哋，我地呢啲門外漢獲益良多🥰餐牌除咗酒，仲有炸物、小食、燒鳥，邊食邊飲邊吹水一流. ⭐️樂器正宗Sake Tasting setsake🍶4-8pm happy hour $99 可以試齊三款「樂器正宗」嘅sake，好超值. 擺盤賣相優雅，啱晒打卡. 先飲綠色呢支❤️「中取り 本釀造 」，味道平衡口感順滑清涼，飲落輕盈爽快，配搭前菜漬物等口感最佳. 跟住試吓紫色呢支❤️「雄町中取」 果香味較濃厚味道偏甜美，好啱配搭辛辣同濃味菜式. 最後就可以試吓粉色呢支❤️「fresh hop C系」，除咗花香果香味，仲有清涼啤酒花嘅溫和苦澀味. 留意番呢個set會不定期轉換口味，次次去都會有唔同嘅驚喜. 唔知下次會有啲咩呢？🤩⭐️燒鳥🐓🍢分別叫咗沙嗲、土匪同冬陰功三款味道. 雞肉好嫩滑，三種串燒調味各有千秋. 下次試埋另外兩款口味先，分別係日式照燒雞肉串同地獄麻辣雞肉串，真係要挑戰吓先得. ⭐️吉列炸蠔🔥🦪大大隻炸蠔脹卜卜炸

一向鐘意飲日本清酒🍶， 但找一間完全專注日本🎌酒文化嘅餐廳唔係好多， 聽到朋友🗣️話佢公司附近開咗間有堂食又賣日本清酒、威士忌嘅餐廳， 仲要响交通非常便利嘅中環， 所以第一時間去試下🏃。日本酒清酒🍶種類好多，餐廳老板😎係清酒鐵粉， 專業知識非常豐富， 除咗比較流行嘅清酒外， 仲有一啲特別好貨。🍭大嶺三粒米, 寒菊 True White叫咗一套三杯🥃嘅人氣皇大嶺三粒米，濃度漸增，有米味同水果味，每杯味感唔同， 清酒好玩就係每啖感覺特別，酒味有果甜🍎，甜美潤喉易飲。 再來杯寒菊 True White 純米大吟釀， 微微甘口😋，清爽又有層次， 配炸物🍤一流。🍭冬蔭功，麻辣，土匪燒雞肉串， 吉列炸蠔清酒🍶不一定只配魚生🦪🦪， 食濃味嘅串燒🍢都係清酒嘅好拍檔， 酒感更清新，而且吉列炸蠔🥟品質不錯， 炸皮薄薄酥脆， 蠔肉乾脆唔胡。 雞肉串就好惹味， 微辣嘅味道更能突出清酒啲清香。

來到中環這間飲清酒的Sake Hub,雖然入口很隱蔽，但入到裏面真的大開眼界，因為整間餐廳都給酒包圍着，有各種各樣不同的清酒，喜歡飲清酒的朋友不要錯過這間酒吧👍👍❇️甘榮光富士MAGMA這款日本清酒濃郁熟果香氣，入口甘甜飽滿，清爽順滑，算是很容易飲用，很適合女仔飲❇️並舄樂夏越酒秋天的酒，入口清爽，帶有花香和果香，有點咸，米味溫和，層次豐富享有秋酒獨有的風味，很適合配串燒，天婦羅等❇️日式照燒雞肉串，土匪雞肉串形成了一层焦糖色的脆皮，咬下去时外皮微脆，内里却依然保持着多汁嫩滑的口感❇️日式烏冬冬面粗壮有弹性，咬下去时滑嫩爽口❇️吉烈炸蠔外层的面包糠炸至金黄，咬下去时发出清脆的声音，外皮酥脆,蚝肉在炸制后依然保持鲜嫩多汁

放工朋友介紹黎到中環呢間隠世日式酒吧飲返杯，酒吧主打清酒類而我平時又少接觸清酒，對我黎講係新穎的體驗💖入到門口餐廳佈置好用心好有格調，睇得出用左好多心思，有Feel👍🏻其中Tasting Set好特別有3款清酒可以飲，每款都可以順次序去飲，口感由輕到重去試，整體都好清爽甘口，配搭埋小食非常特別，另外一杯果香味好重好香，入口都好順滑，好岩女士去試試，最後甜味會好重，而House Sake我揀左甘田酒特別純米酒，口感好有層次，放耐左會愈黎愈甜，非常特別，最後叫左小小野食，雞肉串同吉烈豬排烏冬，串燒好惹味同有唔同口味可以選擇，吉烈豬排斬炸得好脆口，最後食返小小熟食解解酒，總體都好滿意🥰

發現一個宵夜好去處🙊一間專賣日本sake的專門店🍶還有小食提供～好適合食完晚飯意猶未盡的朋友來品嚐☺️因為我喜歡果味的酒，職員推介【榮光富士】一套三杯，酒精由淺到深，每杯品嚐的先後次序，都為下一杯帶來不同層次。今晚選的清酒都很易入口，很適合女孩子來淺嚐🫶🏻（由右至左起品嚐）1️⃣純米大吟釀選用山形縣熟成米，一入口會感受到酒精強烈，但乳酪味後勁強！2️⃣呢杯很易入口，真係飲到蘋果及哈密瓜的味道🍎🍈3️⃣這杯乳酪味更重，所以酒精濃度更高，原來越甜的酒就更易醉🙊而朋友都係選擇【榮光富士】🍶但呢款MAGMA則選用紅蘋果皮及青蘋果肉釀成清酒。我拿起酒杯聞都有一股蘋果味撲鼻而來。最後叫了雞肉串🐔飲清酒點少得串燒！冬蔭及土匪都比較辣很惹味👍🏻忌廉蟹肉餅口感很creamy😋

夜麻麻係中環Happy Friday 想食下宵夜諗唔到食咩可以食下呢一間Sake Hub睇個名就知專門做Sake 清酒 🍶各式各樣Sake 都可以在店舖中搵到！·榮光富士MAGMA 在House Sake Menu中裡面有用新鮮蘋果肉加青蘋果皮製成 飲落有點果香甜味！ （喜甜的人可以點！）·榮光富士 在Tasting Set Menu 中一套有3杯 按次序由透明杯開始飲先！透明杯 乳酪味強啲！Sake 相對味道比較出！中間秋酒果杯 有少少蘋果加哈密瓜味 果香比較出色！最後果杯山形縣酒莊出品！乳酪味比透明杯更重！（有啲似阿波羅乳酪雪糕味！）推薦🐶 ·沙嗲雞肉串 ·冬蔭雞肉串 （最辣）·土匪雞肉串 （最特別）·蟹肉忌廉餅 （好Creamy)

House Sake HK$98The owner has introduced to us the different types of sake and asked our preference. My friend picked Junkara (辛) of Amanoto brand (天之戶). It is a well-balanced sake, with a dry, earthy taste.🪨 It has a brilliant aroma and delightful acidity, with a smooth texture🍋‍🟩Tasting set HK$138I picked a time-honoured and prestige brand Nabeshima (鍋島).🕰️ The set comprises of three glasses - from special junmai (純米) to omachi (雄町米) to love mountain (愛山). The first one is light and crispy.☁️ Th

🍽️Sake Hub📍中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號舖飲清酒嘅天堂呀🍶呢度有各種不同類型嘅清酒，價錢實惠，一定會搵到你嘅心水款式👍店員好細心，會根據你嘅口味推薦適合嘅清酒，仲會教你點樣品嚐，真係好貼心！👏 🥂 貪心的我梗係揀tasting set，「常榮光富士」，有三杯，每款都各有特色，口感順滑，甜甜地好易入口，無論係香氣定味道，都令人回味無窮👍呢度不單止有好嘅清酒，仲有美味嘅日式小食可以配埋，真係一流！特別係吉列炸蠔真係正到爆😍 上枱超級熱辣辣，外皮炸到金黃酥脆，入面嘅蠔肉鮮嫩多汁，完全唔會乾爭爭，仲帶住淡淡嘅海水味，鮮味十足，再點少少沙律醬一齊食，簡直係絕配，食到停唔到口😋另外乳鴿又係非常出色，等半個鐘絕對值得，因為廚師用心烹調，乳鴿外皮烤得香脆金黃，肉質嫩滑多汁，入口即化。每啖都充滿鴿肉嘅香氣，調味適宜，不需點任何醬汁已經好好味🍗整體而言，呢度嘅清酒真係冇得輸！酒質一流，香氣四溢，飲落去仲有陣陣米香，真係令人回味無窮！下次再嚟，一定要試埋其他款式，真係好期待！😄

絕對是飲清酒的好地方，環境好舒服，氣氛又好，入到門口就會被清酒吸引住😁重點係有唔同品種、純度同味道嘅清酒，無論你係新手定清酒粉，都會搵到合心意嘅款式👍🍶我哋試咗幾款不同品種嘅清酒，每款都各有特色😄❤️Housesake店員好細心，會介紹各種清酒嘅風味同特色，幫我哋揀到自己鍾意嘅清酒類型慢慢品嚐❤️我特別鍾意金榮光富士果款，喜歡它有果香，味道純正，口感順滑，飲落去真係好滿足😍❤️雞肉串🍢沙嗲雞肉串沙嗲味濃郁，雞肉嫩滑，帶啲微甜嘅口感；日式照燒雞肉串嘅照燒汁香甜，雞肉烤得剛剛好，口感一流；冬蔭雞肉串帶有泰式風味，微辣帶酸，味道好獨特🌶️；土匪雞肉串香料味重，愛辣嘅哥哥讚口不絕🌶️🌶️整體嚟講，呢度嘅清酒真係非常值得一試，無論係酒質定係服務都非常出色，絕對唔會令你失望！

今晚同朋友去咗Sake Hub，真係一個好正嘅清酒體驗🍶 餐廳環境好有格調，燈光暗暗哋，好適合傾偈同放鬆😌我哋點咗個鱈魚乾🐟，脆脆哋，配埋清酒真係一流！跟住係炸蟹餅🦀，外皮炸得金黃酥脆，入面嘅蟹肉鮮甜多汁，食落去好滿足！😋再嚟係雞肉串燒🍢，雞肉燒得啱啱好，嫩滑多汁，加埋少少醬汁，味道更加豐富。每一啖都感受到師傅嘅用心！👨‍🍳最後，我哋試咗三款清酒🍶，每一款都有獨特嘅風味，有啲清爽，有啲醇厚，有啲甜甜地易入口。清酒同食物嘅配搭，簡直係完美！👍

上星期去開中環經過擺花街，記得朋友曾經講過有間比較隱蔽嘅清酒酒吧，同朋友一齊經過就入去望望，去到嘉寶商業大廈行上樓梯去高層地下，就搵到呢間Sake Hub🤩當日店員介紹咗Tasting Set比我哋，係三款鍋島清酒，HH只係$108，三款清酒各有特色，包括咗比較薄身，果味濃，同埋比較辛口。店員對清酒認識豐富，我哋都按佢建議順次序品嚐😋鍋島 特別純米酒 (綠色)飲落去比較薄身帶果香，爽順的酸味，辛口為主體，平衡度高，作為食中酒非常適合。鍋島 赤磐雄町純米吟釀 (赤紅色)果香四溢，微辛口，豐富有層次，味道清淡而甜，帶有菠蘿和果香和淡淡的蕉香，口感甜酸不膩，有米飯的味道，收結帶有微苦。鍋島 愛山純米大吟釀 (白色)以甜美、飽滿圓潤飽滿的愛山釀製，溫和的甜味和酸味達到良好的平衡，以輕輕苦澀配以鍋島獨特的微碳感收尾份外清爽。我哋叫咗幾款串燒用嚟送酒，包括日式照燒雞肉串 $31，冬蔭雞肉串 $33，土匪雞肉串 $33，後兩者比較辣；另外店員推介我哋試下佢嘅 隱藏菜單 - 清酒煮蜆 $98，份量好多，食落去又熱又辣，因為加咗辣椒粒，天氣凍冰冰食啱晒🤩店員再推薦我哋飲埋呢杯House Sake $78

📍 中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號舖If you are a food enthusiast on the lookout for hidden culinary gems, Sake Hub in Central is a must-visit. This cozy spot offers a delightful dining experience with a range of delectable dishes that are sure to tantalize your taste buds. Here's a closer look at their mouthwatering menu:SECRET MENU 隱藏菜單 $98 📔The Secret Menu at Sake Hub is a pleasant surprise for adventurous diners. Priced at an affordable $98, this option allows you to explore unique and innovative dishe