生記粥品專家

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幾十年前第一份工就係上環返工, 第一餐就係去生記食粥, 當時仲係好細間鋪,而加做到有幾間鋪, 但食物種類多咗好多有埋牛腩豬手茶記早餐咖啡奶茶個D野~但咁多年我去佢度都係只會食粥的,原因何在? 粥底靚, 用料新鮮, 仲有我仲意食魚....次次都會好心多, 食及第粥好丫定食魚腩粥好? 心多就兩樣都叫哂大窩粥囉~ 你坊我食唔哂丫~食魚腩粥同生滖粥重點係咩丫? 就係佢個兜薑蔥加豉油啦~ 我會再加少少胡椒粉,夾起D有豉油浸過下既生薑蔥, 同D魚腩豬潤一齊食~ 真係好乸正~真係夏天三十幾度~ 食到身水身汗都要食

這食店光顧十多次，粥及早餐均有水準，今早專程去品嘗，有名氣後的生記大如前，早餐用下等牛肉，切成厚厚的像太新鮮，沒彈性，水也不滾，麵硬，冇加葱，檸茶不熱茶淡而冇味，七個員工聚首一堂只顧吹水，冇心做好份工，早餐過後約十分鐘肚子還感覺脹脹的，不會再去👎👎👎

正值流感高峰期，身邊很多人都病倒了，自已也不能倖免，中午便吃口粥清淡點吧。生記粥品入口在一後巷橫街，店子狹小只有十餘個座位，食客需要擠擁地手肘碰手肘地吃，但也無阻粉絲品嚐美食的決心，午飯時段現人龍排隊。聽聞生記最有名的是鯪魚肉，於是點了一碗 魚腩牛肉魚球粥 $62先送上一小碗薑蔥豉油，薑蔥份量闊綽，豉油質素不過不失，勝在有誠意熱騰騰的白粥表面堆滿鯪魚球，大大一碗，真材實料粥底軟綿，不會太稀太淡，驚喜的是有魚鮮味! 魚腩很新鮮，有四大件，怕腥可配薑蔥同吃。牛肉嫩滑，份量也闊綽，不是薄薄一片。最驚艷的主角 --- 鯪魚球本人平日甚少吃鯪魚肉，不喜歡那味道，這個鯪魚球完全打破了我對鯪魚肉的感觀，軟綿q彈，沒有腥味，十分好吃皮蛋控追加了一碟皮蛋 $7，可惜有點失望，不是溏心也沒有皮蛋香味，還是放入熱粥裡拌勻同吃好了。生記的粥品果然名不虛傳! 我寫完食評後還念念不忘呢～

Cool HK winter mornings are great for a brisk walk to a congee place like Sang Kee. We ordered three types of congee from the English menus:- dace fish balls - fresh sliced fish- fish fillet and meatballs We also ordered the very delicious fried fish meat pancake. Not so great was the fried fritter which one normally has with congee - it did not taste fresh and was a bit oily.We also wanted the fried vermicelli but this is not available until 10am, so we ordered Chinese style milk tea and cha

叫了一碗魚腩肉丸粥，先上了一小碗薑䓤豉油，第一次食魚粥配薑䓤豉油，不錯不錯，魚腩有豉油真係多一種滋味，無咁悶。肉丸屬於爽口的，但不是我期望的鮮肉丸。肉丸5-6粒魚腩四厚片，份量很足。第一口粥確係嘗到好甜既魚鮮，不過粥的質地有點稀，而且愈食愈似粥水，是粥品店敗筆的地方。服務很好，座位空間好窄，但阿姐見我有一大袋嘢，安排了最入個角位比我。可惜個位背住廁所正一正，不停有人出入廁所，仲要聽到佢地有無洗手，所以一路食一路感覺不太良好。萬萬不要坐這個位。另外，當日唔係落雨但舖頭地面好濕。老實講，環境真的影響食慾。

常言道，女朋友嬲嬲豬既時候，要做D咩先可以令佢平息怒火呢?冇錯，就係帶佢去食好西!其實擁有一個吃貨女朋友的確係男朋友既福氣，容易氹又易相處，食一餐好西就乜都忘記晒!好好彩既係，賴生既屈小姐都係一位名符其實既吃貨女朋友，肚餓既時候會容易發脾氣，所以賴生每次同佢出街第一件事都係諗好食乜先，今次賴生搞到屈小姐嬲嬲豬，當然要帶佢去食好西補飛啦~~~!! 賴生第一時間接左屈小姐放工之後，就接左佢放工，一路陪佢行，一路傾，一路引佢墮入賴生預先設計好既陷阱 - 好西計!! 賴生成功引領左屈小姐黎到上環既生記粥品專家前面，拉左佢入去食粥!!當然，一個人既計謀都要配合天時地利人和，正正係一踏入去果一刻，有1張寬闊而身邊冇乜人既4人座，而樓面個伯伯侍應又比賴生同屈小姐坐果枱，等屈小姐可以邊食好西，邊等賴生安慰佢!!橫掃左一下Menu之後，賴生即時Order左3樣可以令屈小姐心軟既野食 - 就係鮮牛肉、魚同菜!!!等野食可以第一時間上枱盡快幫助賴生打開屈小姐既心結!冇錯，就係2碗粥同1碟菜，融化左屈小姐既胃同個心，開開心心咁同賴生繼續一齊食好西!屈小姐之選1) 魚球鮮牛粥:5⭐️生記其實最出名既係鯪魚肉，所以

今日到上環做瑜伽🧘‍♀️，天氣凍凍d想食返碗熱辣辣既粥暖下胃。第一個諗到既就係生記啦！夜晚終於都無lunch time個條長長既人龍，不過都座無虛席，我同朋友係門口等左大約五分鐘就有位啦！因為一陣要做運動，所以我地都叫左袖珍版粥，原來2:30pm後黎食，每碗粥減$3架！即係$29，正！朋友叫左鮮雞粥，我叫左鮮魚片粥！其實話就話袖珍，其實都唔少，粥底再棉d更好，魚片新鮮唔腥，最正係d薑蔥豉油！

原本今日係同老公一齊去上yoga, 結果佢要OT得返我一個上😭, 無法喇返工緊要💁🏻. 天寒地凍❄️又得我一個係上環, 食乜好呢? 🤔.行行下比我見到間粥店, 諗起都覺得暖, 今晚就一於食粥喇!.開頭見到個價錢都有少少突一突, 見佢成間鋪都好舊式下, 幾張摺台同牆邊有一張長既不誘鋼單邊台, 就係佢成間鋪頭既格局, 不過好快我就知呢個價錢係值架!______________________🔹魚腩雞粥 $52因為係生滾粥既關係, 叫單後等左一陣先有, 不過都算快手, 都係等左4, 5分鐘, 一碗熱氣騰騰既粥就送到眼前喇, 咁凍既天氣見到碗岩岩煲好仲冒緊白煙既粥, 個刻既心情只可以用感動黎形容.碗粥都幾大碗下, 仲要係滿既, 呢個都唔係重點, 重點係我未了碗粥已經見到好大舊魚腩係粥面若隱若現咁, 一筆上黎, 嘩!!!!!! 舊魚腩唔係普通既大, 係成隻碗咁長既魚件, 魚身亦相當厚!! 仲要唔係得1, 2舊, 我個碗有成5舊魚, 份量多又大大件!! 魚肉好鮮甜, 好嫩。腩位帶少少肥, 但肥得洽到好處.魚有魚骨既，不過全部都係大條爆既骨，唔叻食魚既人都一定攪得掂！.雞都算鮮味既, 不過已經比魚腩既

接受了胜香园临时闭馆的打击，作为一个忠实的吃货，我决定去生记，按谷歌导航走，走到生记门口，铁闸拉看，我以为自己一定是犯太岁了，心想总归要解决餐食问题，见马路对面有孖仔面店，进去要了早餐定食，猪扒仔肠粉加冻奶茶，味道实在不怎么样，吃完后出门一抬头大大的生记招牌，店里人头攒动，原来我刚才看到关门的不是营业点，摸着饱了的肚子，为了不辜负自己作为吃货的名号，依旧进去点了碗及第粥，粥上来时，不由感慨，良心店啊，大片猪肝，肫，还有猪肚，恨死自己粗心了，前一顿不吃就好了，味道好，食材新鲜

老式粥店  傳統風味生記，認真真係我阿爸阿媽既年代粥店，出名食魚粥，身為魚精既我最岩食，魚腩魚骨鯇魚片，就最喜歡，難得今次係附近做野，就外賣反公司魚腩加魚球粥加生菜，同事係強調一定要加生菜，因為風味十足，同怕吾飽再加多個米粉反到公司，碗粥真係香噴噴呀，首先粥底吾係水坤坤既，而且份量十足，重點係魚真係好鮮味，就算無點佢俾佢調味料，都已經夠味道呀👍🏻👍🏻👍🏻

曾幾何時粥品專家的生記譽滿全城，但近期一試竟發覺水準下滑，莫非是今非昔比，越做越烯？從來都是生記魚腐的粉絲，今次吃就的是魚腐米線。首先湯底淡如開水，欠缺肉味，加些豉油還好；魚腐超細粒超鬆散，應有的軟滑完全欠奉，反之有點潺潺的感覺，魚肉更帶點腥氣，差點要吐。米線煮得過腍，散修修的又少又難吃。生菜絲更別要想是爽口的，放入湯裡腍軟得毫無口感，小人吃到一半宣告停止。可能又是小人的錯，到生記就正正經經吃碗粥罷……

雖然已經開咗頗分店，始終覺得老店最好，主持大局的靚女，醒目，勤快，永無落錯單，就算，人頭湧湧，都指揮若定，好好嘢！肉丸粥，粥底靚，夠綿，肉丸新鮮，有肉味，夠軟滑，無鬆肉粉，比美澳門某名粥店的肉丸粥（題外話： 此名店已經水凖急劇下降，加上價格很貴，不會再幫襯了）附上的薑蔥豉油，用肉丸點食，香港出品，水凖穏定，價錢合理！值得捧埸！

去過兩次，顧客體驗一樣差服務態度差，冇心做生意，問非所答...亦有個遊客買外賣，問個男侍應問題，個侍應問非所答，仲要話鬼個客... 最後個客畀左錢，都要要求退錢吾食+走人其實中上環都有好幾間粥店，呢間吾會係唯一... 不會再去

“生記粥品專家”在上環有兩間同名的，一間出名賣粥品，另外一間出名賣魚湯米線， 兩間都在同一條街上， openrice上面登出的是主要買粥品的， 我推介的是主要買魚湯米線的這間魚湯米線店有出名的“魚腐魚湯米線”和“雞肉蕃茄魚湯米線”， 這兩款我都試過今次我試了“鎮江骨魚湯米線”，超正！鎮江骨非常軟，一咬就斷開 魚湯湯底非常香，魚味十足，一點腥味也沒有。裏面應該加了足夠的薑和胡椒去燉魚湯。室內環境比較迫夾， 所以也會有很多外賣， 十二點後已經全場爆滿，非常受打工仔歡迎。

This store is located in Sheung Wan, famous for its congee as its name suggested. It has a sister store adjacent selling beef and fish ball noodle as well. On the setup, it is not exactly comfortable for customers, but a more traditional, 'neighborhood' style where it offers convenience, quick eat and go environment.I ordered the Fish Belly and Chicken Congee, while Ivy went for Liver and Beef Congee. The congee was very good, full of flavors, with a nice creamy texture where the rice fully 'mel