新籽田會館 (Closed)

餐廳主打淮揚菜，今次我第一次試淮揚菜，期待無比！ 淮揚菜是中國傳統菜系之一，發源於淮河下游的淮安、揚州一帶。淮揚菜又有「文人菜」的美稱，許多名菜背後都有一個歷史典故。【前菜拼盤：淮揚水晶淆肉+ 鳥雞爪+青荀】最驚喜係烏雞爪，無骨雞爪，香辣好開胃。另外，水晶淆肉都係第一次試，口感好新奇，QQ口感，蘸浙醋吃很不錯！☀️【揚州古法獅子頭】其中一個經典淮揚菜，味道很好，肉嫩不膩，入口即化，完全不肥，醬汁調味啱啱好❤️🤣【糯米燒賣】比較少食全糯米燒賣，好特別，糯米煙煙韌韌，好米香。💖餐廳位於尖沙咀，但係位置私密舒適，餐廳大概只有兩至三張枱，有啲似私房菜🤣，啱晒一班人傾偈聚會

特色嘅淮陽私房菜🤩 真係好期待😌 一口氣點了多款淮陽菜式😍先嚟暖暖胃🔥四季豐料老火湯，每日都唔同，今次係椰子雞湯，每人一盅，足料清甜又滋潤，一啲都唔油😋冷盤就有饞嘴烏雞爪、油燜香筍、淮揚水晶肴肉；雞爪同香荀醬汁帶辣，食落爽口惹味，而肴肉晶凝通透，切成一口size，Q彈而且肉質嫩滑，好有有層次揚州糯米燒賣，香糯軟熟，十分香口，細粒粒又唔會太滯揚州大煮幹絲，刀工好勁，將豆腐乾切幼絲，配雞絲、火腿、香菇、味菜、菜苗等，材料豐富，湯底偏濃揚州古法獅子頭 獅子頭由獨特器皿盛住，每人一客，上湯獅子頭，好大顆，肉嫩鬆軟，入口細膩鮮味，超鍾意💕

早排見到朋友去過依間餐廳食飯 睇啲野食相好似幾吸引🫣 一於決定試下淮揚菜🤣🍀淮揚水晶肴肉肴肉厚薄適中 分層整得好靚☺️ 咬落彈牙 味道夠入味👍🏽🍀饞嘴烏雞爪麻辣汁好好味🤤 好食到係咁點啲汁黎食😂 烏雞爪有嚼勁 係啲涼食 雪一雪凍左嘅口感😛🍀籽田貢菜相同嘅麻辣汁 加埋爽口嘅貢菜 好開胃🤤🍀揚州古法獅子頭全日最難忘嘅菜式 口感超鬆化🤩 中間仲有啲馬蹄 增添左口感😋 醬汁都好濃郁 黏住肉球 食落更加滋味😍🍀揚州大煮乾絲將豆腐乾片切成細絲 口感彈牙有嚼勁☺️ 加埋吾同嘅材料 整體味道偏清淡😗🍀清炒時菜一大碟豆苗 食落爽口 優秀嘅地方在於冇草青味🤣 份量好多 最後點辣汁食 冇咁單調🫣

💡巧手淮揚私房菜平時食西餐就食得多，但淮揚菜就真係無食過，餐廳主打淮揚美食，以私房菜既形式，環境中式佈置，行古典中國風，而且仲有包廂VIP房適合私人聚會，家庭聚會等等，建議黎之前可以打電話預約左先。🍽前菜前菜有3款，分別有油燜芹菜、麻辣烏雞爪及水晶肴肉，3款都好有特色。油燜芹菜辣辣地夠爽口，麻辣烏雞爪麻麻辣辣的非常惹味香口，水晶肴肉凍凍地，幾特別。🍽粉葛赤小豆湯🫕味道濃郁的老火湯，夠曬火喉，飲完成身暖晒，好有家的感覺❤️🍽揚州大煮干絲賣相好精緻，以雞肉絲，豆腐干絲為賣點，另外茹、荀及火腿都好夾，口感好爽口，而且又健康。🍽干煸肥腸雞軟骨🐔呢個真係好igable，份量有好多，本身都鍾意食肥腸，而家仲要炸埋，所以食落更加入味爽味，雞軟骨炸得好香脆，就算放耐左都唔會變淋，睇得出火候控制得好好。另外，雖然有好多辣椒係面，但係辣椒又唔算好辣，仲好香口，必食之選👍🍽三絲菱白其中一個揚州菜，味道正常，用上茹及肉絲去煮。🍽揚州手作糯米燒賣糯米燒賣 比平時燒賣大三四倍，入面係糯米飯，唔係平時食開燒賣的魚肉，食完都幾飽肚😂

一個以淮揚菜做主打既私房菜💗餐廳裝潢充滿中國古典格調有陽台 景觀好開揚 可預訂包廂🌟 整體而言 食物水準一流👍🏻好多都好岩做伴酒小食係一間高質既私房菜🍽️ 而我最推薦既係揚州手作糯米燒賣調味岩岩好 而且飯既硬度適中🙌🏻 1️⃣麻辣烏雞腳 2️⃣麻辣貢菜3️⃣水晶肴肉4️⃣粉葛赤小豆湯 5️⃣揚州大煮干絲6️⃣干煸肥腸雞軟骨7️⃣揚州手作糯米燒賣8️⃣三絲菱白

Happy Friday 老友約我食咗間好正嘅#新籽田會館 ，呢間私房菜，主要提供粵菜、滬菜、淮揚菜、中菜等等的美食。菜式健康清淡，菜單可因應客人需求訂製😋，但要先預訂啊！位於尖沙咀山林道，地點方便。餐廳裝修得很有中國格調，除了大廳外，尚有獨立房間，外面有個露台位，可觀望外面美麗的景色。令人開胃既甜前菜有桂花糯米藕、麻辣烏雞爪同麻辣萵筍。3款都好有特色，蓮藕係熱食，入面釀有糯米，浸住甜甜地的桂花醬，口感煙韌。麻辣烏雞爪同萵筍嘅醬汁，麻麻辣辣的非常惹味。粉葛赤小豆🫘湯🫕，味道濃郁的老火湯，飲完成身暖晒，感覺滋潤。古法獅子頭個，很精緻用獅子盅裝住，咬落好軟淋，調味得很恰當，好吃且感覺不肥膩。雞肉絲香菇絲豆腐干絲，賣相好靚，好吃又很健康，入味口感好爽口，我很喜歡😘。清炒豆苗，菜很青嫩，煮得熟度剛剛好。@新籽田會館

11月的某一天，我們7個好久不見的朋友要找個地方吃晚飯敘舊，就來了新籽田。利申：我們絕對不是為了看老闆（不是老闆娘）而來吃晚餐的。對天發誓，我們是因為朋友推薦才來新籽田，我們是為了吃，慕名而來的。用餐環境。主營私房菜，可以預訂包廂，也可以預訂陽台。餐桌有大（可容納17-18人），有小（4-5人），用餐環境是沒得說的，比起某些餐廳，價錢又貴，地方又小，這裡性價比絕對超值！菜式。對於北方人來說，在香港能吃到下酒小涼菜，一群人邊喝邊吹牛，就很滿足了。還有其他的特色菜式，也是不錯的，具體見圖片。酒水。可自帶（附開瓶費），也可以在店裡買，預定時跟老闆溝通好就行。整體來說：#交通方便，👍。山林道39號銀座9樓。#味道超讚。👍。推薦小龍蝦，獅子頭，口水雞，松花魚。#最最重要的是，老闆（不是老闆娘）是靓女！

推荐狮子头:淮扬菜的代表，新籽田做的很用心，狮子头肥瘦适中，用多种食材小火慢煨，摆盘也十分考究，一试难忘！推荐葱油拌面:简简单单一碗面，把面香，葱油香很好的融合到了一起，面劲道顺滑，葱丝微微焦黄，齋睇已經賞心悅目。推荐季节限定大闸蟹:只只来自阳澄湖，只只都有溯源码，只只爆膏，只只肥美！最重要是价格亲民，可以提前订制任吃优惠！推荐小龙虾:一个桌子一样大的盘，可以盛放16斤各种口味的小龙，可以一次吃到爽！

淮扬菜作为国宴菜，以清甜鲜香闻名烫干丝是淮扬菜的特色菜 就像到粤菜馆点炒牛河一样，到淮扬菜馆一定要点烫干丝。汤底是鸡汤出的高汤，配虾仁就把鲜味出来了，整体味道是不错的。红烧肉这个做的就很无锡了，甜口的，和四川红烧肉完全俩风格。但是甜而不腻我还是很佩服的（也许只是我不觉得腻）。确实比较甜，不过也算是特色风格的一种。就这个肉拌进米饭里我能下两碗。

之前黎呢棟樓食泰國野已bookmark左呢間餐廳！私隱度極高既餐廳，露台同包箱都比人包左，想私人聚會食中菜既朋友可意考慮下。講返食物，水準唔錯！桂花糯米藕好有特色既江南菜，熱食既前菜，蓮藕入面釀左糯米，再加上桂花醬，甜甜地，令人開胃既甜前菜！東坡肉雖然未去到入口即溶，配住塊包食一D都唔膩。獅子頭獅子頭放係獅子頭形既容器內😆，賣相相當可愛，咬落好軟腍又惹味。酸菜魚超大盤！選用既係桂花魚，無乜骨，寛粉吸哂湯既精華，好食又飽肚！清炒萵荀清清地既一道菜，每條萵荀都好爽脆！桂花酒釀丸子清香暖胃既甜品，丸子好煙韌，完美咁完結成餐飯。

聽啲朋友講呢間私房菜好好食，所以我已經預先book定枱😎一入嚟個環境好有中國特色，古色古香好適合傾偈😚一開始先order兩碟開胃前菜，分別係入口好爽脆既貢菜同埋好爽彈既烏雞鳳爪，香辣口味岩曬我，但係怕辣既朋友就要飲多兩杯水啦！揚州古法獅子頭個個都話好食，黎之前已經預先訂好😎嚟到已經嘩一聲，用個獅子盅裝住好精緻🤤入口極度juicy，肥而不膩，是日mvp👍🏻可以再encore😎豆腐干絲配以香菇絲，雞肉絲點綴，賣相好吸引！味道不過不失~不過要注意上湯比較濃味，食慣清淡口味既就要注意啦清炒豆苗煮得岩岩好，一啲都唔油膩，用黎完結呢餐滿意既特色私房淮揚菜。見佢個酸菜魚都好似唔錯，下次可以再試吓🤣

主打准揚菜既中菜館，裝潢充滿中國古典格調。座位並不多，大廳有大約三張枱，有兩間房間，另外仲設有一露台區，望既景都幾靚架。餐館模式以半私房菜模式運作，菜單可以因應客人既口味特別訂製。部份菜式要預訂先有，所以大家記得提早預訂呀。前菜［桂花糯米藕·拍青瓜·饞咀烏雞爪］蓮藕中間釀有少量糯米，口感煙韌。醬汁微甜帶有淡淡桂花味，幾特別；鳳爪成日食，烏雞爪就真係第一次。醬汁麻麻辣辣，非常惹味🤤［花生眉豆蓮藕湯］老火湯，夠哂火喉，味道濃郁。龍井蝦仁第一次食帶有淡淡龍井味既蝦仁，好清新。如果喜歡，可以點少少鎮江醋食。揚州大煮干絲賣相好精緻。以豆腐干絲和雞絲為主角，講究細膩刀工。加上菇、荀，火腿，非常入味。口感好爽口。

昨天和朋友聚餐。第一次到籽田吃飯。每道菜都在水準之上。特別推薦以下幾道菜：✅ 咕嚕肉✅ 跳跳蛙✅ 羊蠍子✅ 小龍蝦其中跳跳蛙最讓我驚艷。之前在香港吃過幾次牛蛙，不是不太新鮮，就是肉很少。但是籽田的跳跳蛙肉質肥嫩，還很鮮美。真的是喜出望外！唯一遺憾的就是牛蛙不夠多，如果可以另外加牛蛙就好了！

星期六晚同老公去食淮揚菜，平時好少出街食中菜，有驚喜。前菜: 麻辣貢菜、麻辣烏雞腳、桂花糯米藕🤤全部都好好食，貢菜好爽口，麻辣味好香，第一次食桂花糯米藕，好有驚喜，原來係甘夾既，回味無窮。龍井蝦仁蝦仁都幾新鮮，淡淡龍井味。揚州大煮干絲干絲原來係豆干切成絲，幾特別，而且擺盤好有排場，可以打卡。蒜頭白菜仔本身唔鍾意食白菜仔既我都覺得唔錯，無澀味，夠味又帶鮮味。桂花小丸子小丸子煙韌得黎腍腍地，甜甜地，作為飯後甜品幾好。

好朋友聚餐圣地，我们原先定了8道菜，后来觉得不够吃，又陆陆续续加到12道菜。我最喜欢的非跳跳蛙和羊蝎子莫属了。我们当中有几个人不太能吃辣，两个菜都要了小辣，辣度很合适。跳跳蛙很肥美，肉质鲜嫩，还有菇类，豆芽和薯粉打底，份量十足。羊蝎子风味独特，平日只能吃到羊腩煲，但感觉羊腩肉质比较柴，羊蝎子则不同，是羊的脊骨肉，这个不部位有🈶肉🈶骨，肉质更嫩，羊煲味道都渗透到羊骨头缝的肉里去了，吃起来更有风味。