尚港味 (Closed)

粵菜着重保留食材本身嘅味道同埋互相配合，所以比較少用香料，口味較輕，啱晒比較淡口嘅A姐。相反，重口味嘅M佬特別鍾意以麻、辣、鮮、香同油大聞名嘅川菜，菜式使用大量花椒、胡椒、辣椒，口味較重。就好似TVB電視劇咁，撈亂骨頭嘅男女，總會有情人終成眷屬。粵菜同川菜就好似A姐同M佬，睇嚟大鑬都扯唔埋，都終有一日會遇上！米芝蓮車胎人美食推介嘅益新團隊喺銅鑼灣開咗主打溶合粵菜同川菜嘅尚港味，今日就去試下先。紅油蓮藕 + 麻辣秋葵一開始嚟兩個四川小食，開開胃先。蓮藕切成薄片，加入紅油，惹味之餘仲食到蓮藕嘅鮮甜味。平時A姐唔鍾意秋葵滑潺潺，不過呢到嘅秋葵竟然無咗嗰啲滑潺潺嘅感覺，原來係廚師預先浸咗冰水，令佢更加爽口，加埋麻辣香味，唔怪之A姐食唔停！滷水雙拼嘩！呢到嗰滷水汁同坊間只係得嗰咸字嘅滷水差天共地，入口好香醬油味，不過唔死咸嗰隻，醇香甘洌。特別欣賞餐廳採用硬豆腐，豆味香濃，齒頰留豆香。另外，掌翼一樣滷得好入味，連骨都上咗色，有淡淡嘅鵝香，正！尚港叉燒皇尚港味同樣可以食到益新招牌菜叉燒皇！大廚特登揀選腍身嘅上梅頭，肉質鬆化嫩滑，入口即溶，加埋秘製蜜味，肉味香濃！琵琶雞粵菜無雞不成宴，大廚將益新招牌菜

話說，我真的很感謝我的愛吃朋友們只要我吃了A店家，就會馬上有朋友們推薦我B店家更好應該去試試我當然從善如流的，到尚港味報到去啦事實上我是很喜歡吃燒味的，如果不考慮體重的話餐廳環境雅緻大方，是很舒適令人放鬆的明爐烤燒鵝 $128光看油亮油亮的外皮就知道有多迷人鵝皮甜脆可口，皮下一層肥腴的脂肪實在香滷水拼盤雙拼$128（五香滷水鵝掌翼，五香金錢展）鵝掌翼吃起來軟嫩帶點膠質感， 吸飽滷汁香味四川麻辣蕎麥冷麵 $68蕎麥麵條極有彈性，配上大量蔥絲，更加滋味將所有醬料攪拌均勻讓每根麵條都沾滿麻辣汁吃起來不會讓人覺得膩．但是沒有想像中的麻辣尚港七色拼盤 $138有滷水蛋、雞絲粉皮、麻辣秋葵，麻辣蓮藕等等四川酸菜桂魚湯 $188湯頭濃縮了酸菜香與魚鮮味還帶點順口辣度，而無刺的桂魚魚片，也能放心大口吃買一送一優惠所以點了個雜果梳打，透心涼！！銅鑼灣怡和街19-31號樂聲大廈1樓102號舖 

身邊的老饕朋友，不約而同大讚呢間新開張的尚港味，話粵菜了得次餘，川菜亦好正，搞到我辣癮起，要來麻辣一番。 店子就在前糖街CEO Neway的位置，一過馬路便有亡命飛Van搭，直到我家樓下，方便得很。 不要以為新登場，無乜人知，生意會麻麻。其實只是我早來，一點過後，高朋滿座。 要有杯凍飲，以防萬一，否則辣到hihi時，遠水救不了近火。經理推薦荔枝冰，今期買一送一。反正吃辣，多來一杯也無妨。 首次光臨，要一熱菜一涼菜小試牛刀，如果掂既話再拉埋辣友們搞個局。 蒜泥白肉卷，薄薄的豬肉片唔會有一陣雪味，包裹著爽脆的青瓜造成卷狀，口感幾好。面頭鋪上蒜茸及紅油，辣勁不弱，味道正宗，來得清爽醒胃。 麻甩一點，要份干鍋蝦。海蝦夠大蝦，擺盤花過心思，似乎靠得住。蝦殼查實最入味，所以應要用口咬開，唔好用手搣，除非你頂唔順佢既辣。蝦肉爽口，麻辣俱備，清埋墊底的青椒、洋蔥，乜乜乜，愈吃愈精彩。 臨尾整碗涼粉降一降火，舒服晒！ 找個機會再來，試埋佢既小菜和燒味，順便搞個川粵時空局？

早兩天朋友說這裡的叉燒不錯，上星期日去了銅鑼灣閒逛，跟朋友吃吃看。環境相當舒適，空間感十足。打算點菜時進才知道叉燒已售完，雖帶點失望，唯有試試其他菜式。 先點了一份滷水拼盤雙拼，五香滷水鵝掌翼和五香金錢展，兩者都有驚喜，金錢展肉質嫰，鵝掌翼入味非常。 明爐烤燒鵝除了拼盤外，個人最喜歡這道菜，皮烤得脆口，肉質嫰滑，鵝味十足。 水煮桂花魚片桂花魚肉質嫰滑，內裡還有萵筍及薯粉，令整個菜式更添風味。 四川麻辣蕎麥冷麵最近愛上了麻辣，這個不算太辣，但醬汁充足令每吃一口都感覺過癮。 荔枝、龍眼、雜果梳打飲品，42蚊買一送一，吃完麻辣要喝一杯荔枝梳打解一解辣也不錯。

一直都想挑戰自己對辣的接受程度, 但到目前為止還是失敗…沒關係, 總有餐廳同時有辣有唔辣, 就像銅鑼灣的尚港味, 主打川菜及燒味, 我當然是吃燒味啊~ 從價目看來, 這份五香滷水豆腐拼麻香海蜇雙拼要$128, 說真, 有點昂貴, 但當吃到如此粗條爽口彈牙海蜇, 又覺是物有所值, 麻香味很香口; 至於豆腐, 無論味道及口感, 我也會給滿分, 很滑溜! 水味剛剛好, 不會太咸, 又不會太淡致若有所失. 翻開餐牌, 讓我帶點猶豫的是應否點一客四川肉碎碗豆麵 $75, 店員說比起蕎麥面, 碗豆麵很爽口, 於是被說服了~ 我能接受的辣度較低, 而肉碎的辣度很易入口. 正如店員所言, 麵真夠爽口, 豆味亦濃郁. 是日重點, 琵琶雞半隻 $248, 皮脆肉嫩, 色澤油潤, 雖然有三色醬可沾, 但最佳吃法是甚麼也不沾, 因很入味, 連骨也能啜! 雞胸肉不鞋, 而最滑部份當然是脾位, 而翼位就十分香脆. 本來不打算喝凍飲, 但荔枝梳打/雜果梳打$42買一送一, 超值, 一定要喝! 大大粒荔枝肉, 梳打甜度不假, 很順喉.

老婆大人鍾意食辣嘢可惜我唔爭氣攪到佢成日出去偷食！不過比我發現咗間有正宗川菜食之餘又有唔辣嘅粵菜食，可一次過滿足兩個人的願望即刻約佢出來試吓！講緊就係呢間尚港味，位置咪就係糖街出名的卡拉OK舊址囉！入面裝修冇娘味都幾型仔，有別一般中菜店！先飲杯買一送一嘅荔枝梳打邊食Nuts又真係幾過癮喎！滷水拼盤揀咗五香金錢腱同五香滷水鵝掌翼，五香金錢腱有咬口又夠淋仲好入味，滷水鵝掌翼又係勁好味唔會散修修滷得好！老婆大人叫咗水煮桂花魚我都試咗一塊魚片，真係好鬼辣我投降呀！都係食番D唔辣嘅嘢好D，安格斯蕎麥麵D牛肉好香嫩，仲有好多翡翠苗好健康，蕎麥麵又爽又滑口感好正。老婆大人食蔥油蕎麥冷麵好一樣咁爽滑仲多一份涼爽好啱夏天食！

香港地華洋集處要吃各國的菜式真係易如反掌！但論到我最愛的必定是自小吃大的港式菜及粵菜！不過中國地大物博菜式也分有大量派別，當中四川菜更是我的至愛之一！ 近來在銅鑼灣吃了一間叫尚港味的新派菜館，入面有齊我愛吃的燒味、川菜還有不少富特色的麵食，一間巳能滿足晒我的喜好太合心了！ 內裡裝潢較為時尚而且有天然光線射入室內感覺很舒適！ 熱到High High的天氣見到這杯荔枝梳打＄42/杯，一見有買一送一那麼優惠梗係要Order兩杯啦，喝下挺爽口不會太過甜是夏天良品啊！另外還有龍眼及雜果梳打可選呢。 喜歡吃叉燒的我倆見到午市燒味套餐＄78，已包有一款燒味、靚湯、白飯或特色麵食仲有時令糖水好抵吃呢！ 節瓜例湯看色澤已知一點也不敷衍，香濃沒味精好有住家風味正喔！！ 燒味有油雞、燒鵝、燒腩仔、燻蹄、烤焗雙拼和我愛吃的叉燒可選！叉燒份量多得令人興奮一共有八件之多，而且肉質鬆化、甜度恰好質素很高呢！另外還配有滷水蛋一隻及白飯一碗，就算是大男人的胃口也應該很滿足！ 飯後甜品還有消暑涼粉一碗，這個午市套餐真心抵吃啊~ 對川菜亳無抵抗力的我點了四川酸菜桂魚湯$188，容器也是個魚型湯碗來貫徹菜式，先呷一口酸

途經銅鑼灣，係戲院隔離發現有間新店，膽粗粗走去試。呢間叫得做「尚港味」我估都係食港式菜會最出名。點咗個午餐，要咗燒味雙拼，試佢呢個碗豆麵，無食四川麻辣湯底，今次食個清湯。估唔到呢度既燒味好好食。最正係個叉燒，肥瘦啱啱好仲好夠入味。問過店員，原來呢度皇牌係叉燒，唔怪得咁好食。仲有呢度既湯，係一套架，都好好飲。叫多咗個餸，係四川大蝦，都幾辣喎！但啲蝦就好夠爽，係新鮮蝦黎架！好大隻，夠爽脆～～最後仲有個正糖水！呢個質素，抵食啦～

媽咪住港島，所以成日都會去銅鑼灣區打等。無意中搵到呢間「尚港味」，都係跟Openrice搵食搵到。見新開無耐，走黎試下。很欣賞呢間店的心思，就連Openrice Account都講明係糖街入口會易搵啲。所以唔使點搵路就搵到黎。想不到這裡的裝修都高檔得多，位夠闊，坐得好舒服！同店員一傾之下，先知係益新集團既新店，咁就一定有水準啦～～點了個七小碟前菜拼盤，貪佢乜都有，可以一次過試勻晒！當中不乏講得出有名的菜！有滷水蛋、雞絲粉皮等等。見到有買一送一優惠，所以點了個荔枝冰跟龍眼冰，用的是梳打去沖，特別Fresh冰涼及舒服入喉。呢度既Lunch Set當然要食燒味午餐！HK＄78就已經經包咗自選燒味、靚湯、仲可以揀飯、豌豆麵、四川豌豆麵，仲有糖水送添！今次揀咗個燒鵝拼叉燒皇，都係呢度皇牌，當然唔可以錯過！我就無揀飯，反而揀咗呢度既自家靚湯底既豌豆麵，就係鐘意佢夠特別，要試一試！呢度燒味水準真係一流！個燒鵝肥瘦適中，肉質十分嫩滑！而個叉燒皇必定要試！蜜味香濃，肉質鬆化而嫩滑非常，入口有種即溶的感覺！而個豌豆麵湯清甜而不會有味精，飲完成碗都唔會渴。個麵質幼細，很特別的麵條。媽咪就點咗安格斯牛蕎麥麵，

一向喜歡試新野，新餐廳是一間五十年代粵菜另一新品牌，除了出名燒臘加入了四川原素晚餐點了出名叉燒皇琵琶雞、夫妻肺片、海蜇燻蹄、涼拌桂花魚片干窩肥腸篙麥冷麵等⋯⋯選擇需不多，但食材新鮮，看到師傅用心出品，值得一提四川紅油-色、香、味都有位置、環境、食物水準、服務態度都值得再次回味

太多的遊記寫到好悶好悶，今天上來改寫食吧～ 尚港味是食友的推介，說是益新集團的新店，質素有保證，就挑了一個中午去拜訪。地址寫怡和街，其實入口在糖街才對；也要留意樂聲大廈有兩個入口，一個是住宅入口，正確入口在有扶手電梯的商場那邊。一抵達店面，裝修雅潔甚有格調，加上自然光投射，坐得吃得是挺舒服的。早餐吃得比較遲，不算太餓關係，最初只點了滷水併盤 ($188) 及抵食的燒味午市套餐 ($78) 來分享。滷水併盤香氣十足，是用上了靚滷水膽，而我愛吃的豆腐超級嫩滑，不過稍為過鹹了，鵝掌就剛剛好。牛展也十分好吃，整體都算滿意。燒味午餐就真是超級抵食，$78 (另加一) 已包括很夠火候、相當美味的尚港味靚湯、自選燒味（叉燒皇／玫瑰油雞／明爐烤燒鵝／脆皮燒腩仔／佛山燻蹄／明爐烤焗雙併），另可選擇絲苗白飯／自家制湯底豌豆麵／四川豌豆麵，再敬送時令糖水！我們選了尚港叉燒皇，富肉香及蜜香同時，肉質又相當鬆化好吃，份量一點不欺場，還包括滷水蛋！ 繼叉燒我又選了四川豌豆麵，輕輕的一嚐辣味；豌豆麵故名思義是由豌豆所製，味道特別清爽，掛湯能力滿高的，在紅湯襯托下都幾刺激呢！不過後來經理告之，這天是廚房搞錯了，正常跟

今次試了滷水豆腐拼牛𦟌、干煸四季豆、安格斯蕎麥冷麵走辣、再加一杯冰凍荔枝梳打 。食物方面味道各樣都非常好，本人不食辣，店員禮貌地提示辣度可按客人要求調整，蕎麥麵須然走辣但師父會配以其他香油調製，味道適中好味！😋😋價錢，合理 👍🏻👍🏻餐廳環境，舒服 坐位寛倘 👍🏻👍🏻餐牌選擇豐富 下次人多可以試吓其他餸新張期間消費有現金券送 可以下次用 ✌🏻✌🏻值得再試！

晏晝行過，見到這間銅鑼灣邊緣區的新食肆，門口寫著益新集團，吸引了注意，便走了上去幫襯試下。午飯時間，客人頗少，服務相對非常貼身。午市燒味飯/麵套餐 $78 不算平，茶錢要 $15 都幾貴，餐牌寫著加一小賬。如果不吃套餐，可以點川味小菜小食，各式鹵水和燒味，不過散叫價格偏貴，例如例牌叉燒便要 $118，燒腩仔$88。要了個叉燒豌豆麵餐，蓮藕例湯過得去，豌豆麵有新意，叉燒分量不少，足一個例牌，可是有點靭，質素只比快餐店的好一點點。新開張，送個紅油雲耳，不錯；又送桂花糕椰汁糕兩件甜品，都好吃；埋單發覺送埋茶，再免加一，服務既然好，比多少少貼士都應該的。