上陽樓

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今日約好友去大圍站圍方食晚飯，《上陽樓》環境優雅舒適。茶費 $20/位前菜&上陽醬 $28/枱酸甜木瓜片很清爽開胃，醬汁：黃辣椒醬辣辣地，XO醬足料夠惹味。我們點左金銀蒜粉絲蒸蟶子皇$198，有四隻超大蟶子鮮甜又爽又脆口，粉絲索左蟶子汁鮮甜好美味，值得推介👍😋涼拌椒香鮑魚$68（隻），薄片鮑魚口感清爽帶些花辣油香的微辣，鮑魚下面是涼伴萵筍絲很清爽配青紅辣椒粒美味可口。薑蔥粉絲蝦煲$198，有六隻彈牙大蝦仁，爽口煙韌的粉絲索左蝦鮮味，真美好食😍家鄉小炒皇$178，配料有鮮蝦仁、大蝦乾、魷魚、芋頭絲、腰果、韮菜花，鑊氣十足夠惹味😊

📍上陽樓上陽樓取名自皇帝御膳房，提供酒店級既精緻菜式為目標，保留傳統味道之餘亦加入新元新素😎食肆裝潢亦都好華麗，環境寬敞舒適，幾有空間感，好適合家庭聚會🏘️🥢前菜&上陽黄椒醬 $28前菜係蕎頭，味道酸酸甜甜，最啱就係攞黎解膩～同時，配左兩款餐廳既自家製醬料：黃椒醬同XO醬🥢涼拌椒香鮑魚 $204 （$68@隻）呢款涼拌小菜好適合宜家炎熱既天氣，鮑魚切成薄片，口感算幾彈牙，而麻椒既香味十足🥳墊底嘅第一盤萵筍，亦浸滿麻椒嘅香味，係唔錯嘅開胃菜🐷炭香蜜汁叉燒 $198叉燒燒得好入味，最外層蜜汁加炭烤加淡淡的煙燻味！選用左肥瘦適中的豬肉，食落幾有咬口，肉質都唔柴，散發著淡淡既炭火香味～略嫌叉燒燒得冇咁焦香，但勝在味道搭救🤓🐽秘製欖角一字骨 $188個賣相相當吸引🤩排骨有預先炆過再攞去炸～新鮮即炸，食既時候熱辣辣，咬落亦好酥脆！一字骨亦都好入味，肉質亦都比較軟腍，無需要沾醬汁～🐥脆皮炸子雞（半隻）$240用咗好傳統嘅做法，將醃製好嘅雞風乾，煮嘅時候先用滾油慢慢碌落外皮到，好考功夫！所以口感上做到皮香肉嫩嘅感覺，雞皮脆到好似食緊薯片咁；肉質就正正常常～📍 上陽樓 (大圍)大圍車公廟路18號圍方3樓3

👩🏻放假同屋企人去圍方行街，揀咗間中菜館食晚飯。本身以為係普通酒樓，入到去先發現裝潢設計都好現代化，菜式賣相都好精緻！🌟竹笙上素羹$65 即叫即煮～熱辣辣而且菇菌蔬菜keep到爽脆嘅口味。成個感覺係健康清爽，幾有驚喜。🌟薑蔥銀絲蝦球煲$198蝦球大隻彈牙，去殻去蝦尾就最啱懶人。粉絲薑味幾重，偏向乾身，食到底都唔會油淋淋。🌟原隻八頭南非鮑魚扣鵝掌$168👩🏻做節通常會食～價錢比其他地方食平好多，但質素都係差唔多。鮑汁偏甜口。🌟上陽樓炒飯$138真係超超超高質！米飯粒粒分明，乾身冇油膩感。勁多瑤柱、蝦仁、叉燒。同埋叉燒用嚟炒飯都好食，下次試下散叫先～🌟濃雞湯鮮百合浸時蔬$148雞湯比平時食嘅濃少少，有唔少清甜嘅百合點綴，唔會食到口淡淡。🌟楊枝甘露$38多果肉又多芒果爆珠，特別足料。

呢間大圍嘅中菜餐廳真係有水準，絕對值得一試😋茶位每位$20，茶質好，有多款選擇。前菜及上陽黄椒醬每份$28，前菜係蕎頭。另外仲有乾瑤柱XO醬。西湖牛肉羹每位$65，羹湯濃郁，牛肉嫩滑，豆腐切到好細粒，口感滿滿好豐富，係暖胃嘅好選擇。薑蔥粉絲蝦球煲$198，蝦球鮮甜彈牙，薑蔥嘅香味濃郁，粉絲好入味，味道一流。我就撈埋個乾瑤柱XO醬，仲正！菠蘿咕嚕肉$148，酸甜適中，肉質外脆內嫩，有水準。紅燒花菇豆腐$148，花菇大隻，豆腐滑嫩，紅燒醬汁幾正。豉椒蟶子皇$198，蟶子大隻鮮嫩，豉椒炒得非常惹味😍

自從大圍有左「圍方」大家就多左個新既聚腳點😂 雖然圍方熱潮過左 但其實商場都有幾多特色餐廳架😆 呢間食粵菜既「上陽樓」保留住經典既味道 同時加入左好多創新元素既菜餚🇨🇳✨涼拌椒香鮑魚 $68 / 隻呢款系冷盤開胃菜😌 冰鎮住已經切片既鮑魚 鮑魚味道鮮甜 而且厚肉爽身🐚 川椒味麻麻辣辣 非常惹味🤤 鮑魚底下仲舖滿住口感爽脆既萵筍😆西湖牛肉羹 $65用上新鮮牛肉碎 豆腐 香菇 芫茜 雖然材料簡單 但湯羹味道香醇潤滑 鮮美可口🥣 中意佢仲有陣陣既胡椒味tim🙊鮮奶蛋白蟹肉炒蝦球 $198鮮奶同蛋白配搭滑如絲 已經夠正😋 再融合埋蟹肉既鮮味 更加有帶勁既滑嫩口感😋 而且蝦球既肉質緊致 令成道菜既層次再昇華👍🏻清蒸東星斑 $418超級無敵勁中意食東星斑!!😍 足足有14两🐟 用上最簡單既方法烹調 味道已經鮮甜無比🤩 魚肉入口非常嫩滑 細膩又有層次既口感😋 瑤柱蛋白海皇炒飯 $158經典既粵菜炒飯之一🍚 米飯粒粒分明 散發住瑤柱既鮮香 配上蝦仁同帶子 口感更豐富 清淡又鮮美餐廳會收取茶位費 前菜 和上陽黃椒醬既費用💰

❤️‍🔥 = 極力推介的單品✌🏻炸子雞 半隻 $240 ❤️‍🔥薑蔥粉絲蝦球煲 $198冰鎮咕嚕肉 $168魚鬆炒米粉 $148👧🏻女友問過我：你最鍾意食咩菜式？🧔🏻‍♂️我：炸子雞🔸世界上咁多菜系，每種菜系又咁多種菜式嚟講，如果要我即刻揀一樣，我第一個諗到就係炸子雞🥸炸子雞勁嘅位係好少會中伏，因為好講究手工，間餐廳無信心嘅話，根本唔會放炸子雞入菜單入面😁～一般嚟講，雞會用香料醃製，確保入味🧐之後仲要將雞風乾，令到皮更加脆。炸嘅時候，控制好油溫，先用高溫將外皮炸至金黃色，再用中溫慢慢炸熟入面嘅肉，咁樣做出嚟嘅炸子雞就可以保持外皮脆而入面嫩滑😎今次食嘅呢間餐廳都無令我失望，整體出品水準做到85分，雞肉多汁嫩滑❤️‍🔥🔸另外啲菜式都唔錯。薑蔥粉絲蝦球煲嘅蝦球夠彈牙，薑蔥味濃郁，同粉絲一齊煮，吸晒啲汁，好有口感，比80分！冰鎮咕嚕肉酸甜開胃，仲有少少冰涼感；魚鬆炒米粉炒得乾身，唔會油膩，魚鬆鹹香，加埋啲蔬菜，味道層次豐富，呢兩款都係70分以上嘅作品🤙🏻🔸總結今次嚟呢間圍方中菜都好滿意，因為食到好味嘅中菜，環境又靚又舒服，服務仲好好

上陽樓取名自皇帝御膳房🤴🏻菜式精緻 保留傳統味道同時加入新派元素 色香味俱全✨設有兩個主題用膳區 裝潢典雅🤍.📌菜位費 $20/位中國茗茶揀咗經典壽眉同鐵觀音 甘香濃醇🍵.📌前菜及上陽醬 $28蕎頭漬酸甜爽脆 好開胃🧅兩款自家製醬汁: 黃椒醬辣勁十足 XO醬足料惹味🌶️.📌黑松露素餃 $58/3 件Q軟晶瑩外皮包裹住爽嫩菇粒同芫荽碎 加埋淡淡黑松露香 清爽得嚟好惹味🍄‍🟫高質「找素」之選 非素食者都推介一試🌱.📌鮮蝦菠菜餃 $58/3件原隻大蝦爽彈鮮甜🦐菠菜青嫩冇澀味🥬餃子餡勁飽滿 好滿足🥟.📌鮮蘆笋帶子腸粉 $68每件腸粉都有一粒帶子 帶微微鮮甜味 但略嫌有少少韌🦪蘆笋鮮綠爽脆🎋餡料唔算多 食落較厚皮 不過勝在腸粉滑捋捋 仲有鹹豉油加持 唔會太dry👌🏻.📌低溫慢煮欖香一字排骨 $188一字排骨外層炸得金黃酥脆 以低溫慢煮 肉質軟嫩爽口🍖豬肉同油脂甘香配欖菜獨特鹹甜味 真係好夾🙌🏻難怪店家話係招牌菜 好出色💯.📌蜜汁靚叉燒 $198叉燒以黑毛豬燒製 肉味香濃🐷肉質鬆化軟腍 但有幾舊較乾柴👀最有驚喜係 玫瑰露酒甘香味好濃郁🌹🥃配埋清甜蜜汁 完美平衡🍯.📌石澳梅菜皇蒸茄子 $148梅菜同茄

粵菜係喜愛菜式之一🥢由細食到大，所以對粵菜要求頗高😝餐廳裝潢華麗高雅，氣派十足地方寬敞，坐得舒服菜式精緻，盡顯廚師心思，食得出的用心❤️❤️岩曬同朋友、一家人來食飯😌😌🐚 涼拌椒香鮑魚呢款涼拌前菜好適合係夏天食用把鮑魚切薄片，以椒油浸香，只有椒香而不辣，保持鮮味底層用萵筍絲襯托，青綠脆口，盡吸收香味清清涼涼，開胃之選🤤🤤🦐 鮮奶蛋白蟹肉炒蝦球炒蛋白本是是考驗廚師手藝的菜式今次廚師加入鮮奶炒蛋白，令蛋白更鬆軟和充滿奶味，入口香滑😙配上鮮甜蟹肉、蟹籽、大大粒爽彈鮮蝦球，多重口感，美味無窮😋一個字形容： 滑🍲 海味粉絲節瓜煲聽個菜式名好普遍，但係食過的都讚👍🏻 小編舌頭一定要挑戰佢😂Oh~~~~果然有料到😆 不但用料十足，廚師心思都‘足料’用上湯慢燴粉絲，每條粉絲吸收了高湯的味道，心機和時間少不了再加入精選蝦米、冬菇絲、瑤柱和節瓜絲，一啖一滿足🥰🥰🍍冰鎮咕嚕肉酸酸甜甜咕嚕肉是經典粵菜菜式香脆可口，鎖住肉汁，保持內裏肉質鬆軟配埋三色椒、洋蔥、菠蘿、荔枝，食完好開胃🤣🤣🥣冬蓉花膠海皇羹這店的湯羹十分讚😋👍🏻👍🏻一打開蓋，滿滿的鮮味撲鼻芬香🤤大大粒帶子、花膠、鮮蝦粒加埋厚身冬蓉用料超級…超級十足，絕不

👨🏻‍🍳精緻惹味煲仔小菜x 鮑魚蝦球粉絲煲👨🏻‍🍳-最近天氣真係好熱 對於一個喜歡食各種煲仔小菜嘅我嚟講 要揾到一間有得嘆涼爽冷氣 環境又靚 主打精緻惹味煲仔小菜嘅餐廳真係好少見😳 所以呢次㨂咗呢間喺大圍新商場嘅中菜廳食飯😂 佢哋嘅煲仔系列菜式精緻得嚟好惹味😋-🇿🇦八頭南非鮮鮑魚前菜我地㨂咗呢個打卡一流嘅八頭南非鮮鮑魚🥺 冰鎮鮑魚片都幾鮮甜 食落彈牙😝 加上腌菜 鹹香十足 好開胃😗-🦀薑蔥粉絲蝦球煲蝦球大大粒 肉質都幾肥美彈牙😙 加上鍋氣好香 睇見已經好吸引😎 醬汁都好出色 薑蔥同蝦醬嘅味道都好出 加埋粉絲吸收晒啲湯汁嘅精華 超級惹味😍-🐮清湯牛肋腩牛肋腩炆得好軟腍 而且份量好足 食肉獸至愛呀😗湯頭清爽得嘅有肉嘅鮮甜 蘿蔔吸收哂湯嘅精華 送飯一流😋-🐥三杯滑雞煲叫得煲仔小菜點可以嗌雞煲 呢個三杯雞一打開蓋鍋氣已經好充足 夠晒香噴噴😁 特色三杯醬汁配上嫩滑雞件 又要添多碗白飯先得😎-🫛琵琶豆腐豆腐煎得外面酥脆 入面滑嫩 仲有冬菇鯪魚肉等配料 賣相夠晒大大粒😜-📍上陽樓 (大圍)大圍車公廟路18號圍方3樓329號舖

上次家人約聚會曾來過一間位於圍方的高雅裝潢的高質餐館， 富有現代感瑰麗設計、酒店級優雅廳房， 食物水準很好👍我們點了晚餐套餐已包燉盅湯品、豐富的精緻菜式，$7xx , 我覺得性價比高！涼拌椒香鮑魚前菜先來個涼拌椒香鮑魚，鮑魚片極鮮伴隨辣味椒好開胃鮮鮮淮山燉海螺片湯湯痴得我表示滿意， 夠火候又養生🧡野菌煎龍躉球超愛這道龍躉球大塊又惹味十足金銀蒜蒸聖子皇蒸蒜味香濃，而且新鮮聖子彈牙可口鮮百合露笥炒咸肉香噴噴鑊氣十足，炒得入味好吃😋金稻銀苗,甜甜蜜蜜最後品嚐了甜點的糖水及消暑清涼的杞子桂花糕都好有心思又溫馨💕

裝修典雅，而且座位都寬敞‼️今次試咗佢哋嘅幾款招牌菜，出色既粵菜呀！⭐ 冰鎮香椒南非鮮鮑魚 ⭐肉質好爽口，完全唔韌，仲好脆口添。味道帶麻椒味，但就一啲都唔辣的，矜貴又開胃既前菜！😋⭐ 鮮奶蛋白蟹肉少蝦球 ⭐蛋白滑溜溜，蟹肉鮮甜，蝦球彈牙🦐，蝦隻隻大大粒！🤤⭐ 豉汁皇野菌龍躉球 ⭐龍躉球夠厚身，而且豉汁好香，野菌都爽口！😋⭐ 楊枝甘露 ⭐🔥黎中式餐廳必點甜品🔥楊枝甘露材料勁豐富呀，而且芒果味好濃郁，真係好解膩呀！😋圍方食好西之選🤩

在新開的絕美商場圍方內，盡是一些高檔的美食，當中新派中菜的代表非上陽樓莫屬裝潢華麗，經理服務很貼心，本來以為是酒樓級別的服務，所以這邊令我有些意外前菜涼拌椒香八頭南非鮮鮑魚$68有點意外的便宜，相當爽脆而且不韌，入口麻香十足，墊底的萵筍口感甚佳🐟蜜脆銀鱈魚$128炸得外脆內軟，銀鱈魚柔軟稔嫩，用料對得住價錢主菜聖子皇（味菜豉椒炒 ）$198份量不大但聖子爽脆新鮮，完全不韌值得一讚🐷秘製欖角一字骨$168半煎炸的一字骨口感相當爽脆，一字骨有預先炆過，入口即化！欖角亦相當甜，令人意外的高質素🥬蝦醬啫啫唐生菜$148滋滋作響的唐生菜煲，選擇以蝦醬為基底絕對沒錯，口味濃口感爽甜品🍮芝麻卷(四件) $60簡單的芝麻卷做到芝麻香味濃郁，入口柔軟不乾，亦是不易上陽樓 (大圍)大圍車公廟路18號圍方3樓329號舖

各大商場都有得睇奧運直播，睇到攰就入去呢間靚靚中餐到食個晚餐先裡面環境優雅脫俗，但價錢又唔算太貴粉絲煲就食得多，配蝦球就第一次見，作為唔想剝蝦殼嘅懶人，呢個蝦煲就啱晒粒粒蝦球大大隻啖啖爽肉，粉絲份量好足爽而不油胃弟好想食魚皮，唔好炸魚皮嘅大胃就姑且俾佢嗌吓，點知一齊爭住食，真係炸得太脆，金沙佈滿成塊魚皮，不得了食魚皮唔夠皮，整多煲魚湯歎吓，裡面有好多勝瓜好爽脆，魚腐大大塊好綿彈，胃弟最欣賞佢嘅腐竹，入晒味胃弟食到個樣最陶醉嘅係一字骨，欖角嘅精華完完全全入晒骨，一咬豬肉完全化開，骨頭都燒得好透，肉質嫩得無比鮑蔘翅肚點都是但食一樣，呢個桂魚羹相當暖胃滋味淡淡都係湯料，有幾片花膠同好多魚肉，仲有胡椒提味胃弟點都要食個飯先肯收口，就嚟碟招牌炒飯，呢碟炒飯犀利在完全唔油膩炒得好乾爽，但粒粒飯都沾晒味，食唔停口食滯咗就飲返杯龍井茶，唔會澀，清清地好啱夜晚飲再食吓前菜蕎頭，酸酸地幾開胃，仲有招牌辣醬一定要試

今日要去大圍睇戲，所以就直接安排咗family dinner喺圍方！一家大細最啱就係食中菜，呢一間位於3樓角落位，可以一試！✨涼拌椒香鮑魚用呢一款烹調方法，鮑魚顯得更加滋味，特別喜歡佢嘅口感，爽甜帶點微辣！而且有冰底嘅坐鎮，特別適合炎炎夏日。鮑魚之下更加有一條一條清爽嘅萵筍絲，記住三隻鮑魚起計，多人分享就啱晒！✨滋味粉絲蝦煲粉絲做得乾身，吸盡鍋底嘅蝦乾香氣，口感亦夠煙韌，而蝦肉亦都相當鮮甜，咬落夠彈牙。✨上陽琵琶豆腐豆腐混合埋鯪魚肉，食落滑溜而不鬆散，炸至金黃亦無好油膩嘅感覺，可以點上黃辣椒或者XO醬，誠意推薦。✨薑蔥魚雲煲薑、蒜頭、蔥嘅味道真係撲鼻而來，魚雲嘅份量都幾多，醬汁唔會過於濃味，食落香口得來又夠滋味。✨上陽樓炒飯米飯炒得粒粒金黃、炒上蝦仁、叉燒、蔬菜絲以及瑤柱，顏色鮮艷繽紛，真係令人胃口大開。📣餐廳嘅午市提供點心，下次有機會可以試一試佢嘅水準；順帶一提枱面嘅黃色辣椒醬係餐廳自家製嘅，味道辛口但極為提鮮！

嚟到大圍圍方🙋🏼‍♀️去間中菜館食吓，睇中依間外觀好靚，裝修好grand好有心思，一於試試！睇返網站資料先知餐廳名【上陽樓】取名自皇帝御膳房，所以上既菜式會好精緻，同埋招呼上會希望食客有好既體驗😌菜式我都揀左幾款，有經典味道，有創新菜式，好多款都岩口味，係容易揀既🤩✨涼拌椒香鮑魚 💰$68/隻依款鮑魚菜式係見好多枱都有叫，一於跟😂叫呢就要三隻起，會切晒薄片，面頭有青椒紅椒，底下有啲萵筍絲，用左冰鎮方式食落就會有微凍既感覺，一開始就食係好開胃，鮑魚好煙韌，萵筍絲入晒味💛滋味粉絲蝦煲 💰$198幾嚿蝦大大隻好吸精🤩底下就好大份量既粉絲，瓦煲上就會keep到個溫度啲，蝦好爽彈，大概大6大隻，粉絲好夠味🧡上陽琵琶豆腐 💰$198用左長碟去擺好啲琵琶豆腐，出嚟個效果好似好精緻，個琵琶豆腐餡料都幾豐富，有埋冬菇粒、鮮蝦粒、西芹粒，有別於一般，會多左好多口感🔥欖角蝦仁炒飯 💰$158炒飯好夠熱好夠脆身，欖角味都多夠味，配埋蝦仁粒就好有咬口🐮中式牛柳 💰$188牛柳汁酸酸甜甜幾岩我，牛柳要用刀叉食，好有儀式感😆牛柳大片有牛味夠淋身，擺款又係用長碟，係精緻啲既🥭楊枝甘露 💰$38用既器皿已經夠吸引，楊枝甘