上海姥姥

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💭呢日出去做野要係太古食quick lunch，見到呢間有位就試下好唔好食～ 抄手拌麵好香麻辣既既味道，重要好想蒜蓉味，不過雖然聞到好似好辣既味，成個麵既味道都好香濃但唔係特別辣🙋🏻‍♀️配多兩粒菜肉雲吞連湯解膩同辣，成件事好match！❤️期間限定既蟹粉金湯黃魚麵，好濃蟹味！但係條黃魚如果分開上會開心d，因爲d 湯浸住條魚有d淋☹️見到呢間餐廳d 面係人手拉既，門口有櫥窗望到d 人拉麵👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌸紅油抄手拌麵 配 菜肉雲吞湯（2件） HKD68🌟🌟🌟🌟🌸 蟹粉金湯黃魚麵🌟🌟🌟

原來上海姥姥嘅午餐係 主食+38蚊 有小菜+drink！同女女 叫兩個餐 又食唔曬，1個又太少！呢度食手工面 居然 除左跟餐小菜 仲可以嗌 豬扒～餃子～ 牛肉片 ！呢件豬扒真大件到呢😂😂😂又厚wor！貪心嘅我 嗌了套餐 +2個小食 真次飽到呢！下次叫一個小食就OK了

試下新嘢抬與抬之間距離很近，2人抬亦很細，這點感覺一般。 醉豬手（輕量）：3舊，較硬，如淋身d會更好，酒味不夠濃郁木須耳炒拉麵：不錯，但份量唔算多，2個人，一人1.5碗，如有男士應該不夠。小籠包4件：都不錯，皮薄，但易破，湯汁不算多，餡料亦正常點完餐，聽見隔離抬點餐，可以加$1有飲品，又唔知點點點。於是問了店員，我們剛點的菜式，可否轉餐。最後店員說我們點了炒麵，都可以前菜變加$35（醉豬手），再加$1有杯酸梅湯。但我menu見唔到有呢個set🤨🤨🤨好在，可改跟餐加錢優惠價，咁樣比單點更實惠。但都係個句，menu見唔到有呢種加錢優惠價叫法🙄🤔🤔

行完街想食上海菜😋😋隨便搵間………第一次食炸魚，上檯微暖，不太熱，咸甜味也可以接受👌🏻👌🏻炒年糕就是一般，沒太特別，比較啖口🫣🫣擔擔麵有辣味，對於不別辣的我，也可接受🤫🤫至於小籠包子，帶點失望😔😞趁熱吃才好吃，上檯即食也不熱，皮厚不穿，還以為在吃蒸粉果🤭🤭🤭雷沙湯丸是芝麻餡，暖暖地甜品，與以往的不同，。酸辣湯有叫，但忘了影相📸️，太稀，只有小辣味，幸好一位用，淺嚐已經足夠🥺🥺

相片介紹食物，賣相吸引...很可惜，實物舆相片 相差千里。。。酸辣‘’湯‘’ ...已經盡很大努力 尋找材料，可惜“”失敗“””職員態度友善，接聽菜單後，不到10分鐘 菜式己經送到，效率超群，肯定厨師備課充足；食物温度可接受，绝不會燙嘴，想優雅地品嚐試真味，恐怕食物温度下降，更難接受。。。第一次光顧，印象太好，今次重臨，打消以後再來欲望。希望管理層有心有力，生意沖飛。

2022年1月31日投訴至今已經快三個月，該分店經理於2月8日承諾左30個工作天退返四季豆菜品金額HK$76，至今未兌現。我亦都向消費者協會投訴，但分店經理好似人間蒸發，完全無回應。咁大間大家樂集團下的連鎖鋪頭，原來毫無誠信可言，店大欺客？how amazing！已經唔係錢的問題啦，我會繼續投訴喔。希望分店經理意識到自己的錯誤，儘快退款喔。

在店外拿電子票，等叫號入座~散叫 (A La Carte) 🔸️姥姥厚切排骨手製拉麵 HK$70豬扒：很大塊，皮炸得香脆，肉質不粗糙，醎度剛好，還不錯拉麵：在店外就能看到幾個年輕男廚師在忙著拉麵條了，值得一讚是他們有幫客人“剪✂️”好麵條，這樣夾起來跟別人分來吃也比較方便~其實跟他們的湯麵跟翡翠拉麵滿像的 (無論是湯底還是麵條) 🔸️招牌小籠包 HK$42/4件必點的小籠包🤤，皮薄，肉餡多，咬下去滿滿的湯汁滲出來，好滿足 🔸️鱻魚湯魚肉餛飩 HK$55/6件餛飩好吃☺️，皮很滑溜，魚肉也嫩口魚湯就還好，很清淡 🔸️紫貝天葵雪梨茶 (凍) HK$25 (新年限時優惠：買一送一) 本身就有提供茶，但想趁有買一送一的機會喝喝特飲酸酸甜甜的味道，冰冰涼涼的，喝起來很清爽，裡面有紅棗和一塊像罐頭果肉，但超甜的就不建議吃了。。。總括：環境寬敞舒適食物賣相和味道都可以上菜效率高

除夕order左好多樣嘢，拎返屋企先發現個四季豆焦黑焦黑，又幹，味道好苦，一嘗便知係overcooked油炸時炸焦左。仲俾客人食，堂食一定就唔會咁样做啦，完全take advantage of take-away！氣唔過就去到上海姥姥所屬Group大家樂官網投訴左，過左幾日收到餐廳經理電話，一接起就問係咪退款啊，除夕夜落單當日交Form要一個月。我就奇怪，我第二日先complain，妳除夕夜就交左表格？同埋個經理完全無道歉，也都一直搵藉口話 師傅可能太忙，或者加多醬汁先黑色。就大無語。

除夕晚上沒有訂位，大約8時到達，等了約十分鍾。有菜牌在枱面，用QR code 落單。椒鹽小黃魚，皮不夠脆，魚肉沒什麼鮮味。黃金蝦仁炒飯，味道好好，炒得香口，不過飯炒不到粒粒分開。鎖店酸菜深海鱸魚，魚肉爽滑，酸辣適中。鮮蝦炸雲吞，餡幾多有蝦和肉，皮炸得脆。姥姥生煎包，皮靠厚，有肉汁。招牌小龍包，皮薄，多湯，好鮮甜。糟香醉豬手，豬手爽脆，不算太入味。雞絲粉皮，整體口感味道都好好。餐廳人流好多，服務也可以。

同媽行完Aeon，就行去康怡廣場食晏，今次好想食上海嘢，於是揀咗食上海佬佬，入到去坐低，職員見到我哋個手袋都幾大，就攞咗個籃俾我哋放手袋。跟住我哋就開始睇餐牌，然後用自己手機Scan QR code 後就可以開始點餐，而我哋就點咗一個雪菜肉絲炒年糕$74，一個魚湯魚肉雲吞拉麵$65，等嘅期間，我哋都覺得啲茶好好飲，好滑好香。 大約10分鐘就有得食啦，首先雪菜肉絲炒年糕，年糕炒得好彈牙，味道亦啱啱好，肉絲都好嫩口，至於魚湯魚肉雲吞拉麵，湯底亦唔會好油，水餃皮薄餡多，好味道，兩樣都感覺係少鹽少油，份量又啱啱好，唔會太少亦唔會太多。總結：食物水準高，食客相對都好多，不過職員服務就一般般。

😋😋上海姥姥😋😋這日同朋友去左太古的上海姥姥到食晏，環境唔錯，食物亦ok我地叫左爆汁鮮肉鍋貼、香煎素鵝、招牌小籠包、掠拌海蜇、菜肉雲吞湯、銀絲卷、白菜仔同雷沙湯圓。鍋貼影漏左，有三個，幾好味。圖一： 涼拌海蜇，銀絲卷海蜇普通，銀絲卷揀左炸的，食落外脆內軟，有口感，呢兩個都唔錯。😋😋圖二：小蘢包小蘢包有4個，食左兩個時先影🤣，湯幾多，肉質帶嫩，好爭味😋😋圖三： 菜肉雲吞湯圖四： 白菜仔（上），香煎素鵝（下）圖五：雷沙湯圓

昨晚，一家人去咗太古行街街，順道食埋晚飯。途經，太古康怡廣場見到門外人山人海嘅上海姥姥，見網上口碑唔差，一於取票排隊先。正值晚飯時候，要等20張枱，本來打算放棄，但勝在客人流量快，可能疫情關係，客人食完就走，大概等了40分鐘左右，便可入座。餐廳選用app點餐，自己點好方便，人手留來招呼客人，所以服務質素好好👍🏻，不停加水加茶，食完又收碟快丶要牙籤即刻送上！讃👍🏻味道又如何呢？招牌小籠包（4件）$42.上枱蒸氣熱呼呼，賣相不錯。皮薄多汁嘅，但可惜湯汁冇肉味，而且裏邊嘅肉實在太鬆散，即係廣東話「削」入口即化。有進步空間。姥姥生煎包（3件）$40.個底煎得香脆，但有點怪怪地，包皮唔算太熱但一啖咬落去，裏面熱到燙嘴！點解會咁嘅呢？莫非叮叮生煎包😰爆汁鮮肉鍋貼（3件）$40上海雞絲煨麵＄64.嫩雞和青菜都ok，但第一次嫩雞煨麵有鹼水味。家郷回鍋肉$84. 肉肥瘦適中且有鹹香味，菜也夠新鮮，香辣味道不錯，只欠鑊氣。鎮江黑醋骨＄92.排骨走油，再沾上鎮江黑醋汁。並非鎮江骨（可能是我誤會了）因為正宗鎮江骨是濃而不膩酸甜嫩滑。

路過看見新開不久，大約等十張枱左右，先取票，逛個圈回來，已差不多到籌了。這店落單、上菜、執枱的效率算高，值得一讚。招牌小籠包 (4件) - 皮算薄，輕輕數過，超過廿摺～脆炸燻魚-  魚腩炸至金黃色，肉質軟嫩，每件都掛滿酸酸甜甜的醬汁，香脆美味，唯一美中不足是比較多魚骨，吃時要特別小心！紅油五香牛肉拌麵 配菜肉雲吞 (兩粒) - 不能吃得太辣的，可要求紅油另上，加少少紅油拌麵已經夠惹味，五香牛肉夠腍、入味

我和家人吃午餐。點了幾個餸都非常滿意，出菜快，服務態度很好。小籠包的皮薄，湯靚。准一的comment 是海蜇的味道較為淡，可以考慮增強濃度，或許加多些麻油，就更完美。

主打小籠包及手製拉麵的上海姥姥，以質素上盛的食材為顧客提供精緻的上海美食招牌菜小籠包湯汁充盈兼皮薄之餘，更對摺紋十分講究另一特色菜是手製拉麵，經過師傅多次的搓揉和捶打的每一個麵團，使麵條更順口彈牙食品方面 :紅油抄手拌麵 : 特色手製拉麵彈牙，紅油抄手微辣惹味，再配上兩粒清湯雲吞，雙種享受水煮魚片 : 水煮魚片味恰到好處，辣而不麻，魚片肉質鮮嫩，加上薯粉同其他配料送飯一流