上海姥姥

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📍#荃灣 #上海姥姥#羊羊在荃灣#羊羊在新界以前念書的時候經常都吃，剛好走過就去回味一下😄結果往事只能回味，不知是分店還是口味問題，真的今非昔比了🥺餐廳點評：座無虛席，可能近晚市最後一輪，趕收工，位置都自己找😕味道有點極端，要不極鹹，要不沒味🥵✨小籠包從窗口看到師博很快地包，所以每籠應該都是新鮮製作😗外皮薄，沒有太大韌性，肉汁也有，口味偏淡🤔可惜放得不太好，都沾在一起，一夾就破了😭🐟黃金魚塊剛上桌很香呢，每塊魚肉都沾滿了鹹蛋黃香，就是鹹了點，配飯比較好🍚另外就是稍微炸過，有點像魚乾了😯🐟上海熏魚冷盤來的，味道偏甜，口感有點怪，不是平常吃的硬脆，也不是魚肉的軟，有點像口香糖🤗🍜上海排骨麵肉排炸得酥脆，趁機吃剛好😆麵很軟，像是泡久了😣偏清湯底，還算有味😟🍜擔擔麵麵質差不多，不辣，有點油跟鹹，但是很香堅果味🥜🥬蟹肉扒時蔬沒有特別鮮，就是普通上湯蔬菜🙂❌🥣宋嫂魚羹/雲呑雞湯這個真的差評，兩款都沒嘗到味道，要自己加調料，最過分是鹽都堵住，什麼都沒加到🧂總價錢－ $7xx評分－回頭草指數（🍀🍀🍀🍀🍀滿分）食物：🍀環境：🍀🍀🍀🍀服務：🍀🍀#hkfoodie #吃喝玩樂 #原相直出 #荃灣美食 #新界

適逢4月3日是清明假節的前夕, 雖然是平日晚上, 小編一行只有二人, 但仍需等位才能入座。餐廳面積頗大但座位編排非常密集, 繁忙時間非常嘈雜, 可以聽得到旁邊食客的談話內容, 沒什麼私隱, 不是聊秘密的好地方 (笑)。餐廳需要加一服務費, 和另收茶錢 ($8/位), 但需要食客自己使用QR CODE下單, 這點對老人家來說並非太友善。老上海上湯時蔬 ($78)這道菜並非素食, 因為上湯採用了火腿和蝦米烹調, 鹹香味十足。食客不能選擇哪款時蔬, 當晚上桌的是菠菜, 吸收了湯的精華, 是一道開胃健康的小菜。香煎素鵝 (輕盈) ($38)值得一讚的是素鵝有輕盈版, 一碟5件, 非常適合小編這種人數少的食客品嚐。素鵝的腐皮煎得香脆, 內裡充滿香菇的香味, 非常好吃。紅油抄手 ($59)紅油抄手偏辣, 皮偏厚但好在內餡也有很多。嫩雞煨麵 ($66)嫩雞煨麵的湯汁非常濃郁, 質地濃厚, 充滿雞的鮮味, 配上小棠菜和雞粒, 讓人十分滿足。糖醋魚塊 ($92)魚塊的炸粉略厚, 件數多, 但偏大件, 老人家吃的話可能要慢慢嘴嚼。總括而言, 上海姥姥的食物質素正常, 但有很多額外收費, 例如茶錢和加一,

 上海排骨湯拉麵 這碗湯面的排骨炸得酥脆可口，湯底則帶有鹹甜的味道，非常適合喜歡清淡口味的朋友。是一道清爽可口的湯麵。 菜肉雲吞（6隻）每一粒雲吞都十分豐富，用料充足，口感飽滿。是一道下飯的美味小吃。 鎮江餚肉 這道鎮江餚肉十分開胃，肉質鮮嫩多汁，讓人食慾大開。

上海姥姥是大家樂集團的一間連鎖上海菜餐廳，店舖名字寓意他們人會似家中姥姥為大家烹調食物。下午五時多我們先用餐怕一陣要等位。來到一定要食招牌小籠包，皮薄肉汁多，鮮味。我們多伴以薑絲和醋進食，同行小朋友說她不用醋了，要食真味，又有她的飲食理論（笑）雞絲粉皮，麻醬惹味配搭爽口青瓜，夾上爽口粉皮好配搭。涼拌海蜇爽脆充滿麻油香味。鎮江黑醋骨 酸甜度適中，當中有好多脆骨，要睇吓你喜不喜歡。上海炒年糕，煙煙韌韌充滿上海口味，滿滿的醬油味道。

10/12/23 食晚飯，只講豆沙鍋餅上第一碟時，完全同食物賣相好大出入。點解個樣會咁怪、岩巉、砌出嚟？真係原裝切出嚟？同綠綠哋色？當我想攞菜牌為豆沙合照作對比，侍應妹妹即講，換過一份俾你哋。第二張相正常點外觀，仲熱的。⋯⋯可不回頭。

媽媽今晚話想食鍋貼，跟住就帶左佢去食呢一間上海店，我地order左招牌小籠包(4件)$43😋、爆汁鮮肉鍋貼$41(3件)真係好juicy😋、老上海上湯是蔬$78、干貝鮮魚魚肚豆腐羹$58(真係好多料好好味😋)、豆沙鍋餅$58(8件)個餡比較甜😔、雞絲粉皮$1、略嫌麻醬比較多，如果下次再食嘅話會分上，因為食落冇咁漏(如果惠顧滿$300可以用優惠價$1order雞絲粉皮👏🏿、另外呢度係要比$6茶位, 座位都算坐得舒適

下午2點幾黎食晏，應該係因為平日加上唔係lunch time，所以人唔多部分餐點分量可以揀標準或輕盈，幾人性化，如果係人少少一齊黎食都可以叫更多唔同既菜唔怕食唔晒素鵝叫左輕盈分量，大概5-6件左右，腐皮好脆身唔會油，冬菇餡調味都剛好，味道唔錯小籠包好多湯汁，肉餡好香肉味皮唔算太厚都ok鍋貼皮略為厚身左，如果個底可以煎得再脆啲就好一樣都有湯汁，肉餡味道都唔金日紅油拌麵好正牛肉滷得好入味，拌麵醬汁微辣好香口麵條明顯係即場拉出黎煮，因為粗幼有啲不一，但唔會影響整體口感麵身彈牙有咬口，最中意依啲手拉麵

兩個人出街吃，很多時候點的菜式不能太多，怕吃不完。今晚來這間上海館子吃晚飯讓我發現菜牌有輕盈份量可選，真是不錯，因為不是很餓，所以我選了些涼菜加兩份主食已足夠。雞絲粉皮，花生醬的味道濃郁，粉皮晶瑩滑溜，青瓜清爽，放點陳醋同吃更滋味。四喜烤麩，烤麩充滿汁液，入口濕潤易吃，木耳，花生都是爽爽脆脆有味道，醬汁不過鹹。招牌小籠包，皮薄肉汁充足，吃時仍然熱騰縢，這才夠好味。紅油五香牛肉拌麵配菜肉雲吞湯2件，這道菜擺碟精緻，五香牛肉整齊排列一邊，每件牛肉都紋理清晰，拌麵上鋪滿了大量的蔥蒜，很惹味。五香牛肉入口嫩滑，拌麵內沾上了紅油，混和蔥蒜入口，吃得香，麵質彈牙不糊口，吃得爽。那小碗雲吞湯也好喝，雲吞皮薄料足，不錯。幾道菜式都造得不錯，至少我喜歡，價位雖然不便宜，但好吃也是值得再去惠顧的。

打風後第二日星期日9月3號中午，屋企人話出去食晏，咁就揀間就腳ga啦！入到去，拎杯茶水黎，有條雜色狗毛係水面，我心諗最多可以成餐唔飲茶，咁就點左排骨上海麵加雲吞，素鵝，濕濕地補返。一開始黎左兩粒雲吞，其中一粒有膠片，我已經覺得好火，但係fine，我見過出面其他餐廳有鐵絲，我忍，大粒膠片食唔死人。之後第二碟黎素鵝，我咬幾啖，發現唔對路，仲鹹過臘腸，之後只好吐返出黎，好似醃製多兩日嘅食材都照比人食咁，好彩退得到。最後黎個排骨麵，真心要打大佬咁，鹹到真係醃過火，塊豬扒醃到入面乾到冇汁，仲要又鹹到差d金華火腿咁，我放入湯度浸10幾分鐘，為左環保先頂硬上，三行硬漢子挨飯盒趕開工咁，如果唔係星期日政府機構唔開，一早打消費者權益委會電話告呢間餐廳！比地獄還地獄嘅地方。

#上海佬佬#荃灣難得既連假 到處都好多人經過荃灣突然想食小籠包就去左拎飛😜#擔擔面可以走辣 岩哂唔食得辣既我濃郁既花生醬汁撈上手打拉面花生醬仲有花生粒連肉碎 好香口😋#小籠包一口一知肉包子 滿口都是肉汁滿足😌#中菜#荃灣#mrsgufoodie#hkig#hkfoodie#tsuenwan#hkfood#18區美食#bao

荃灣廣場間上海姥姥應該好唔掂，連BB仔都要收茶錢，係咪生意好唔掂？一坐底就即刻放低杯水，驚死冇俾水你咁。我哋話唔駛啦，BB仔唔會飲街外水。枱極細，係唔合比例地細食物份量猶如Q版一樣，呃人係正常人就唔好再幫襯

眾所週知上海姥姥是一間集團式經營的餐廳，估計應該都可以保持到平均的水準。以往食上海菜都是幫襯另一個品牌，名字同樣有上海兩字名稱，不過該店舖的水準每況越下，都很少再幫襯了。由於今次第一次光顧這店舖關係，所以要試最簡單的菜式，便能反映到店舖的食物的質素。☝🏻食上海野一定必備擔擔麵，食到濃郁的花生味道及爽口的麵條☝🏻配上香甜的四季豆，是有營健康的選擇？其實都幾濃味🙈☝🏻醉雞的酒味濃郁，感覺食完會有點醉🍻另外店舖會提供中國茶，不過會額外收取茶錢，幸好店員添茶時機都好準確☕️

喺荃灣睇完戲，最啱就係食吓上海嘢好好享受，上海姥姥都幾高質，叫咗四個餸，四個都好好味，無論係酸辣雲吞，擔擔面，豆同埋醉雞，都值得一試，我覺得個醉雞酒味好似有啲濃食完好似有啲醉哈哈！

第一次來；感覺上鋪頭空間也算大，環境是舒適的。食物方面：1）擔擔麵的湯底很淡很稀，幾乎沒花生醬味道，很扣分，如沒有好喝的湯底，吃麵就像受罪，menu的照片看上去很吸引，卻令人失望～2）小籠包是OK的，皮薄且裡面有啖湯。3）黑醋骨是最好吃的了，不會過酸，也開胃口～4）黃金魚塊很普通，雖說不會用新鮮魚件，但魚塊質地咬下去不是很討好，像快餐店式的。黃金還是配蝦或者魷魚最適合😂5）酸辣湯正常或許是剛好點的都不是招牌菜，所以勉強給個OK；但當晚的味道真心一般～而且比較早關店，9點半～

因為我一向都喜歡吃上海菜，所以見到上海菜小館，都會忍唔住去試下，今日同男友睇完戲後就去左上海姥姥度醫肚啦。雲吞雞湯凍冰冰的晚上，所以我一定會叫個雲吞雞湯暖下個肚仔先，雞湯鮮味濃郁，雲吞及雞味道也很鮮美。招牌小籠包去到上海菜館都幾乎必點的小籠包，呢度啲小籠包整得相當唔錯，味道適中，個皮又唔會太薄，因為試過有一啲係一夾就會穿左，流晒啲湯汁出黎真係會喊架。揚州炒飯入面有蝦仁、金華火腿、雞丁、開洋、干貝及香菌，好香味及炒得好好味，男朋友一陣就清晒碟啦。上海炒年糕好怕食啲炒年糕係太過咸及太硬，但今次輪到我清左呢味餸，因為炒得好好，年糕軟硬度啱啱好，煙煙韌靭又唔會咬唔到，真係好好味。