上海姥姥

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食上海野不禁令我諗起之前住喺荃灣嘅一段時間，果段時間我最鍾意就係食樓下嗰間上海菜館嘅上海粗炒同埋小籠包。一個星期起碼都會食兩三次，自從搬離開咗荃灣之後就真係好耐無食過上海野，有都幾懷念。因為工作嘅關係令我聽到上海姥姥呢個名p呢間開咗唔夠半年嘅餐廳，未夠半已經係好多個地區設店，特別係堅尼地城呢一間，佢嘅裝修做特別靚，有格調d。特色涼菜--上海嘅涼菜有好多唔同嘅味道，我相信最為人熟悉嘅就係四喜烤夫，醉雞同埋素鵝。呢度嘅涼菜可以自己組合任揀三個款式，啱晒小人食又想試多啲唔同新口味嘅。特別推介烤夫--味道比出邊嘅味道好，佢有啲甜甜鹹鹹，仲有少少玉桂粉嘅味道。入邊除咗烤夫，仲有冬菇同埋雲耳。食落去冬菇炆到好入味，軟身濃味，非常之好食。素鵝--平時我都唔係好鍾意食炸嘢，呢味菜我完全冇乜興趣，因為我好怕啲炸嘅嘢，但係呢度整嘅竟然唔乾身，食落去仲有少少脆而不乾嘅感覺，入面仲加左啲香菇同埋雲耳，仲增加左佢嘅味道。蟹粉小籠包--即叫即包即蒸，咁考功夫同時間嘅，佢完全係好快嘅情況下做好，由叫到可以食只不過係15分鐘嘅時間。整出嚟嘅小籠包個皮好薄，入面非常多汁，夾上黎嗰陣時候個皮又唔會爛喎，反而就見到個小籠包

姥姥精選冷拼 $85The meal started invitingly with well executed appetisers including the 四喜烤麩 Soft-braised Gluten with Chinese Mushroon, Black Fungus, Peanut & Day Lily that were all luscious! 招牌小籠包 Steamed Pork Dumplings $35 You should never miss our the pork dumplings here at 上海姥姥 cause it's executed near to perfection! It was definitely enticing especially with the indulgent soup in the mouth!黑醋骨 Pork Soare Ribs in Black Vinegar Sauce Another scrumptious dish to indulge! Sweet and sour sauce is alwa

等了快一个小时，东西又贵又难吃。点了葱油饼，香辣牛肉面，蟹黄炒饭，椒盐小黄鱼以及热豆浆。等了超久才上来。等的过程觉得快要饿死了。葱油饼里面真的全都是葱，一条一条，味道好恶心。香辣牛肉面千万不要点……吃了会胃痛，是奇怪的化学感的辣。

西環地鐵站出口的上海菜姥姥精選冷盤(任選3款) $85水晶肴肉入口肥而不膩，肉膏層次分明。香煎素鵝沒有想過是這麼香脆，感覺很佳，滿口香菇味道。手拍小青瓜爽口香脆的健康小食。黃金蝦球 $118黃金蝦炸得香脆 ，外表更有蛋黃包起， 那裡的蝦肉還是先味爽口。最重要還是已除去蝦殼，吃起上來非常方便。黑醋骨 $78黑醋骨上枱時已有陣陣醋香味， 入口香濃醋意。肉脂比例適中。蟹粉小籠包$88小籠包的外表已經把我吸引原因是一般小籠包17接為合格，師父所作的士22接，手工精細。夾起的時候也沒有漏出肉汁，入口蟹粉味香濃肉質鮮。奶黃南瓜餅 $36 外表就像是水晶包加點南瓜香味，內裏是奶黃餡，香甜美味是很佳的甜品。 我尤其喜愛這個奶黃餡。 一品海膽蟹粉拌麵 $138看似普通的拌麵，靈魂就是表面的海膽片， 輕輕拌於麵中。這時吃到一點蟹膏蟹，蟹膏的濃郁令這個麵的味道再次提升。

吃過很多不同的上海菜，隨堅尼地城MTR Station 開通，我跟朋友就開始找食到堅尼地城來。位於B2 MTR Station 旁有間別樹一格的上海菜，很多鬼佬幫親，好奇之上走去試下。姥姥精選冷拼　水晶肴肉　（Kim子推介指數8/10）粉嫩色的水晶肴肉非常吸引。肴肉口感層次鮮明，伴以薑絲和香醋可令味道提升、入口肥而不膩。香煎素鵝（Kim子推介指數8/10）外表皮脆熱辣，香菇餡料十足。醉雞（Kim子推介指數7/10）醉雞雞肉香嫩，酒香濃郁。黃金蝦球（Kim子推介指數9/10）一般的黃金蝦球，將蝦炸熟後，然後用炒的方式把蛋黃蓉黏在蝦殼上，吃的時侯要除蝦殼，極之不方便。但這個我要激讚，因為是沒有蝦殼的！以香濃美味的鹹蛋黃入饌，整隻蝦都鋪滿鹹蛋味，蛋黃鹹香非常濃郁。蟹粉小籠包（Kim子推介指數8/10）外皮廿二摺小籠包顯得師父匠心獨運，厚度剛好，而且皮還很有彈性，咬下頂處小口，可啜飲內裏的湯汁濃香鮮味，充滿著蟹粉而且味道十分濃郁。黑醋骨（Kim子推介指數9/10）豬肉脂肪度適中，味道自然不嗆喉，酸甜可口，，肉質鬆化不乾不硬，盡顯大廚功力。一品海膽蟹粉拌麵（Kim子推介指數8/10）平平無期的拌

以前屋企人一到週末就會去飲菜,上海菜都係我地成日食既野之一但隨住屋企人工作忙碌,都好耐冇食過,今次難得大家有時間就好好再食一餐先食小食水晶肴肉肴肉係上海野必食既,點少少醋食更開胃肴肉本身有少少咸味,食落爽口,一啖一件正!醉雞呢個都係我鐘意食既小食之一醉雞花雕味濃,雞肉吸收哂啲花雕味,食落啖啖酒香雞肉肉質爽口,嫩滑香煎素鵝呢個一定要趁熱食,因為脆卜卜好正入面仲放左少少冬菇粒,雖然唔太多,但整體係一個好香口既小食蟹粉小籠包上面既蟹粉好鮮味,而入面既豬肉入口即溶而小籠包內既湯亦配合得宜,唔太咸但同時帶出肉既味道而小籠包個皮亦係水準之作,摺位夠多,證明師傅手勢好好,真係皮薄餡靚蔥油餅呢度個蔥油餅係好特別,因為係圓形既donut咁既形狀食落唔係油淋淋,啲蔥就包哂係入面外皮就係酥脆香口一品海膽蟹粉拌麵作為一個海膽迷,見到中餐都有海膽食,對眼當堂發哂光海膽好鮮味,屋企人話要將海膽撈勻啲麵黎食果然味道更好,除左有海膽既鮮味,入面仲有一絲絲既蟹肉同蟹膏麵質都幾彈牙姥姥手製排骨拉麵呢個麵份量好多,可以分到4-5碗麵麵質好爽口彈牙,而個湯清得黎唔會真係滾水咁冇味排骨炸得香酥可口,啖啖肉奶黃南瓜餅賣相橙色夠哂

一直以來我都好鍾意食上海菜，一來鍾意食濃味，二來菜式數量很多，可以叫到整台都是餸菜，又不會太過昂貴。係堅尼地城地鐵站B出口就見到上海姥姥，朋友同我講間餐廳係佢嘅飯堂每星期仲要食一次先至完滿。一嚟到就叫咗個招牌菜蔥油餅，有別於普通上海店做法，蔥油餅外皮好鬆脆食落口感似食傳統小食「角仔」一樣，蔥香隨之慢慢滲出嚟。小籠包小籠包真係可以用皮薄餡靚黎形容，聽我朋友講普通一隻小籠包是18摺，喺度食嘅係22節相當好師傅手藝，小籠包皮夠薄，更加睇到包內肉汁係度盪下盪下姥姥精選冷盤係度85蚊可以任揀3款前菜醉雞 好香嘅酒味而且非常嫩滑餚肉啫哩既外層，中間係瘦肉，肥而不膩，放入口鬆軟嘅豬肉係口入面溶化海蜇係我最愛嘅小食之一，勁爽口，好香麻油香手製排骨拉麵食上海野又點少得一個正宗嘅排骨麵呢？排骨炸到金黃鬆脆，入面粉紅，食落口好有口感，因為排骨係厚切的！而湯麵好彈牙，湯底好好味！份量都不小！黃金蝦球用香濃惹味嘅鹹蛋黃炒大蝦，大蝦口感爽口酥脆，滋味鮮美，食完一隻又一隻呀！！！

人均90。虾仁炒饭最好吃，饭粒粘着蛋黄，咸淡正好。木耳鱼片很嫩，味道还行。麻婆豆腐豆瓣酱味道很重，容易腻。店环境很好，适合一大家来。味道和菜式都不上海，不过聊以慰藉。

飽點不嬲都係小女子至愛，而粉麵就係馬騮至愛。所以上海菜館就可以一次過滿足兩個人嘅慾望！呢間上海菜館係西環開業無幾耐，主打手拉湯麵同傳統上海小菜，是日就點左兩款菜式，來個小試牛刀。酸辣湯麵(追加排骨)：排骨肉嫩多汁，無乜油膩油。酸辣湯酸度夠，材料亦豐富，但稍少了點辣。麵質彈牙，份量比較少，女仕食就剛剛好足夠。生煎包：湯汁多又鮮包底又薄又脆肉餡份量適中。餐牌：其實呢間餐廳仲有好多選擇，下次有機會會再嚟試。

吃上癮了!!下午茶:: 一籠剛剛好配上鐵觀音 簡直一流價錢合理 食物質素高最愛小籠包這裡的小籠包不像平時街邊吃的敷衍貨一咬下去 湯一出來便知道這裡選用的材料不欺客加上皮很薄 看得出技巧很細緻製作一點也不馬虎喔@@真心推介！

就在学校附近，接连来吃了几次。不算惊艳，但可以常来总比食堂强不少。本不打算写食评，然而今天跑老远到铜锣湾一家上海菜吃过之后，对比起来这家足够中意。小笼包，担担麵，凉皮，黄金炒饭都很好。

今日就同屋企人黎到附近既上海姥姥食dinner啦，呢到就唔算多位，同埋都多人食既，不過我地都等左1張檯就入得去食啦~咁個人就鍾意食佢既排骨拉麵，佢既排骨就好淋，而且好入味，不過層粉厚左少少，但佢炸到金黃色，而佢既麵又唔似日式既拉麵，佢係粗身d既，同埋幾有咬口，幾彈牙小籠包就熱辣辣，入面好juicy，皮就有少少厚，都唔錯!

For those who don’t know, I’m half Shanghainese. And I absolutely LOVEEEEEE eating Shanghainese food. Ever since I was a little girl, I would be peering over at the stove and stealing bits and pieces of the delicious Shanghainese home cooking that my grandma and grandpa would whip up in the kitchen. It was always my favorite thing…watching them cook (and of course finally eating it!) Hong Kong has a lot of great food and now there’s an easy, delicious and fast Shanghainese spot for us hungry din

今日自己食LUNCH, 就到附近的上海姥姥試試吧. 店的面積不大, 呈長形, 設置了吧台, 感覺時尚, 有別於一般的上海菜餐廳. 我因為一個人, 就坐吧枱吧~點了個擔擔面, 一來到時先發覺: 死啦, 唔記得走辣! 不過幸好還算不太辣... 小妹的BB辣級數都能吃到, 這碗面看起來像很水, 平時食的那個肉碎花生醬汁較濃, 這裡的肉碎不多, 原來沉了底, 花生醬不夠多再點了個小籠包, 肉汁一流, 溫度夠, 食到最後一隻的湯還熱的, 不過唯一要投訴的就是皮太厚了~見到這個飲品menu, 真心覺得價錢合理, 不過天口那麽熱, 真的飲不下, 留待下次吧!埋單$81, 無收加一, OK啦~

同2個朋友仔游完水好攰啊，一致贊成食姥姥夜晚8:30，等左5分鐘就有位，門面:可能真係太餓啦，一坐底就瘋狂點野食XD今次真係誇張點左:前菜(醉雞一般，燻蛋一般)小菜(魚片、四季豆)拉麵(蔥洋xxx拌麵、擔擔麵+排骨)大鍋(醃篤鮮)後加生煎包唔記得影相…總括，今晚食得勁飽大滿足阿