小南國 (Closed)

哩間小南國既質素差左好多,以前我成日黎食,仲好鐘意佢個鴨同酸辣湯,差唔多每次都必叫!但今次去食....真係好失望,以今次既質素,我真係唔會再去..醬油鴨味道依舊好味,不過唔夠熱...即時減分個熱油炒手都唔及以前好味,又係唔熱,D皮好乾小龍包合格,皮薄,多汁個酸辣湯真係好失望!!睇張相都知佢好水...以為我仲認佢小南國既酸辣湯係暫時飲過....最好飲!!!所以次次都有點佢!但今次真係.......冇眼睇又水,又多麻油, 味道差,難飲!!!!(不過前排係中環果間小南國個酸辣湯依然好味,仲好夠熱)另外仲有個生煎包,相都冇影....個皮冇問題...但個涵好差,D肉好粉,啖啖粉~寧願食皮,都唔食佢D肉!

晚市時間, 人不多。我少吃中菜, 但很想試試聞名而久的小南國 小籠包: 湯汁濃郁, 肉不太肥膩, 燙口好吃, 略嫌皮太易破了, 基本上一夾起就破了。皮不算厚, 都ok。叉子酥餅 : 有幾個酥餅 + 一碟肉末 (應該叫螞蟻上樹吧? ) 。酥餅暖暖的,亦夠酥脆, 雖然有點厚, 但非常鬆化 。餅面鋪滿sesame, 很香口~ 肉末內有肉碎, 粉絲和類似豆角碎的蔬菜, 味道剛好。我喜歡把餡料填入去酥餅內, 好玩!奶油津白: 我沒有吃, 但友人不停的吃, 津白好似挺嫩的, 應該不錯松子魚: 酸甜醬汁做得不錯,不會過甜/酸。但魚的炸粉太厚, 好似只是吃粉而不是吃魚肉麵: 忘了是什麼麵, 沒有吃, 但有點兒呈糊狀, 怪怪的彩虹薑汁奶凍: 賣相很美! 彩色捲綿花糖在中間, 下面是圓形的奶凍, 內有薑絲, 薑味濃郁, 亦有奶香, 甜度適中。當你舀那小撮棉花糖, 便有糖漿流出, 但那糖漿就過甜了, 多此一舉。服務不錯, waitress 不停的為我們「針」茶, 亦算有禮。 座位寬敞, 坐得舒服。

其實屯門市中心既食店基本上都試過了，就只有小南國未試過，因為朋友話小南國食物一般，不突出咁岩呢晚大家都諗唔到去邊食，但求坐得舒服，我靈機一觸，不如就去小南國吧記得當晚叫左個2人餐，好似約400蚊左右，另外點多個蛋白瑤柱飯，埋單500蚊內，確正實菜名我已經唔係好記得前菜- 普普通通吧湯羹- 幾好飲，好清香豆苗- 唔錯，唔會整到好似其他餐廳咁油小籠包 - 都幾多汁，塊皮唔厚南乳東坡肉 - 呢個我最愛~雖然有好大舊肥膏~但食落口就唔覺得油膩，而且佢有塊餅皮比你夾住食~幾得意~個汁要黎拷飯仲好正添清炒河蝦仁 - 蝦仁爽滑清香蛋白瑤柱飯 - 飯粒分明~OK呀糖水 - 唔算太甜，幾好有陣時食野未必要求D野好好味，只想坐低舒舒服服食餐飯，傾下計，呢到既裝修我好中意

小南國是內地著名餐飲集團旗下的, 主打上海本幫菜在上海時不時光顧, 質素很高, 價位不高, 落戶到香港, 價位高了, 裝潢典雅了。光顧了數次, 這次比較滿意這兒有二人、四人套餐供應, 2百多至4百多不等之前多點最便宜/中價的套餐, 這次由於老公想吃翅, 所以便點了高價的套餐, 這次的食味是最令人滿意的。套餐就像TASTING MENU, 每道菜都是精緻的, 也好可試不同的菜式前菜的菜甫甚為滋味, 豆漿濃香, 不錯呀江南前菜雙併是薰魚+馬蘭頭百頁卷馬蘭頭氣味不是人人受得了, 捲上百頁卷能作中和, 很清新, 賣相亦很精緻薰魚並沒濃油赤醬, 挺清爽, 是沒負擔的前菜干燒蝦球是以3-4隻虎蝦以濃濃的甜美醬汁爆炒而成, 當中有很多蒜粒, 蒜味濃烈, 有點像家人做的煎蝦碌, 對於愛甜愛蒜的我自然十分對口味戲肉來了, 老公最愛的原盅紅燒雞絲翅, 端上來時, 我倆看傻了眼想不到是以精緻的食器, 明爐的...而且由於用火烘着, 翅湯燒得熱熱的, 高湯很鮮甜濃郁翅是小小排翅, 很有口感, 非常足料, 份量不少, 就這一道菜CP值已很高香酥鴨跟餅也是美味之作, 這一向是老公的最愛, 很少上海菜店子能做到這兒

因一早bk左枱，去到已有位了！首先來個花茶 三個小女人，想了好耐，才想好食乜～想食的就點啦！好心急，菜好快就上左，有蔥油麵有小籠包有沙津有叉子燒餅，其他的都唔記得個名啦！掛住食！簡直同時間競賽，因為樣樣都想食！我覺得這個最好食！鴨好腍好入味呀！雖然食到好飽，但仲食得落甜品！！紅棗糕最好食！餐廳都坐滿了～另外亦有客人在等位，我們太多野傾，傾到食店關門了，他們也沒催！

(因為限UP 8張相, 又唔夠位.....)想了又想, 找了又找終於搵到食母親節飯既地方之前有諗過食APM 既家傳滬曉可惜套餐入面D食送不合胃口最後落實左去食, 屯門既上海小南國以下為5個大人食量強迫性前菜 HKD12聽講味道不錯, 不過小小一碟要HKD12 都幾貴糖醋小排骨 HKD 48十多粒一碟, 算係小小冷盤糖醋味幾足, 食落去幾易離骨, 有D小肥但係有少少柴柴地, 肉質不太好清炒野生河蝦仁 (蛋黃) HKD 168以前未食過河蝦仁, 所以今次就點左有得揀蛋黃/ 茶葉/豆 炒, 最後選擇蛋黃, 因為大家都愛香口野食嘛睇張相好大碟, 點知上到黎細碟左好多, 我都打左個突食落好香好香蛋黃味呀>﹏<好正河蝦仁, 細細粒幾爽口, 而且, 唔好睇去細細碟, 都幾多粒幾抵食食到碟面一粒蛋黃都無呀 : )椒鹽小黃魚 HKD 38/條無乜魚星味, 炸得好香脆呀入面D魚肉又唔會太乾, 都有少少嫩,很好不過, 如果唔係立即食哂, 最好將下面墊住既紙拎走唔係最後D魚皮魚肉同張紙痴埋一齊喇生拆蟹粉小籠包 HKD 36/3隻普通小籠包都要HKD25/3隻, 既然慶祝就揀蟹粉啦上面有小小蟹粉

今年的母親節特別提早一個星期慶祝，因為之後婆婆會率先回鄉（其實我們明晚也飛了）；5/5當晚在尖沙咀睇完鴨，一家大小又搭西鐵折回屯門，會合在該商場shopping的大大小小共8人，來到小南國晚餐。 　這裡算是商場內最靚裝又好坐的餐廳，不過佳節當前，全場爆滿，添茶添水難免比較甩漏，另外又要遵守有6時出席，8時交檯的規定，幸而上菜也算快，要做到不難。以爽脆微甜微辣的美味榨菜(前菜$12/份x2)開胃後，又展開一連串的菜式了：　　先是外婆紅燒肉($128, 推介)，五花腩的脂肪比例良好，炆得香甜軟糯又入味，加上配菜的菌菇頗為美味；不過老人家都給大大個紫砂鼎騙了，當得知肉塊只得面層那丁點，都很激動，哈哈! 其實這份量七人分享挺好，太多會膩啦。　　這裡上菜不依次序，不過我們並介意，之後跳到南國蔥油開洋拌麵($58, 推介)，麵質夠爽滑彈牙，醬油的微咸微甜加上香蔥及木魚絲，令到滋味相當豐富，也不錯的。　來到砂鍋餛飩雞湯($198)則是意想不到的超大份，豐盛的材料幾乎爆煲而出! 我地七個大人，每人分了兩隻巨型餛飩（體積真的很巨，比寶寶的拳頭還大，幸好是菜肉餡不算太漏），之後還剩了差不多十隻；同上的小棠

因為諗住慶祝母親節,所以預先BOOK左位,就\咁WALK-IN就得,不過其實都冇乜人.入到去,先叫左個皮蛋豆腐同雞絲粉皮呢個真係好好味!有咬口,凍凍地,有清新既感覺麻醬,都幾好味不過粉皮冇咁入味之後就叫左呢d唔腥既魚,唔係好大條,岩岩好呢個D菇連埋個汁好好味,不過個汁真係好咸...送飯都唔錯既...呢個食D菇就知係普通野黎,唔係厚菇,岩食素既人,冇乜特別真係冇乜汁,定係因此我吉穿左?之後因此媽媽話有人推介佢食蔥油撈麵,就叫左個黎試..真係唔好味,d蔥油又少,可能係我唔識欣賞啦...最後叫左甜品,size係standard真係好好味!丸子軟,唔係好覺有酒味,值得一試!呢到環境唔錯,d waiter 有張檯幫你'不'野的唔會係你面前'不'埋單時$600幾,用左張$100 coupon,即$500幾總括而言,呢家真係唔錯,坐得ok舒服,而且比起其他小南國分店,呢間相對地平!鐘意食上海野既朋友可以試下

歲晚回屯門老家吃團年飯，不例外也是吃盆菜，今年選了小南國感覺比較新穎的"上海風味"盆菜及八寶鴨！食物品評紅燒乾貝八寶鴨($2xx)由袋中拿出來時，是第一個驚喜，竟然很環保地用密實盒來盛載，盒子還可以再用，感覺超有誠意打開盒子後，則帶來另一個驚嚇：我還沒看過這麼乾扁細小的八寶鴨…簡直像發育不良兒…感覺餐廳絕對是費殺心神才找到這麼小巧的鴨，還勉強地把它塞得看起來還算脹滿…唉…我還真的超級不滿…離譜囉！做八寶鴨做到咁樣，不如唔好做啦！簡直是自砸招牌！把八寶鴨耙開裡面內餡竟然九成都是糯米飯，蓮子也沒有一顆，也沒看到菜名提過的乾貝…fine！不計較你的用料，就看味道如何吧！先說鴨肉肉質，我還沒吃過這麼韌的八寶鴨！根本沒有煮化！鴨肉可以韌到我咬不開！然後，肉跟餡本身的味道不好之餘，也煮得不入味！感覺這道八寶鴨就只是把糯米塞進鴨肚縫起來再煮一煮就算了！我對這個八寶鴨真的超級不滿…味道: 3/10失望: 小南國全家福盆菜($4xx)還好，最重要的盆菜還算像樣…提回家時，大大一盒的，份量十足！把盒子打開，發現餐廳細心地把湯汁分開盛載，不怕路途顛簸令湯潵出盒子底層就放著金盆盛載的盆菜，賣相貴氣！盆菜份量多

呢度平時好多人幫襯, 以為好好食啦~ 但試過之後反而覺得D上海小舖頭仔仲好食, 呢度service又一般, 成日要人又唔見人, 冇水要叫同等好耐先有人去斟, 但都叫做主動換骨碟, 又差唔哂, 但未係最好lor~~~好彩我地book位時講咗要梳化位啫, 因為中間d枱都少少迫, 梳化位就冇咁易比人撞到, 同埋坐得鬆動少少, 不過都係得幾張咋, 真係手快有手慢冇..........其實呢度裝修都幾光猛整潔, 坐得都幾舒服, 但到人多時, 會幫你執哂d嘢, 咁你地就要識做走人啦~~我地一行5人, 但d套餐通常都係4位用, 雖然對我地嚟講一定夠食, 不過唔係太吸引, 而且都唔算好平, 最後決定都係散叫...........呢度唔係比花生你做小食, 而係d醃菜, 由於我唔食呢d嘢, 所以唔知好唔好味........ 秘制蒜香骨其實一d骨都冇, 全部都係肉, 仲要係瘦肉, 又鞋又老又乾, 同埋本身個肉冇乜味, 只係靠灑哂面頭炸香咗果D蒜頭 椒鹽小黃魚炸得好香口, 但又唔會過火, 可以做到皮脆肉嫩, 確係唔錯, 連條尾到炸到脆卜卜, 可以食埋, 成條魚只係條主骨食唔到, 其他全部吞哂, 當然個頭係因為

我們預先已經致電訂座，並向店員索取套餐的資料，並要求到達後即上菜，雖然餐廳起初不太願意，最後也算是安排了給我們。餐廳人流不算多，始終價格偏高。一進餐廳，眼見設計尚算簡約，加上吊扇的轉動，增添古典味。首先介紹下套餐的資料，四人餐有三個，價錢由 $628 至 $818，而二人餐也有三個，價錢由 $338 至 $498。當然價值比較高的套餐，食物的種類及款式會特別一點！原本我們四個人好自然就會選擇四人餐，不過左挑右選下，最後我們決定叫兩個二人餐，嘻嘻！二人套 A餐 (例明：原價458 ，優惠價338)南國小食雙拼 (四喜烤夫拼涼拌茄子)- 四喜烤夫看個名其實不太清楚是什麼來的，看似是素菜，吃起來像齋店吃的素叉燒，作為開胃小吃十分適宜。而涼拌茄子就不過不失。清炒河蝦仁- 這碟清炒河蝦仁賣相比較一般，而且味道清淡，然而用上小小的蝦仁，要為小蝦脫殼相信不是易事。風味冷盤雙拼 (糖醋小排骨拼百頁卷)- 糖醋小排骨，甜甜酸酸，十分惹味，與百頁卷一起吃，一濃一淡，配搭適宜花膠鮮魚羹- 單看名字，似乎是一個上等的湯羹。不過可能令大家失望，因為似是一個豆腐青菜羹，反而不像是花膠鮮魚。作為一個清湯也不錯上湯時

還記得年初在這上海小南國的慘痛經歷，還在食評中誓言不想回頭。不過過了11個月後，我選擇了這裡作為是日午餐地。(因為壽司食不成﹑拉麵好鬼貴﹑食過的餐廳又不想重溫...最後就帶未來過此店的友人去試下吧...)環境是最討好的一環，古色古香，不乏型格的調子。對套餐不感興趣(原來內容一直都沒改變過)，每人點幾樣喜歡的，很快便湊合一個豐富的自選餐了。以為四喜烤麩$38是一個冷盤，入口才發現原來是暖暖的，喜歡。麵筋似的烤麩，上網查過資料，原來兩者都是相類似的食材，但烤麩的處理方法原來是相當繁複。每一塊烤麩形狀有些是手撕，有些就很工整，不過每一件都吸盡啡啡黑黑的醬油汁，而醬汁味是甜甜的，又不油膩，十分好吃。伴以雲耳和扁豆，多一份健康。之後兩味都是我指明要吃的﹗上次也有吃過招牌小籠包$25，食後感記得並不討好，今次小籠包的皮雖然較為厚，起碼沒有那次吃到的麵粉味，而且是熟透了。而豬肉餡仍舊好有水準，豬肉餡鬆化，湯汁多，加點醋吃更妙。一直都有留意上海小南國的副線：南小館，那道連煎鍋上的招牌生煎包令我很感興趣，雖然未有機會到那邊一吃，所以今次在主線吃同出一轍的灌湯生煎包$25吧。三個生煎包煎到不似包型，面頭灑

重陽假日，因為前幾日的大帽山之行的疲勞未消，加上非大陸假日，所以決定來屯門市中心享受一下香港自己假日。確實，沒有大量手拉行李『及』的商場，與老婆走起來都非常輕鬆和舒服。小南國已經在屯門開有一段時間了，一直沒有機會來試味道。之前的同址的兩家，都只是吃過一次就換了招牌。從門口到入座，可以感到這裡的店員非常殷勤。裝修也不錯，座位也寬裕，自然對食物也充滿期待。以為分量少，所以兩個人點了幾樣（見圖），但沒想到吃不完，上海炒麵幾乎全部打包而走。其中，餛飩雞湯煲（8x元）很大份，裡面有半只雞，8個大餛飩，湯也很清甜，絕非味精之作。幾樣東西似乎都是分別烹調，混合而成。問題就在於，加熱的不夠透徹。整鍋端上來，似熱而不熱。上海炒面雖然看來材料簡單，但麵條有韌性，本來不錯的，但偏偏還是有點溫溫的感覺（沒有鑊氣）。唉！生煎包就比較夠鑊氣。而且，可以肯定是從『生』的包煎出來。夠熱，咬下去也要小心翼翼。生煎包，可以說是滿意之作。短期內，應該不會再來啦。

繼續再補記生日飯, 正日那天, 選擇與家人一起度過, 其實幾乎每一年也如是。 這年特別的是剛碰上復活節假期, 破例地有假放, 當然要善用海洋公園的生日優惠, 大玩特玩歡度一天。 大家都晚飯地點沒太多意見, 又說應該我拿主意才是, 真不知說是件易事還是難事, 容易是因為集中元朗、屯門兩區, 但要想出一個就腳、闊落、食物合意的地方, 確要費些心思。思前想後, 覺得上海菜也是不俗的選擇, 加上有段時間沒吃, 人多胃口自然大開, 那就可以多試幾款。比原定晚了一點才來, 途中店方打來問是否可以趕及, 不然便將檯留給別人, 可見座位的確供不應求。 裝修不拘泥於傳統的中式格局, 有幾分西式情調在內, 以白色為主色, 雅緻又具摩登感。 沒想到未有要求下, 也可安排到可坐下八人的大圓檯, 多麼的闊落, 跟其他檯分隔得較遠, 十分舒適。心知家人的口味如何, 就從冷盤、小菜、飽點等隨意挑幾款。 涼菜是少不得的, 直覺麻香青瓜伴海蜇會頗對他們胃口。 每條都帶點晶瑩, 幼幼的, 令人聯想到橡根, 爽脆滿有彈性, 但又不會韌得難嚼, 單用上海蜇或許太單調, 跟切成幼絲的青瓜配合更感清新, 油香處處, 出奇地一點也

經常見這間餐聽大排長龍，在其他地區也吃過小南國，味道還可以，所以決定試一試屯門這間新開的，閒日上去食晚餐，結果令我非常失望。1. 小籠包皮超厚，肉餡不鮮，好似隔左幾日甘2. 葱油拌面超級油，D葱好燶，得個咸字，普通大排檔的鼓油皇抄面比它更好吃3. 稻草肉荷葉餅更離譜，急凍五花腩，用南乳炆，不焾仲好勁SO味4. 清抄蝦仁裏面好多蝦殼唯一可取的是這間餐聽的裝修和擺設，但我上餐館最主要是享受美食，以小南國這個價位的餐廳，食物質素不應如此！