上海婆婆 (Closed)

價錢好平，但食物質素同food court差唔多，無樣野特別好食，想食好味上海野不如去翡翠。小籠包：皮好厚，完全唔洗擔心會夾爆漏湯！擔擔麵：湯好水，得辣味無芝麻味生煎牛肉包：包面好油，味道OK鎮江肴肉：味OK，但肉無切成一絲絲，唔入口即溶

除了日本菜，上海菜也是我喜愛的菜式之一。今次我們就去咗上海婆婆，可能因為已經有很多食肆，從前長長的人龍不見了。我們雖然也要等位，不過不用五分鐘就可以入內。店內可以看到師傅們即製包點麵食的情況，而牆上掛滿了以中國味濃的人像現代畫！店員奉上午市套餐餐牌，主要有小菜飯餐和一麵一點的套餐。我們三人也叫了一麵一點的套餐，每人有一個麵食和點心，點心大家可以一起分享食。我叫的是豬軟骨麵和小籠包，豬軟骨大大件，醬汁濃而不膩，肥美肉腍的豬軟骨最合我心意。上海麵粗幼適中，食起來爽而不黏身，因為平時最怕煮得過腍的粉麵。小食先講小籠包，真係皮薄餡靚，一咬下去就已經 ‘爆湯’ 了，而且上湯清甜，值得一試。最令人驚喜的是牛肉包，外脆內軟，金黃色的表面，份外吸引，肉汁豐富的牛肉碎餡料，十分惹味。最後就是紅油抄手，紅油抄手對於我而言，只是雲吞加辣油，沒有什麼特別。雲吞皮很嫩滑，豬肉餡內有冬菇等材料，慶幸的是紅油不辣，怕辣的你一試無妨。食完一大碗麵，加一個小籠包，兩件紅油抄手，再加兩件牛肉包，真是非常滿足的一餐呢！

同父母出外掃貨, 買完東西, 早早來等位入座!!! 這間很多人, 六點前就已經坐滿了~~~~爸爸喜歡吃的菜~~~~~其實味道及弄得蠻不錯, 但我不太喜歡太油的!!! 但表面炸得很香...我喜歡吃的一味菜~~~~~蛋白加蟹肉, 用來送飯一流!!! 雖然今次只係就咁食~~~~呀!!! 還要加少少黑醋, PERFECT!!!例叫的小籠包~~~~~熱烘烘的, 皮不算太薄, 但汁還不少, 肉新鮮!!!粗炒~~~~雖然不是太多料, 但有些肉絲及菜絲, OK!!!這個不算太多~~~~味道咸了一點...但肉混得算不錯~~~~妹味!!!與父母滿滿的一餐~~~~在市中心內比較大眾化又平衡的就是這間, 會再來啊!!!

6,7 點左右，黎到唔算好多人等緊，但好快就堆滿晒人，等張2人檯等左around 20分鐘。但因為呢餐係有人獎勵我工作的辛苦，等耐D都值既同男朋友2個人，食得唔多，所以望到個menu果時，選擇困難症又發作，皆因好多都想試！上海粗炒賣相幾吸引，可能我都幾中意食上海野掛，味道唔會太咸，但食左一半之後發現，碟底D麵好碎，炒到爛晒，要用匙"更"先食到。蔥爆羊仔肉味道真係幾好，可惜D肉完全冇羊味，可能驚唔係人人受到羊肉的味道，所以去so味的功夫有做足，但就滿足唔到我中意食有羊味的羊肉了...小籠包呢樣食上海菜幾乎係每次必點的，D皮厚度適中，輕輕夾起唔會爛，餡料足，好味！每個包仔下面都有一片不知名的瓜片墊底，我好奇試左一塊，苦既...>.<南瓜餅為左叫佢，我放棄左我喜愛的擔擔麵！但好值得！中間有紅豆蓉做餡，紅豆+南瓜的味道好match！而且食落唔會好"漏" 又唔會太甜！呢個一定會再食！食飽飽之際，見到隔離檯的一個撈麵，個樣好吸引，下次要黎試下！仲要食返個擔擔麵！最唔好就係D檯好逼，D職員個個都好似好忙咁！但忙中又唔會冇禮貌，算係咁。不過唔知點解俾到少少趕客feel我，只要你張檯一食

一班男人來了一場有關尊嚴的比賽，輸了就要請食飯。既然事不關己，我和HWY兩個女孩(加上永遠遲到的食神KY)樂得吃個免費午餐。最後中環上班的"老闆"請客，一行7人去了屯門市廣場的上海婆婆。我愛吃上海菜，不過上海婆婆還是第一次來（其實屯門市廣場都有兩三年沒來了，現在似乎開始走高檔路線）。一看MENU，原來這兒不是專吃上海菜的，京菜、川菜都有。每人在MENU散點一樣。我選了：賽螃蟹：第一次吃這道京城名菜是在佐敦的北京酒樓，自此對它念念不忘。蛋白炒得頗嫩滑，能做到像蟹肉的質感，加了少少瑤柱去炒，口感豐富了，鮮味也增加了。奇怪的是這兒的賽螃蟹沒有附醋！如果能加少少陳醋，會令鮮味更提升，也可減低油膩感，更加美味！紅油抄手：份量不多，只有五粒。紅油抄手是我的另一至愛，但這兒的頗叫人失望，這兒用的是水餃，一來水餃皮太厚，二來紅油完全不辣，反而甜甜的。而在沒有辣油沾染的情況下，也不太嘗到豬肉餡的肉味和菜鮮味。要讚的是肉餡都算結實、肉：菜比例適中。上海炒年糕：年糕很煙韌，口感不錯，而且年糕吃到蠔油和麻油香，十分入味。味道調校得宜，不會味道過咸，很適合下飯。配料甚多，有肉絲、冬菇及白菜等。用臘肉炒雖然很惹味

有一段時間冇去上海婆婆(屯門屯隆街3號屯門市廣場一期3樓), 因為次次都排長龍, 仲以為好食添!!點知 :--雞絲海浙 = 淡而無味又冇芝麻醬順嫂魚羹 = 超淡但超重胡椒粉味紅油抄手 = 只有豉油並冇紅油黃金炒飯 = 冇料又冇鹹蛋味比咁嘅價錢仲要排長龍, 不如去翡翠食冇甘嬲, 起碼吾使等咁耐 !!

淡而無味晚飯於上海婆婆 (屯門屯隆街3號屯門市廣場一期3樓)雞絲海浙 = 冇落鹽超淡囗又冇芝麻醬順嫂魚羹 = 超淡但只有超重胡椒粉味紅油抄手 = 只有豉油並冇紅油黃金炒飯 = 冇料又冇鹹蛋味

因從前工作關系經常在美孚分店進食午餐，感覺良好，所以今次特意在屯門分店享受生日晚餐，所點菜式不多，(醉乳鴿)-老實說，apm家傳滬曉的好味得多，最少肉感和酒的味道不會像婆婆的爛綿綿的和酒多到苦澀澀的，(回鍋肉湯拉麵)-鋪排和相片差不多，最太問題又最重要的醬油色澤味道完全沒有，清湯拉麵......唯有加豆瓣醬解決。(鱔湖)(酸辣湯)(炸銀絲卷)-這幾道菜沒投訴，和其他店差不多。希望貴店多加留意

星期6既6點半去到，已經大排長龍......等左30分鐘入座，入座起計食個半鐘~~兩個人都ok既, 如果多人就唔夠時間啦...叫左小籠包、宮保雞丁同埋鱔糊炒年糕~~小籠包細細隻, 夾上黎仲開埋口, 好在冇漏到湯汁, 好鮮甜好味~~宮保雞丁都有好多雞肉, 又滑, 好好味~~鱔糊炒年糕既鱔就un左少少, 下次可以試另外d炒年糕~~

好久沒有到屯門市中心的餐廳飲食, 皆因屯門所有餐廳每次食飯時間都特別多人!每次經過這間店, 門口一定人山人海, 令你止步。直到今次友人話身為屯門人, 唔可以再出九龍了!我地先一齊拎No., 排下隊試食。點了幾個小食, 比想像中好!因為唔知咩原因, 所有大集團入到屯門, 水準一定下降!但今次呢個黃金蝦! 佢比黃埔店做得更好, 新鮮即炸, 而且不油膩!令到我食完之後, 想再食多一碟!

是日要在市廣場去旅行社,見太耐無食醉雞了,一問有位便即入座,午市人頭湧湧是必然,上菜速度也未算太耐,唯獨上了3個菜才送上豆漿,這一點需改善(但我亦沒有催促過,因為他們的確很趕忙) 食物份量沒變,但明顯質量在下降中,已不怎吸引,已貼近一些無名小店,作為快餐過下醉雞癮還可以的.

同細佬嚟屯門食Lunch，見元氣要排隊，就上咗嚟睇下，十二點，好多位淨，於是就入咗嚟。 牆上掛既肥仔圖畫都幾有特色，環境係OK既，但係食物就認真麻麻！ 之前喺鼎泰豐食過葱油撈麵覺得好好味，於是就喺度叫咗個。點知，碟嘢上枱嗰時我真係呆咗，說好的葱油就冇喇，係得一Pat茨汁。啲侍應仲當我有問題咁話葱油撈麵係咁架。嗰啲咁既蝦乾大大隻一啲香味都冇。 婆婆粒粒炒飯，一啲都吾好食，油膩，好似獵味飯。 相比下牛肉包算吾錯。 服務方面，侍應愛理不理，又顧住傾計，吾盡責！ 我哋一致認為，食老麥仲好。 食飽之後見到門口有十幾個人排隊，心諗，憑乜啊？

原來上海婆婆是屯門市廣場的搜尋第一啊!我平時經過三樓(晚飯時間)，都有很多人排隊，很吸引本應這應該是比較合適家庭的上海餐廳，但當天日當我經過三樓，看了看餐牌，希望一試招牌擔擔麵當日我自己一個人食，所以只要了一碗麵，招牌小籠包就等有機會一班人個陣先食先睇下裝修：同其他分店一樣都有不少大頭婆婆圖片都很可愛！！一改婆婆又老又殘的形象我的檯上有一份餐具和碗子很快，侍應遞了餐牌，見到擔擔麵價錢相宜便點了一碗招牌擔擔麵，待應仲有問要唔要剪麵為了不會彈湯以及顧全食相，我答剪等了一段時間，擔擔麵送上，遠看碗子白色大碗內印有上海婆婆字，真係好大(個碗)，好有期待感但事實係入面啲麵只佔碗的三分一:@真係有啲失望，其實不少大集團都愛有呢招，器皿大，內容少等人以為好大碗，好扺食，我寧願做到好似嘉麗園咁，碗雖少但一碗牛雜河卻五臟俱全，十分豐富，不夠可再來一碗講番入面啲麵，好明顯被剪刀剪過的齊尾麵，好明顯是快端出來的一刻才剪十分hea,雖然我話剪，但都唔駛咁穿崩了，影響外觀的說!先試湯底，味道是很濃的花生醬味，湯偏杰，辣椒醬比例不多，不很辣我媽說好味正宗的擔擔麵湯底，應花生醬比例不多於一半雖然對擔擔麵沒甚研究，應

昨晚同屋企人吃飯,本來想試下同一層新開果間小南國, 不過要等位, 重有10張先到我地, 見好耐未吃過上海婆婆, 又唔使點等位, 下一張就可以入.先黎 炸醬麵,同 棒棒雞 -- 細碟左, 味道差左,再黎 擔擔麵 -- 無左以前好香既麻醬味生煎包 -- 普通小籠包 -- 保持水準, 全晚最好一樣砂鍋醃篤鮮 -- 唔錯, 鹹肉幾好味, 湯比較鹹甜品 : 高力香蕉豆沙 + 酒釀丸子 --- 唔夠熱, 整體覺得比以前差左,

是日朋友b day.....話好耐無食過上海婆婆....所以再黎一次對上個次...都已經係成年前....因為每次晚飯開始....真係好多人排隊我地還好....7點到入坐...所以唔係等好耐...但7點半開始人龍就說回食物...3位小女子也食不多....3小食....3主菜....1甜品酸辣湯 : 味道同以前差唔多...但明顯材料小左...好似飲緊淨湯小籠包 : 一貫水準...皮薄多汁煎窩貼 : 其實無他....上海野離不開呢啲...主要都要加紅醋先好食排骨粗炒 : 面少左....油亦比以前多左....老抽仲重手左雞c海哲 : 雞c係多左..仲鞋左...海哲就變成短短一細條...成碟野上枱好似碟禾虫咁炒四季豆 : 小小辣既菜...希望開胃啲香蕉高力豆沙 : 而家好似個奶王包size咁...始終有蕉味..怪怪的....但影響不大如果唔係友人唔食辣....我會張海哲 --> 醉雞.......四季豆-->津白(清甜...唔係為辣)但點都好.....唔食都食左....連基本野都比以前差左睇黎真係得醉雞同小籠包留得住我個心!!但上菜比以前快左好多...所以坐底到走都只係1個鐘..