尚盛潮州海鮮飯店

未食前早幾日已Book咗七點未夠七點已到，剛到嘅時候，俾咗個蛋糕侍應，侍應同我反映冇枱號唔識得放好蛋糕？？若果我訂咗位點解唔可以直接擺喺雪櫃？book咗枱都冇用，啲位全部俾晒人，搞到長輩要企半個鐘先有得入座。咁我book位嚟做乜？同侍應反映，完全冇結果，冇一個人俾到位我地，反而佢哋自己開始喺度鬧交。生日飯冇得即刻再搵餐廳，唯有硬着頭皮等。期間冇人嚟交代，又叫我哋六個人坐二人細枱。我哋唔制，先肯換返張枱俾我哋。叫嘢又漏單，食到一半先有茶，鵝肝非常乾唔好食，胡椒豬肚清水湯。大部份嘢只係正正常常，冇乜特別。只可以話喺中環嚟講算係平。想谷氣就嚟呢度，包你得到你想要嘅嘢。由頭到尾冇人同我哋認認真真咁道歉，我唔係淨係賺返張枱食飯，我係想好好地慶祝。亦都寄予老闆一句，生意唔係咁樣做，原本諗住新店支持吓，以後唔會再嚟。失望。

最近我在內地和香港嚐了不少潮州菜，這家位於中環的餐廳歷史悠久，據同行所說也頗負盛名。我對鴨/鵝血菜式留下了深刻印象，雖然味道已難以回味，但口感柔軟，味道融合得宜，讓我感到特別。至於清湯粉皮瓜菜，令我感到失望，唯一亮點是豬皮的迷人焦糖風味，其他部分卻毫無驚喜，缺乏深度和吸引力。潮州滷水尚可，但也沒有令人驚艷之處。而酸菜豬肚湯讓我極為失望，難以稱其為湯，實在太稀，缺乏我對豐富口感的期待。不過，蠔餅卻是一大亮點，外脆內濕，口感相當不錯，這道菜我非常喜歡。對於芋頭鴨/鵝菜式，味道還算不錯，但我可能不會再點，缺乏深刻印象。總體而言，儘管有幾道菜表現不錯，但多數菜式未達預期水準。我很高興能嚐到潮州菜，但離開時仍感覺其他地方可能有更多美食值得探索。如果你在附近，或許值得一試，但建議以謹慎的心態前往

今晚原定同家人來吃晚飯做節，一早訂好7:30pm 嘅9人枱。 之前有朋友來買外賣，已經聽聞有準備堂食客人投訴訂咗位但比唔到枱。 原以為過咗幾星期，食店應該運作妥善，我們已經預早10分鐘先來拿位，以便同行老人家可以準時入座不用久等。 誰知一入來，前枱同事在發夢一樣，問咗多次，只懂叫我們等吓，話下張大枱就是了，眼見其他後到的客人也被安排到坐大枱，但仍未叫到我哋。 去到7:45pm，有其他店員出來居然話張枱比咗其他客，又叫我哋繼續等。 什麼？ 比咗其他客，咁訂枱有什麼意思？！ 又不是不用付錢，一於去附近其他食店消費 😡。 今時今日這樣服務態度，點得㗎 ：（

豉汁蒸乌头 乌头好新鲜 蒸得刚刚好 又嫩又滑！豆豉蒜头味很香浓 非常开胃虾米炒汕头白菜🥬很经典的炒法 看到很多桌都有点这个菜白菜炒得爽脆清甜 好有镬气虾干咸香令白菜的味道更鲜更好吃潮州炒牛河 河粉好Q弹 一上桌满满焦焦香香的镬气芽菜炒得爽脆，虾子爽弹可口～潮州卤水鹅肉来潮州菜馆必点 鹅肉味道鲜香肉质软嫩多汁 滷得很入味豆腐充分地吸收了卤水汁和鹅汁的精华超级好吃，超级下饭！！感觉很适合聚餐来吃，店里服务也很棒👍🏻

🍽️終於打卡港島老字號潮州菜中環的鬧市中的潮州菜館【尚盛】 就是原來在上環的尚興，原班人馬，還是那正宗的潮州味道✨這家人氣真的很旺，從入座到結賬都座無虛席，牆上貼了很多明星過來打卡的合影🦪潮州蠔烙料很實在 基本都是蠔和雞蛋，蛋邊煎得微焦 很香！有些蠔烙是炸的那種 脆但油膩，也有台式那種軟的，他家的介乎二者之間，我覺得正好🐟椒鹽九肚魚嫩滑九肚魚裹椒鹽粉炸脆，淋上爆香的姜蔥椒絲，是我最喜歡的一碟🥩鹵水牛展鹵水是潮汕一大特色 必點！牛肉和牛筋結合得剛好，鹵水調味不錯，但醬油浸久了會有點咸，配米飯吃比較好🥣甜品也是吃潮汕菜必點，所有元素都是我愛的！！反沙芋頭👉芋頭過油後裹上砂糖外殼，經典的潮汕美食，每一根芋頭都很綿福果芋泥👉芋泥超綿，胡嘴的口感真的太絕！搭配微甘的福果，軟糯回甘清心丸豆爽👉清爽的去皮綠豆糖水，清心丸有點Q彈的口感菜品豐富，還有很多海鮮 翅類 小炒 湯等，都是正宗的潮州美食

看見一片花海原來尚興原班人馬搬到新店現在叫尚盛❤️❤️❤️尚興一直是我喜歡的潮州菜其中之一身為潮汕人，對家鄉食品總是有那麼一點點的情意結🤭🤭🤭喜歡他的滷水鵝鹹香恰到好處潮州魚翅就不用說他們家的魚翅湯底吃得出用雞火腿瘦肉等材料足料熬製不是科技與狠活，所以十分鮮味現在搬了新店，人氣依然不減你就知道實力非凡很久沒回來了看見老夥計還是熟悉的臉孔今天自己一個人點了滷水鵝蠔仔粥吃得超飽，連糖水也吃不下魚翅是之前拍的蝦棗蟹棗也是誠意之作！

尚盛開業幾天，今天特意去試菜。由配菜的味道已經有驚喜。午餐點了潮州鹵水鵝肉，鹵水汁好好味。 而潮州蠔烙的蠔仔肥美，配合魚露，絕配。亁炸雙棗，炸得恰到好處, 蟹肉及蝦肉都十分新鮮。小食必點。椒鹽鯧魚骨腩， 非一般炸魚腩，配上碎椒粒散佈在炸骨腩上，味道驚喜。而方魚芥蘭也十分認真。特別推介，甜品：清心丸綠豆爽，必須配合橙膏品嘗，帶出整碗甜品精粹。一試難忘，念念不忘😋甜三寶的芋頭👍🏻，不太甜，超水準！老闆親切，他說希望每位客人都吃到以前的味道。😍