尚點 小籠包.上海麵館 (元州商場) (Closed)

2017年11月4日，星期六。也許是因為下午6:00咗右，人沒有很多，所以不用排隊便有位了。這間店有店內坐位和店外坐位，我選了店外，可以見到街外的行人環境。因為時間尚早， 友人和我肚子也不算是十分餓，所以，我們只點了黑松露小籠包，酒釀小丸子和香芋甜餅。 黑松露小籠包真的是令我十分驚喜，想不到他那個黑松露味是這麼重，不用點醋也很好食，真心推介一食! 至於酒釀小丸子味道一般，無米酒味，不夠熱，可以不試。 至於香芋甜餅， 也著實令我高興, 因為他外脆內軟，煎得剛剛好，不太油也不太 又膩，可品嚐。 剛好朋友是這間集團的會員，和是11月生日。所以，可減$50。這間店很適合跟朋友坐下來慢慢食慢慢傾，因為職員們都不會趕客走，不錯不錯！

秋天就係食蟹既季節，但對於唔識剝蟹既我，比起食蟹，我更加鐘意食蟹粉！今日就去左尚點試試佢既蟹粉菜式～同朋友點左金黃蟹粉小籠包、炒蟹粉、蟹粉翡翠苗，同埋薺菜松茸炒年糕上菜喇！成枱都金金黃黃，見到都開胃～小籠包夠晒多汁！好好食炒蟹粉大大碟，跟4塊米通，兩樣撈埋一齊，勁夾！建議大家叫呢味餸一定要叫多碗白飯！因為米通一定撈唔晒d蟹粉，而且配白飯都好好食呀～翡翠苗就點煮都好食架啦！加埋我最愛既蟹粉，簡直就係完美炒年糕好香松茸味，年糕趁熱食就軟糯，攤凍食就煙靭，點埋豆瓣醬，好有風味鐘意食蟹粉既，記得要黎試下，推薦！

🍂九月圓臍十月尖 ，蟹迷粉絲不惜錢。農曆九月中旬了，今年內地遲發批文，大閘蟹供港無期。日台蟹橫行霸道。我喜「濃粧」猶勝「淡抹」。清蒸大閘蟹，蘸醋，飲紹興酒，佐以話梅，未能令我勾魂攝魄，未能令我夢牽神往。蟹粉足以慰藉我。蟹粉是凝雪蟹肉🦀，黏滑蟹膏🦀和黃金蟹油🦀的結晶。大閘蟹是蟹中之王👑，蟹膏則是冠上的寶石💫。菊香蟹肥，蟹膏，蟹油正是肥的指標🔍。巴掌大的閘蟹，味勝花蟹，毛蟹……。任你是雪場霸主，或叱吒冰海，都要對「小湖鮮」俯首稱臣；任你鉗制魚蝦，爪印縱橫，都要屈膝於綁縛鉗爪的弱者面前。此店屬新派上海菜，老式的濃油赤醬淡化，賦予上海菜青春魅惑。它的蟹粉入饌菜式，正好把油膩成份降落，提升鮮味。「升鮮」之作比平日供應的上海菜標緻得多。帶上海風情的陳設，雅致可人。橙紅色的裝潢，喚起我對秋楓🍁的聯想。自編一席🦀全蟹宴🦀，解一年分離之苦。金黃蟹粉小籠包🦀皮薄湯濃喜眉梢是每年今月在上海店必食的時令食品。皮很薄，要很小心翼翼地取起包子，內裏湯汁澎湃，吮下去，我可嚐出蟹肉的鮮味。但細察蟹黃油不多，流金情況不明顯，更沒有在皮外看到黃油流動的上品境界。賣相不突出，摺紋不明顯，摺疊不多。豬肉餡料一如以往，質感不強

上次喺旺角食完蟹粉小龍包回味無窮，今晚嚟到元州邨探個老友，咁啱元州商場入面有間叫尚點見到大大個banner寫住蟹粉，心思思又想再食過。餐牌上的價錢確實平過上次，但呢度裝修亦唔錯，而且坐得幾舒服，性價比似乎高一線。三人行點咗一個特價二人餐，包括鮮肉小籠包、雞絲粉皮、酸辣湯兩客、蔥爆牛肉、雞扒擔擔麵、高力豆沙，另外再加金黃蟹粉小籠包、韭黃鱔糊，埋單都係四百零蚊實在抵。先係雞絲粉皮，香濃麻醬味，粉皮又爽口，造得一啲都唔馬虎。足料酸辣湯，有肉絲，冬菇，木耳，豆腐等，已經比我感覺材料相當豐富，但個人感覺略為偏酸。鮮肉小籠包，湯水非常充足，且肉餡鮮味，蟹粉小籠包就明顯肉餡充滿蟹香，爆汁，再點上特備蟹醋，蟹鮮即時帶出，兩者外皮厚度造得好平均，亦無穿過湯。蔥爆牛肉，牛肉入味嫩滑，其實更適宜配上白飯，蔥段應該係用上京蔥，令整碟餸更香。雞扒擔擔面，炸咗嘅酥皮雞扒分開上，質素似台式鹽酥雞，香酥肉嫩，一塊份量有手掌咁大，擔擔面嚟講達到應有水平，花生醬料湯底濃味，麵爽。韭黃鱔糊炒得好香，鱔身無腥味，肉質彈牙又入味，又係白飯嘅好拍擋。高力豆沙，店員指定要食前十分鐘先Order, 因呢個甜品係熱食，第一次食感覺有少

好耐無食上海菜, 次次食上海菜由前菜到主菜到甜品都係樣樣想食揀唔落手,哈哈!今次都唔例外, 去左長沙灣元州商場地下試呢間, 見佢沙田等都有分店, 呢間就會比較方便, 雖然坐落街坊商場, 食客都應該附近居民為主, 不過裝修都好新淨同埋好闊絡, 又唔怕食食下會比人趕。 自選尚點涼菜 $79上海菜既前菜花款咁多, 到底揀咩好?!! 唔緊要, 因為有得揀拼盤XD 分別係涼菜入面揀3款同肉類入面揀1款, 雖然一碟4款但份量又唔少喎!!! 涼菜我就揀左涼拌茄子、開洋拍青瓜、雞絲粉皮, 肉就揀左五香牛展。開洋拍青瓜當然係最清既涼菜, 但拌以蝦米同微微咸香唔會過淡, 最正係拌茄子!!!個醬汁又濃又甜, 加埋涷食同茄子非常相襯, 估唔到最簡單既涼菜反而可以咁驚喜~~~ 雞絲粉皮量都唔少, 麻醬平均拌於每條粉皮中, 唔會有漏網之魚, 麻香幾足不過再多D醬就仲好。牛展切薄片有六七片, 味道不濃不淡剛剛好, 冷涷口感加埋肉質彈牙, 唔錯喔。 花雕醉雞 $70都話我好中意食前菜XD 所以又點埋醉雞, 次次都一定要點呀!!!呢到醉雞個擺盤最有心思, 將雞件拼成圓拱型, 再以芫茜做裝飾, 賣相好好, 酒浸住雞肉,

WEEKDAY放假，原本約了在附近工作的朋友仔午餐，誰不知被臨時甩底。一個人在元州商場覓食，決定還是到朋友仔提議的尚點午餐。接近中午午飯時間，還好餐廳尚有座位，如果遲10分鐘左右，就得等位置了。食品選擇蠻多，而且有些更混合了西式的做法或食材，感覺很新鮮。而且還有季節特別食品，秋季限定的就是蟹粉食品。在點菜紙上選好自己想食的便可輕鬆等食了。流心蟹粉皇($58)秋季限定的蟹粉食品有很多選擇，但一個人又食得不多，所以點了一個流心蟹粉皇。看到它英文翻譯寫著是Egg Benedict w/ Hairy Crab Meat & Roe，感覺十分新鮮，中式餐廳的西式配搭。賣相很吸引的一道菜。上層是足料的蟹肉蟹粉，中間放了流心蛋，而上海麵皮，旁邊還配上了薄脆片。上層的蟹肉蟹粉很足料，啖啖蟹粉鮮味，不過如果單食的話味道有點太咸，所以正好配上流心蛋及淡味的麵皮。加上流心蛋的煎得有點金黃色焦香，配上香口薄脆片，整個配搭無論口感及味道都值得推介。京蔥開洋拌麵($46)個人很喜歡食拌麵，這裡用上幼身的上海麵，幼滑中帶點咬口。加上切成絲的京蔥和蝦米，爽口而惹味，配上調味剛好的香濃醬汁，拌起來很好味。尚點涼拌茄子(

今日和朋友往長沙灣尚點小籠包.上海麵館食上海菜, 我們點了金黃蟹粉小籠包, 椒鹽排骨、豆漿、京蔥開洋拌面、雞排菜飯、香蕉高力豆沙和桂花糖豆腐花。金黃蟹粉小籠包皮好薄, 蟹粉湯底味濃, 肉質鮮甜, 食落熱辣辣,皮薄餡靚好足料；椒鹽排骨炸得金黃, 排骨肉質好腍, 食落香脆惹味,, 口感不錯；豆漿豆味香濃, 味道適中, 飲落不會太甜；京蔥開洋拌面京蔥味道好香, 口感清新,食落醒胃, 醬汁酸酸甜甜, 拌面面條好爽滑, 整份京蔥開洋拌面食落十分開胃；雞排菜飯雞排肉質鮮嫩, 煎得香脆, 食落惹味, 菜飯份量適中, 而且食落不會太油膩,飯好軟綿, 美味十足的雞排菜飯；香蕉高力豆沙麵粉足夠, 麵包彈牙鬆軟, 豆沙甜度適中, 香蕉食落軟綿, 整份香蕉高力豆沙甜度適中；最後桂花糖豆腐花上桌時熱辣辣, 豆腐花食落好滑, 配上桂花糖令豆腐花食落清香, 甜度剛剛好, 好高質素的桂花糖豆腐花。餐廳食物美味, 尤其是金黃蟹粉小籠包, 椒鹽排骨、雞排菜飯和桂花糖豆腐花, 好美味, 好高質素, 而且餐廳座位舒適, 價錢合理, 高質素上海菜。

由於喜歡食點心，上海菜都係常光顧的食店之一，是晚同同事到了長沙灣的尚點，同事常來，就帶我來一試了。是晚不算太多人，但都全店九成滿座，好彩又有張卡位，座位好坐又多濶。餐牌上選擇挺多，左選選，右點點，最後還是叫點心居多自選尚點涼菜（$79）可揀四款涼茶，是晚選了涼拌茄子，四喜烤麩，雞絲粉皮，同燻蛋。燻蛋個流心蛋黃超正呀，雞絲粉皮勁愛個麻醬，四喜烤麩吸滿汁好味，涼拌茄子又甜又香又係勁好味，四款都好正，啱哂貪心人仕可自選哂自己至愛。上海春卷（$32）春卷炸得好香脆，不過內裏餡料不多，不像廣東春卷。紅油抄手（$36）抄手一客六粒，皮薄餡料飽滿，最正係個酸酸辣辣的辣汁，只係微辣但帶蒜香，勁正雪菜肉絲炒年糕（$58）黎到先覺得…咁深色嘅？仲以為雪菜肉絲係無汁嘅添，雖然深色，但又唔鹹喎，年糕煙煙韌韌好正。招牌生煎飽（$36）個外皮煎得好脆呀！內餡熱辣辣，仲有不少湯汁，好味。蟹粉小籠包（$68）本想試試黑松露小籠包，但蟹粉小籠包係期間限定，唔試下次黎唔知仲有無哈哈，限定兩個字真係有魔力㗎。蟹粉令小籠包入面嘅湯汁更鮮甜，餡料仲有一絲絲蟹肉，勁正呀！豆沙鍋餅（$34）食到尾聲梗係要食甜品啦，猶疑緊點咩好，見

今日早左少少放工，來長沙灣睇中醫，老公放工過來搵我順便食埋晚飯先番屋企😆上openrice睇下附近有d咩食，見呢間食價錢幾合理，我又幾鍾意食上海野，而且就隔離街好近👍🏻野食都算多選擇，我地揀左👇🏻👇🏻👇🏻鎮江排骨黑醋味幾香濃，一眼望落以為d肉會乾身，點知食落又吾會，都幾腍身入味😋花椒肉醬乾拌麵店員一送上時已聞到好香的花椒味，心諗一定好辣😝點知撈均後食，吾算辣，食後口腔內有微微麻辣口感，好過癮😅 麵條幾滑口同有d口感👍🏻黑松露小籠包黑色皮既小籠包我都系第一次食，黑松味算幾濃，皮簿得來韌韌地，湯汁都好豐富，吾錯👍🏻蟹粉小籠包熱辣辣皮簿多湯汁，配上蟹粉，吾錯酒釀丸子熱辣辣的，好香桂花味，混合酒糟味，小丸子煙煙韌韌有d咬口高力豆沙呢個好食，外皮好鬆軟，內面豆溶吾會偏甜，配上外皮的糖粉，正😋下次過來呢頭都可以再來食😋

雖說提早了吃中秋飯，但中秋正日孝順女又突然心血來潮回長沙灣揾兩老識食母親提議食尚點，之前食過佢覺得好味好滿意，不過因為晚飯時間長期要排長龍等位，所以我地不常吃~中秋正日反而不算多人，等一陣就有位，可能部份人選擇酒樓食或在家煮大餐團圓呢間尚點經常有唔同既新promo，之前就有麥兜主題菜色，而家十月份佢就推出左幾款蟹粉菜色~蟹粉小籠包 $68呢度既小籠包已經出色，呢款蟹粉小籠包都係皮薄爆汁，蟹粉落重料，味香甘甜~脆鱔 $70鱔肉切至條狀，炸至香脆，以帶甜的醬汁炒勻，每條鱔條都掛上醬汁，香口，作為前菜，送酒都不錯金網生煎鍋貼 $36多汁既小籠包就常吃到，但多汁既鍋貼不常見，呢個鍋貼除左外表靚，仲好有內涵，一咬落去會爆汁，豬肉餡亦好香，連埋外層既金網一齊食，脆卜卜糖醋魚塊 $72魚肉嫩，醬汁酸酸甜甜味道討好，放久了外皮依然香脆香蕉高力豆沙 $36鬆化的炸蛋白外層包裹著香甜的豆沙同香蕉，味道剛剛好，不太甜，為今餐畫上完滿句號

今晚比我係屋村商場入面發現呢間性價比高既上海菜館。我講緊既係係長沙灣元州商場地鋪呢間上海麵館，佢係連鎖式經營既，裝修簡約，環境舒服，地方闊落。Menu打開menu，食物種類都好多選擇，又有套餐提供，呢排仲咁arm開始有個秋季限定既蟹粉食品tim。凍檸檬薏米水$18（右）檸檬薏米水好飲又健康，清清地，又可以去水腫凍豆漿$12（左）豆漿豆味濃，甜度適中，仲幫助消化口水雞$76呢個口水雞係前菜，食落少少麻，少少辣，越食越醒胃，雞皮脆，雞肉滑干煸四季豆$48呢個四季豆食落脆身爽口，味道香濃，好夠火喉鮮肉小雲吞$36呢個係一口小雲吞，arm arm好一粒一啖，味道一般，仲有清湯配紫菜同蛋絲雞排擔擔麵$62呢碗擔擔麵又惹味又香濃，麻醬混麻辣湯底配幼滑既上海麵，仲有芝麻香tim，至於個雞排就外脆內軟，食落肉質嫩滑金網生煎窩貼$36呢個窩貼賣相靚，食落皮脆香口，入面啖啖鮮肉，仲好juicy金黃蟹粉小籠包$68蟹粉其實係蟹肉蟹膏蟹黃mix埋，所以食落鮮甜，而小籠包做到皮薄多汁，咬落去就爆汁，超juicy超yummy香蕉高力豆沙$36呢個高力豆沙脹卜卜，餡料夠多，食落外脆內軟，又唔會太厚粉，arm arm

這間餐廳在公司附近，所以間唔中都會和同事在這裡用餐。是日再次到訪，我最愛這裡的小籠包。為了拍攝這張照片，我特意將一粒小籠包弄穿，湯汁即時流出，可見每粒小籠包都包住大量湯汁。其他的我就吃得小心翼翼了，咬開小洞吸晒裡面的汁，然後點上醋，這是我認為食小籠包最佳食法。裡面的肉好新鮮，食一籠都略為少，哈哈！蔥爆得好香，一上菜已經被香味吸引住。牛肉好林又入味，送飯一流！第一次試哩度既醉雞，聞到陣陣花雕的香氣，而且賣相都幾靚。一試之下發現雞的脂肪少，連皮都可以食埋，平時我會走皮。雞肉嫩滑，不錯！另一送飯菜式就是這碟鎮江排骨，d汁可以撈飯食，啖啖肉，好食！來到這裡第一次飲到黑木耳露，甜甜的，雖不是十分好飲，但想到有很高營養價值，所以都飲清光了。每次黎到都會點這碟香蕉高力豆沙。即叫即炸上枱時熱辣辣。裡面包住紅豆蓉和香蕉片，好中意食哩個甜品！

時日中秋夜，都係時間同女皇爸媽去食飯，呢度位於長沙灣元州邨嘅尚點，主打小海小籠包，小食，小菜，麵食，而價錢個人認為都算得上合理醉雞，每次食上海菜我都一定會點，因為中意凍食時，雞肉嘅嫩滑，淡淡嘅酒香，以上倆點餐廳都滿足到我嘅須求，如果加埋杞子橙橙紅紅賣相一定更好脆鱔，切得厚薄適中，鱔肉炸得比蝦條更脆，拌炒住秘製醬汁，甜甜咸咸，十分下飯嘩就係最新推出嘅蟹粉小籠包，單睇賣相就知用料十足，有誠意食埋落去，蟹湯滿載，咬落仲好多蟹肉，汁香丶好蟹膏比例都有咁上下，而且夠熱，感覺係必試之選糖醋魚塊---整體都好正常，值得提嘅係師傅炸魚技巧好好，外層酥脆，內裏魚肉剛熟，而且外層脆度可維持長時間，好欣賞百頁頭紅燒肉---就咁睇外形看似鵝腸，就係百頁頭，類似腐竹，食第一塊沾滿左紅燒汁真係好正，但再多食就有偏咸感覺女皇媽媽指明要食*高力豆沙*,其實我都中意食，可以話係中式dognut,但口感更綿椰汁糕拼桂花糕，甜度岩岩好，但略覺口感過實，可能魚膠比例過多

今晚媽咪加班，無買餸煮飯，於是一家三口就黎左呢間尚點食晚餐紅油抄手 個餃皮薄而且餡料豐富，不過唔夠辣，汁可以再多啲。招牌生煎包個底煎得十分香脆鐵板保溫能力佳鮮肉小籠包皮都幾薄，而且十分多湯餡料調味剛剛好，不俗～酒香浸菜芯個人唔太鍾意花雕酒既味道，所以未有嘗試，同行既母親覺得花雕酒味道相當濃郁，喜歡花雕酒香既可以一試。菜色睇落十分翠綠，唔會偏黃而影響食慾。葱爆牛肉牛肉味濃，炒得十分鮮嫩有鑊氣，完全無過火。夠辣夠香夠惹味，一定要配上爆香左既蔥食啊鮮肉小雲吞呢款餃子既餡料同樣好足料，十分抵食，配上幾束紫菜既湯幾香。酒釀丸子一眼望去，見到滿滿既桂花，所以香氣十分濃郁酒味同甜度都剛剛好，而小丸子就煙煙韌韌，大小適中，係一款唔錯嘅飯後甜品整體來講，呢間餐廳食物選擇都幾多，而且連鎖餐廳黎講價廉物美，推薦！

和同事們吃lunch，一行十人，在這裡坐一張長檯，也許因為樓底夠高，午市人流又不算多，坐得頗鬆動舒適的。大家各自點了麵食加小食分著吃，說實在的這裡的小食基本上都很好吃。↑燻蛋有淡淡的咸味，不太好半熟蛋的我也覺得好食。分著吃了一點朋友點的嫩雞煨麵，麵不會煮得太軟，okay! 另外有個金沙南瓜條也很好食！（剛上檯的時候大家都以為是芋頭啦）脆脆的咸蛋黃的外層包裹著硬度適中的南瓜，必試！↑最失望的應該就是我自己點的主食：惹味雞球拌麵。吃下一口才發現原來是辣的，其他辣的菜式在menu上會有個辣椒icon標示，但這個沒有，就中伏了雞球又辣又咸，說是拌麵但醬汁完全不夠，勉強忍住辣味其實也不太吃到麵，麵條「一餅」的黏在一起。應該是這一餐最不應該點的菜式。