麵鮮醬油房周月 (歌賦街)

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特意來到中環本店朝聖，點了招牌的周月沾麵($94)，配濃味湯汁及200g熱麵，份量剛好，食量大的人可以選擇300g麵，重口味的記得點濃湯😍，簡直是精華所在！🍜湯汁以經18個月發酵的醬油為本，加入沙丁魚粉、鯖魚粉和北海道昆布熬製，保留原材料的鮮味，因此湯汁鹹香味濃，甜中帶酸，開胃又解膩。🐷浸泡在醬汁裡的豚肉份量較少，但非常入味，肥瘦均勻。拉麵彈牙爽口，掛湯力十足，湯汁豐富的油脂與拉麵完美融合，還有畫龍點睛的溏心蛋，吃完麵後再將清湯加入餘下的沾麵汁裡，喝盡湯汁的精華。✨難得是名副其實的米芝蓮餐廳，絕對會回訪！

Friday lunch in Central💁🏻‍♀️終於嚐到了之前在日本公司工作時同事一直說想食的《周月》但因太多人排隊而吃不到今日等了20-25分鐘吧？！第一次來到，同朋友揀了沾麵朋友揀原味，我揀辣味朋友說個魚湯好好味而我個的辣味，平淡下次要試原味但個餃子好好味成年無見，談近況講講講原來可以有咁多野講然後又遇見一位真係N年無見的同學仔究竟是香港太小，還是我的腳步太大🌍

話說病咗一斷時間，所以少咗出去食嘢.hahaaa趁身體好翻少少即刻口痕去食沾麵即刻唸起周月，所以就決定晏就食，少人d有100g~300g 份量嘅麵任君選擇價錢都係一樣所以大家食到幾多就可以就翻自己嘅食量嚟order la♥️♥️ 或者2人share 都得，再叫d小食咁湯汁濃，麵選咗熱麵，麵條十分掛汁,正另配有半邊糖心蛋食完後，可叫店員加雞湯再飲Perfect雞軟骨即叫即炸唔會炸到好老，中規中矩個底仲有d醬，甜甜哋咁🙈如果有配埋沙律醬就好相信會比個醬汁好，因為食到最尾嘅已經淋曬（浸住d醬汁)不過又試多樣新嘢下次會再嚟試其他

總結：愛重味者較適合 雞件最正周月拉麵 淡湯淡湯都很濃味重味 食用過後會有點口乾麵質有彈性偏硬的日本感 麵底不錯周月沾麵 熱麵 300g分100g/200g/300g 價錢同價麵質偏彈 日本感的硬質感彈力炸雞5件雞肉非常嫩滑 表面的酸酸甜甜汁 非常開胃好正！

🥰第二次回訪.沾麵麵量仍然澎湃·🥢周月沾麵（$93）大食仔點了特盛300g麵量😂份量好多但對佢黎講輕鬆啦😙上次到訪覺得濃汁湯底略油，大食仔無我咁重口味所以點選了淡汁～油份還好！湯底以日本百年老店醬油、純米醋及沙甸魚粉調配，帶有蔥香及輕微酸感，雖然略咸但配麵條食還不錯🥰伴角切鹿兒島燒黑豚肉及半顆溏心蛋, 我地屬愛蛋之人係唔夠既🤣所以追加左！·🍜黑豚香蔥拉麵（$112）對香蔥上癮的我，呢碗熱騰騰既拉麵絕對深得我心😍超多蔥，食極都有！溏心蛋有一整顆😍雖然濃汁湯底但覺得比沾麵湯底清淡～燒黑豚帶脂肪，肉質軟嫩·🥟周月餃子（$45@5）食拉麵唔點餃子就好似差咁樣野咁😋餃子內餡唔算多但勝在皮薄並帶微微香脆🥰·🐷燒黑豚（$28@3片）黑豚脂肪比例較多，燒過口感未有太肥膩🥰🥚味玉（$16@1）追加就對了😋😋·📍 麵鮮醬油房 周月中環歌賦街5號地鋪

米芝蓮大多數都係伏 但係明知山有虎 偏向虎山行 因為我真係好鐘意食拉麵 以前行過成日排長龍 所以一直無食 眼見最近負評累累 以為唔洗等就嚟食下 點知下午兩點幾嚟到 都係要等 幸好只係十幾分鐘😏等位期間已經諗定要食乜 拉麵沾麵都要試 因為我地兩個女仔所以無叫其他小食 ◽周月沾麵(淡汁/熱湯)◾燒黑豚拉麵(淡湯)每款麵都有得揀埋湯要濃定淡 因為見到啲負評話啲湯又油又膩又咸 所以我地都揀淡湯 其實淡湯都真係已經好夠味 亦都幾口味 我覺得係啱啱好 至少食時同食完後 我都無口乾嘅感覺 而黑豚肉燒得好香 半肥瘦 仲帶少少焦香味🤤個人好喜歡整體我係滿意嘅 我同朋友都覺得食到日本嘅感覺🙂

香港拉麵店愈開愈多，有gimmick的，有sell貴食材的，也有打卡的。嗯，我從不喜歡過眼雲煙，由始至終只愛實力的味道。每年總有一兩日會好想食沾麵，那些時候我便會想到周月，已經來了好幾年。記得第一次在東京吃Fuungi的沾麵，那時驚覺怎麼有這麼掛汁的麵，有這麼重魚油香卻又不會膩的湯底。周月的湯調得不錯，是我最愛又老套的魚介豚骨。好吧，湯，香港不下一間做得好，但這裡出色的是麵，掉進湯汁撈出已明顯的沾到汁，放進口就是麥的香味，咬一下便會知道彈牙。吃完十分滿足，這種不變的美好能令我心情大好。希望周月能在這速食文化下長久走下去吧🍜P.S 小食雞軟骨也十分不錯！

今日係政府宣布所有餐廳於6點後禁晚市堂食嘅其中一日，我哋呢啲office 打工仔基本上可以同出街食飯講bye bye。就算僱傭合約寫到明朝九晚五，一年有幾多日可以畀你準時走而唔洗睇老細面色？今日就係咁好彩嘅一日，放工即刻十萬火急去歌賦街，食呢間平時大排長龍嘅沾麵名店。5點30分去到，餐廳入面一個人都無，店員好快手量咗體溫，講明6點一定要還枱。火速叫咗兩個麵同一份雞軟骨。《周月沾麵》 ($93，濃汁，熱麵 300g) 周月嘅麵條都係鋪頭自己做嘅。麵條較粗，好有咬口，但留意凍面可能會變硬。300g 嘅麵條份量十足，足夠成年男人食到飽肚。溏心蛋味道正常。呢度嘅沾汁係用魚介醬油湯底，表面有層好香嘅油保持熱度。重口味嘅汁加埋少少醋酸平衡得不錯，同沾麵非常配合。雞軟骨夠熱，炸得香脆。

⭐️我會這樣點⭐️沾麵（原味）走油A. 沾麵（原味）走油⭐️⭐️⭐️✨怕太油（因為之後要加雞湯）飲B. 有個辣味沾麵好古怪🙅🏼‍♀️❎❎❎C. 雞軟骨（建議分汁上）（如果唔係最下面嗰D會浸淋晒）D. 雞件也是（建議分汁上）1.環境：正常⭐️⭐️⭐️2.食物：沾麵原味⭐️⭐️⭐️（其它食品本人覺得沒有驚喜）3.服務：可以⭐️⭐️⭐️

In the realm of Ramen, Hong Kong's game is getting better. You are not only limited to the boring taste of Ichiran as a last resort, but multiple branches of various francises have sprung up over the last years. There are a few spots worth checking out for Tonkotsu or Shoyu Ramen, like Daimaru etc. However, for soba noodles this spot in Soho is really good. Call ahead or arrive early, and put your name down, because this spot is wildly popular. The line usually curls around the block, and makes

唔係講笑 我真心成世人入面未食過咁難食嘅日本菜 真係諗返陣味都會發惡夢諗住善用下AL最尾果幾日就去遠啲玩因為唔熟果邊有咩食 男朋友提議食“周月” 話以前食佢哋嘅沾面覺得好好食 對日本野一向冇乜興趣既我當然話睇下有冇其他先 但係嫌麻煩就照去呢到 點知真係個伏星期六好似3點幾去到都要等位 等左唔耐就安排左位置舖頭環境都算乾淨 menu都係黎黎去去果啲拉麵沾麵 冇特別 價錢中上座位下面有得放自己嘅袋 亦都有口罩專用嘅紙袋提供我地叫左2個沾麵 1個300g 另1個200g 啲麵係好生 好似未煮熟咁 係un胃既另外我唔知係我唔識食定係點 沾麵醬汁離奇地腥鹹酸油 係我從來都冇加上永遠都唔想試既味道 加埋啲麵食都係好難食😖 係個麵同醬都唔ok成碗野我覺得係fail😖男朋友就話佢地個醬油係招牌 係咁既味😖 我表示唔識欣賞呢啲米芝蓮食物 但佢都同意個麵係硬咗好多 食到一半嘅時候我放棄咗 本身諗住唔食 但唔想浪費食物 最尾唔點醬汁乾食先好勉強食曬 好彩叫左200g真係一額汗 ▪永遠都唔會再嚟▪ 比完錢頭也不回咁走咗p.s.純粹個人立場 想知真唔真就自己去試下 大 家可以唔信我

冇記錯的話周月大約10年前開，嗰陣覺得幾好食，當年食沾麵嘅地方亦唔多，所以食過幾次，後來人越來越多，經常要排隊，咁跟住就冇再去過。直至最近先再去睇吓水準如何。叫咗佢哋嘅周月沾麵，揀咗300g，即刻用日本人食麵嘅吸啜slurping方法，沾上麵汁，汁夠濃所以非常掛麵，一啖入口，麵身夠硬，我喜歡，不過超鹹，係單鹹但係冇乜鮮味嗰種。喺日本食過好多沾麵，清楚知道一般都係比較鹹鮮，絕對好味兼享受。呢度而家係只有鹹冇乜鮮味🙄感覺周月嘅水準有所下降，非常可惜。

open rice上点了外卖自取，朋友帮忙拿回来发现少了一份另外加钱的鸡汤。打电话到店家，店员表示很忙(12点到下午5点都很忙)不会额外送，而且也不知道地址(告诉她在landmark对面，她也推脱说不知道)，店员表示也不能退款。态度极其恶劣，只说下次去的时候送我一碗汤，但我想说的是，店大欺客，店员态度十分恶劣，真的很差劲。本来价格就偏高，还不配齐菜品，更重要的是，出了差错，一副"不关我事，你自己看着办"的态度，好感全无。不会去第二次

叫咗一碗$150嘅辣沾面，有三塊細叉燒，80%肥。本來都諗住算，但食到最後，望住呢堆肥膏，都係忍唔住問：「可唔可以比一塊仔冇咁肥嘅叉燒我？」個女收銀話：「吓？你都食到咁，點樣換俾你？」我強調：「都係睇吓可唔可以補一塊，你都可以睇到幾肥，基本上無肉。」女收銀堅持：「你食到咁我換唔到俾你喎！」咁我只好放棄啦～順便放棄埋呢間嘢嚕，咁嘅態度。中環都開左咁多間拉麵店，有其他選擇既～

呢日同女朋友去完大館同PMQ打卡，就碌落幾條街搵地方食晚飯。行到去歌賦街，係比較多餐廳嘅一條街，女朋友點指兵兵就點咗去周月試下。聽就聽得多，但食都係第一次。餐廳環境幾型格，燈光偏暗。我地一人叫左一碗麵，再交換試下。我要左周月沾麵，醬汁有得揀濃湯或者淡湯，我就梗係要濃啦。沾麵份量幾多，但整體味道一般。湯底本身比較重口味，唔關濃定淡湯事。女朋友就點左帆立貝油．麵，即係拌麵，聽落就幾特別，但實際又唔係好知乜味，撈起上黎就油左少少哈哈。另外，佢有隻蛋比你自己打落去的。女朋友最終只係食左兩啖就搶左我個沾麵食。周月唔難食既，份量夠多，但偏重口味，唔係真係吹到咁正咁解。