麵鮮醬油房周月 (歌賦街)

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之前香港唔係好興沾麵嘅時候, 中環開咗一間周月, 我試過一次之後就覺得好好味🤤之後得閒都會上黎食! 跟住香港越開越多拉麵+沾麵店之後我都好少黎食lu...近排突然間諗起佢就再嚟懷緬下🤭門口都有人等, 但好快都到我啦, 叫咗個周月沾麵, 要200g凍麵(佢有得俾你揀要100g至300g嘅麵, 有分暖麵同埋凍麵)佢啲麵質真係好正好彈牙, 尤其是係凍麵會更彈牙!! 但係唔知係咪太耐冇食退步左定點...覺得佢個湯底鹹咗啲...d麵浸一秒就要即刻攞起, 如果唔係就太鹹喇...下次決定俾多啲耐性排佢隔離嗰間試下!😛

講左好耐我終於食到...晏晝一定排晒長龍只可以ot 食😆😂同朋友同一選擇😂 周月拉面(濃湯)~ 因為覺得沾面太飽肚...其實幾意外佢個湯底色水幾清,有些少油~ 但未至於漏到食唔落😂 面質係幼圓面😍😍 最可惜既係同朋友都係重口味之人都覺得個湯咸得滯😂😂Conclusion~ 同一條街食拉面既話...座銀完勝😆😆😂更掛住食一蘭😆😆😆

一行三人，今次想食沾麵🍜呢間位於中上環，餐廳入面好有日本拉麵店感覺，我哋點左三款唔同面無可否認佢湯底係唔錯有濃濃嘅豬骨味，留心蛋感覺滿足😋沾麵都做得好出色面咬落去好彈牙煙韌，面嘅份量有三種選擇100g 200g 300g,我覺得正常女仔唔想太飽100g都足夠，今次我哋嗌左兩份200 g都食唔晒推介未試過嘅朋友可以不妨一試👍🏻周月拉麵 🍜拉麵的柔軟硬度剛剛好周月沾麵（200g)面沾麵有兩食可把沾麵浸落湯汁食如果你食到咁上下，我叫店員加湯飲用黑豚味肉香辣沾麵（200g)辣味做得到啱啱好

光顧周月，其一是因為米芝蓮，其次是因為平日碰巧經過不用排隊，就自己一個人試一試，只點了一個沾麵。必須說，我喜歡沾麵，但我大概不懂沾麵。因為在我心目中的沾麵，湯是濃稠的，麵應該爽但不太滑，要掛湯的，麵吃完，湯可以再加清湯拌飯吃的那一種，這概念也是受另一些拉麵店影響。而我看到周月的湯，明顯完全不是那會事，但因為我完全沒有在日本吃過本土沾麵，真的完全不知道那種才是正宗。總之湯的口味是濃的，有點柚子酸酸的味道？但口感像一般的湯。麵爽，有點咬感。叉燒微溫，肉質可以，調味偏淡。吃完之後，雖和印象中的沾麵不一樣，但有見識了的感覺。

我本人其实对拉面并不是十分感冒，因为我通常情况下会觉得特别的撑。所以一般我也很少单独去点一份拉面来吃。朋友说这家拉面是必须要来尝试的。所以我们在即便人少的一天里也排了半个小时的队。主要是店铺的位置不是很多，流转又比较慢。确实有被小小的惊艳到，里面的汤确实也很香浓，拉面的软硬度刚刚好。屯肉也是有说不出来的香滑感。温泉蛋也非常的好吃。后来才知道原来这里的汤面可以加汤的。想要尝试的朋友值得一去，就是要提早过去排队哦。

中環放工，立即上網睇吓邊度有沾麵食，佢旁邊都有另一間沾麵，但見到呢間米芝蓮推介，好有日本feel既佈局🇯🇵決左一試叫左一碗周月拉麵，一碗招牌醬油拉麵，超濃郁醬油上面有一層蔥花油，好香濃呀店最特別係可選100、200、300g既麵都係同價錢，女仔真係100g都夠食，麵質可選擇熱麵、涼麵，我揀咗涼面，好彈牙爽口，但因為醬油湯底，雖然好香好濃，但偏鹹，飲唔落個湯，真算沾完麵，麵都覺得咸左少少，要飲水，所以試一次就夠

麵鮮醬房周月既沾麵已經食左幾年，佢既吸引力真係唔洗多講，淨係門口果啲米芝連已經夠吸引人入去食，每次若果係食飯時間過去既話都係要等一等位，而今次都唔例外，畢竟係呢條街既好野食實在太多，佢的確係有返咁上下實力先可以站得住腳👍🏻👍🏻今次去到因為撞正午飯時間，基本上呢條街既食肆都要等位，而今次就等左30分鐘先有位～佢間鋪頭都係走日式拉麵鋪風格，以吧枱以主，係得最入面先有幾張大枱比人坐，成間鋪既面積唔算太大，所以等位既時間都會耐啲～今次一如以往地揀左周月沾麵，涼麵300g，個人認為食沾麵揀涼麵會比較好，因為免得熱麵的話會痴埋一舊，而涼麵即刻浸落沾麵汁依然都會保持彈牙，所以我通常都係揀涼麵的～而店舖亦有為客人提供口罩袋，方便大家無帶口罩袋又想袋好個口罩，呢樣野係抵讚的👍🏻周月沾麵（$96）首先個沾麵賣相已經唔錯，沾麵汁夠濃，而麵既光澤亦唔錯，尤其佢既麵比較粗，掛湯力較強，同埋佢既麵係自家製的，所以麵既質感係可以控制～而涼麵既溫度的確夠涼，浸落沾麵汁一食果時的確配合得好，涼麵變返熱既溫度但繼續可以保持彈牙爽口，的確係抵讚👍🏻而個沾麵汁先係靈魂所在，味道十分濃，唔會話係死咸果種，有啲人話食到周月個沾麵

今次黎左呢間米芝蓮指南推介既周月。帆立貝油·麵（中環限定）碗內有角切鹿兒島燒黑豚肉、日本生蛋、脆筍、芽菜同香葱。你可以自行加入枱上放既醬汁調味。周月沾麵一樣有角切鹿兒島燒黑豚肉、脆筍同香葱，但蛋係配味玉而唔係生蛋。湯汁聽講係自家製既醬油，味道咸中帶酸。醬汁面層看似多油，但食落並冇油膩感。特別之處係可以選擇100g, 200g或300g既麵，而唔需要另加收費。記得食得晒先好嗌！如果喜歡沾麵既醬汁，食完麵可請店員加入六小時熬制既清雞湯飲用。最欣賞係呢度既麵！麵粗身，質感爽口彈牙，細味下會有麥香～

呢間拉麵店同其位於鰂魚涌嘅分店係連續7 年獲得米芝蓮推介周月主打醬油沾麵同拉麵,以前者較為出色,源自於日本愛緩縣,而沾麵所用嘅醬油更係經過木桶18個月發酵而食,加入沙丁魚及昆布調味...背景相當巴閉😮($93)另加溏心蛋$10,傳統拉麵店寫紙落單,麵亦有份量100g/200g/300g 可供選擇,價錢一樣,醬油湯有分濃淡,麵分冷熱,以及軟硬度呢啲基本野, 揀左200g 淡湯(因為聽講濃湯超咸🤣)熱麵麵一上嚟,的確個陣蛋香味撲鼻而至,可以睇得出麵質係非常新鮮,而且唔好俾咁大碗嚇壞,其實係有個木筲箕隔住碗底,避免麵身同底下嘅水份接觸,保持麵質爽滑,的確入口係彈牙非常...至於沾湯,因為叫了淡湯關係,湯唔算好稠身,影響了麵條掛湯力,但咸度適中,而且會食到獨有嘅米醋酸味,層次豐富,但湯入面嘅豚肉係用豚肉粒😮,略嫌有啲鞋口...食完時可叫店員加入雞湯再飲,的確係惹味啲但就未有想飲哂嘅衝動😮.Overall 嚟講係間唔錯嘅沾麵,雖然個醬油沾湯就未算太有驚喜(可能打著米芝蓮嘅旗號令我期望過高吧😮)但係個沾麵麵質就的確相當出色,同一般其他沾麵店不同,單係呢點都值得一試嘅👍🏻(p.s 銅鑼灣,鰂魚涌另有

歌賦街係沾麵林立之地，周月就係最早將沾麵帶嚟香港嘅麵店。公眾假期嘅午飯時間，竟然可以唔使等位，直接入座。枱面有好香嘅麥茶可以自己倒黎飲，但係啲杯有啲污糟，我嗰隻嘅杯邊癡住咗一隻蚊之，我同店員反映，佢即刻道歉同收走隻杯。menu有好多選擇之餘，連面嘅重量、冷熱，以至湯嘅濃淡程度都可以選擇。周月嘅沾麵湯底係將醬油、日本醋、魚粉加入雞湯而成，我鍾意佢唔係太濃稠，味道好特別，麵條係店家自製，屬於幼麵條，浸落去啲湯汁非常掛麵，呢個湯底唔會有油膩嘅感覺。麵條帶着少少麥香，唔算太有咬口，我揀咗凍麵條，浸落熱辣辣嘅湯汁，都幾好食。

呢間沾麵連續七年攞到米芝蓮既推介，湯底用特製既醬油、米醋、沙丁魚等材料每日新鮮熬製，同埋冇落味精。自己本身鍾意食沾麵，所以就去試左試，嗌左佢最多人推薦既周月沾麵。 1️⃣周月沾麵 ($93) (糖心蛋+$10) 麵既配料有糖心蛋，同埋有啲豚肉浸左係個沾麵汁入面。糖心蛋唔錯，係我鍾意既熟度，仲有少少蛋汁係流心既，我同朋友都各自再加多左隻糖心蛋食。而啲豚肉，夾起係望到啲肥肉既，我自己本身唔係太鍾意食肥肉，覺得果種肥淋淋既感覺好核突😨但係佢呢度既豚肉，浸係個沾麵汁到，索曬啲醬油味，加埋佢煮得幾淋，食落口個質感好好，同埋啲麵一齊食，好好味好夾👍但係啲豚肉份量就比較少。  講到個沾麵汁，一黎到，第一下係覺得都幾油下，真系好似有層油浮係面咁，但係到食落，又幾驚喜wor，用黎沾麵食，又好似個油膩感冇咁強。麵既掛湯能力好夠，而個湯底係真係食到有少少好似鰹魚咁既鮮味，搭配埋佢既醬油味，真系好好味，係我係其他沾麵舖冇食過既味，值得一試。不過略嫌個湯底咸左啲，可能因為我揀左濃湯啦，但係我自己就仲接受到既，用黎沾麵食都算平衡到，不過如果唔係重口味既人就最好都係揀翻淡湯會好啲。食到最後有得叫店員幫你加雞湯，飲埋淨低

兩年前食過周月之後，平均每月都會番頭再食，因為佢無論麵條定係湯嘅調味都做得十分唔錯，尤其佢微微帶酸嘅沾麵湯相比其他沾麵店較為特別，令嗰碗好油嘅湯汁食落無咁濟。中環嘅周月坐落山腳附近，每次由公司行上黎都要經過一條又斜又窄嘅斜路，但條路咁難行都唔會阻到我食麵嘅決心一如既往lunch hour都係要等十至二十分鐘位 ，但係值得架！周月嘅麵條係用日本麵粉自製的，我本身鐘意食好硬嘅幼麵，周月嘅麵雖然粗，但口感Q彈，令我唔抗拒。而且堂食有得揀300g，食完番去夜晚都仲覺得飽。我每次都order佢嘅周月沾麵，因為湯汁真係好香味道又夠特別。

周月，連續6年榮獲米芝蓮推介餐廳，相信唔少人都聽過/食過🤩我地每次去既都係位於中環既總店，食左好幾年了，味道依然一樣，保持到質素👍🏻~女朋友係唔太鐘意食麵既人，佢都表示好食☺️餐廳唔大，環境都幾日式😇呢類型既拉/沾麵鋪，你就唔好預佢非常闊落，坐得好舒服，可以同朋友慢慢傾啦🤪~因為日本拉麵文化本身都係以速食止飢為始的😎周月雖然有拉麵，不過最出名既就係沾麵，而我地食咁多次都係食沾麵😛1.周月沾麵、濃湯冷麵 ($93) 🌟4/5分先講佢既麵，有得揀唔同份量、冷或熱，岩哂唔同食量同口味既朋友😏碗底有個小筲箕托起啲麵，係細心位🥰咁底既麵就唔會浸淋哂~☺️麵質幾彈牙，煙韌而且掛汁😋不過算係偏硬既。麵上面仲有半粒溏心蛋，淡淡醬油咸香，挺溏心👍🏻沾汁非常濃郁，食到魚介同醬油既香，又有少少醋酸，味道平衡而且開胃🤤! 沾汁有入面有少少叉燒(條)?🤔數量唔多，而且偏肥架!😆不過我地食左咁多年都覺得周月有個好嚴重既問題，就係佢既沾汁唔夠熱‼️呢個真係好重要，傳統日本沾麵就係冷麵熱湯，碗沾係會辣親手的❗️相反周月碗湯唔夠熱，假如叫埋冷麵，加埋一齊好快就會凍晒🥺同埋沾汁面頭有好明顯既一層油，咁樣就好易越食就越溜😣~總括而

由於而家限聚令，出去都係得2個人一齊食。.我就約咗同事去食下嘢~.點知佢就帶咗我去食日本拉麵~ .麵鮮醬油房周月 (歌賦街)📍中環歌賦街5號地舖.我點咗個 周月拉麵🍜我要咗濃湯，嚟到個濃湯已經好香啦~ 有叉燒又有流心蛋🥚，不過對於攸桐媽嚟講個湯就油咗少少。但D麵好彈牙好好味呀~ 我差唔多連D湯都比我清哂~🤤.我哋都點咗個 🥟周月餃子餃子內餡唔算多但勝在皮薄並帶微微香脆🥰.

戴眼鏡收銀/服務員姐姐：全程約黑住塊面， 講嘢又串，態度又粗魯，不耐煩。執野時慢吞吞，趕人時就大大聲咁話：＂食完就出邊買單＂岩岩擺低筷子喔：）野飲都未飲晒....整個就餐體驗完全因為服務員ge態度而感到相當嘔气。完全唔想再來。可能因為我感情脆弱經受唔起掛👩‍🦲個人感受供參考。唔care呢d ge食客可以當我無講。講返個麵條，湯底非常油膩同咸，面身都唔係特別出彩，豬肉系大塊肥肉完全無法食。不过溏心蛋係非常好食呢個應該承認。總得講黎唔建議來體驗。again，個人體驗僅供參考。毕竟都係出名餐厅，口味/服務感受可能個個感受唔同。