信記避風塘海鮮美食

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Wonderful ambience, excellent service, delicious food and a perfect night out. I have already gone back to the same restaurant twice in a month and have told so many friends about it. I absolutely loved it!! It’s a must-go restaurant in HK.

这是我第一次没有相信别人食评，大胆的尝试。结果却是意外的惊喜！从铜锣湾世贸中心旁边的地下通道走到海边，再向右前方走100米就是接人的码头。小摆渡船会载你去水上“餐厅”。菜单全部是套餐，要提前一天确定人数和时间。避风塘炒蟹，炸花枝卷和蒜茸蛏子都很赞！白灼虾的个头也很大。临时加菜还是可以的，但要看当天厨房什么食材还有多余。食物味道不错。服务也好。我们一行4人今晚遇到的天气也不是很热。非常舒适！关键是这种体验不一般，赏着港岛的夜景，水波粼粼，小船微晃，小酌闲聊。真的是朋友小聚的好去处。

其實不期待什麼照呼、但也要基礎禮待。我叫飲品、催促3次都不理會！豉油皇炒麵上枱、即時叫辣椒醤，食了半碟都未來⋯晤好話笑容，連寛容都無！這樣的服務，從未遇見。在這環境吃飯、感受香港特色！但服務完全破壞香港特色！不知是否只歡迎遊客！

慶祝生日食飯，一般就會去啲靚靚餐廳，食啲貴貴嘅嘢，一年一次呀嘛，但係有時我反而會想：唔需要成日都係靚靚、貴貴咁樣嘅，食啲特別少少嘅嘢都幾好，所以就選擇咗「信記避風塘海鮮美食」🤗好有趣，book 咗位，到時候佢就會用隻艇仔去岸邊接你，然後會上另外一隻已經拍好左嘅艇仔食晚飯，由於係一排已經扣住左嘅艇仔（連環船般），所以都算定，冇拋到郁嚟郁去。喺艇仔用餐算係一個幾好嘅用膳經驗！👍🏽食物方面，唔使講，又夠鑊氣又好味，掂呀！♥️

時常路經這店，香味撲鼻，早已想來一試。今晚終於來了。兩個人，避風塘豉汁炒蜆，辣酒煮東風螺，豉油皇蟹油炒麵。好滿足。好味道。好有風味。豉汁炒蜆，回味，辣酒煮螺，停不了口，蟹油炒麵，油而不膩。讚！如果下次可到船上吃就更有風味了

好想搵點風味、特式餐廳，今次搵到黎避風塘。初到貴境，由怡東酒店走過秘道，上地面再一直前行，望到行人天橋，終於到達登船地點喇 ﹗第一次黎，真係唔多識路，一路行就一路心存疑惑，有無行錯路架？幸好路程不是太遠，十分鐘都唔洗搞掂。遊艇會就係附近，所以有大量遊艇停泊，碼頭能遠望對岸尖沙咀燈飾及兩岸夜景，發現又到聖誕喇 ﹗其實因為早前電視有為避風塘艇上餐廳做過訪問，得知其歷史、背境及辛酸，即時心思思想一探究竟。剛才等錯地方，依家朝著正確上船地點再前進，行人天橋下面才是呢。各朋友係碼頭等上船，遠望可見艇上廚房閃閃發亮喎，火光紅紅，炒得非常有氣勢呢 ﹗接待阿姐有衝勁有活力，擺個靚 post 示意六位貴賓可以登船喇 ﹗唓，原來只係駁艇，不到廿十秒就泊係主船側喇，所有艇仔泊埋一齊，緊接著水上廚房，火燒連環船？另一位侍應阿姐稱因為政府基建工程進行中，所以禁止出海，暫時只可以停在避風塘內進餐，我地當然有點失望啦。阿姐還叮囑為安全起建，食客不可以在船上走動，不可以坐埋一邊，不,可以周身郁，艇仔好細架乍，會容易翻艇架 ﹗艇仔設備較為簡陋，洗手間只得一個坐廁係船尾用布圍住，跟飯檯只係兩個身位，非常接近喎。大家緊記上

先在店面集合，但openrice的地圖錯了，其實係近消防局。店內有一間VIP房，正在招呼大客，另有幾個卡位，畀散客食粉麵，也放了很多上船用的雜物。只有一位姐姐，忙到唔得閒理我哋。先畀錢，只收現金。加菜也先在店內安排。等了近半小時，先上得艇。經消防局條路行5分鐘左右，差不多行到世貿對出的海旁，上駁艇，再上我們用餐的艇。用餐的艇旁邊用繩索綁著，一字排開，雖然清楚聽到旁邊艇的客人在說什麼，那還是很有獨立房的感覺，只是今次唔係「包房」係「包艇」。閒日晚上也有5艇客，有家庭客也有情侶。我們慶生訂了4人餐，$1480，自備酒水不另收費。以前的艇上廚房已沒有了，在店內煮好再運過來，失了點風味。先上白灼蝦，好新鮮鮮甜彈牙，頭好多羔，分量都好足，大大隻。冬風螺，size好似手指尾最尾個節細細粒，無內臟反而食得幾方便。白烚的煮法，味道就無咩，但了吓了吓幾好玩。我們是比較前排的艇，可以先選菜心定芥蘭，選了後者。豉油底，菜很老。蟶子四隻，每隻size約20cm長，但好韌好老，連豉油汁味道也怪怪的。炒蜆，像落了些南乳炒，有點過鹹，頗多吉殼。主角避風塘炒蟹出場，蒜炸得有點過火，深啡色，影響了賣相。整體頗油。有隻半

伯父還未過身時，特別喜歡聽他細說漁船上的點滴，每次我也聽得入神！爺爺那一代，家族幾房人也以漁業為生，每房人擁有一艘40呎長的釣船，船上顧用幾十名工人，經過日本仔侵佔香港的3年零8個月，爺爺的捕漁生意最終在和平後結束！記得小時候伯娘曾帶我到避風塘的住家艇上探望遠房親戚，最深刻是艇上如厠的經驗！ 這晚再次重回避風塘，日與夜、年少與年長，經過幾十年的歲月流逝，感覺完全不一樣跟隨著「信記」的職員，沿路的好天氣，為我們送來避風塘如畫的美麗夜色！避風塘與夜色構成令人驚喜的美艷，使我們不得不按著手機和相機拍過不停！ 可是樸實的避風塘在繁華的燈色背後，帶出一段段「水佬」的辛酸，不過這不單是針對漁業，還有禽畜業、農業等也面對著同樣的問題， 難道香港只容得下金融和地產？！ 來到小碼頭，「信記」的小艇在等候，我們一行七人坐上小艇，不消一會小艇便送我們到「信記」互扣在一起的排艇上用膳！ 排艇只少有三隻相連著，我們是最先到的客人，被安排在中間的艇上，艇上設有長檯和椅子，一端備有洗手間。怎麼不見煮食工具？「信記」解釋避風塘在進行工程中，所以不容許船上煮食！因此當晚在艇上的食物均是由「信記」在興發街的店舖烹調後送過

由 九龍君綽酒店 出來，送了小兄妹回家後，甜魔媽媽又有任務：深入美食博覽現場！很高興認識了味菇坊及其優質產品，這天帶了幾棵珍貴舞茸及清香鮮銀耳回家；而更榮幸，是認識了來自上海的美食家沈老師，這晚活動來一起去到信記避風塘海鮮美食繼續聊天。這裡出品不是最美味，但實在超有風味，也順便在這裡分享一下。它主打上船吃海鮮，一定要預訂，而集合點是位於天后興發街104號這小小的地舖。 大家在店內點好菜又去好洗手間，就出發去避風塘上艇吃海鮮了。工程關係，原先於艇上廚房烹煮的海鮮，改由餐廳煮好再經專人運送至用餐艇上，風味是減了些，但環境仍然很美。 中間要先經艇仔運送至用餐艇上，經歷非常特別！ 店內食物以套餐為主，我們吃的是8人套餐，價錢二千多近三千，份量不少，先有海蝦及螺。 這手撕雞味道很不錯！就是我中午吃爐端燒還有方才在會場吃舞茸意大利飯太盡力了！ 又有海上鮮及蔬菜。 用上金菇的粉絲蒸蟶子！我們忍不住說，改用舞茸就好了！ 還有內容豐富包括豬雜的原版艇仔粥，以及應該是信記馳名的燒鵝瀨粉，肚子好飽啊！ 豉椒炒蜆也香口惹味不錯吃～ 以為吃到尾聲，怎知又有香辣迷人的蟹油炒麵，以及我最愛的避風塘炒辣蟹

夕陽無限好，只要燒鴨粉！呢句都可以話喺銅鑼灣避風塘的寫照，哈哈！年青的朋友或許不知道，避風塘的艇上飲食曾經風光一時， 名流、富商、明星比比皆是。每晚華燈初上， 一眾賓客排隊上“小艇“，然後五花八門的“食艇“：粉麵艇， 海鮮艇，酒水艇，生果艇，還有歌艇，不停穿梭買賣，好不熱鬧。避風塘最風光的日子，要數70至90年代，屬高檔消費，還記得1994年，一碗燒鴨粉賣35元，細細碗幾啖食完，22年後今日都只係賣39元，仲要大碗左好多添。避風塘的價錢，當時已經跑前你廿幾年，勁唔勁？ 當年的“食艇”之中，最威水一定係「漢記」和「興記」。漢記炒辣蟹，興記燒鴨粉，一時無兩，而家佢地好似做左“上岸鋪”，但風味是不一樣了。夕陽無限好，只是近黃昏，今時今日的避風塘，只剩下「信記」一檔。 由於不能在艇上煮食，信記唯有在天后興發街，租用一間細細地舖做廚房(兼少量堂食)，餸菜做好後，馬上急速跑去避風塘送上艇。我看着如此操作，感覺真辛苦，而且海鮮要相隔5-10分鐘上枱，總不能在最佳狀態出場，浪費了。生意難做，就昨晚而言，只開了我們一隻艇，我們都算是包起整個避風塘開餐， 看著黃昏美景，浮光掠影，海風陣陣， 邊吃邊喝邊回首

真心難食， 絕對冇下次!!!第一次令我的起心肝寫食評， 今次因為睇過呢間咁多好嘅食評， 諗住都應該唔會太差，我爸媽係好耐以前係水上人(起碼20年前)， 所以真係食過好多次叫艇仔埋嚟嘅燒鴨粉， 真的冇諗過樣樣嘢都咁難食， 今次爸媽想來試， 因為佢地都好想食返以前嘅感覺， 呢度是上艇食的， 諗住會有一番風味， 點知熱到想死， 去之前已經再問會否太熱， 話有海風唔會好熱， 點知熱到想死😭😭😭, 由鋪頭集合等， 之後到岸邊又等， 坐係艇等餸又等， 又熱又等...........熱都其次， 啲嘢食諗住艇煮艇上， 點知原來是由鋪頭煮好再送上艇， 由鋪煮好到送到上艇， 快極都要8至10分鐘， 已經失去原有即煮即上食物啲溫度， 東風螺太硬， 聖子又老又靭😫， 菜冇味， 蟹只有配料多， 內裏肉很少， 豉椒炒蜆係等如蜆加沙白兩溝， 仲要半碟冇開口， 味道好咸好差， 最後， 燒鴨粉變咗叉燒燒鴨粉，因為燒鴨唔夠😐送到嚟都索曬水，又冇味道 ，好難食😡😡😡😡

今晚真係堅啦！我都覺得自己好傻，咁大風又落住毛毛雨，天寒地凍走去避風塘食海鮮，好彩上艇時冇乜雨，但都要好小心上船唔好跌低啦！上艇之前我地先去店到報到，跟住有店員帶我地步行去上艇，都要行10零分鐘架，上到艇真係夠有「風味」，好大風吹到個頭顛哂 （爆）。我地以為艇上冇洗手間原來有架，不過敢唔敢去就自己諗啦！因為啲風大到吹起個簾，你點樣去法都有可能俾人望到囉 （笑）。首先黎個東風螺先，鮮味都有但有少少腥（我係極度怕腥人士），點海鮮醬+辣醬更好味，肉質柔軟帶一點彈牙，唔錯的。跟住一人一隻大大隻聖子皇，夠哂大隻又新鮮，不過我第一次食蒜蓉粉絲蒸聖子會有金菇，感覺幾得意，個豉油係呢味餸既靈魂，正。再黎一人一隻大大隻賴尿蝦，大隻多肉，有膏，肉質鮮甜爽彈，大大啖肉啪入口，太幸福了。不過個椒鹽整得比較濕，唔夠乾身，乾身會仲惹味啲添，但整體都好好啦！炒蜆就一般般冇咩特別，比較細粒，肉唔算厚，勝在冇沙，同埋好欣賞個汁，咸同辣比例做得好好，會令人想食多幾粒。呢條斑蒸得岩岩好，啲肉剛剛痴住骨，好滑又柔軟既魚肉，1d都唔腥，有鮮味，我地食剩條骨 （爆）芝士龍蝦，唔知隻龍蝦幾大，只知道好夠份量，肉厚彈牙，鮮甜美味，個

宜家呢件間已經喺興發街有路面店之前n年前喺船上面食過今時今日依然都喺咁有風味同好食蟹嘅分量唔少之餘蟹裹在呢啲重口味炸蒜末蔥碎豆鼓碎爆炒之後依然能食出淡淡的鮮味凈喺攞啲料撈飯撈粥都可以食n碗至於韭菜花食材非常新鮮咬落香甜非常嫩蟹油炒麵價錢就貴少少唔喺好分得出同平時炒麵有咩分別雖然問過師傅原來喺將炒過避風塘炒蟹嘅油extract出嚟之後再攞嚟炒麵但喺食落去分別又唔喺好大芽菜蔥分量啱啱好 面都幾彈牙入味 只不過油就多左啲總體上嚟講喺好食嘅不過喺特別嘅

其實味道不差, 但最敗筆就是不夠熱 !  各位都知道海鮮不夠熱無論烹調如何好都不好味; 原來廚房已不是在船上, 而是已搬了在地面上的店舖(興發街104號).  浪費了HK$1050 (2人餐) 很不開心.Not gonna to go again coz all food were not hot enough !  As you know, no matter how good of the culinary is, having just a little warm seafood is not tasty at all....  Because the kitchen is not in the boat anymore, had already moved to the shop @ no. 104 Hing Fat Street.

假如有外國友人來港 值得推介！地點方便 食客首先要到餐廳店內付款 然後店員會帶食客行大約5分鐘到上船地點店內職員服務態度非常好 而且好細心👍🏻舢舨接駁船同用餐體驗亦都好特別當你以爲呢度係食環境同體驗 對食物質素冇乜期望嘅時候..驚喜就來了！ 海鮮都好新鮮 而且是在旁邊的船家即叫即煮除了是給外國友人一個好體驗外 亦係暫時逃離壓力生活嘅好去處 👍🏻