川淮居 (Closed)

忽然奇想🤔，好想食北京填鴨🦆🦆🦆，但又唔想出到尖沙咀/銅鑼灣咁遠，於是碰下運氣睇下新城市有無先🙏🏼🙏🏼🙏🏼行咗一轉上去OpenRice 都睇唔到有😩，咁為有試下去Lee排勁Hit 嘅柳氏家🐔啦，點知又勁多人排隊🤦🏻‍♀️，正準備離開見到樓上果層有3間酒樓，不如搏一搏睇下有無🦆，終於比我地睇到「川淮居」有吖😍😍😍入到去樓底比較矮，裝修不錯👍🏼，客人都多。我地兩個人一坐低就立即點咗一隻北京填鴨🦆，之後先慢慢睇下Menu點其他。最終我地點咗以下嘅嘢食1️⃣北京烤填鴨🦆，味道ok👌🏼配料只有韮黃同青瓜條，D皮有芝麻但不夠軟熟2️⃣紹興三里橋醉雞🐔，雞沒有太多骨和不太肥，但唔夠入味😐3️⃣無錫灌湯小籠包👍🏼👍🏼👍🏼，真係估唔到小籠包最好味，皮夠薄餡靚，D肉唔會死實仲有好多湯汁😋😋😋4️⃣乾椒萵苣荀，萵荀夠爽但沒有什麼辣味偏油😟

川淮居幫襯多次，但第一次寫食評，呢度價錢唔算平，徐非你有信用卡優惠。講下今今晚食幾道菜夫妻肺片夫妻肺片的份量唔多，個醬汁做得非常之刺激，食到流鼻涕，但係做得好好味👍🏻脆鱔脆鱔表面嘅蜜汁甜甜哋加埋配上嘅子薑，非常之配合，脆鱔正如個名一樣，好脆好熱，每條都非常香口，呢味菜唔係好多餐廳食得到，簡直係呢度嘅招牌菜。👍🏻👍🏻松鼠魚松鼠魚嘅醬汁甜度酸度黏度做得啱啱好，魚肉相當之脆口，不過就係唔熱，呢個要扣分。四川回鍋肉四川回鍋肉聽落好普通，但個醬汁做得好香濃而帶辣，食落開胃可能因為加咗好多菜，亦減低肥膩感，跟四個荷葉餅，熱辣辣，伴埋一齊食好配合。👍🏻酒釀丸子酒釀丸子好普通無特別，比起霞小飛嘅酒釀丸子，差九條街！蜜汁茡薺餅蜜汁茡薺餅個面洒滿芝麻，入口脆，裡面又熱又軟，加上面頭蜜汁同甜入心，食完想再食，必吃甜品推介👍🏻

天下何芳草，若現隨身閃，有願絲線索，情人節快樂。女兒係爸的前生情人。此句令靚太十分妒忌的謊言，也在民間非常流行，而我都有點共鳴。回想兩位親親年紀幼小時，只要一聲號令，我也會放下手上工作，立刻應負她們呢！所以我對前人的一句話，十萬分之同意，那就是「一生兒女債，半世老婆奴。」當我努力工作後，見到靚太買好東西給各位親人，為他們送上美味與健康，那就是生活的爆樂了。也祝願全球人士，有着不斷的情人節。沙田新城市廣場內有多家食店，而中午十二點鐘已被顧客圍着門外等待進入的，相信是第八樓層的中菜酒家了。<<川淮居>>是比較容易有座位的一家。它的麵食最是我喜歡的。❛京醬羊肉搶拉麵❜ 不只拉麵爽口和羊肉羶香，那個京醬溶在麵湯中更為美妙，濃湯進口而腹中暖和，全碗清倉是必要的。❛無錫灌湯小籠包❜ 肚內清香肉汁豐富之極。外貌有如一座小火山，頂部生出一圓圓小孔，美味持續噴出。在粗略點算後發現，包上共有二十四片的摺疊，表示着手工也到家啊。其他點心也有可取的，只可留代下次品評。溫馨提示：平日中午人多，假日人更多，提早時間等位吧。

大年初九飲午茶，幸好11:00前到達，否則有排等。很有懷舊風的格調，坐在靠牆壁長廊的座位沒有壓迫感。開茶後，餐前咸菜也奉上。峨嵋龍眼包，因為個包名吸引，所以要一籠看看。打開峨嵋龍眼包的謎團，吃到梅菜肉鬆的餡料，又挺好味道喎！我沒有品嚐炸銀絲卷。北京韮王肉絲炒拉麵，用了很奪目的色調醬料炒，味道帶甜，沒有炒麵的香可能是與拉麵有關。表面平平的無錫灌湯小籠包。小心翼翼夾起灌湯小籠包，看到小籠包的湯在薄薄的包皮裏盪漾，盪漾........太有驚喜了！第一次吃到咁味道濃郁的灌湯小籠包，感覺喜悅！香滑奶黃包，沒有流沙，很失望！香脆魷魚鬚雖然都算香脆，但唔熱騰騰，唔夠上火囉！土蛋炒蠔珠未上枱前以為是煎蠔餅之類，原來是滑蛋煑蠔仔，蠔仔煑熟成粒粒珠仔咁，很可愛又好吃！千層咖啡糕，滑滑又有咖啡香味，不錯！服務挺不錯，可能太多顧客，上點心要等得比較耐。

今天去食，朋友要行開一陳到了小龍包，叫個侍應比個葢我但個侍應話冇呀，我跟住叫佢同我地講攞啦，佢俾咗個透明膠蓋係用過嘅，跟住我同佢講佢可唔可以入去廚房攞，她先去！無下次去！

剛去完威院探完朋友已2時，已肚餓，不敢去新城市廣場西餐，怕等位，上foodgulu看,這裏不用等，之前食過，環境雅緻，帶青蛙試。嫩雞煨麵$51,wou份量較小，但雞湯好濃，好有雞味，雞肉not shoe,麵條Not林patpat,鴨腳札一般鮑貝棉花雞太油，要用茶浸浸。食之前用茶洗杯碟，有油是面。是新城市廣場，又想快有位，有坐得舒服，我推薦。

兩個人七個點心埋單350，我九點去食行過門口見到啲點心好靚跟住就入去啦，點知.....好靚嗰啲點心全部要11點先有，結果我淨係食返啲普通野，蝦餃燒賣啦未到一半啊，仲要＄50.1個點心我覺得好唔抵囉

家人BB設百日宴，封了封利是俾BB前菜……當然有酸薑红雞蛋酸薑少少辣，红雞蛋外表紅卜卜(吸引，味道似烚蛋)绍興酒醉雞(好重酒味，雞細隻左少少)老醋排骨(醋味香濃)雨花红酒蜇頭(红酒味突.出，蜇頭爽口)燻魚(好香煙燻味)苿莉煙燻素鵝(最惹味woo …好香煙燻味，素鹅外表似春卷，脆卜卜，內有蘿白絲，爽口)宮保蝦球似咕嚕肉(酸酸甜甜，蝦大粒爽口)金錢富貴螺片(生菜，冬菇底)螺片鲜甜，鲍汁令生菜，冬菇更鲜味！芙蓉三鮮(蝦，鲍片，，帶子)芙蓉蛋白嫩口，蝦，帶子爽口，鲍片鲜味！灌湯小籠包/北京炒拉麵多湯汁皮薄的小籠包(惹味)炒拉麵，外表好乾爽唔油膩，調味色澤好靚！(味道不會太鹹)推介大紅袍松子海斑(海斑肉，師傅用刀切成松子狀(刀功出色)醬汁酸酸甜甜(好惹味)，切成松子狀的魚肉，滿佈醬汁(更入味)，魚皮有炸起，令松子狀魚肉更容易夾起，享用()烤北京填鴨薄皮(比較厚身)填鴨新鲜多肉汁瑤柱螺頭花膠雞湯味道好鲜甜的老火湯(煲的時間足！材料的鲜味滲入湯中)葱油餅另一特出推介外表似牛角包香脆春卷皮，內有濕潤的葱粒，有口感(唔油膩，又香脆可口)好正！酒釀丸子好甜好重桂花香味，丸子好有口感金華火腿津白金華火腿

同朋友約左老師食飯,專登揀D靜D同埋可以慢慢坐傾下計既地方,係沙田除左酒樓樓都無咩其他選擇啦~見呢家又好似比較特別D所以就BOOK呢間~不過今次我想講既唔係佢D食物,而係服務~其實有好有壞啦,至於邊樣多D就見仁見智啦~最初訂左13個,後尾臨時有朋友話黎我就打去改15個,佢都好樂意咁幫我轉左~去到之後發現張枱擺唔落15張椅,有幾個侍應都好落力咁幫我地諗辦法,最後幾經辛苦終於換左D細D既椅甚至圓椅~之後點菜果時,點點下有個阿姐係隔離枱拎住D送叫幫我地落單個侍應唔好落住上左菜先,我朋友睥左佢一眼先收聲…lol 同埋唔知係唔係因為成個環境都靜靜地.我發覺D阿姐都幾”滋油”做野都幾慢同HEA下XD 大約十點佢地開始收野,咁佢地都開始收我地D食具,不過都俾我地繼續坐係度繼續傾~臨走果時仲好搵部長姨姨幫我地影相,佢仲幫我地影多幾幅TIM~服務就係好似以上講咁,有好有壞啦,不過食物基本上都唔錯既,而且我地咁多人個個都食到好飽又請埋老師都係每人200蚊到,算唔錯啦~

入到去，連茶水都無，叫極都無人理，淨係話等等。。。。未食野都以經一肚氣，仲點點可以享受到丫。我已經好早，六點咋，唔算好繁忙都咁。如果我食8點，真係唔知會點。你收得我加一服務費，無服務，算唔算係違反商品說明條例呢？

係沙田行街行到累，搵地方醫肚，兩點鐘攞飛，因太太大肚唔想周圍走，結果等足一個鐘即係15：00至入座，入單之後野都未上，服務員即刻要我埋單。大家睇下張單時間係15：07,要人加水茶無人理，但食野期間最小有三個人吹我埋單，收$80炒飯份量小得可憐，我完全諗唔到任何理由下次再嚟

新城市既餐廳選擇眾多，想食咩菜都有，今晚就揀左川菜，刺激一下味蕾辣子雞一黎到就嘩左聲！好大碟呀～ 滿滿既雞鋪面，撥開d雞，有好多水晶粉，整碟野辣度岩岩好，水晶粉吸晒d精華，好好味 腐乳炒通菜呢碟菜我食左一半先記得影而家係通菜開始大造既季節，果然一點渣都無，啖啖脆卜卜韮黃炒鱔糊同樣係大大碟咁上，平時係出面d餐廳成日都因為太細碟食得唔夠喉，今次完全無呢個問題出現，鱔糊同韮黃既份量係1:1，一d都唔慳料，醬汁夠濃，加埋蒜茸撈埋就更錦上添花呢間餐廳係美心集團之一，即係所有野都唔會落味精，岩晒鐘意健康既我

對上一次是一年多前，而最近對西日韓有點厭倦，就決定再來這裡吃晚飯。 這次三人共叫了5樣食品。酸辣湯，湯料好充足水煮魚片，是我來這裡想吃的東西，魚片滑嫩，而已不會太辣，微麻易入口，底下有涼粉。半隻醬油鴨，小女還是第一次吃醬油鴨配搭這個包食，包夠軟好食，但醬油鴨個人覺得一般，肉少蠻乾的。 南瓜白菜，起初以為這樣的配搭會很突很奇怪，南瓜溶是淡淡的，不是超重味那種，所以吃起來不會怪，而且蠻好食，清清地。三膳米通，整個放下去浸，米通馬上吸收湯汁，吃下去很入味，香口不油膩，小朋友一定會喜歡吃的，裏面有魚片 帶子 等。

那个叫Suey的部長服務態度很勁。明明落錯單不認賬。她又想夾硬要我們硬哽落錯單的餸菜。她沒有任何歉意。沒有差的服務態度，只有更兇惡的行為。我不知道她怎樣管理她的下屬。我們本來要去「朝庭」，但是放我們在「川唯居」吃飯。這不是做錯了事的問題，而是對顧客不尊重。我可能以後不會再去這裡吃飯了。

午餐時間，決定要去食茶～孫媽提意到川准居～好吧，又未試過～孫妹已經坐左係到了～我地去到佢已經點左8樣嘢食了=3=''。  我的內心：「好想叫自己中意既嘢食牙！我要吃辣 ！」沒辦法～叫了都要食既⋯⋯⋯⋯蝦餃，大大粒～幾好味！蛋散，會不會太甜？！我食左幾啖就俾左b仔食！不過小朋友應該很愛。奶皇包，五好食，微熱，好似放左好耐甘，只吃了半個。棉花雞，一般般。蟹粉小籠包，有d湯汁，醋冇嘜味，很普通！燒賣，我沒吃，我不愛沙律蝦角，脆身，蝦很爽口！蝦腸，一般。炸兩腸，腸粉餅皮薄，炸兩脆卜卜。食到呢到！我頂五順啦，我要食我想食既嘢啦！！！加點了⋯雞絲拉皮，好正！份量好足夠～麻醬好好味！紅油抄手，好正既麻辣牙！麻得黎五會太辣！可以下次都黎食牙！推～～～擔擔麵，都幾大碗下，好好味！因為辣既關係，冇人食，我自己一個食！下次會再黎食！