生昌潮州海鮮酒家

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是次食誌是一位家族傳統的潮州美女引領下才得識，—向對食物有欣賞及感恩心的我，感覺這頓晚飯跟平常不同的像被邀約到“家”作客的親切。聽聞這裏也常客似雲來 但這晚是"納沙"訪港後一日，又是國慶前夕，雖然座上仍是熱鬧，但給形容是已比平常冷清…馳名的凍烏頭:怎少得了，真的做到肉仍嫩，從前也到過潮州人家作客，所以知道這叫好！凍小龍蝦:我就不太曉欣賞，小龍蝦味沒有大龍蝦味濃…一佰圓一份的凍蟹:冇比超值，鮮味。豬肚胡椒湯:這夜失手了，不夠胡椒味，但話雖如此，但都喝乾了。上湯浸菜加潮汕扎肉:味濃，但那種咸香味不是味精或雞粉可比美的…滷肉拼盤:真是要拼了命才可賞完，一大盤的份量，嘩嘩嘩…以上份量足夠六人份，但我們只得三人！可想而知。再來甜品…誰說中式甜品無驚喜，今晚我的食量也變得駭人，來了：羔燒－是將芋頭及蕃薯炸或煎香脆，蓋上糖漿，效果像拔絲，再灑上芝麻，感覺是農曆新年食物，原來是潮州人盂蘭大節食品一種。我素來覺芋頭滯口胃，但這個做得好，連席間友人都說做得跟她兒時家中口味類同。大四喜－綠豆，清心丸，等等…即叫即做，所以嚼感重。最後是冰鎮菠蘿－消消滯，清清膩。女友還告訴我們潮州的典故及歷史，一些她的兒時食物

行完山後收到屋企電話說家人回來一起去附近食潮州菜好出名的，便叫​我回去一齊食。沒想過行完山那麼夜，趕回去都20:15​，他們已食完了，感謝留下餸菜給我，雖然凍了，還是覺得​好好味。其實內裏位置不是很大，也坐滿了人，連門外都放滿枱，入來後坐得很迫，不太舒​服，這餐收費都不便宜，不知是否人太多，還要不停追後加​的飯及菜呀，但門外還是坐滿了人，可能味道真的好味來吸​引人吧，其他的都不再重要了。這裏有電話地址，有興趣便自己來吧。多謝家姐幫我用手機影下這張相，等我來到肯定咩都沒有了​。這個 嚮螺雞煲翅湯要HKD288，其實都幾多材料，還有好好味​的，只是多了點油，真的一定要叫來食。還有打冷龍蝦仔，炸蝦丸等，因為他們已食晒，所以我只能把留下來的影給大家看吧。雖然食物是凍了，還是好味的。隻龍蝦仔都唔算好細，有肉和好味。還有些打冷必食的小食，味道都是一般，沒有什麼好不好食。最讓我意外的就是這個豬軟骨，沒想過好入味好軟，雖然凍了，還是一樣好味。等我來到才叫了這個菜一齊食，可惜追了很多次才上，不知​是漏單還是太多人做不切菜出來。味道方面真係都不差，所以久等都算值得。真的不知那一天的晚上，這裏會沒這麼多人，

昨晚和家人出外宵夜，無意間想起 ，我們就坐落在鄉間丁屋門口的小檯，涼爽微風，非常寫意，店面有海鮮池、打冷檔、開放式雪櫃，我見雪櫃門的水牌寫上是晚無食，下次一定要試。 兩個人宵夜： 豉汁炒聖子$68元白烚吊桶$68潮式煮魚頭$98臨走打包紅燒乳鴿$48兩罐可樂個共$298元賣單在這兒找回兒時的潮州打冷感覺，員工隨意中帶點熱情，食物好大碟好低食，已現時物價高漲的情況下，非常難得。

琴日忽然好想打邊爐, 然後上 openrice 搵下心水....見到有間好想試下, 點知........眼太大睇錯地址 = =!最後去左 "生昌" 打冷算....orz細細個已經久唔久會黎 "生昌" 食下飯..呢度既小菜碟頭一 D 都唔細, 千萬唔好眼闊肚窄~我地 2 丁友都係細食之人, 打算叫 2 個餸應該已經夠...可惜花多眼就亂, 樣樣都想食, 揀黎揀去, 結果.....要左 3 個小菜 = =!<<因為內堂滿坐, 所以今次坐左露天位, 有 D 熱>>- 鵝肉 ($65)- 鹵水 3 拼 "豬腸頭 拼 墨魚 拼 豬頭肉" ($70)- 豬油渣炒通菜 ($48)- 藍妹 x1 ($25)等左大約 15 分鐘, 有野食!!!鵝肉 - 賣相好靚, 下面鋪左層厚厚既豆干, 肉質唔算淋比較多肥油, 而個汁有少少過咸...鹵水 3 拼 "豬腸頭 拼 墨魚 拼 豬頭肉" - 豬腸頭好淋但唔太入味, 墨魚好爽口, 豬頭肉亦夠咬口...豬油渣炒通菜 - 豬油渣炸得唔夠乾身, 所以唔夠香口, 香味散發唔出令通菜淡而無味, 整個菜亦過油...藍妹 - 夠凍, 2 支以上

之前幾次都一大班人嚟！D嘢試過好多，有好有唔好，不過不失，但覺得個蟹肉趐都幾好，今天試了煎魚仔，ok ! 走地雞，唔點（彊容）仲好味，濃湯趐唔及紅燒趐（個人口味）阿媽煮春菜就嘛嘛，唔會再叫！

之前因為朋友仔食過, 佢話又幾好好...好好味...今天這個朋友仔還請客, 當然有我份la!!6:15 已到達, 座位已滿了一半, 過咗一陣就爆晒場!!當看到餐牌...樣樣都想食...看見周邊食梗嘢既人...好似好好味...因今晚只得四人, order 咗5樣菜, 已經有一點過份...因樣樣都大大碟!!鹽焗烏頭 ~ 來自元朗, 好多人食泰國菜都會order 明爐烏頭, 燒烏頭...但我從來唔會order, 就算係街市都唔會買, 因一定有泥味, 得知呢度既烏頭係來自元朗, 我也元朗既烏頭出名係無泥味之如仲要係好重漁油, 咁出名既烏頭境然可以係呢間飯店可食到!! 講番味道...一d都唔"鞋", 可以睇到亮晶晶既黃色魚油, 鹽燒已經好夠味, 佢有個醬點...不過好咸...唔好點咁多!!翅湯蠔仔粥 ~ 蠔仔十分多, 碎肉也不少, 味道好味到食咗三碗!!煎蠔餅 ~ 係我人生之中到依家...食過好多店既蠔餅...毎次都覺得很膩很油...毎次食少少唔食得多, 今次有千分驚喜....些店之蠔餅雙當足料, 蠔仔分之多 x 10, 從未食過唔厚又大又唔覺得膩既蠔餅, 我都食咗好多!!翅湯海鮮什菜 ~

我又訴心聲...我見到一些食家的文章..話自己最初寫食評.簡短..無編輯推介而灰心過,而我的食評好難有編輯推介,我係一個唔識表達情感的人..為人沉默..慢熱..寫食評前的我.根本對食無要求,什至別人對我真同假我都分不清...去到一間食店.俾人無禮對待都無感覺..無感覺到...傷心去搵社工.我都不懂表達自己...寫了咁多食評..我感覺返來...至少我去食店會感受店員有無禮貎..今年生日...我得到.得來不易的祝福我識感動...寫食評.看似付出..事實上係有得著...什至..大吉利是講一句...如果我明天係生命盡頭.openrice都有記載我在生時開心回憶.回憶重要的.例.十次去同一間食店..都不會10次同一種感覺....我反而覺得決定寫食評.已經係成功..人生錢係重要..不過全部事都要有錢先做.就係痛苦...回正題,今次,有點奇怪.生昌呢間食店.係我媽媽在報紙上發掘出來..佢一睇到個廣告就好鍾意,不斷向其他人介紹.哈!!.有秘密不可講佢知..時常對著別人講自己私人的事..佢成日介紹人..自己隔左一年..先親自去試......哈哈!!鹽焗烏頭83元:價錢我覺得貴.不過真係食師傅手勢.烏頭無

今日三人行去呢間野到食晚飯，有個女侍應誠意推介一個＂檸檬鴨湯＂比我地，我地諗住天氣乾飲返碗湯水都唔錯。結果，個湯唻到，只見到一片新鮮檸檬浮o係面，其他湯料都係陳年湯渣!!飲一啖，嘩！！啲湯根本連洗鑊水都不如，仲要又苦又澀，根本入唔到口！！！我地問返個女侍應點解介紹個咁難飲ｏ既湯，佢叫我地去搵個老闆，唔問個老闆都冇咁嬲，一問真係火都唻埋！！個老闆話我地唔係潮州人，所以覺得個湯唔好飲，佢係潮州人就會覺得係好特別！！特別難飲咩？？！！唔通咁大間野打開門做生意就只做潮州人生意？？痴線！！話唔識欣賞個湯，唔要取消佢，又話唔得，仲話唔可以做蝕本生意。咁都夠胆講，o係呢個顧客為先的社會，竟然仲有呢ｄ人...堅嬲!! 做街坊生意je，做得佢咁串！！之後呢個洗鑊水湯由原本的$68減到$38!!!講真，出唻食飯點會同你計果幾十蚊，如果你個湯係好飲$380,$680 我都唔介意比，但你呢個洗鑊水就真係幾唔ok law!!我諗我以後都唔會去law，講真，真係貪佢就腳先去，估唔到咁乞人憎！！真係好嬲！！最可惜冇影底!!!!!!!!!!!!!!!!!!

是次飯局地方之選是為滿足一位人兄既心願, 打冷坐露天區, 個feel又幾好, 有大排檔feel, 比大排檔乾淨, 有電視睇, 坐得都舒服!一直覺得打冷係食凍野, 我個人比較喜歡熱辣辣的食物, 所以好少選擇食打冷, 不過打冷既烏頭我又鐘意食wor!

見到呢到有唔少好食評，我地就專登由市中心搭車到生昌一試。呢度原來大部份人都選擇坐露天的地方，我地就坐左入裡面。我地叫了蠔仔餅、沙茶芥蘭炒牛肉同埋例牌的鹵水鵝片。碟鵝片真係幾好食，而且有少少甜味，但係份量就比較少，鵝片下面有好多豆腐墊高。個蠔仔餅好大好厚，D蠔仔都唔少唔細。沙茶芥蘭炒牛肉味道普普通通，但係都好大碟。整體來說樣樣都好大碟。這裡無加一。

食左魷魚筒,,蟹,,滷水拼盤,,冰鎮菠蘿' 蠔餅,仲有糖醋面魷魚筒我好中意食,好好食,好有味,,差d想叫多碟tim蟹都唔差,但冇乜驚喜~普普通通滷水拼盤都幾好食,好入味,但鵝腸比較差糖醋面ok,我第1次食,感覺幾得意~下次去都應該會再叫,蠔餅我就覺得麻麻地,但都入得口,希望只係今次失手啦冰鎮菠蘿真係好差.,好彩叫左細...又唔甜,又唔凍,仲要冇去芯~哇,,真係勁差但好彩其實食物救番,我仍然會再去但一定唔會叫冰鎮菠蘿....!!

之前已來過一次食鹽焗烏頭, 覺得好正 所以今次再黎. 今次有少少失望啦, 鹽焗烏頭都無上次咁好食, 乾左D, 上次果條好好油水~ 其他野, 蠔仔粥, 炸蟹丸, 鵝片, 都好正好好味! 整體上都係好滿意的. 但好想鬧一鬧果個 "冰鎮菠蘿' ! 上次都已經想叫, 但佢話賣晒, 所以我地全部人都以為會係好正, 所以咁快賣晒. 今次叫左, $48, 真係"冰 + 菠蘿" Only, D 菠蘿只係就咁切開, 連中間條硬既心都無去, d 皮就更加無去, 咁我明白保留 d 皮可能係風味, 特色~ 但保留中間個硬心係咪都係風味呢? Well......我地全部人要咬走晒 D 硬心, lur 返出黎, 先再繼續食D 菠蘿肉, 個菠蘿上面甜, 下面唔甜 (我唔知邊面上邊面下, 總之得一邊甜) , 結論係我地覺得呢個菠蘿完全唔值 $48. 下次會試下其他甜品~

平靚正潮洲菜背景平時經過顯徑都見到附近有條街好多野食於是今日一家特登去食行哂成條街見呢間又大又多人於是入去試下入面既座位有分冇冷氣(室外) 同有冷氣(室內)唔知點解室外常滿, 室內卻唔滿, 於是我地入左室內環境&衛生&服務無論室外室內都算乾淨企理,睇佢抹檯抹兩次都好放心,侍應態度亦友善。不過因為佢d送係一輪輪煮, 所以有時要等耐d味道例牌鹵水鵝, 好滑好香, 送飯一流!例牌煎蠔餅, 好大份, 好香, 炸既程度適中, 蠔亦唔太腥!炒蟶子, 好大碟, 好新鮮好多汁, 好有鑊氣, 有大排檔風味!椒絲腐乳炒生菜 (hello 冇圖) 都係好大碟, 食得出好香豬油味, 冇得彈。價錢4個送先至$250幾, 抵啦!

因為爸爸住在大圍, 所以每次大多數也來吃雖然這一帶也很多小抄試過兩, 三間也不太好所以每次晚飯也來吃爸爸每次也叫鹽焗烏頭我每次一定叫炸蟹丸, 好趣卜卜, 好好味老公每次也叫三寶 - 有花生. 酸菜d 食物真係好有鑊氣呢 d 真係要大排檔先食倒十分不錯

I didn't agreed.....cuz I just be there about 2 weeks ago!And we 3 peoples had order 鹽燒烏頭,.......招牌貨90分未試過一定要試你魚滑到出油!蠔仔粥,....ok la50分聖子,.......要讚,肉大過殼咁濟,仲夫大碟90分玫瑰露中蝦, aunti食到黏黏嘴80分菜......不用評.....收貨"司陰".......新鮮仲好乾淨,各人口味...I give 80分Main point 你價錢......三百鬆d.....想点?最慘得3個人....真想試埋凍蟹.......百鬆d有三隻喎!may be 1) different of week day and weekend 2) had change the cooker during these 2 weeks!