新興食家 (Under Renovation)

「新興食家」承襲老派茶樓風格全部點心人手製作 半開放式廚房 可以見到點心師傅忙碌咁包緊大大粒蝦餃 餡料真材實料又好食!而且茶樓伙記好有人情味雖然樓面好好好忙但佢哋唔會好惡 有姐姐好好人同我哋分享邊樣點心好食 點心出爐又問我哋要唔要❤️茶樓姐姐會推住新鮮出爐嘅點心車嗰日好幸運坐到廚房附近點心一出爐就食到!!1️⃣ 滑豬潤燒賣 ($23)一齊搭枱食客推薦嘅點心豬潤燒賣依家真係買少見少係傳統懷舊點心之一豬潤大大嚿 滑身爽口豬潤下面係豬肉燒賣足料又好食2️⃣ 皇牌流沙包 ($25)新興食家必食皇牌點心!!!新鮮出爐熱辣辣咬開係流心奶黄餡甜甜地幾好食新鮮出爐一定要同點心姐姐講!唔係就要等第二輪㗎喇3️⃣ 豆苗蝦餃皇 ($27)坐喺廚房附近見到點心司傅馬不停蹄咁包蝦餃忙到連飯都唔得閒食🥹好佩服點心司傅嘅匠人精神❤️蝦餃食材好新鮮蝦餃size好大 名乎其實蝦餃皇🙈皮薄蝦餡香👍🏻👍🏻👍🏻4️⃣鵪鶉蛋燒賣 ($22)好好味嘅手工燒賣個人最中意嘅一道點心之一推薦👍🏻👍🏻5️⃣ 豉汁蒸鳳爪 ($25)豉汁好入味6️⃣ 咖喱金錢肚 ($25)淡淡咖喱味 同爽口金錢肚好夾聽同枱食客分享成籠點心係放滿金錢肚唔會好似連鎖酒樓咁 下面放蘿蔔絲只

呢間新興可以話係日子悠長由後生仔飲早茶到啲上咗年紀嘅老朋友都會去嘅茶樓必嗌嘅緊係流心奶黃包熱辣辣出爐要好小心咁搣開個包 因為一搣開啲流心奶黃係會咇出嚟㗎又濃又滑嘅奶皇好正呀 不是太甜的 不過一個起兩個止始終會有啲滯呀跟住誠意推介炸奶 唔係經常出爐有 睇你同佢有無緣啦每次去要捕住佢新鮮炸好拎出嚟即刻嗌外皮薄薄一層脆皮 咬落去奶味又香濃又滑溜炸奶甜度剛好 新鮮炸好即食呢個炸奶係世一食過攤凍咗嘅炸奶真係會遜色咗 所以睇大家運氣啦🤣今次晏晝去試埋蒸魚配白飯蒸得啱啱好滑魚 咸咸香香都唔錯

堅尼地城其中一間令我念念不忘嘅老字號就係呢一間點心小店，環境係差D，不過經常排長龍就知道佢一D都唔野少。今日1個人去食，一行入去講1個人就竟然係D茶客招乎我埋去搭枱，呢D人情味事件常發生於此，人生數十載可以同枱食飯都係一種緣份。先來個罪惡至極嘅鵪鶉蛋燒賣，D鵪鶉蛋真係有蛋味，D肉夠新鮮。飲茶又點少得蝦餃同燒賣呢？呢度嘅出品勝在自家製，而且味道一D都唔會比嗰D著名大酒樓輸蝕。今日真Lucky竟然食到我的最愛，呢度嘅炸鮮奶一定要揀新鮮熱辣辣炸起嘅，先祈唔好要嗰D已經凍晒放在金屬盤上嗰D，因為個味道真係差太遠。

第一次去食食之前已經睇左食評話環境唔好，有哂心理準備點知入到去完全更衰環境極度惡劣，地下濕笠笠，完全唔認同咩食懷舊就等同要食咁樣既環境一入去未叫茶已經擺低左一壺我冇叫既茶問佢仲要話我冇出聲？黑人問號完全冇服務態度（衰過澳牛）叫左蝦餃、流沙包、炸鮮奶同金錢肚蝦餃皮薄到一拎就爛，咁叫好？流沙包ok,但個籠入面仲有上一手既鳳爪炸鮮奶都冇想像中咁驚為天人好老實 出面其他點心鋪都有呢個水準 什至好過佢要食呢個環境真係不了如果要同區食點心，我寧願食嚐囍

This place was super busy and lining up in Hong Kong's summer heat was not something that we were looking forward to. We would say that the overall experience was average and many of the items that we tried to order were actually sold out (deep fried items) when we visited around 2-3pm. Prepare for a very dirty experience which actually adds to the authentic "Hong Kong" dimsum element as this is most definitely not a clean environment by any means - but that should be expected.The chicken rice a

今次係第二次嚟經過上次嘅經驗之後，今次好清楚呢間食店嘅流程因為今次好近午飯時間嚟，同埋多咗好多遊客，但都只係等咗10分鐘已經可以入座，非常好乖乖地坐低，阿姐就會幫你開茶跟住就啲員工會不定時攞啲啱啱出爐嘅點心出嚟叫賣，你可以睇吓啱唔啱，或者你直接用點心紙點就得咖啦而今次因為太肚餓，所以我選擇咗後者豉汁排骨飯，普通，但係配埋個鳳爪又一流喎豬潤燒賣，有少少薑絲響面嘅三大塊豬潤，好好好好味環境係比較逼同埋人多，不過可能係第二次嚟，有晒心理準備同埋覺得食物嘅味道先係最緊要加上呢個價錢，覺得超合理

未通關之前大多數係本地人幫襯，都係要等位。都係好多人，閒話家常，都係會好嘈。但係個氣氛唔一樣。會真係飲茶feel⋯但係依家通關之後，都係遊客，都係黎打卡，基本都係影下相，試下，全場都滾水淥腳咁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯無曬街坊feel⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯之前覺得環境係懷舊，依家覺得就變左單純係嗱喳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯但係點心確實好味，間唔中都係會忍耐一次。

之前在港大的時候常常來吃覺得是我在香港吃過最好吃的dimsum 而且很愛他們的流沙包和炸鮮奶。這次特別帶從台灣來的朋友來吃 可是好幾蘢都是冷冷的 流沙包的內餡也有點凝固了 有點失望

打完通宵麻雀最岩飲下茶，食件飽先依家好少有呢啲舊式點心舖喇，西環呢間開早上5點，好多學生同的士司機食，啲嘢食ok 既，衛生就一般架啦，咁多年，主要係好有兒時味道，講真依家好多酒樓都好求其，太精緻好似食完等於無食咁，我實際啲好食飽肚就夠

其實寫這一篇的時候 也思考許久 到底要不要出呢因為現在「新興食家」已經要大排長龍 而且𥚃面早早就擁擠都不行一位難求 要不在清晨時分來 一定要耐心等待⌛️「新興食家」相比其他酒樓、中式點心店 較傳統 依然會有姐姐🧍‍♀️推車仔 叫喊著「新鮮出爐既————」而且基本上所有的點心都是即叫即蒸的 永遠到手的都是熱騰騰到不得了吃過一次 就再去吃不了其他店的點心了😭讓人時不時都想再來這次是和媽媽👩阿姨 一起去 他們對於點心都非常認可、滿足小時候吃過的 在這裡也能找到 完全是以前的味道 他們也表示滿意 吃得很快樂要不是肚子不夠裝 一定會一而再 再而三加點 （也是第一次☝️看到他們這樣子大家也要帶家人一起來吃 讓他們再重拾小時候的回憶肯定會是愉快又溫馨的時光～💗蝦餃🦐這是吃中式點心必吃的吧！！！其實吃多了 大家也知道皮薄餡靚才是王道可是又有多少能做到 嗚 這家旳蝦餃薄到大力點夾也會夾破餡方面 他們用料一點都不馬虎 大小剛好的👌蝦子🦐 Q彈 不是軟爛的 蝦餃🦐這樣才好吃😋吧～～～ 香菰燒賣皇 $26「新興食家」其實有好多種燒賣餡可以選擇 這次點的雖然不是特別版賣相也一定不是走精緻路線 但只吃他們燒賣的基地 也

已經是我第二次來依間食店食點心。雖然地方髒亂狹窄，但真心講一句，點心真係非常好味！猪潤燒賣，雞雜，蘿蔔糕是我最喜歡的。反而流沙包我吃的時候沒有流沙的效果。不過我覺得你們不必糾結要吃什麼，因為基本上所有點心都不會難吃。姐姐基本上都非常有禮貌，反而是食客（老人家）不排隊，仗著是熟客而大搖大擺的走到排隊的人群，直接坐下了。其實我見到在門口的老闆也面有難色，覺得很不好意思。但店家應該是不想得罪熟客，所以也就一眼睜，一眼閉！我還是很推薦這家點心店，但大家要有心理準備，被老人家插隊！

堅尼地城，去到凌晨3點幾、凌晨4點嘅話，想飲啖茶食下點心，其實都有舖頭開嘅。呢間新興食家，真係聞名於跨界別嘅階層裡面。首先，的士佬界別 - 因為街位可以泊到車，睇到車嘅，好方便。香港大學學生 - 因為夜麻麻，打完機玩完game，就同同學一齊凌晨去食。的確，飲凌晨茶嘅食客的確唔少。裡面都有好多款式嘅點心。我揀咗乾蒸牛肉、炸鮮奶。乾蒸牛肉 - 舊式茶樓先有，肉質結實，係有小小莞茜味。炸鮮奶 - 舊式茶樓先有，唔太粉，鮮奶好滑身，外皮脆口。加埋茶錢都係60蚊有找。仲免加一服務費。呢份宵夜真係好豐富。要食環境嘅千奇唔好揀，但要食地道一盅兩件就推薦。衛生要睇人嘅接受程度，有潔僻唔好去，食物味道就好高水準。

當日星期日天氣真係好熱 ☀️但我朋友就話好想去食下點心咁嗰陣時我哋喺上環就行到去堅尼地城 我朋友就介紹咗我呢間新興食家就話食點心好出名好傳統嘅 再加上我係一個點心愛好者成日不停去發掘一啲好傳統嘅點心鋪環境非常之懷舊同埋傳統坐低之後呢就會自己去拎點心蝦餃燒賣水準唔錯 最正嘅就係蒸排骨飯個味道好夠唔使落豉油已經好夠味叉燒包蒸得夠通透。普洱茶非常之開胃食嘢之餘，仲可以望到師傅點樣整點心，望到侍應點樣去傳點心，成件事真係好傳統。值得推介

位於堅尼地城的［新興食家］可以說是聞名中外，連小眼睛的日本朋友都說來香港要我帶他們去吃。終於在一個風和日麗的星期日下午去朝聖啦😆下午兩點，門外排隊的人不是太多，我們等了大約10分鐘不到就可以就坐，踏入店內只看到一片混亂，外賣的客人擠成一團，內用的客人一下子閃開送餐的服務人員、一下子撞到隔壁不認識的客人，好像打仗一樣😂最令小眼睛害怕的是，檯面超油、地面又油又髒（有衛生紙、骨頭、食物殘渣），連椅子也油油的好恐怖😨好啦，抱怨完環境了，來說說食物吧！新興蝦餃皇（$27）皮很薄但很黏，會黏著筷子扯破皮，但口感不錯，裡面蝦子與肥瘦豬肉的比例剛好，蝦味很濃，還加了一些筍子，不錯吃😁蜜汁叉燒腸（$22）叉燒是碎末的那種，不是一整塊叉燒，腸粉糊糊爛爛的，和路邊包邊店的腸粉沒什麼太大的分別，個人覺得不怎麼好吃。加喱金錢肚（$24）口感Q彈好吃，咖喱香中帶有些許辣味，正常水準。蟹膏燒賣皇（$27）蟹味很濃，混合著豬肉香氣，熱辣辣口感Q彈好吃👍🏻四寶滑雞扎（$27）雞肉滑嫩多汁，外面裹著浸飽湯汁的腐皮，超好吃👍🏻————————————————————————以下是個人感受：食物好吃，但絕對不到無敵美味；服務

兩個人八個點心一啲都唔誇張。蝦餃真係皮薄餡靚，入面隻蝦新鮮。牛肉腸嘅腸粉皮都幾滑，入面嘅牛肉唔係用梳打粉醃到冇晒肉味嘅牛肉。糯米包除咗而家好少地方食得到之外，佢入面嘅糯米好香，仲係一粒一粒唔係黐埋一舊。雞絲粉卷就差少少，主要係個腸粉皮做得同以前細個食到嘅好唔同，佢啲餡都好食嘅。鳳爪就中規中矩，都幾入味嘅。炸鮮奶係咁多人之中最好食，鮮奶又香又滑，不過就甜咗少少。燒賣味道唔錯，用嘅肉質素都幾好。鵪鶉蛋燒賣又係買少見少，粒鵪鶉蛋幾新鮮。