今鮨 (Moved) New Location

食物質素中上，7/10分啦。味道配搭都係中上。兩個人晚餐，朋友點左刺身加壽司，我就全部壽司但少啲course。食到非常飽，分量都幾多，飲左枝細既sake，埋單每位2000鬆啲。但呢個價錢我真係會推介灣仔既sushi masataka.. 唔飲酒都係2千幾一位，貴少少。sushi ima味道都唔差,ok ge, 但sushi masataka 既味道係一試難忘,食左就好難搵香港其他既omakase比較。明明同樣都係白海膽，但味道都係差少少。位置唔算好少，但最好都係book定位，weekday過去都算full。

This is my second time here ! I enjoy very much eating here !! Fresh fresh fresh ! I usually come here for there sushi lunch set at HKD530 plus service charge !I like the the freshness and tastiness here, Also the comfy seating ! I will for sure come again and recommend this place to others. I know they are actually a chain restaurant , they have one in festival walk, also a few restaurant in Cwb.

訂了幾次也訂不到，今次成功比我們訂到午餐所以一定要試試他們很出名的廚師發辨午市套餐！廚師發辨有九件壽司或十三件壽司，也有七件刺身套餐我同朋友order左9件與13件壽司omakase set .每一件壽司的擺盤與味道也頂呱呱！師傅很有心機介紹每一件壽司而且味道已經調好，所以並不需要其他醬料！頭盤是一個蒸蛋，器皿也很特別，蒸蛋十分滑！套餐還包一杯咖啡或雪糕我揀了咖啡他們的咖啡很香濃！👍🏻！我已經決定再次光臨下次會試一試今鮨廚師發辨御善！

從飯腳口中得知，中環有一間有高水準的壽司店，就在皇后大道中的今鮨 - SUSHI IMA。打電話訂位，一般平日午餐起碼要兩個星期前預訂，平時想WALK IN 都不容易。今次都是一兩星期前預訂侯補第一位才可一試這一間壽司店。入口在皇后大道中大快活的樓下，好易搵。店內座位不多，主要是圍繞壽司枱的位，師傳可以一件一件壽司給客人品嘗。午餐的選擐，來這裡當然要食廚師發辦OMAKASAE，我田點了13件餐（$530），朋友點了9件餐（$430），廚司先會問客人有任那樣東西不口吃才開始預備壽司。前菜（小砵）和 蒸蛋 （茶碗蒸）十三件壽司包括有石門鯛，池魚，白蝦，拖羅，鮋鯛，馬糞海膽，油甘，赤鯥，鯖魚，右口魚，帆立貝等等食完壽司後會上味噌湯還有可以選咖啡或甜品WASABI雪糕總括來說，以這價錢可以品嚐到高級的壽司，是十分值得，真心說是頂級美味

每件壽司都代表住壽司師傅心意同心機，每件壽司都製作得非常精美，而且細心講解每件壽司的來源，款款具有特色，魚生非常甜美又新鮮！白海膽非常甜美，靜岡縣蜜瓜非常清甜高品質

身邊不時有朋友跟宅女說, 做博客好好呀常常吃飯不用付錢. 老實說, 身在香港, 自己真的不太想被人說是博客, 因為現今風氣, 在香港當博客 = 一班只想吃免費飯拿著數的人. 隨便打個數十字或一堆菜名, 就換來一頓數百元甚至上千的美食, 有時甚至收到不同品牌的禮物, 表面非常風光又奢華. 眼看圈中有不少人因為這些而樂於把自己的平台全部放人家的廣告, 試食. 風氣差, 新一輩的眼看有利可圖, 亦紛紛出道. 又難怪香港人把這些所謂定型. 宅女自問還存一點骨氣, 好吃或想吃的餐廳, 絕不介意掏腰包出來跟朋友去吃, 總好過跟一堆沒話題的無謂人坐在一枱硬擠笑臉. 早前就看到這家今鮨開店, 看朋友吃過評價不錯, 就興致勃勃的約了幾位女生假日一同來試試. 以前常覺得在香港吃的壽司沒水準, 不過近年越來越多高質壽司店進駐, 先不說每年都榮獲3星米芝蓮的志魂, 就連東京拿過米芝蓮的壽司店鮨とかみ早兩年都開來了香港, 加上亦有不少本地薑開的質素也不錯, 所以有時如果想吃餐像樣一點的壽司, 其實巳經不用下下飛日本了.而這家名叫鮨今的壽司店, 也只是新開了好幾個月而已. 因為店子本身沒什麼宣傳, 所以宅女也是

中環新開Sushi Ima，門口的畫晚餐有兩種set選擇，一種是omasake，一種只有sushi，我們選了前者。 魚皮，炸櫻花蝦，很下酒昆布包裹煙的甜蝦，蝦子蟹，好吃！兩種torouni with truffle，這一道非常驚艷，truffle粒的味道並沒有蓋過uni的味道，搭配的非常好！Tuna head，非常好吃，完全不膩幾件sushi都非常的棒！openrice只能上傳12張照片，全部的食物都在這張圖裡，另外有最後的水果忘記照了。In summary，Sushi前的幾道菜都挺不錯吃，第二道海鰻bb底下的jelly略微有點鹹，其他的都很喜歡。 從toro sashiami開始，到後面的幾道sushi都非常好吃。 最推薦uni with truffle 和tuna head！

新一年的首餐當然要吃得豐盛，好開心可以透過活動同大家分享江戶前熟成壽司的源起與變革，由主理人生師傅解說江戶前的熟成白肉魚技術，更有趣是與食友談起赤醋與白醋交錯出現的懸案，以酒粕釀製粕醋（赤醋）一度沒落又再興起，有趣的文化故事實替今天活動添姿。續大家未來一年才會有正能量同幸福伴隨，感謝店方誠心款待，亦祝大家2017事事如意、美食常伴！P.S今天每一道小品都有他的寓意故事，這就是日本御節料理的可愛之處。

知道今鮨，全因社交網絡。友人在FB、IG的幾張壽司相片，加上她的高度評價，挑起了我對今鮨的興趣。在現今資訊發達的年代，想知道第一手消息，很多時社交網絡比傳統媒體都來得更快更準。 從公司步行到今鮨只需十分鐘左右，本來是很方便的距離，奈何一小時的午飯時間是我的致命傷。等了又等，機會終於來了，這天和太太下午都放假，就決定和她兩個人來「撐檯腳」，試試今鮨這間壽司新貴。 今鮨位於萬年大廈，也就是著名的士丹利街投注站對面。印象中那裡就像美食沙漠，從來只有一間大快活。進入萬年大廈，一時之間也想不到今鮨在那，兜兜轉轉，原來就在大快活樓梯底下的轉角位置。 午市おまかせ壽司套餐有兩款，分別是9件和13件，前者是$380，後者則是$480，以中環價錢來說絕對不算貴。人客可先選9件，看時間情況，再決定是否升級至13件。個人觀察，9件所需時間約一小時，13件則需個半小時，下單之前，最好先估算一下。 預先訂位，這天被安排坐在壽司吧檯前，看著師傅在我們面前處理壽司，賞心悅目。這天為我們服務的是生師傅，閒談之間，知道他以前曾經在鮨森工作，雖然我沒試過鮨森，但印象中口碑不錯，感覺也更有信心。 這天由無花果沙律

看到朋友的分享中環一家新開的鮨店, 忽然驚覺自己有兩個多月沒有吃壽司了。頓時饞嘴起來, 馬上訂位要去拜會一下。一時三刻急起來, 也沒想到要找甚麼人一起去, 先行定了一個人的位置, 打算獨樂樂。也是好彩, 久未見面的G小姐當天竟也有空, 一拍即合, 聚舊兼食好東西, 其樂無窮。新店名叫今鮨 Sushi Ima, 位於士丹利街的萬年大廈之中。從公司過去不過是數分鐘的路程, 即使是午市時分吃9貫或13貫壽司的おまかせ, 時間也不見逼澀。真好。以往想吃壽司的話, 不免要等到星期六才動身, 安排起來總是不便; 現下方便好多呢。但也希望自己不要常常饞嘴, 否則荷包會吃不消呀! 今鮨並不是很大, 十二個吧位, 加兩張四人枱。小小的, 感覺更為溫馨, 也更有壽司店的氣派。同樣的舖位曾經先後開過兩家咖啡店, 不約而同地採用了大玻璃及半開放式的設計, 但最終感覺都頗為狹窄。沒想到搖身一變為壽司店店之後, 大刀闊斧地把所有窗子都封起來造成密封式, 出來的效果卻是絲毫不擁擠, 令人舒服得很, 實在使我嘆為觀止。裝修設計者, 應記一功。 晚市選擇只有三款, 壽司/刺身/和食おまかせ, 定價分別為$1380,

The feeling of biting into a fresh piece of sashimi has no equal. Neither does Sushi Ima. It's new very new, in fact I'm not even sure the paint on the mural on Stanley street has dried yet. But inside, you wouldn't be wrong to think they've been there for a while. Three professional sushi chefs, and a wait staff so attentive that the minute your drink goes below 30% full they refill it. It's the little things. But the food is what we went for and it was stellar. Ebi so buttery, the smoothest ra