雲壽司 (聯成商業中心)

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見好耐冇食壽司所以今日黎左呢間試下😋✨自選壽司12件 $208我地揀左飛魚子 火炙三文魚腩 芥辣八爪魚 帆立貝 火炙左口魚邊 蔥吞拿魚腩 火炙金線鯛 魴鮄 吞拿魚 深海池魚 真鯛 油甘魚✨特上壽司盛合 $268有吞拿魚腩 深海池魚 牡丹蝦 粒貝 海膽 三文魚籽 火炙左口魚邊 鯖魚 魴鮄 蔥吞拿魚腩總括黎講壽司質素都唔錯 感覺幾新鮮 海膽鮮甜唔苦嘅 👍不過左口魚邊唔係入口即溶嗰隻 佢個邊邊有啲筋咁🤔 壽司飯酸味適中 😋 呢兩個set 都有跟沙律🥗同埋麵豉湯🫕茶係自己斟 不過嗰個位係喺吧枱嘅下低 黑蚊蚊勁難睇斟到幾多 👎👎 如果可以將個出水口放返出啲就好🙈環境方面都幾舒服嘅 可以睇到師傅整壽司 🍣而且因為冇乜人食所以坐耐啲都唔怕 不過冷氣就有啲勁 🥶🥶味道❤️❤️❤️💔抵食❤️❤️❤️💔服務❤️❤️❤️環境❤️❤️❤️💔💰午餐人均～$250

幾次經過銅鑼灣都想試吓，今日終於有時間可以停低。店舖唔大可以話有啲迫，坐喺師傅面前睇住佢擺盤；坐正我出菜位置，經常喺我頭頂度傳送食物😩呢方面真係要好好改善下😡😡😡刺身拼盤$198價錢尚算便宜，質量唔差；帶子放左片檸檬🍋食落確實鮮甜，油甘魚油脂分布平均，入口即溶😋壽司拼盤$198以為壽司🍣一般，材料望見都唔錯，食落口感受到層次豐富，絕對唔係元x貨品俾呢個價錢，真心抵食😗食材預早準備放入雪櫃，故此師傅上菜流程非常迅速；小店之優點，流水作業快，做多幾轉客人👍🏻幾位師傅分工厨師發辦都唔貴，不過我喜歡自己主宰一切🤭

一到夏天就想食壽司，今次去咗銅鑼灣嘅雲壽司，一坐低就見到餐牌有得揀廚師發辦同自選壽司拼盤等，同男朋友分別叫咗10件同12件自選壽司拼盤。揀選咗三文魚腩、真鯛、深海池魚、赤蝦等，款款滋味！自選壽司10件今次揀咗喜愛嘅三文魚腩、蔥吞拿魚腩、火炙帆立貝等，刺身新鮮厚實，飯粒軟硬適中，啱晒想一次過試晒多款口味嘅壽司嘅你！自選壽司12件男朋友特別揀咗平時少食嘅款式，好似係真鯛、深海池魚、火炙金線鯛等，魚油香突出，食落有驚喜！

雲寿司在CWB Jeffe Road 地下街舖位，店内有十數個bar 枱位，lunch時間會排密些，客人可能要貼住肩膊進食，但食客大都係nearby OL, 食完好快走，fast in fast out😀，問题不大。Lunch menu 很簡单，有6 個platter包括2個sashimi 4個sushi set， 6個丼，price range 由$100至$200不等，當然也有$600 以上的Omakase，但出得咁嘅價錢就唔會係雲寿司食啦，今次叫咗10件寿司set和三色丼。✨三色丼$158帆立貝非常鮮美，可惜得三片由半粒scallop 切出，日本米飯㷛得好，淋和滑有飯味，三文魚子，漬得非常、非常醎，將它的鮮美完全wipe out，可惜！海胆份量算多，大部份都非常鮮美，唯有個別海胆有微微臭味。整體來說，一般啦。✨10件寿司$195$195 有十件寿司，價錢相對便宜，包括有甜蝦、背寄貝、帆立背，三文魚籽，鲭魚，吞拿，火炙真鯛，魚，池魚，油甘魚。大部份的地魚都缺乏魚味，魚生面缺乏新鮮魚的光澤，顯然比之前退步了。

來過雲壽司好幾次，每次都叫set，三百幾蚊的set已經好高質。今次約了閨蜜拋開了老公同仔女，決定試一次omakase Gin！十大難忘的一餐，基本上每一件刺身及壽司都很鮮味，本來不太喜歡白魚刺身但吃完都令我改觀了！期待下次再光顧！

一般來說廚師發辦都超過 $1000，雲壽司的出現絕對是大家想體驗廚師發辦的好朋友，最低只需要$380！ 由於進食的過程中，我有少少發夢，所以部份魚類的名字我忘記了😂是次的套餐是 $680 吟套餐（未計加一服務費）🔸刺身拼盤 7款 - 生蠔及吞拿魚老實說我是一個不吃生蠔的人，因為極度討厭蠔腥味和口感，不過雲壽司的生蠔沒有腥味。雖然那種滑溜溜的口感仍然未能完全接受，不過久違地吃生蠔，覺得也不錯👍🏻至於吞拿魚，超級好吃！！！！有入口即溶的感覺。而且油花非常平均，到現在我仍然記得那種口感🤭🔹鮫鰈魚超級好吃！！！同樣也有入口即溶的感覺，而且非常鮮甜，已經是我第二款喜歡吃的菜式☺️🔹醬漬吞拿魚 對我來說偏鹹，而且人生中好像沒有試過醬漬的吞拿魚。以此為紀錄。🔸海膽壽司一般我吃海膽的話，都是吃海膽軍艦。因為實在不太喜歡滑溜溜的口感，這次吃下去也是需要一些勇氣😂😂我個人是喜歡海膽的味道，同樣沒有腥味，反而有鮮甜味。整體來說，不喜歡「被安排」進食的人應該不適合廚師發辦，因為可能會吃到自己不喜歡的食材。不過如果你想突破一下自己的進食安舒區，不妨也可以嘗試一下😁。例如我久違地吃了生蠔，以及嘗試其他魚類，真的有不

@sushi_kumo_hk 太耐冇食Omakase，又有消費券🤪好想食下D貴野，食咗男朋友隻車先😈😈😈左揀右揀揀咗呢個雲壽司試下🥶一入到門口原來就已經係一眼睇哂，不過圍住個壽司區咁食就幾正既☺️『成件事係好正！』😂😂😂最後太肚餓唔想Omakase啦，叫咗set食，壽司都普通，冇乜邊款特別出色😑黎到個海膽飯（$198）雖然個碗細細，但入面都唔少海膽☺️☺️☺️正呀又鮮甜😍結果我食哂留返D飯比男友😏其他再Encore咗D本月精選都普通（唔通我地已經食到嘴刁😮😮）📍 雲壽司 (聯成商業中心) (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道506-508號聯成商業中心地下B號舖

【銅鑼灣新鮮魚生丼】▫️三色丼(海膽，帆立貝三文魚籽) $158 配沙律及麵豉湯食材新鮮，丼飯嘅酸味亦適中價錢與味道相乎，值得一試雲壽司 (聯成商業中心) (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道506-508號聯成商業中心地下B號舖

周圍都疲情唯有買外賣返去食，之前食過堂食覺得好好食又正常份量，見到openrice外賣自取有折，諗住好抵就買喇等得耐就預左喇，都半個鐘以上，到拎得果時滿心歡喜返去食好野，點知個量少到咩咁，張相影出黎好似好大個咁，但其實得直徑大概11cm, 高度得5cm左右，即刻失望左，不過唔緊要，佢食物質素好，都值得開心。點知，一打開，啲三文魚薄到透底，完全唔係堂食果回事!!如果餐廳唔係有心做優惠價真係唔好咁夾硬做

本身諗住喺銅鑼灣雲壽司食個quick lunch，不過比石仔師傅建議我哋試佢哋嘅omakase 餐，咁我哋就姑且一試喇！佢哋omakase 有三個選擇($380、$450、$680)豐儉由人。今次我哋揀咗”吟”而且同時由石仔師傅去安排🤤 刺身7款：(有星星嘅重點推介)活赤貝：爽口鮮甜帶子：鮮甜，係切得比較薄身水八爪魚：即係新鮮八爪魚，相對上軟身啲，咬落有少少海水味添，而且爽脆彈牙牡丹蝦：好鮮甜和黏口，蝦膠感覺強烈伊左木：少許蔥花帶起魚的鮮味，口感上相對腍身*深海池魚*：呢個有驚喜，口感結實，爽口彈牙而且鮮度十足呀！*拖羅*：鹿兒島產的，油脂豐盈食落無筋，食完成口魚油味🤤壽司7款：(有星星嘅重點推介)鮮北寄貝：爽口新鮮白蝦：鮮甜，口感好綿，整體感覺好柔和*安康魚肝*：好有驚喜！石仔師傅個汁調得好好👍🏻 汁由味淋、麵豉和日本酒等材料烹煮而成，汁帶少少甜，不過個甜味好成功咁帶起安康魚肝嘅鮮味😌北海道海膽：質素唔錯，冇一般海膽嘅奇怪味，而且都幾回甘炙燒甘目鯛：用火槍迫到啲魚油香出嚟，令成件事更香口*吞拿魚腦天*：呢個係我哋特登問石仔師傅有無嘅，本身係食吞拿魚面珠燈😂 食落入口即溶 石仔師傅用火

平快正之選！牡丹蝦伊左木活八爪剝皮魚 魚肝秋刀魚左口魚裙邊日本海膽大拖羅鮟鱇魚肝follow @foodblog.hk and stay tuned for the next food news!

日本嘢永遠都係我間食飯嘅首選，今日就去咗呢一間Sushi Kimo食壽司。佢嘅座位主要係吧位，師傅會喺你面前整壽司，見到一件件新鮮嘅壽司，真係流晒口水。呢度最特別嘅係佢唔止普通係街見到嘅拖羅，佢仲有好多唔同嘅部位，例如吞拿魚面頰肉同埋腦天等等。特別推介佢嘅拖羅蓉小卷，唔止一啲都唔小，直頭係大件，食落成口都係拖羅蓉，好幸福！

無論係春夏秋冬，香港人都係咁鍾意食壽司🍣包括小編🤣 雲壽司都係一間唔錯嘅壽司店，原來仲係由前米芝蓮推薦嘅壽司師傅班底開，唔怪得知咁有水準啦👍🏻 好食又唔算貴，性價比都幾高！😋嗌咗兩碟自選壽司12件~嗌咗三文魚、三文魚腩、魷魚、吞拿魚、魴鮄魚、赤蝦etc…整體來講質素唔錯，亦都唔會好細舊😋 自選壽司都有好多種俾你揀🙈綠茶嘅話就可以用餐廳提供嘅綠茶粉，用熱水沖黎飲🍵不過餐廳比較細，座位亦唔多🍽 全部係吧枱位，可以望住壽司師傅整壽司~

位於銅鑼灣的壽司鋪，已經食過幾次，性價比都幾高。餐廳唔算大，得一張L型吧枱，壽司師傅都好夠人手，D野食黎得好快，唔洗等好耐。 今次就叫左自選十件壽司餐，包味噌湯同沙律，正正常常。而壽司好多選擇，有好幾款魚選擇。火炙款式都燒得好好，D油脂感好正，又香。其他壽司都好新鮮，整體食物質素係對得住個價錢。

今日係想食日本嘢嘅心情～上網搵到依間評價好似都唔錯，所以就去試吓☺️💚火炙魚生丼💚💵$138睇menu嘅話，依個火炙魚生丼係試到最多款嘅一款，所以就決定試下佢～另外lunch set其實包埋麵豉湯同沙律，味道都正常好食～依個魚生丼total有四款魚，包括三文魚、左口魚邊、帆立貝、銀雪魚同金線鯛🐟🐟🐟我個人最鍾意左口魚邊😍燒過後好重油香味🥰其他其實都好唔錯～💜蔥吞拿魚腩丼💜💵$158吞拿魚腩嘅量好多，有啲魚味但係唔會太腥，油脂感好夠，食到悶就可以加埋啲蔥😋～質感好軟綿綿🥰💕overall💕下次可以試吓個omakase～