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12:00 - 14:30
18:00 - 21:00
Mon - Sun
12:00 - 14:30
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在openrice訂了位。魚生很新鮮。 環境不錯， 不過坐近門口有少少嘈，如果把門關了會比較好。點了最basic 和中價的餐，有以下菜式。 八爪魚的汁很好味，春魚很鮮甜， 拖羅入口即溶。 最喜歡牡丹蝦，蝦上面有蝦頭的膏。布甸蛋口感很特別，之後配綠茶雪糕，好味。茶碗蒸八爪魚春魚 (配南瓜和菇)間八中拖羅大拖帶子北寄貝牡丹蝦鯖魚黑鯥海膽松蟹肉烏冬布甸蛋綠茶雪糕茶碗蒸石鯛 (金古)金目鯛赤身中拖羅帶子赤貝牡丹蝦池魚黑鯥吞拿魚手捲，麵豉湯布甸蛋綠茶雪糕
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鮨孝打正旗號, 是齋藤的副線品牌, 而且之前已有兩間分店, 分別位於觀塘和機場, 而在太古這一家, 除了提供單點的壽司外, 也提供Omakase, 午市五百至七百元, 晚市六百至一千四百多元, 不算昂貴, 特別是當添加了齋藤這名字的時候.舍利的軟硬度適中, 不熱也不濕, 層次分明, 以這個價位來說算是不錯, 師父握的次數不多, 以白醋為主的壽司醋, 但味道不會太酸, 味道剛好. 魚生以吞拿魚最為期待, 因為和齋藤原一樣, 也是來自山幸這經典築地批發商. 沒有大拖羅, 就算是普通的赤身配上醬油, 以及中拖羅, 也夠出色.白身魚同樣處理得很不錯, 特別是黑陸和池魚, 甘甜肥美, 師傅刀功不錯, 無刺無筋, 所以說對於副線而言, 齋藤孝司師傅還是很有要求的, 畢竟用上自己的名字. 魚生處理的步驟不會太花巧, 也不會有太多其他的材料, 貫徹本店簡約的風格之餘, 也可以突出魚生的水準和師傅本身的功力. 最華麗的也許就是結尾的雲丹蟹肉散壽司, 就是一個happy ending.
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難得約朋友食午餐, 今日決定豪一豪佢. 經過門口好多次終於有機會入去, 午餐有2個set, 分別係9件同12件壽司.我哋叫咗9件壽司, 有前菜, 9件廚師發辦壽司, 之後仲可以揀要卷物同烏冬, 布甸, 湯同甜品.壽司好新鮮, 我哋都好滿意, 下次都想再黎🫶🏻
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近日，與友人慶生，選擇了這家餐廳，但這次的用餐體驗並沒有一碟給我和朋友留下特別深刻的印象。當日星期五，但亦未有坐滿。晚市有3個set選擇，我點了中價的($980)，朋友點了最貴的($1480），差了2個前菜和海膽壽司。當晚最好吃的是前菜的生蠔，壽司分面，舍利不錯，但魚的鮮味唔算好特出。食到最後會有烏冬或者手卷俾你選擇，當日係燒帶子手卷。雖然味道沒有什麼突出，但晚市一般都4位數字起跳，如果點最平的set，相信比較性價比高
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之前同屋企人行太古城見到food court果邊開左間門面睇落幾高檔嘅日本餐廳因為唔知食咩好就諗住去試下💭由於我地係walk-in無事前book位餐廳準備左嘅食材唔多所以我地嘅選擇都受到限制只可以點最basic嘅set - 楓🍂佢地晚市有分3個Set分別係 楓($690/位), 藤($980/位), 榎($1,490/位)3個Set分別係會多幾個item, 最貴嘅set會有海膽(不過Menu會隨季節&供應調整~)我地點左嘅Set楓包括:🔸前菜一點🔸九件自選壽司 (包括一件中拖羅壽司)🔸卷物/烏冬 二選一🔸甜品開始之前 師傅會先問每一位客人唔食咩然後開始準備食材😋😋一開始有前菜 然後有個茶碗蒸🥚茶碗蒸入面有芫荽同柚子皮(如果唔食芫荽要同職員講喔☘️)我覺得壽司郎嘅茶碗蒸好食啲 味道夠濃🤣之後九件壽司有深海池魚、伊佐木、帶子、吞拿魚x3(3件不同的), 蝦(我唔記得係咩蝦🥲我淨係記得好食), 蟹肉蟹膏、忘記左仲有一件係咩…🫠帶子、蝦同中拖都好好食🤤係食完會想再食多件果種食材全部都好新鮮鮮甜😍卷物/烏冬二選一 我揀左手卷🤣因為係吞拿魚手卷😋😋好好食 我詞窮了sorly屋企人揀左烏冬 我試左啖都覺得好食應該係稻庭烏冬(?) 口感幾好如果揀烏冬, 食完應該有飽腹感🙉不過我寧願食多舊吞拿魚🤣無後悔!!🫶🏻人均唔洗一千試下Omkase 性價比都幾高環境清幽 全場大概得8定10個座位我地係好彩先walk-in到 大家想試最好book定位😉整體感覺唔錯當晚師傅淨係招呼兩枱客(包括我地)全程都好用心同我哋介紹食材 氣氛都好唔錯Ps 當日另一枱客係某女名人同閨蜜慶生🎂但係師傅都冇分薄佢對我地呢枱客嘅attention😌👍🏻我覺得呢位師傅整體都不錯我都幾推薦大家mark佢😗👍🏻佢叫Ka Hing👨🏻🍳職員話book位嘅時候可以點名師傅
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