Sushi Zo

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我朋友極力推介呢間廚師發板既餐廳，一入到去，睇落去各方面都好乾淨同光猛，起碼唔會坐到好迫夾，佢哋每兩個人會隔1.5米，一個好標準嘅安全距離👍🏻有兩個師傅去招呼我哋，我哋係嗌一個晚餐餐牌，佢哋會有11款壽司，而前菜加甜點總共加埋有九款！合共有20道菜我講吓我幾欣賞嗰幾款菜式，第一款就係嗰個鮑魚，佢用鮑魚膏做醬汁，而佢個鮑魚煮得好好食😋一啲都唔會煮得太老，簡直係Perfect，而我最欣賞嘅壽司，就係嗰個吞拿😘唔會覺得好油膩同肥，加埋佢自己調製嘅豉油👍🏻今次食得好滿足

作為超鍾意食日本餐廳嘅我，基本上香港有名嘅我omakase 有機會我都會去試下（盡量😂）呢間Omakase 我相信 食過ge人應該有9成滿意 雖然佢價錢唔算平（但香港食日本野真係好貴）但我覺得以呢個價錢絕對值得一試！ $2500per head 香港有好幾間比佢更貴嘅日本餐廳，我覺得都冇佢咁好食 😍我呢間餐廳book枱係要比啲一半deposit 我覺得Make sense 因為佢地要預備食材，如果放飛機，佢哋嘅食材就會浪費咗 所以記得如果想去食一定要book枱 ！ dinner 應該係分兩個sections 630-830 and 830-1030我估佢哋盡量都希望所有客人同一時間入座，所以大家盡可能唔好遲到，因為早到嘅人都唔會入去先，而喺會係出邊個好似bar lounge ge 地方等 係到飲下野 再等師傅ready一齊入去當日雖然唔係日本師傅serve 我，但老實講壽司質素比我想像中出色，因為呢間餐廳其實都係我無意之中搵到嘅，所以一開始冇乜期望，結果令我非常之驚喜😍😍😍我係一定會再去食 多過一次 哈哈 😝由第一件開始 我已經surprise 因為佢地ge sushi 除左新鮮之外

好好味呀！成年無試過新的 Omakasa, 終於有一間令我有衝動即刻訂位，原來Zo 是在世界唔同地方都開有分店，所以攞靚魚就比較方便一些，而且仲係最靚嘅部位！佢每一道壽司都有唔同既配汁，但又唔會蓋過原有魚的鮮味，件件都好好味！醋米飯亦用了兩種不同的醋去配搭不同的魚身，諗起又好想即刻去食啦！

[🇭🇰香港- 中環].🔻鐘意食海膽嘅朋友一定要去試呢間Omakase! 20道菜有5道有海膽,有3款黎自北海道嘅海膽,個人最鐘意好creamy嘅紫海膽,除咗壽司食法,仲有個係原隻燒紫海膽,面頭再舖咗馬糞海膽,三文魚籽同魚子醬,睇到都已經好滿足,真心好正,好想encore😍壽司方面,最鐘意Aji, 赤鯥同中拖羅;成餐都好滿意,尤其師傅好nice👍🏻.🔻🍽 Sushi Zo📌 地址: 中環荷李活道10號大館1座警察總部大樓LG1樓01-LG103號舖.#tummysready #tummysreadytoeat #tummysreadyinhongkong #tummysreadyatcentral #tummysreadyforomakase #tummysreadyforseafood #tummysreadyforsushi #tummysreadyforjapanese

由於我女朋友完全不吃魚生，所以我今次自己一個去試了一次壽司的Osamake。餐廳只有一張bar臺，可供12位客人同時入座。但不知是否疫情的原因，我去的那天居然只有我一個客人，變成間接包了場，師傅，服務員全招呼我一個，老實說，這讓我有點緊張。不過他們都很親切，師傅上每道菜時都會向我介紹一下食材跟做法。說回食物方面，這裡只供應一套18款菜色(另加湯及甜品)的廚師發板套餐，當中有12道是壽司。小菜當中，不得不說海膽拼盤絕對是一大亮點。三款來自北海道的海膽當中的文紫海膽口感真的一流，有點像布丁的軟滑，而且坊間亦比較少這個品種的海膽。高湯鮭魚卵風味亦十分獨特，咸鮮味分明但不會太搶味，有一種細緻的感覺。先蟹配蟹肝醬(應該是蟹膏吧)，蟹肉鮮甜不在話下，最令我欣喜的是，蟹肉的彈性還十分好，火候把握得很好。最後扎蟹肉，肝醬跟飯拌在一起吃，那滋味，真的好想叫他們給我一大碗飯。至於壽司方面，我個人最喜歡鰤魚，縞海老，赤身醬油漬跟大Toro。鰤魚︰我從來沒吃過油脂這麼豐富的白身魚，口感脆脆的。縞海老︰甜蝦的一種，除了保留了甜蝦粘膩的口感外，這裡的蝦外表比較乾身，不會水水的，所以口感更好，味道更濃郁。赤身醬油漬

生日去左試呢間！平時好喜歡食壽司，友人話比saito更好食。食第一件我已經有驚喜感，好耐未試過食壽司係有驚喜每一件都好好食。驚喜位係佢啲飯！要保留返啲神秘感😂 飲左兩壺sake 加埋切蛋糕同加1 大概$3300/位。 個course本身係2500/位有起碼15件壽司加其他course 湯 熟食 手卷 甜品。除左有一件勁多黑松露我個人不太喜歡之外，全部都好好食。好食過我去日本食個啲同有星個啲omakase😂所以我咁用心寫review俾佢。佢地第一間店係美國開架 係from LA 泰國都有 日本都有 要去其他地方試埋

Siting with head chef Fumio on my visit. A Japanese chef who speak fluent English, funny. Chef was not like usual omakase restaurant. Very talkative. Start from the soup, then sashimi very fresh and one appetizer. Squid with uni and truffle, amazing. After that, Sushi all the way. Their Shari is one of the best in HK. Very soft and tender. Combine with the season wild catch Japanese fish that arrived every morning. Best omakase in town no doubt.