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7-min walk from Exit C, Hong Kong MTR Station
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18:00 - 20:00
20:30 - 22:30
Tue - Wed
12:00 - 14:30
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Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
在餐厅内隐藏了一間非常有 feel的酒吧,絕對可以用來拍電影取景，用餐前可以來這裡拍照。 雖然大館內有數間餐廳，這是我以前最喜歡的餐廳，舊廚師已經回日本了，新廚師的壽司味道偏鹹了一些，魚還是一樣新鮮。我心中這店現在略為降級了。吃的是omakase,建議把熟蝦鳗魚換了。飯的鲍粒和魚籽我也要求換成鱼生粒便完美。人均午餐一千中多。晚餐二千中多。。#我的探店美食合集 #吃下我的美食安利 #餐厅打卡 #热门美食尝鲜笔记
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今次去食位於嘅大館Sushi Zo！每一道菜都好驚艷，超啱我個口味呀！食材好高質，除咗價錢貴啲，份量有啲少冇其他問題🤣但真心係香港就一定要試一次呢間！師傅話每日嘅菜單會有啲更新👇🏻我當日食嘅有以下呢啲：［先付 APPETISER］- 木魚湯- 刺身- 螢光魷魚（呢個爆多膏）- 太刀魚- 鰹魚- 鮑魚（配搭鮑魚肝醬，完全升華到另一個層次）- 甘鯛（烹調技巧好難，好考驗師傅功力，呢個皮脆魚嫩，超正）［壽司SUSHI]- 金目鯛- 花甲魷魚- 鰤魚- 池魚- 大吞拿魚腩（呢個壽司有三塊大吞拿魚腩疊喺一齊，好滿足）- 海膽（超多海膽😆係我食過既Omakase 中最多海膽嘅）- 赤身- 赤鮭- 卷物最後仲有麵豉湯同甜品甜品一共有四款，每一款我都鍾意食🥹
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Sushi Zo 位於中環大館，上星期同好朋友慶祝生日就book咗黎試下。師傅話會根據季節同當造食材而更換menu，所以每次食都會有唔同。一間房可以招待8位客人，有3位廚師。嗰日平日夜晚都full house，想食最好預早book位。 𓆟 Dinner omakase $2500/pp❍ 先付𓏸 鱧魚湯❍ 刺身𓏸 白身魚𓏸 赤身𓏸 目光魚𓏸 甜蝦配魚子醬師傅先上刺身，赤身配上柚子皮增加清新口感。目光魚油脂豐富，肉質好嫩滑，配埋帆立貝麵豉鮮味更突出。(˶ˊᵕˋ˵) ❍ 壽司𓏸 深海池魚𓏸 花甲魷魚𓏸 太刀魚𓏸 馬鮫魚𓏸 花咲蟹𓏸 中吞拿魚腩𓏸 赤鯥𓏸 大吞拿魚腩𓏸 手卷太刀魚魚皮經過火炙，好香魚味，魚肉嫩滑。馬鮫魚用咗櫻花木煙燻，入口有啖啖煙燻嘅香味。花咲蟹好鮮甜，配上火炙過嘅海膽醬一齊食好夾。ദി˶ｰ̀֊ｰ́ )赤鯥肉質肥美，火炙將魚油逼出，香氣撲鼻，入口充滿魚油。大吞拿魚腩肉質軟綿，加上海膽一齊食，慢慢喺口腔溶化。৹ᵒ̴̶̷᷄ ฅᵒ̴̶̷᷅৹❍ 酒肴𓏸燒原隻海膽 𓏸 穴蝦蛄 𓏸 鮑魚 師傅即燒原隻海膽，再加上蟹肉、海膽同壽司飯，一齊食口感豐富，有三種層次，海膽控表示滿足。₍ᐢ •͈ ༝ •͈ ᐢ₎♡穴蝦蛄係一種軟殼嘅蝦，可以連殼一齊食。炸得香脆金黃，入面仲有好多橙膏。鮑魚肉質彈牙鮮嫩，配上鮑魚高湯煮成嘅芡汁有雙重鮮味。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و❍ 甜品𓏸蜜瓜𓏸焦糖燉蛋𓏸芒果紅豆大福𓏸芝麻雪糕甜品滿足晒我四個願望(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 焦糖燉蛋好重蛋味，口感幼滑。大福煙韌，麻糬皮軟糯，令人滿意。整體由湯、刺身、壽司到甜品，每樣都令人好滿意，最後店員會幫我地清潔返對筷子，仲可以帶走作為紀念。
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識食嘅朋友最近帶咗我去位於大館嘅omakase🧑🏻🍳 呢間omakase來頭不小 係美國、泰國都有分店 仲有米芝連 要認真試試💫 我去到門口嘅時候仲擔心去錯 因為早咗少少到 佢哋會先安排客人係酒吧休息一陣 之後再入去omakase area～ 幾特別嘅體驗😗餐廳列明每round最多serve 12個客人 我個晚有三位師傅駐場 主要由一位日本師傅握壽司 佢主要以日本介紹 當然都可以用英文溝通🤓 其他師傅就會負責準備其他菜式 亦細心介紹每道菜👏🏻Omakase Dinner先付 ｜ 鱧魚湯鱧魚湯味道清香 略帶有少少柑橘如柚子味 襯返宜家悶熱嘅夏天 有開胃作用剌身｜目光魚由白身魚-目光魚作第一道剌身 口感滑身 帶清啲魚味～ 當日仲配咗藍鯨吞拿魚赤身漬 表面灑上少量柚子皮碎同wasabi🐟 可平衡到赤身漬嘅濃味 口感亦好軟嫩剌身｜甜蝦配魚子醬一道精緻嘅菜式 以甜蝦作底基 中層係海膽 表面係魚子醬☺️ 甜蝦口感好“mochi” 柔軟帶有黏性；海膽好甜；魚子醬帶點鹹香 互相襯托 層次更豐富寿司｜深海池魚師傅係深海池魚上加咗少量牙蔥 深海池魚輕鬆界上斜紋 添上豉油👐🏻 深海池魚軟嫩 帶魚嘅鮮味寿司｜花甲魷魚又一件展示師傅刀功嘅壽司 花甲魷魚切上交叉斜紋 食落好軟糯又帶點條條感😋 另外仲加少少柚子碎提鮮寿司｜太刀魚呢件太刀魚經過火炙 太刀魚魚皮輕輕皺起 魚油滲出 魚肉嫩滑 令作為白身魚嘅佢香口啲🤓 拎上手食嘅時候 仲好熱咖寿司｜馬鮫魚馬鮫魚特別以櫻花木煙燻 感覺更加突顯馬鮫魚嘅魚甜味 都幾impressive 寿司｜花咲蟹花咲蟹肉濃郁鮮甜 表面輕輕火炙過 更香～另外想分享埋壽司飯帶少少煙靭感 其他壽司都握得啱啱好酒肴｜燒原隻海膽🧡燒原隻海膽真係大滿足🧡 本身會睇住師傅開始燒海膽 佢哋會確保海膽份量均勻地鋪滿海膽入面 之後再燒🔥 燒香後 加入壽司飯 再係上面鋪魚籽同蟹肉 仲有一層新鮮好鮮甜嘅海膽🤟🏻 一啖可以食到新鮮同燒海膽 仲有魚籽鮮味 真係好豐富酒肴｜穴蝦蛄穴蝦蛄即係瀨尿蝦 師傅將佢炸透 炸衣好薄 蝦殻已經炸到好脆🦐 穴蝦蛄入面幾多蝦膏 特別香口～酒肴｜鮑魚師傅切之前特意呈現原隻鮑魚俾我哋睇先～ 然後再切件 鮑魚易咬得嚟仲keep到彈牙口感👍🏻 寿司｜中吞拿魚腩中吞拿魚腩係我一向嘅最愛 漸變嘅嫩粉紅色好靚🥰 中吞拿魚打後嘅壽司飯同之前不同 用上赤醋飯 赤醋飯飯味更香醇 更適合同油脂豐富嘅魚配搭👉🏻 更突出到中拖嘅魚脂感寿司｜赤鯥赤鯥經過燒製 香味先勝一籌 赤鯥表面燒到焦香☺️ 令赤鯥嘅油脂爆曬出嚟 係口中溶化～寿司｜大吞拿魚腩到大吞拿魚腩 おおとろ❣️ 大拖羅嘅表面用咗備長炭輕輕炙燒過 令油脂滲出 更快溶化係口中 滿滿魚油😍 係おおとろ上仲放咗海膽 邪惡寿司｜手卷係吞拿魚蓉手卷 夾雜咗魚籽、蘿蔔、芝麻😉 吞拿魚蓉餡料好多好豐富 亦都夠油脂感麵豉湯麵豉湯以味噌作基礎 唔做太鹹～ 飲完麵豉湯後 師傅會另外俾一杯低咖啡因嘅焙茶 焙茶較清香甜品甜品一共有4道 每件由水果哈密瓜食起 之後食crème brûlée 再食芒果紅豆卷 最後係芝麻雪糕🤤 整體都幾精緻 甜而不膩！都幾impressed by 4件甜品KAJITSUSHU | Miyakanbai Yuzushu柚子香氣好濃 倒出嚟嘅時候已經聞到 飲落去幾fresh 🍊總括而言 今次嘅Omakase表現出色 食物新鮮同細緻 擺盤都做得好👏🏻 最後餐廳仲會將你用過嘅筷子洗乾淨 俾你拎走返屋企～
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One of the best sushi restaurants in town. Consistent quality every time, while offering a wide variety of fish and dishes. Fish is fresh, great knife work, presentation unique, cooking methods interesting, for example the smoked sushi. Professional service too. Must try.
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