石澗日本料理 (Closed)

團購，選了尖沙咀分店，晚上9時 - 12時 (它說是3小時)共7位$128+45(手績費)+30(時段額外收費) = $203/位準時入座，刺身ok - 三文魚、螺肉、甜蝦(只有連殼的，吃起來較麻煩)、...夠凍，鮮味情度則一般。熟食ok - 芝士波、炸物、沙律、秋刀魚...味道不錯，但蝦殼湯味道奇怪，而且非常咸。食物款式少，10pm未夠，已有多種食物售罄！(而且是我們追單，對方才說已售罄！)甜品有5種選擇(其中2種是同款，只是不同味道，如圖右下角)，9:30pm已聽店員跟客說雪糕售罄，10pm左右，另一款蛋製甜品，亦沒有了。10:45pm未到，店員跟我們說last order！！！11:15pm左右，店員已開始執碟做清潔，顧客亦自動結帳離開。***總結普遍放題的宵夜時段是9:30pm，而石澗9pm時段收費$208，但多款食物、基本雪糕甜品都沒有及10:45pm已跟你說last order的的情況下來說...石澗不值得再顧！！(或建議各位不要再買它的團購)

昨日與朋友一嘗此日本料理，質素不俗，大快朵頤，團購而言非常實惠。店內人流不多，星期六晚上亦只有七成入座，店員人手充裕，服務周到，並沒因做❛團購客❜而怠慢之。個人感覺刺身素質優於吉x、松x, 略遜於大x屋(嘗過的放題不多，只可作於比較)。 火炙壽司乃一流之作，五款都非常美味，飯團不會過於大塊。烏冬頗彈牙。如有興趣與朋友放題可以一嘗，收費不大清楚，好像約二百元。不過套餐並無燒物，未知質素如何。總括而言，對食物、服務、環境都頗滿意，有機會會帶朋友過來再嘗此味！

上星期到了尖沙咀的「石澗」品嚐了一趟日式放題，相信有不少朋友也喜歡吃放題吧，即管在此分享一下。「刺身拼盤」，比我想像中大堆頭，我試過後最喜歡是厚切三文魚刺身，肥美，另外帆立貝及海膽也鮮。各位記得，每份海膽要另加$28的噢。「手握壽司」，有生牛肉，火灼帆立貝等，帆立貝經火灼後多了一份焦香，依舊肥美厚肉，任吃。「串燒拼盤」，送清酒最好耶：「䐁肉蔬菜鍋」「什錦天婦羅」「花蟹窩粥」，也是任點任吃，這項我個人認為是必吃項目！另外加了$18要了一份「鹽燒油甘魚胶」，甚有脂香，鹹香及油滋滋：

Came here with a group of friends who chose all you can eat Japanese. They had booked a table so we didn't have to wait which is a good thing as every table was packed. I forgot to take photos this time as the table was so tiny and place was cramped, I couldn't even fit my mobile phone next to me without it being flung to the floor.Anyways ... as you can tell, the tables were so close together, space was tight. The table was also so cramped, we couldn't even make room for anything other than our

最近突然心血來潮想試下唔同餐廳的放題, 第一炮就來到位於尖沙咀寶勒巷的石澗。我同朋友預先book咗2100-2330的時段, 準時到達, 唔使等位就可以入座~估唔到星期六食2100時段的人竟然唔多, 身旁的人都係食上一個時段, 所以食食下就越來越少人, 唔會太嘈。當然本身檯同檯之間都算迫的, 係咁好彩我地的一檯食到一半旁邊已經冇其他食客。食物選擇唔算少, 係冇焗蠔, 但有焗青口, 可惜我叫焗青口係漏單的, 無緣一試...食得放題我通常都係會選擇一啲比較穩陣的刺身, 例如三文魚, 劍魚腩, 螺片, 甜蝦之類...(希靈魚呢啲中伏之選就冇叫)刺身冇用冰底上, 但入口完全OK的, 三文魚有鮮味, 甜蝦比想像中大隻, 係普通蝦的size, 有一刻覺得"咁得意"嘅, 可能係我太耐冇食放題吧...甜蝦就唔好食蝦頭了, 會腥, 但蝦肉夠鮮甜, 好食!! 劍魚腩同螺片都好穩陣, 之後再叫多轉, 試埋吞拿魚, 同一般的差唔多, 會有少少腥。天婦羅一上時都仲係熱的, 粉漿略厚, 但食得放題我都冇特別要求, 起碼啲蝦係爽口, 南瓜同蕃薯都可以, 係乾左啲。其他例如左上的紫薯餅都好好食, 炒菜有啲過鹹, 但炒

今年3月頭去食呢間石澗，雖然價錢吾平，但係還可接受。無論係刺身壽司都係中上級，而且壽司方面亦有創新既款式（還不錯），手卷既紫菜雖然吾係好脆，但係吾會太軟痴住嘴唇。天婦羅既炸漿薄而脆。食物種類多。特別推介：蟹粥，鮮甜多膏。                  焗蠔總結：好值得嘗試，本人食兩次以上，價錢未到最高，但係食物質素同餐廳環境十分好，比較失望既係地獄拉麵，除此之外都值得一讚。

今日同朋友一行五人諗住試下呢間放題，先係要落樓梯落到地庫，環境又焗又迫，排隊等入座既人要逼係門口等，安排極度混亂！之後我地安排左坐近門口既位置，坐既梳化係爛既，食食下 牆邊仲要有蟻！！😨😨我地開始叫野食喇，食物紙得4、5張，選擇少都算，食物質素仲要差！！先講刺身，唔夠凍。。赤貝刺身不太新鮮，三文魚同甜蝦刺身已算是全晚潛吸最好食既😅抱住一絲希望再試熟食，點知都係失望！完全唔好食，其中既焗蠔 羊鞍燒到可以成舊炭咁😱😖我完全唔明點解可以拎出去俾客食。。其他野例如:牛油雜菇: 唔夠熱同埋太咸！蟹粥: 太咸天婦羅都可以，但又啊係唔夠熱真係唔知點解會有咁多好評.....最後，甜品方面，今日竟然停電無雪糕下 唔係嗎？雪糕都無？😥食物選擇唔多，質素唔好，環境又唔好，最重要係呢度完全人手不足！叫極都無人😡😡成個場得個5-6個樓面！服務不好，埋單每人都約$230！呢個價錢比佢好既放題有大把！下次唔會再黎！！

朋友請食放題介紹石澗, 因為話款少但質素較高岩曬我依D胃口唔算好大的人刺身一來一大盤，基本上都合格0既有兩款刺身想特別提提就係三文魚同甜蝦三文魚唔係切片而係切塊我個人覺得吾係咁岩三文魚, 因為會好肥甜蝦連殼連頭上可以話新鮮同特色但我覺得有D麻煩壽司反而我覺得比較出色一來壽司飯好細二來有幾款真係幾好味包括左口魚, 同明太子燒帶子都好香象拔螃好鮮甜 燒品揚品就一般啦有個燒細李蕃薯我朋友好鐘意食但D汁料成日要問先有'例如天婦蘿汁服務可以更好有出現order 10來8款的情況不過唔嚴重

殊殊生日，指明要來石澗，是2小時限時放題，大家也樂得奉陪。幸好早早留座，想不到的是人這麼多，差不多7點到達門口，很多人還在等待入座。說到限時放題，大家一定是瘋狂點菜，我們也不例外，聽聞這裡的刺身不錯，成為我們的主要目標。刺身大部分厚切，也對，切得薄一點，你不也會多encore幾次，到頭來都一樣辛苦的是師傅。除了希靈魚點了5次來了1次之外，其他order基本上都齊，只是偶爾有點慢，但總算很少漏單，限時放題算不錯了。刺身裡面，要算劍魚最為新鮮，再來北寄貝和帆立貝也不錯。三文魚太厚切，覺得像在吃三文魚扒，口感不夠好。甜蝦，蚌，墨魚ok但沒有太大驚喜，最失望的是吞拿魚，有幾塊都有些微腥味。希靈魚來的時候我已經飽了，沒有吃，但殊殊說有點腥，一般。刺身以外我們點最多的是炸物：炸蝦，炸蕃薯，炸南瓜，炸芝士年糕，吉列帶子和紫芋甘粟餅。炸物很油膩，尤其是炸蝦，像反光板般。其他的，炸功也只屬一般，味道亦然，紫芋甘粟餅則是少數的例外。很厚的一層芋頭包著少量粟米，不會太甜但很飽肚，當晚大家都認同炸物裡面屬這個最好吃。其他如燒雞軟骨，甜蛋，金菇牛肉卷，雞翼，燒秋刀魚個人認為都可以，不會太驚艷但可以一試。對燒帆立

始終都是sashimi and sushi 好，其他炸物、熱食(udon and rice)、小食都是一般，爭取時間食主打至為重要。本是訂了另一間 TST 放題，但這間有長者 discount，最後挑選石澗。石澗繼續這discount，同時引入其他更多更好味刺身，提議2 cans of drinks 就更好。

吃過另一間 TST 放題，都是石澗好，食物 (就算是魚生) 不斷供應，雖然會漏單。忠告大家 - 魚生始終較出色 (賣相、擺位非常正 - 可供影相)，炸物都好，串燒 okay，熱食如 crab congee. eel rice not something special.If free drinks can be more than 1 can, and ice cream has more choices, then it would be even better.Remarks: Special discount for children and elderly.

2月7日約左同事食團年飯,我地8個人一早訂左呢間放題,因同事食過幾次都話OK,即刻點刺身及其它嘢食住等,因只有兩小時,7PM都算FULL,飲品只包一罐汽水,先嚟既唔係刺身係蟹粥,都幾大碗,不過好重味精囉,麻麻地,之後係嚟炒帶子,原來數量一等於一粒,所以每碟一件一件咁,有些前菜個碟超細,同事話好似好寒孫咁,味道方面,炒帶子我食果隻好粉,麻麻地,等左一陣先嚟刺身,賣相唔太吸引及唔會有嘩一聲的反應呀,食左三文魚,八爪魚,吞拿魚都好一般,吞拿魚還有點酸的感覺,唔新鮮呀,仲有兩種蝦,半熟蝦及金海老,我食左一隻但係有好多春,仲要係綠色既,賣相唔多討好囉,所以放棄了.之後我地兩叫左一ROUND刺身,不過佢上菜速度好慢,其實我地已叫第三ROUND,但原來第二ROUND都未嚟,跟住就成枱都係嘢食呀!!第二ROUND有好多蝦,同事話金海老好鮮甜,,我地全部叫佢幫我地去殼,仲要去埋春呀,都真係幾好味及爽甜喎,三文魚及其它刺身都鮮甜,我諗第一ROUND的海鮮真的有點問題. 因為我地食完有3個人肚痛及肚瀉呢度有溏沁蛋及蒸蛋食,呢兩樣係其它地方都好少見,溏沁蛋味道OK及真的係流心的呀,GOOD!! 蒸蛋都好好味,

朋友生日食飯4人行第一次試呢間石澗, 入到店舖門口其實有些似去左後門. 好彩坐嘅地方都幾舒服而且都好多卡位. 每次只限食兩個鐘. 我地係7PM-9PM, 人流坐滿, 上食物方面有點慢.極力推介: (1) 燒牛仔骨, 好有肉汁, 好有口感. (2) 唐沁蛋, 煮得剛剛好. D蛋黃流出黎食落去感覺好窩心(3) 蝦刺身: 我本身唔係幾食蝦刺身, 不過朋友話好鮮甜所以試左一件, 之後都忍唔住食多兩年. 真係好鮮甜而且唔係太醒(4) 希靈魚刺身: 出面食個D成日都好咸, 這裡就不咸而且我地仲再叫左多十件. (5) 三文魚: 夠厚而且肥美, 味道新鮮沒有過份雪藏(6) 芝士年糕: 個外表真係一望就飽哂,好似好膩咁. 不過食左一啖真係完全唔同FEEL, D芝士BEEP哂出黎好正. 有待改進:- 炸雞軟骨: 炸到過哂火, 而且感覺太軌- 炸蟹棒天婦蘿: 賣相都幾大條幾正, 可惜D蟹棒完成無味, 有些浪費, 可能不夠新鮮雪太耐- 服務態度: 經常沒有來收野, 而且好多一件食物的串燒都一件用一個碟, 搞到成檯都係碟, 建議可以多款串燒及炸物放在一起上菜, 又美觀又可慳位又可以洗少D碟. - 甜品只得雪糕但

因為大喜屋無位～所以就咁係附近搵咗間放題～食九點時段～坐咗一半客到雖然就咁walk-in～好彩無中招～食物質素還好刺身款式大路同算多～三文魚甜蝦帶子北寄貝劍魚腩赤貝等～鮮度ＯＫ但唔夠凍～同埋海老要自己剝殼好麻煩～杜絕海老狂串燒做得唔錯，牛肋骨好味！羊架放到凍晒先拎出嚟 牛脷第一輪都好味－又薄又嫰滑！但第二輪變得又厚又軔又嚡天婦羅都係大路質素～芝士年糕相當不錯～炸蠔有番炸跡象另外見隔離檯啲牛肉鍋同蟹粥好似都唔錯食物，包括刺身都上得好快～無揼波鐘可納入大喜屋以外的選擇

講好左大半年，妳生日要食大喜屋，我卻遲遲去打去卜位結果係連waiting list 都 full 晒，walkin 等左一陣已宣怖無位人在尖沙咀，於是上openrice app 搵下附近仲有邊間放題退而求其次，搵黎呢間寶勒巷地庫嘅石澗日本料理行入樓梯，感覺不良，無門牌無reception , 推開門入去如果唔係有個收銀櫃檯，會以為自己走錯左去後門，小伙子連忙收捨餐桌，帶領我地入座，服務整體不錯好肚餓喇，先叫左野飲先，有檸檬+C，對我地黎講係賣點餐紙分類清析，而且列印精美，都幾多野食喎，蠻有驚喜1.刺身~ 三文魚水準一般，可能因為切得太細片未能感受肥美與否劍魚腩香滑軟綿 , 唔腥且重魚味 , 可惜有入口仍有解凍o既雪水帆立貝唔夠鮮甜 , 馬刀貝煙韌有嚼勁 , 更滲出淡淡鮮甜味北寄貝同赤貝都無乜味 , 可以唔叫 , 海螺片就好薄好爽脆希靈魚切成長條形 , 肉o既部份差點多過魚子 , 破壞質感我地食得最多o既當然係甘海老同半熟蝦啦 , 回本之選 !!甘海老都算幾肥美 , 但因為全隻連頭咁上 , 完全無去殼 , 隻隻個肚都好似有 d 春咁o既滑 san san 物體 , 有點影響觀感反而半熟蝦