台風。R

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呢間良心拉麵店由旺角開到去港島，人氣不減，我地食完8點出返黎已經大排長龍。店内不停播放動漫音樂， bar枱則放滿figures，見店員同師傅用日文溝通先知拉麵由日本師傅主理，難怪咁多人話味道正宗。🍽濃厚蟹蝦豚骨拉麵 $88 追加紫菜 +10湯底呈橙黃色，蝦蟹味都好濃郁，拉麵嘅麵條較粗身夠彈牙。麵嘅軟硬度同份量可自己揀，提提大家呢度嘅份量係一般拉麵店嘅1.5倍，建議女士揀少麵。叉燒同平時食開嘅火炙叉燒唔同，望落好似未熟粉紅色咁，原來係為鎖緊肉汁而用真空低溫法製成，口感比較嫩滑軟淋。我地追加左份紫菜，無諗過有咁多塊，兩個人分都夠！ 🍽魚介豚骨沾麵 $83沾麵比拉麵嘅湯更濃厚，魚香好重，唔算太鹹，麵底粗特別掛湯，夾埋葱絲食會無咁膩。個湯底凍得比較快，可以請店員放熱石落碗湯度。我地呢碗多左隻蛋因為一開始師傅搞錯左order，但店員都好有禮貌同好快上返碗麵，半熟蛋流心，筍絲唔靭有調過味，整體黎講唔錯。

遠處見到有一間好搶眼嘅紫色店入到去發現原來係間以動漫為主題嘅拉麵店周圍有好多動漫擺設 仲會播唔同嘅日文歌🎶而嘢食方面 餐廳只賣3️⃣款拉麵同2️⃣款沾麵今次就同屋企人食咗碗拉麵同沾麵🍜🍜✨墨汁黑松露拉麵(💰$88)✨魚介豚骨沾麵+增量叉燒(💰$83 + 25)兩款麵主要係個湯唔同 其他配料都係有叉燒+半熟蛋+紫菜+蔥 (本身仲有荀😚)但我哋唔鍾意食荀就轉咗要多半隻蛋🥚🤪啲配料唔錯 特別係個叉燒🤩🤩🤩唔好睇佢個樣粉紅色 以為未熟😌😌其實係低溫慢煮嘅🤓食落去鬆軟嫩滑😋😋而麵條方面就係粗麵 食落煙韌彈牙👏🏼至於個湯 兩款都好香濃 又唔會好鹹👍🏼👍🏼再加啲辣醬🌶同蒜頭🧄成碗麵即刻昇華咗😍除咗嘢食唔錯之外 餐廳服務周到👍🏼每張凳底下有個格放袋 唔洗攬住咁辛苦🤣另外 侍應會主動問食客需唔需要圍裙🤓👍🏼本身我食墨汁麵前 仲有啲擔心會整污糟自己因為笨手笨腳嘅我 好容易食到周圍都係😂點知有圍裙 今次就冇食到周身都係✌🏼😆✌🏼~ ~ ~📌溫馨提示1. 記得落單時可以根據個人口味轉配菜😎😎(E.g.唔鍾意食筍可以轉做要多半隻蛋)2. 呢間拉麵嘅份量比其他店多1.5倍 細食嘅可能食唔晒😚

難得收早，實在太懷念日本，今日帶咗男朋友嚟呢一間食拉麵！👍🏻濃厚蝦蟹豚骨拉麵配有紫菜、半隻糖心蛋、荀同叉燒，仲可以自己選擇拉麵嘅份量同湯底既多少。碗面帶有蟹油，飲落有濃厚既蟹膏味，咸度適中，明顯真材實料。粉嫩色既薄切豚肉亦係值得推介之一，餐廳用60度慢煮方法去烹調，除左可以鎖住豚味，亦能夠令肉質保持軟嫩濕潤。👍🏻海蝦味噌沾麵湯底比拉麵更濃，而且帶有有少少鰹魚味，仲配上海量既櫻花蝦仔。食左一陣，店員仲主動俾粒熱石我加落湯底到，保持返湯既熱度同鮮味。雖然拉面相對粗身，但依然能夠做得掛湯既效果。由於我唔太鍾意食荀，所以轉左增量紫菜，浸入湯汁，超級惹味。食完之後仲可以叫店員將魚嘅上湯加入沾麵汁添！由於麵量十分驚人，溫馨提示大家可以叫少麵。菜單雖然款式唔多，但樣樣出色，是值得排隊一試日本的味道。另外最喜歡日本餐廳有得換禮物嘅制度，憑3張收據可以換到一隻半熟蛋，15張收據更加可以換到佢哋嘅特別版T恤！

今日過灣仔做野，午飯時間同行朋友想食拉麵🍜我哋都想搵間之前冇試過嘅拉麵店，於是就搵左哩間試下啦。入到去先知道店舖係以動漫為主題，店內有好多動漫海報同Figure，食食下野抬起頭都會見到幾個，幾得意，而且座位間亦有足夠距離，唔會迫。坐低之後店員會比張點餐紙📄你揀野食，今次我哋就叫咗一碗拉麵同埋一碗沾麵share。哩到必須要提下大家❗️如果你有配料係唔食嘅話，其實係可以將佢轉成其他嘢嘅，我都係落完單之後周圍望先發現，好彩仲轉得切。我自己就將本身唔鍾意食既荀換咗做半熟蛋，成件事感覺好抵🤣🎈濃厚蟹蝦豚骨拉麵🍜麵既份量非常多，係點餐紙上面已經寫左哩間店舖既拉麵麵量係一般拉麵店既1.5倍，如果細食既女仔可以揀少麵，因為我係正常食量既揀普通都食唔晒。湯底味道非常濃郁，因為湯底由蟹蝦🦀️🦐熬製而成，所以食落去有淡淡既蟹蝦膏味。麵條方面，同一般嘅拉麵麵質唔一樣，係粗麵。而最特別嘅係佢嘅叉燒，哩間拉麵店嘅叉燒全部都係真空低溫烹調，我覺得佢嘅感覺有少少似慢煮，能夠令肉質保持嫩滑。佢嘅🥚半熟蛋非常出色，裏面勁流心！🎈海蝦味噌沾麵🍜而哩個沾麵既湯底比剛才拉麵既更濃稠，會見到上面有好多細細的蝦乾🦐🦐，所以蝦味好特出。

呢間拉麵店聽到唔少人介紹。終於有機會去一試。😋bar枱前面見到好多figure。同見到日藉師傅努力煮麵。😆拉麵湯頭係豚骨湯底。仲可以選擇魚介/蝦蟹。連配菜都有好清楚寫明乜野可以轉乜。成個拉麵好多選擇。仲可以好個人化。👍濃厚蟹蝦豚骨拉麵。加半熟蛋。個湯真係好濃厚。濃稠度好高。味道濃得黎又有海鮮鮮味。拉麵用左較粗身嘅麵。掛湯力一流。拉麵本身跟左半隻蛋。加$15有多一隻。蛋黃流心程度掌握得好好。醬油漬得入味。海蝦味噌沾麵。加增量紫菜。湯頭除左飲得出有陣陣蝦味。仲有濃濃味噌味。入面仲有唔少櫻花蝦。配上沾麵味道適中。拉麵本身跟左1塊紫菜。加$10有成1x塊好誇張。如果啲湯唔夠熱。可以加熱石reheat啲湯。小店好細心。做左好多細節位真係值得一讚。小店叉燒係用左真空低溫製法。再將叉燒刨成薄片。肉質好嫩滑。一啲豬臊味都冇。口感同味道都好高質。有驚喜。😋仲有麵份量偏多。男士都唔驚唔夠飽。😛

台風位於銅鑼灣同灣仔交界，一間由日本廚師打理既拉麵店，店內放左好多模型公仔，每個位都有介紹食品同埋點食法既提示👍🏻1. 魚介豚骨沾麵 $83原味沾麵已經有齊叉燒、糖心蛋、荀同埋紫菜，湯底魚介味非常濃郁，配上佢粗身既麵，非常掛湯🤤不過麵未食到一半湯就凍了，有點可惜拉麵中既叉燒用左真空低溫製法，令到叉燒入面既蛋白質同肉汁都鎖住係入面，做法令叉燒更加軟熟😋所以煮出黎叉燒係呈現淺粉紅色，入口鮮嫩軟滑，有少少似巴馬火腿既感覺2. 海蝦味噌沾麵 $88湯底比魚介沾麵更濃郁，蝦既味道包括鮮味同蝦膏味，入面仲有少少蝦乾☺️食到後期店員幫我地加入魚上湯入去沾麵汁，沾麵汁既精華依然存在，又能試到魚湯😆

過完年日日都勁忙，同事話知道我呢期發緊旅行夢，今次帶我去 #食左當去左旅行系列 嘅 #日本篇 ！聽完立即開心哂！地點喺灣仔駱克道，遠遠已經睇倒紫色門面非常吸睛！店內播住日本動漫歌，仲放滿日本動漫figure ! 擺設用心！ 我地坐正拉麵師傅對住嘅bar枱🍜不時聽倒佢講日文，原來佢真係日本拉麵師傅黎架！ 🦀濃厚蟹蝦豚骨拉麵🍜$88🦐 先飲一啖湯，果然係。超。濃。厚！🦐蝦🦀蟹味好香濃而唔咸！真料實料！拉麵嘅麵條比較粗，彈牙帶點煙靭都幾掛湯！所以每一食啖拉麵都好濃湯味！拉麵嘅軟硬度我揀左適中，落單時仲可以揀嘅拉麵嘅份量（少量，普通同大量），我揀左普通都好大碗，女仕們應該揀少量比較好，最後追加左份紫菜 $10！超多塊！ 🦑墨汁黑松露拉麵🍜🍄$88極香嘅黑松露配埋烏卒卒嘅墨汁湯，仲有極靚粉紅色嘅鎮店之低温叉燒，賣相極吸引！真空低溫慢煮嘅叉燒真係好特別，肉質好軟帶有肉味但食落有食雞嘅口感！湯頭嘅黑松露味唔會太搶帶有墨汁味，食落一樣係好濃厚同埋掛湯，店員仲好細心提供圍裙比我，讚！下次再來！

本身唔係特別好拉麵嘅我，今次就去嘗試一下拉麵～🤓感覺非常良好🙌🏻🤟🏻🤟🏻🤟🏻😈。。。。。。。。。。。。。。。話說喺灣仔嘅一間小店，入面嘅裝修以紫色橙色為主，周圍嘅佈置有動漫嘅氣氛🥴🥴🥴叫咗兩碗豚骨拉麵，唔同嘅湯底(魚介、濃蝦蟹肉)😙😙✌🏻可以自己選擇拉麵嘅軟硬度同埋份量、湯底嘅多少～點選嘅拉麵亦根據我自己選擇嘅餐單，完全合乎我自己嘅心意～湯底亦都夠濃味，正！。。。。。。。。。。。。。。。雖然拉麵唔係我常食嘅菜式，但係的確令我留低好印象，所以撐～！

🇭🇰💛台風。R🍜日本師傅主理大大碗拉麵荃灣名店終於開到黎港島 係灣仔銅鑼附近座位既設計都跟日本拉麵店 自閉位形式🤣舖頭入邊放哂日本動漫figures入到去店員好好準備左A4紙比👩🏻👧🏻放口罩先剔紙落單☑️比錢 再係位等食👅留意到樓面同事用日文同師傅溝通先知原來係日本人拉麵師傅 師傅仲好有禮貌😍😍👩🏻👧🏻就叫左拉麵同沾麵佢地既麵條較粗身 而且彈牙煙靭 而且幾掛湯開初都冇為意有得揀少麵/ 普通/ 多麵原本佢地普通麵量 已經係其他拉麵店嘅1.5倍😨真係勁多麵 大食既👩🏻👧🏻雖然清哂✔️但都覺得好飽 下次會叫返少麵🤣🤣🥓叉燒比較特別 真空低溫慢煮而成粉紅色 薄片 入口即溶 好軟稔 出邊好少見😋😋🍜濃厚蟹蝦豚骨拉麵(💰$88)湯底有濃厚 湯係比較杰身creamy的蝦蟹🦐🦀味 鹹鮮甜味 比相像中出好多 但完全唔鹹粗硬身既拉麵 配埋幾掛湯🍜海蝦味噌沾麵 (💰$88)沾麵湯底對比起拉麵一定要濃啲鹹啲👩🏻本身唔太好沾麵 成日驚好鹹但呢款感覺都👌🏻👌🏻湯底唔淡 鹹度可能接受✔️櫻花蝦味好出 👧🏻表示鐘意沾麵多啲

今次介紹一間拉麵店好特別，佢嘅叉燒係用真空低溫處理煮成，所以叉燒嘅狀態係10分軟熟，但望落去有啲生，都並唔係個個接受到。如果覺得生可以一上菜嘅時候就浸落湯度，等佢熟少少。魚介豚骨拉麵以為魚湯湯底會清啲，但其實佢個湯底有豚骨湯，所以都好濃郁，夠晒真材實料。濃厚蟹蝦豚骨拉麵蟹蝦豚骨湯底好鮮，佢嘅海鮮鮮味比豚骨湯更突出，豚骨湯味唔算好重。

#跟住我食唔中伏.食拉麵？一定要去呢間！#台風 共有三間分店🙈我最中意去灣仔店去親呢邊就會過來食🥰如果超肚餓一定要來！因為啲拉麵勁大碗😆次次嗌減麵都食唔哂😅.［濃厚蟹蝦豚骨拉麵］＋增量紫菜 #重點 ⚠️增量叉燒 #一定要本身好想加埋蛋，但考慮到會食唔哂就忍住🤭濃厚蟹蝦湯底好香好好飲💞紫菜浸完啲湯食好正！低溫叉燒同樣無變😋係超粉紅色💖入囗即溶，超級軟綿綿...#雖然我已經order咗偏少麵#但最後都食唔哂#好難想像有人食到加麵底 😂

要數邊間黃店係好食 佢一定榜上有名🤫由幾年前開始食旺角漁場台風 到而家灣仔都有😍以前已經大排長龍呢間都唔例外 兩點幾都仲有人💪🏻身邊唔少朋友都上曬癮😋 仲大力推薦蝦蟹拉麵(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)❣️濃厚蝦蟹豚骨拉麵 $88超級濃郁‼🦐🦀 呢個價錢真係超值🥺湯嘅份量唔多但好精華😽 面頭橙色嘅油有啲膏味🦀成個配搭冇得頂 紫菜糖心蛋荀同叉燒💛糖心蛋原本有半隻 同朋友額外加多一隻٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و煮得啱啱好好入味😍 拉麵麵質超好 以為會同沾麵唔同 但原來係一樣🤫 但如果係正常食量真係可以揀減量😂 我哋叫咗正常係相咁大份 好食都要食淨😿十級推介呢度必食🙆🏻‍♀️ 絕對性價比之王😽❣️魚介豚骨沾麵 $83當然唔少得要食佢嘅沾麵 好x正呀‼️👅沾麵食熱嘅 麵超級彈牙 啱啱掛晒汁又唔會太咸☺️好難得食沾麵個湯我覺得係可以飲😂呢度嘅叉燒好特別 係用真空慢煮嘅方法 勁粉嫩 🐷 感覺係冇咁肥有肉味 但就冇咁有口感👅朋友叫咗多荀 真係好多😂 又係超飽( ˙༥˙ )

🍽濃厚蟹蝦豚骨湯拉麵（4.8/5）💰88賣相超靚超吸引，湯底濃郁仲有啲蝦油🤤蝦蟹既鮮味做得幾balance麵條偏粗一點同幾彈牙🔥唔好睇啲肉好似好紅，其實係經慢煮煮成，非常嫩口💛但記得搞散啲浸落湯一陣先食，會入味啲熱番啲🍽魚介豚骨沾麵（4.5/5）💰83魚香好重，但我未覺得佢太咸😗加落拉麵一齊食超滿足‼️食到一半覺得個湯唔夠熱仲可以同店員講店員會比舊熱石你放湯底，到目測夠熱就自己找番出黎😂呢到拉麵既份量比出面多1.5倍，自認細食既大家就記得簡少麵喇🤫店內好多動漫周邊，店員同師父對話都係講日文去唔到日本食住碗拉麵頂住先啦😆______________________________人均：100以下整體質素：🌕🌕🌕🌕🌗服務態度：🌕🌕🌕🌕🌑地理位置：🌕🌕🌕🌑🌑再戰機率：🌕🌕🌕🌕🌗

🦀濃厚蟹蝦豚骨拉麵🦐 $88 （8/10）⁣蝦蟹嘅配搭就係鮮🥸！⁣拉麵上到枱就聞到好香嘅蟹味🦀，湯底嘅分工好明確，魚介豚骨湯負責主味同尾韻，蝦蟹油則負責提鮮🤞🏻🤞🏻。⁣叉燒方面，佢地用左慢煮方法令叉燒又嫩又滑😛。然後將叉燒搓成一團粉紅色嘅肉球放係碗到，感覺幾特別💕。⁣麵嘅份量好多，加上碗身比較深，顯得好似好少湯咁，食之前要翻一翻啲麵先可以試到個湯👀👀。⁣⁣🐠魚介豚骨沾麵🐷（凍）$83 （8.5/10）⁣配料同拉麵一樣，有蛋有叉燒球🥚。⁣凍麵口感彈牙，沾麵汁咸淡剛好🤞🏻🤞🏻，魚介味夠哂香😎，入口一樣順滑唔會好重顆粒感，比「漁場」的更順口🤪。⁣

平時拉麵食得比較多 好少食沾麵 決定黎試下呢間好多好評&朋友都推介既既沾麵店😚🦐海蝦味噌沾麵🍜 $88個湯唔杰而且唔會過鹹👍🏻岩我口味 真係有好多櫻花蝦仔好濃蝦味😳因為呢度講明麵既份量係比正常拉麵店既1.5倍 所以叫左少麵 份量岩岩好✨沾麵口感偏硬身彈牙 粗拉麵始終冇幼既咁掛湯🙈豬肉以低溫慢煮所以係粉紅色🐷好嫩滑 薄薄幾塊入口即溶😍如果再多d就好😂食食下個湯唔夠熱仲可以叫佢地加熱石落碗湯度🔥我中意食熱辣辣既湯沾麵😚🐟魚介豚骨沾麵🍜 $78呢個朋友叫既 但我反而中意呢個湯多d 我覺得同拉麵夾d💗🙈