大圍小館

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Finally i can try this michelin restaurant, it was great and good service for sure.This is my first time to be there, i booked the table 3 weeks ago, it was quite full so please make sure you book it earlyFirst dish I highly recommended is Char siu, it was so juicy and unforgettable, and the citron sauce is a perfect match for the pork, and the staff used the gas lighter to melted the Char Siu fat, it was so yummy!And second one we ordered baked crab butter rice, the crab butter is so fresh and

樣樣野都好好味‼️琵琶鵝皮脆肉滑完全唔會乾柴厚切叉燒一啖放入口juicy到不得了🤤上面加埋用火槍烤過既鳳梨醬平衡返仲無咁膩添不過女士應該食一啖都真係岩岩好夠哂😆生腸魚卜煲、黑醋第一刀同辣爆九龍吊片都好正蝦籽豉油王炒麵配埋店家特製既蕃茄辣椒醬一絕而砂煲蝦頭膏炒飯就唔係好食到蝦味嚕反而係美極鮮味比較突出脆皮牛奶白兔糖係白兔糖味既炸鮮奶懷舊又特別🤍另外仲買左一樽琥珀合桃返去食完全無油耗味亦唔會過甜非常出色呀👍🏻

Book枱6:30-8:00，食到7:30已經比張單要我地check,7:35開始再催三、四次，問我地食完未，要收拾枱面的食物。成餐飯背脊骨落。🥲食物方面，令人失望。天下第一义，外面甜，肉質腍，但內裏淡而無味。明顯烹調時間不足。蒸蟹飯，蟹肉還可以，但奇怪是蟹下面的蒸飯一絲蟹的味道也沒沾上。會否蟹與飯分開蒸，然後放上飯面呢？難怪咁多香港人北上搵食。食肆負責人再繼續故步自封，不改善食物質素及服務態度，恐怕很快被食客離棄。

今晚是第四次幫襯。之前幾次的用餐體驗也相當不錯，但今晚的服務卻差了很多。首先落單時女侍應的態度已經相當晦氣，令人感到很沒禮貌。到了叉燒上桌，女侍應只是求其燒了兩下就離開，連家人也不禁問，為什麼如此敷衍。中途我們要加菜，問她取餐牌，她明明講到一半，卻裝作聽不到走左去。臨吃完時，又匆匆忙忙收碗，連壽包都未上就遞上賬單。走的時候經過幾位侍應，連招呼也沒有一個。食品水準還是不錯的，但服務態度差了很多，未必會再幫襯。

1. 一坐下來，就似趕客一樣；2. 大部分菜都是半成品，10來分鐘唔到，大部分菜全部上齊，甚至有啲餸都沒有熱；3. 好多懷舊菜都冇得叫；4. 欺客：叉燒我叫咗兩份，係因為嗰個同事話七個人食一份可能唔夠，一開始冇打算叫點心，個同事又話點解唔叫多啲點心可能唔夠，最後食唔晒。

7月中炎夏，1行10人去試吓大圍出名嘅大圍小館，我哋預約咗八點，雖然餐廳有位，但所有顧客到需要等到八點才可以入餐廳， 呢方面希望可以改善。我哋叫咗大圍小豬，即係小乳豬，燒鵝，叉燒兩份，砂礓豬手仔，一口金磚，合浦珠還。其實主要想試呢間出名嘅叉燒，佢會份有五六件，待應現場會用火燒叉燒表面，味道普通，肉質唔夠鬆軟，有點失望，燒豬同燒鵝水準可以，但未去到需要特登來食。呢餐最特別係個合浦珠還，成份係乜唔清楚，表面係着炸過，香脆可以一試。

訂位要等一個月，ok呀！無問題，咁誇張真系好期待又好想去試下。今日因只有兩個人去飲茶關係，所以諗住純order點心就可以，但是點心菜單內容真的很少，唯有簡單點左三样試試吧！第一义燒(共五件) $188另加特制醬汁會掃上义燒頂部，之後再用燒槍簡單燒下，真心，我觉得醬汁麻麻，可能各人口味不同吧！韭黃蝦腸 $49好味，皮薄煎咸薄罉 $38舖上大量葱花同櫻花蝦，本應十分吸引的，因落重本啊！但可惜味道過咸，而且太多油了。茗茶 $20一位

打咗去10次，從來冇人聽過，晚飯時間餐廳有開，都唔會有人pick up，好垃圾！完全唔明白係可以點樣法？希望餐廳有人喺度啦，可以復回覆係咩原因？係咪因為太好生意唔憂做定係真係米芝蓮推介唔接受訂位

今日去大圍小館，第三次去，非常期待。但食後感不似預期。個侍應一嚟到已經同我講啲事令唔知乜嘢乜嘢嘅餐牌，我哋話乜都唔要。因為去過兩次，已經知道自己想食乜。上次覺得個蒸蟹飯非常好味，今次再叫。點知上到嚟係一個砵嘅唔知乜嘢蟹飯。個侍應係咁話我哋係叫呢個。我話我哋叫蒸蟹飯，佢話係呢個係大閘蟹蒸蟹飯囉。連個部長都要過嚟話佢哋已經整咗，我哋點都要要咗佢。冇辦法，而家一月都嚟緊，都要咗呢個唔知咩大閘蟹飯。價錢呢個唔係問題，問題在於呢一砵類似嘔吐物嘅嘢，乜嘢蟹味都冇，唔好講話係大閘蟹味。我覺得俾個侍應夾硬昆嘅feel。十二月尾食大閘蟹飯，簡直當我哋水魚，要咗佢哋放埋喺雪櫃由10月放到而家嘅大閘蟹肉（如果有）。啫啫芥蘭㷛又係另一個千祈唔好叫嘅餸。芥蘭硬到咩咁，又苦。真係唔好意思，本來都好鍾意大圍小館，但係今次真係唔得。加張圖show 張單俾你哋睇吓佢哋點將我地叫嘅蒸蟹飯變咗「鮮拆砵仔大閘蟹飯」。

今天嚟到大圍的大圍小館環境十分舒適，裝修風格簡約大方，讓人感到十分放鬆。店員的服務態度也十分親切，讓人感到十分不適。交互了一批豐盛的午餐，以下是我的食評*叉燒 ($188)：這道叉燒肉質鮮嫩，口感十分柔軟，而且甜度怡到好處。它的外層烤得怡到好處，有輕微的焦味，讓人回味無窮。*蜂巢炸芋角 (＄49)：這道炸芋角外皮酥脆，裡面鬆軟，還有芋頭的味道十分之。它的形狀像一個蜂巢，看起來十分可愛，讓人不忍心下手。*鹹菜豬肚粉腸湯 （＄68）：這道湯的湯底實在，而且豬肚的口感十分嫩滑，吃起來十分順口。再加上鹹菜的鹹菜香氣，讓人美容大開* 花菇吊魷魚燒賣 （＄25）：這道燒賣的外皮十分薄，裡面的餡料十分豐富，而且花菇的味道十分豐富。它的形狀像一個小籠包，看起來十分可愛，讓人不舒服忍心下手。*甜梅菜叉燒腸(＄40）：這道腸的口感十分嫩滑，而旦甜梅菜的味道十分獨特，讓人吃起來十分新鮮。它的形狀像-一 個小腸，看起來十分可愛，讓人不舒服忍心下手。* 百花蟹肉竹笙卷（＄43）：這道卷的口感十分嫩滑，而且竹笙的味道十分清香，讓人吃起來十分不適。再加上蟹肉的新鮮調理，讓人胸部大開。* 紙包骨(＄43)：這道骨的口

名不符實，啲嘢好普通，係個叉燒比較好($188 五件!!!)，芋角、莎翁根本唔合格，宮廷荷花酥直頭難食，唔好食到要食剩！唔明點解成日排長龍，最不能接受就係我哋食點半鐘竟然呢樣又話賣晒嗰樣又話冇，還要若無其事，點能夠咁樣呢？！佢送俾我下次可以用嘅贈券我丟了進垃圾桶。兩個月前訂桌，懷著期望帶埋仔仔女女開開心心而來，好失望，共銀 $1,591，另外泊車錢都蝕埋！ 真係唔好怪人哋要北上，坐得好過佢出品好過佢，我相信 800¥ 已經 OK。隔了成個禮拜才寫食評，皆因本來想留口德，但老友鼓勵我要寫，以警惕後來者，以免中招。

朝早12點book左枱 但佢係要全部人都要係出面排隊 明明已經準備好 入面人都無一個 條街窄到嘔 佢係迫你要係門口等 啲野好食都無用 無諗過operations 🙄🙄🙄🙄🙄

依間米芝蓮中菜館，晚餐真係日日都滿曬，想食真係要提早訂位。- 勾魂叉招牌菜，必定要食！上枱時，店員會用火槍燒叉燒表面，有少少燶邊效果，個底仲配有脆米。叉燒係半肥瘦，厚切，有咬口，又有肉汁。- 明爐脆皮燒鵝色澤均勻，外皮挺直，賣相一流。食落口，感覺皮脆肉嫩，入口好香，燒得啱啱好。- 一口金磚原本以為係炸豆腐，點知係炸咸蛋黃蘿蔔糕。外皮鬆化，中間係香濃咸蛋黃，同埋鬆軟既蘿蔔糕。- 香濃腐乳炒蝦球配西蘭花蝦球好大粒，爽口彈牙腐乳炒西蘭花，味道都幾特別。- 炸瑤柱絲蛋白炒飯好多炸瑤柱，好香口。炒飯粒粒分明，有瑤柱香氣同蛋香，同埋唔算多油。

晚市時段每日都full booking，而且分時段一批批入座 ⚠️記得要提早booking啊！🔥勾魂叉燒($188)叉燒燒得入味，外層糖色酥脆，肉質鮮嫩多汁。特色點：帶有少許陳皮味的醬汁、點上米通口感更豐富🦆明爐脆皮燒鵝($268)這款燒鵝皮脆肉嫩，入口即化，配上酸甜的醬汁更加美味，是一道非常精緻的燒味菜式🌾三馫籠仔蒸飯($208)這款蒸飯米粒飽滿，經典的蝦仁、豬肉、冬菇餡料香氣四溢，非常美味🍊無花果肉排 ($188)這款肉排燒得剛好，口感軟嫩，加上無花果的甜味和香氣，非常開胃🦀薑蔥炒本灣海蟹 ($418)用上本地的新鮮海蟹，薑蔥味道濃郁，非常開胃🌊鮮山葵海蜇頭 ($98)這款涼拌菜用上新鮮的海蜇頭，有咬落脆卜卜，配以鮮山葵和醋汁調味，味道清新🥬啫啫唐生菜煲($138)生菜煮得更好，不會過份淋出水，蝦醬味濃郁

星期日/公眾假期飲茶預咗多人, 網上book咗點半, 準時入座, 1:30pm 係第三輪, 招牌點心即刻落單, 點知...灌湯餃冇, 芝麻卷冇, 最離譜係沙翁, 13:47pm 同西裝阿伯(似老細) 落單, 即叫即做, 要等都明白嘅到左14:15, 再問下單, 西裝阿伯話冇晒, 而家先講真係離晒譜.太極鴛鴦炒飯, 無味, 汁稀叉燒大舊 但冇咩特別鯪魚球一般蝦餃$50 /4 隻, 全部嘢得呢樣嘢好食, 對得住個價錢餐廳環境一般, 門口有半邊門長期開住, 冷氣唔夠總括名過於實, 以後唔會再嚟.