一碗肉燥 (Closed)

台灣的菜式，好多都啱香港人的胃口，所以，在香港市面上出現的台式餐廳，好多都好受歡迎。在屯門，時常開車經過卓爾廣場時，商場外牆有一個大招牌經常吸引住我。該招牌是一粒有人樣既飯粒，頭頂有一層肉燥汁，餐廳的名字就簡單地叫《一碗肉燥》。這一天，一個人先到了，那我就一於來，試《一碗肉燥》飯。餐廳充滿了同米、肉、雞等等有關的可愛卡通人物，大人小朋友入到來，未食都已經感覺到有點開心。說真，招牌的那一粒 "飯先生" 又的確係幾可愛的。場內，都是一家大小來吃喝的，在場的小朋友，看見牆壁上的卡通人物，都非常之開心。當日，我要的是紅燒牛肉肉燥飯。分開上的紅燒牛肉，又香又入味。大大份的牛肉同紅蘿蔔，味道濃郁，肉質又腍又嫩，可以說，牙齒不好的老人家也可以開心地吃。是日飲食的主角是一碗肉燥飯。把極濃味的肉燥醬、味道帶甜的溏心蛋同碗中的白飯混合，很是香口。肉燥醬的肉粒，半肥半瘦，入口的感覺是軟綿綿的，綿綿香香，就是台式肉燥飯的精神所在，而這一碗肉燥飯，做得出這一個感覺。吃了紅燒牛肉肉燥飯，對我來說是仍未夠的，所以，我加點了一份台式香腸。口感似臘腸但肉質不會太硬而且味道帶甜也帶鮮香。不過，這一份所謂台式香腸，我真係覺

大快活旗下專攻台式飯餐的食店, 除了固定成員肉臊和飯, 還有A菜, 即是油麥菜, 配滷水蛋, 滿滿的台灣風味點了肉臊鹽酥雞扒飯和蔥香肉排, 配香菇肉臊飯, 果茶和黑糖珍珠奶茶, 充分補充踩單車消耗的糖分疫情下人流疏落, 變相坐得舒適, 三五知己食個經濟飯一流黃色固然醒神, 似乎亦特別開胃乎? 裝修和餐牌用上一隻QQ米粒(年齡、性別不詳), 中價位亦有多少格調雞排炸得偏乾, 但玩味十足, 配齊三隻調味粉(紫菜, 梅子和椒鹽), DIY零舍好味; 至於肉排和一般餐廳的味道厚薄相若, 所以連鎖店亦寫食評一篇🐒

🔶酸菜魚 $66這一個不在菜單上，但在店前的招牌上有擺出來，可以跟店員點！ 是一個點了不會後悔的午餐！湯頭夠酸少辣，裡頭有很多魚片，很下飯。🔶菜圃蛋飯 $48整個好像不用錢，超大方給了4個菜圃蛋，味道跟家裡煮得都一樣， 不會太咸，裡面放了9屠塔，又是一個超好下飯的菜式。🔶鹽酥雞 $25這個就可以不用試，我是一個吃得口味比較重的人，炸得不夠酥脆，上桌時是微溫而已。♥️另外每個套餐也配了一杯冷/熱紅茶，覺得熱紅茶比較甜，反正中午才幾十去，但cp值超高，值得一試!

食物😀 難得見到有豆角做配菜😀 肉燥少鹹 珍珠奶茶抵飲環境😀 餐廳近門口啲波波會郁 有少少creepy.....服務😐 店員又肯將堂食嘅餐飲 轉做外賣杯拎走衛生😀 唔錯

突然想食肉燥飯，就諗起呢度。6點半，唔算多人，食物都黎得幾快。鹽酥雞扒肉燥飯，係我既至愛。$50， 大大塊雞扒，仲有紫菜，梅子同七味粉增加味道。仲有半隻糖心蛋，再包埋野飲，蜂蜜紅茶，真係好抵食。雞扒超香脆，叫左多肉燥，真係好多肉燥喎，食到尾覺得有少少辣味。雖然好食，但食完我同朋友都肚痾左幾次，唔知關唔關事呢

又是一個沒住家飯吃的夜晚，哥哥想吃肉燥飯，就近祇有卓爾廣場的一碗肉燥。反正好一段時間沒光顧了，而且一向印象甚佳，就這樣決定了。鹽酥雞排肉燥飯，雞排另上，而飯面一旁放肉燥，一邊放青綠的四季豆粒，中間有半顆溏心蛋。雞排皮脆肉滑有點油，鹽酥味香，肉燥少了香菇味，混合飯和四季豆一起吃還是可以的。紅燒牛肉飯，牛肉分碟上，配有紅、白蘿蔔各2件，而肉燥飯和上面的沒兩樣。牛肉頗為軟腍，食味沒驚喜。肉燥油麥菜上的肉燥，與飯餐上的一般無異，反而油麥菜新鮮爽口，不錯吃。

成日都好想係屯門搵間台式肉燥飯食呢間餐廳雖然唔係市中心又唔係Vcity位置係有少少遠不過我覺得要食到好西就算要付出少少腳骨力都係值得既😆🦵🏻🦵🏻今次我點左個肉燥飯係可以自己揀三個餸我揀左有台灣腸，糖醋雞扒同堆豬軟骨最重要糖心蛋係免費唔使加錢！！🍳有左呢隻蛋，成個飯既賣相即時提升左😍😍另外我再加左$8轉飲凍珍珠奶茶成個餐$6x味道中上呢個價錢食到三餸飯又飲到珍珠奶茶我覺得算不錯總算可以暫時止到我對台灣既思念😌

今日到屯門一碗肉燥食晚餐點了個魚香茄子煲，由於想食辣椒，所以向餐廳員工詢問可否加辣椒，店內員工回覆原本沒有加辣椒服務，但是我特別詢問有冇這種服務時，店員回應可以及詢問我需要幾多隻辣椒。這種服務另我有一個意外驚喜，因為現時台灣餐廳很少有這樣服務。這樣的餐廳服務可以說給我良好感覺。

放工想同朋友食個快飯，返屋企仲有文件趕住要交，諗起卓爾居應該冇屯門市廣場咁多人，所以去咗呢個商場入面嘅一碗肉燥食晚飯！果然入到去唔洗等位，即刻有位！呢間主要都係食台式嘢，我揀咗特色滷水拼盤餐跟肉燥飯，貪佢可以一次過試到多款餸，再加一個香葉鹽酥雞小食。朋友食得辣揀咗三杯雞煲跟辣肉燥飯，整體個肉燥飯不錯，唔會覺得好油！香葉鹽酥雞炸得香脆，但就份量唔多，小食當試一試過下口癮都唔錯！朋友話三杯雞有少許油，但味道ok，食得夠飽，呢度環境坐得舒服，呢間鋪都算大呀！

經常到「一碗肉燥」幫襯晚市，招牌雞扒肉燥飯，雞扒非常大塊，外皮炸到好脆，雞肉又比想像中滑，再可以自己選三隻味粉曬在上面，再加上肉燥非常濃味，送飯一流！而另外亦可以選跟麵底，亦非常好味！

呢日番完教會又趕住番工🙈唯有食下外賣飯盒行過見到呢間「一碗肉燥」唔算好多人等緊外賣所以即刻落單俾錢💰.我買左精選午餐嘅台式孖寶肉燥飯🍚（$45）好抵食$45有飯有飲品💓外賣都絕不馬虎✨勁多肉燥🤤撈飯食一流肉燥調味剛好，唔會太鹹👍🏻👍🏻雞翼就算喺外賣盒焗左一陣，食落都仲微脆醃味都夠亦唔會太鹹👍🏻但個人覺得豬軟骨麻麻地，因為唔夠軟🙈有啲韌🧐我諗係煮得唔夠耐？另外，好欣賞個蛋係我鍾意食嘅溏心蛋💓平時好少食肉燥飯有呢個蛋配通常都係過熟又鞋口嘅滷水蛋😖😖食完個口會乾爭爭🤤但呢個溏心蛋好正配埋肉燥飯食係享受💓.整體黎講，覺得食物質素對得住個價錢，份量對我黎講食完係好飽，有兩個餸之餘，又有蜂蜜紅茶包埋☺️👍🏻抵食

好耐無去卓爾廣場，原來開了幾間新餐廳，兩點幾下午茶時間，唔難搵位，一個人食邊間好呢？比我係地面嗰層見到「一碗肉燥」，咦！食台灣野都唔錯喎，就衝左入去。我就✅左個鹽酥雞套餐份量唔少，大大隻雞肶外面層皮炸得脆，裡面雞肉又juice 👍🏻配埋碗肉燥飯一流，仲有半隻蛋，飽飽又滿足。

餐廳環境闊落，星期六既下午茶時間都唔係好多人，招牌公仔幾得意。手搖脆雞翼, 煎餃子及七味串燒魚餅拼迷你香菇肉燥飯配蜂蜜紅茶($45)肉燥飯微暖，飯偏腍，味道一般。手搖脆雞翼同魚餅都只係暖暖地，唔熱，魚餅仲要好細件，只有餃子係熱。蜂蜜紅茶好重蜂蜜味，好甜。(個人口味: 2.9/5)勝在$45可以食到4款食物，但食物唔熱真係好扣分。尼間既肉燥飯唔會吸引到我再幫襯。

呢間餐廳裝修風格比較可愛，牆上嘅豬豬公仔將我地吸引左入去。我地分別點左鹽酥雞扒、柱侯牛腩炆蘿蔔鍋同魚香茄子魚塊煲，每個餸都跟一碗肉燥飯。肉燥飯可以點辣或者唔辣，適合唔同口味嘅人，肉燥微辣，夠鹹，送飯一流。鹽酥雞扒大大件望落已經流曬口水，外酥內嫩，台面上仲有三種調味粉，海苔粉、梅子粉同七味粉，每種粉都加啲落雞扒試，發現配梅子粉酸酸甜甜最好食。柱侯牛腩炆蘿蔔鍋，蘿蔔夠淋夠入味，牛腩味道普通不過不失。魚香茄子魚塊煲，幾大煲幾足料，魚塊沾染左啲汁之後帶有少少鹹魚香，幾好食，不會層炸皮有啲厚影響左口感。其實呢個煲味道幾好食，可惜比較油膩。每個set都附送一杯茶蜂蜜紅茶，凍熱都唔洗加錢，三個人食飽飽都只係182蚊，真係好抵，完全大滿足。

天陰陰，去久違了的卓爾廣場吃午餐。食店很多，最後選了這間光猛的小店。我點了肉燥飯加黑醋燻魚及黑醋豬軟骨，肉燥周邊有一圈油，有點兒油膩。但黑醋燻魚就不錯，爸爸試過我的豬軟骨，他說似豬腳薑的味道。爸爸點了簡餐，肉燥米粉、鹽酥雞扒及多士。初時先上米粉，份量很少，但配上多士及雞扒，就不算少了。雞扒是新鮮炸好的，熱燙燙，我都試了一口，味道很好，不會太咸。一杯蜂蜜紅茶、一杯台式奶茶，兩樣都很標準。尤其蜂蜜紅茶，一入口就感覺到蜂蜜的清香。看到鄰桌有滷水拼盤，雞翼、豬頸肉、豆腐及蘿蔔，十分吸引，下回就要點來試試看。