天婦羅鈴木 (Moved) New Location

小朋友開學了同朋友食飯慰勞吓自己！我最唔鍾意點菜，咁omakase 最啱又唔會阻住我哋倾計！又可以不停食到熱嘢！Sushi omakase 成日食，open rice 襟下搵下，見到呢間天婦羅omakase,見冇乜食評既？不過心唸食一餐sushi Omakase都要千幾2千一位，why not 試吓新嘢！膽粗粗book枱終於到happy friday la🥹點知book正今日9月8又黎雨災以為冇得食,但最終都食得成！🤘上完菜17道+dessert鈴木師傅同我講日文我唔識呢，旁邊師傅翻譯🤭問邊道菜最鍾意，講真咁多碟個名鬼記得咩只係知道每道都好好味冇投訴，不過最印象深刻海膽同埋魚真係好好味！仲有鮑魚同個汁😍仲有和牛呢個set 唔係全程天婦羅，由頭食到尾架，中間都有啲冷盤中和返個肚！set得好好仲有原來佢哋剛開業4個月唔怪之得冇乜食評！不過我信食評會陸續有，因為好味🤤*完*真係要自己食先知道有幾好味！

Tempura Dinner. Another new member under Mr Lai’s FnB empire. Was forewarned that the ventilation wasn’t perfect and to leave the H bag at home.L shaped Counter seating 8. Chef began by introducing the special sparkling salt from Germany.Here’s what we had.Sesame Tofu in 鰹魚 broth. Loved the texture: light and crunchy on the outside; smooth but firm interior. Prawn Legs PrawnGreen and red Pepper Sea Urchin wrapped with Shiso LeafWhite corn, in broth made with corn paste Wagyu from Kumamoto served

上一次到『鮨　佐瀬』午餐，問大將隔籬『鮨 佐瀬 はなれ』的鋪位會開甚麼餐廳？大將說已經改成『天ぷら　鈴木』了，並給我們「名刺」。朋友話小妹暑期旺季不去日本，在港請我多吃點好的，到紅葉之時才去京都。試過『天ぷら　次郎』本館、別館兩家，對香港天ぷら信心稍增，不去日本，友人說不如吃『鈴木』吧，於是 book 了這裡。今天吃「お任せコース」，$1,700。前菜【 胡麻豆腐 】炸了豆腐，外面稍脆，放在淺淺出汁（上湯）中，散發淡淡豆香，熱騰騰的豆腐融入微涼出汁中，加點山葵去吃，素淡和諧，日本料理之精粹，盡顯無遺。**慣例先來【 梅酒ソーダ 】一杯。這是『鮨　佐瀬』那邊調製的梅酒 soda。酒量是夠的，但不知為何用了碎冰？最好是用 ice cubes，沒有溶得那麼快呢，這杯又不是 Pina Colada 喔。酒是『角玉』梅酒，大路貨式，並非精品，誠然 drinkable 啦。**【 車海老の頭 】蝦頭油不沾紙，一點甘橘汁，一點鹽，一吃下去，炸得通透香脆，比『次郎』還要好，便知這裡不會差到哪裡去了。**【 車海老 （一）】粉漿是東京吃到 serious 天ぷら的厚薄 —— 不厚也不像『七町目  京星』

五月頭襯餐廳仲係Soft Opening時諗住人少少去試吓, 位置應該係Sase之前位置。鈴木師傅係Ginza Onodera出身, 佢嘅天婦羅應該算較接近舊式少少, 例如似一宝/天海嗰種類型吧, 我個人係欣賞嘅。舞茸香味濃郁, 來貨質量不俗, 師傅亦俾得慷慨。車海老頭, 穴子, 蕃薯都好食。而是日MVP會係甘鯛同天丼, 前者外脆內嫩, 而後者其實個白飯已經煮得非常出色, 而件Kakiage亦算係我係香港食過嘅三甲之內。要提一提餐廳樓底比較矮, 用餐當日抽氣方面未十分足夠, 但以我所知係六月頭已經完成咗改善工程, 遲啲會再去探吓鈴木師傅同佢團隊🙏🏻