天然居麵食

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基於工作關係，經常會在不同地方食晏。每區都會搵下車仔麵試下，香港仔得兩三間，呢一間算比較偏僻難搵。香港仔坊會隔離有𨋢上到漁暉苑就見到。叫左咖哩雜撈粗，味道幾好，好有港式咖哩風味，雖然係雜錦，但又附送咖哩薯仔紅蘿蔔，只係份量略嫌夠小，多返少少就會滿足多一點。其實呢類小店今時今日都賣少見少，眼見舖位附近有關店舖報道，亦別有故事，希望二代店主能用心繼續經營落去，為街坊留點回憶。

叫了碗 猪腸、猪皮 (猪紅賣晒) 油面 - 足料，新鮮，猪腸卥得清而无異味，難得。猪皮略炎林左D。但无計，7奌开鋪，有猪腸食算lucky。之后買咗D炸云呑，好新鮮，无油益味。要揾魚光道熟食市場，用提供的地址就得，斜坡上面，剛过咗parking 上D就系。黃竹坑MTR A出口有小巴到。去开个头可以一试

又是一個不屈不撓的營生故事。故事的第一女主角並無名字，只長著一張熟悉的臉。這臉此刻正泛著笑意。很美味的車仔麵。冬菇很香；牛丸超正。雞翼尖嫰滑可口；牛雜碎津津有味。麵底選了粗麵，叫老闆娘加了辣汁，整碗麵層次豐富；口感更好。唯一可挑剔的是車仔麵份量太少，一定不夠飽。建議要兩份麵條/粉條。小店看來衛生條件欠佳，但其實我常見她在休息時間洗洗刷刷…鍋碗瓢盆；砂煲瓦罉。午市麵店若只有老闆娘一人，客人多時，會忙得不可開交。找位子、拿筷子、斟茶等也要自助，沒有甚麼服務。要講究，最接近的酒店是海洋公園的萬豪。我不是要捍衞誰，只是個偶然的居然天上客。

差不多每個星期六或日都會到香港仔吃個早餐，最常吃的是翠華、拱照和南記。可是從來不知道往水塘的長命斜也有吃的，直到某天看到雜誌介紹車仔麵。這裡最吸引我的是豬五寶，於是點了兩碗，一碗是湯河，一碗是撈粗。豬五寶分別是豬潤、豬紅、豬大腸、豬皮和豬粉腸。當天的粉腸很新鮮，完全沒有雪味，平常不太喜歡粉腸的味道跟質感，可是這個我很喜歡。豬潤很爽口，煮的剛好，可是不夠鮮甜 (因為談到豬潤就不禁拿維記的比......)。大腸中規中舉，乾淨又不會太肥，可是又有厚度那種，只是不夠入味。豬紅因為不像拱照的有滷過，就是豬紅本身淡淡的。兩個麵的分量都有點少，湯很清，下點辣椒油比較惹味。不過一點點就好，它的辣椒油很香，可是也很嗆。喜歡的可以買回去，二十五一瓶。撈麵如果有濃一點的醬油會比較好吃，它這個有點單薄。大熱天時在沒冷氣的熟食中心吃麵，雖然有風扇，可是還是滿頭大汗。結果在鄰店要了杯凍奶茶，立刻透心涼。雖然不是說味道驚為天人那樣，可是吃過一次後就心思思想再去，總是覺得這家店有種很窩心的感覺。

現在要在市區吃碗車仔麵，不是沒有選擇，但選擇就是不多，無他的！舖租那麼的貴，要賣幾多碗麵才行，但如果賣的是名牌手袋及名錶，那又是另一回事，就算要吃，分分鐘也要上五十多元一碗，皆因一味餸要上八元，起錶價三十多元，真的不是人人捨得吃。但在屋村地方，又是另一點事了，知道此處有個熟食市場，但其實住在此多年，也未曾到過此中心吃東西，是日不想出外午餐時間跟上班大軍迫，就選擇來吃碗麵，順便在此探探路，未來如要吃飯，來吃吃都好。是日的目標就是平民美食車仔麵，未到食店，見到在其旁邊的枱上放滿了炆煮好的牛腩，看起來非常對版，件件都被柱侯醬醃成啡色的模樣，又牛筋又牛腩的，心想一會兒選擇菜式的時候，一定要吃牛腩。先去選擇自己想吃的餸，不過其實本人看與不看也好，其實來來去去都是選那數款餸菜的了，包括豬皮、牛腩、雞翼尖及蘿蔔，而麵條方面就吩咐要了油麵。吃車仔麵湯底是沒有什麼可以要求的了，所以最重要都是要加辣汁，是日在點餐時未有留意，看見沒有汁的麵，實在有點不慣，加上那湯又實在不夠濃，雖又不是很淡，不過加了咖喱汁之後，雖這個汁也不是如印度咖喱般香濃，但已經是惹味多一點了。在不少吃麵的店子都有辣椒油，此店的辣椒油真的

去親戚屋企拜年，長輩們要四方城，我又無野做同妹妹四圍行下，見餓諗住食碗麵，見到熟食市場有間車仔麵就是但搵野食下，但竟然有咁多選擇，樣樣都好想食呀，出面車仔麵真係好小見 蝦籽柚皮： 極濃魚湯味，有口感 (之前食個d都係極硬同有壓味) 鮮蝦炸雲吞 ： 好脆，好香口，仲一定分開上碟 (之前食個d會又凍又放定係湯軟晒) 新鮮牛腩： 勁入味，又夠軟滑，仲有一款叫牛彊: 好好咬口 (之前都唔知咩叫牛彊，同埋出面d牛腩通常大大舊，又有雪味) 新鮮豬大腸 ： 有肥有瘦揀，仲好有咬口，最緊要真係好入味，讚 (之前食個d唔係勁肥就無味) 新鮮豬粉腸 ：有軟有彈牙，仲好粉 (之前食個d雪味多過粉腸味) 仲有好多都好想食 (豬手 / 咖哩雞弈 / 冬菇 / 牛柏葉 / 尤魚 / 豬潤 / 八爪魚...)，但叫左以上咁的樣真係再食唔落， 我一定會再去試埋其他，真係好特別同好好食呀。