TMK Punk & Rolls

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一向都係Pirata Group fans，但呢間日式搖滾🤘🏻酒吧風嘅都係第一次黎。Lotus Root Chips (V)蓮藕片酥酥脆脆，微微鹽味鹹香搭上蓮藕嘅天然味道，簡簡單單，但卻令人欲罷，佐酒很不錯。Panfried Gyoza餃子皮薄餡足，畫龍點睛之最是微辣微甜的醬汁，提味外，亦令餃子質感更添滑溜。IMK Hamachi油甘魚粉嫩鮮甜，搭配芥末籽及爽脆迷你苦瓜片，好Refresh。Tamago Sticks外層厚實，內層柔嫩嘅玉子棒，一共有三個口味，分別是明太子蛋黃醬、香蔥芝士及黑松露巴拿馬火腿，三者各有千秋，個人最愛係西日合璧嘅黑松露巴拿馬火腿，好有特色。Futomaki材料非常豐富，包括有蟹柳、生蝦、牛蒡、青瓜、甜蛋、櫻花蝦、黃蘿蔔等等，口感味道都好豐富，加上有醋味珠珠提味，醬油都唔需要加。Dipping Wings雞翼炸得外層皮薄香脆，內層則柔嫩多汁，加上生蛋黃後更顯邪惡誘人。Curry Katsu Udon滑溜烏冬加上濃郁日式咖喱及大量細切青蔥，味道平衡得很不錯。炸豬扒明明比咖喱汁浸泡住，但卻能保持香脆感，這點亦很加分。Sake MonakaWarabi Mochi兩

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑻𝑴𝑲 𝑹𝒂𝒑 & 𝑹𝒐𝒍𝒍𝒔🤘𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑙, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐽𝑎𝑝𝑎𝑛𝑒𝑠𝑒 𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🇯🇵𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓:1. 𝐾𝑎𝑟𝑎𝑎𝑔𝑒 🐤2. 𝑇𝑀𝐾 𝐶𝑎𝑏𝑏𝑎𝑔𝑒 𝑆𝑎𝑙𝑎𝑑 𝑡𝑒𝑛𝑘𝑎𝑠𝑢🥗3. 𝑆𝑎𝑙𝑚𝑜𝑛 𝑇𝑎𝑡𝑎𝑘𝑖 🐟𝑹𝒐𝒍𝒍(𝟐𝒑𝒆𝒓 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏)4. 𝐴𝑣𝑜𝑐𝑎𝑑𝑜 & 𝑄𝑢𝑖𝑛𝑜𝑎🥑5. 𝑆𝑝𝑖𝑐𝑦 𝑇𝑢𝑛𝑎🎏𝑴𝒂𝒊𝒏:6. 𝐶𝑢𝑟𝑟𝑦 𝐾𝑎𝑡𝑠𝑢 𝑅𝑜𝑙𝑙🍣7. 𝑇ℎ𝑒 𝑂𝑟𝑖𝑔𝑖𝑛𝑎𝑙 𝑇𝑢𝑛𝑎 𝐻𝑜𝑡𝑑𝑜𝑔🌟𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕:8. 𝐶𝑎𝑟𝑎𝑚𝑒𝑙 𝐹𝑟𝑖𝑒𝑑 𝐵𝑎𝑛𝑎𝑛𝑎(𝐵𝑟𝑢𝑛𝑐ℎ 𝑀𝑒𝑛𝑢)🌟𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑝𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑒𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛：$248𝑃𝐼𝑅𝐴𝑇𝐴 𝐺𝑟𝑜𝑢𝑝 旗下性價比極高既日本料理🇯🇵餐廳以𝑅𝑜𝑐𝑘 𝑎𝑛𝑑 𝑅𝑜𝑙𝑙風格設計🎸一入到餐廳比一架復古既機車吸有住🛵超級有𝐹𝑒𝑒𝑙😎牆身貼滿貼紙🎨超有街頭風🚏食物方面🍣餐廳以新穎嘅西式煮法呈現日本料理🍱超有心思🌟大推𝑇𝑢𝑛𝑎 𝐻𝑜𝑡𝑑𝑜𝑔👍外跪內軟又足料🍣吞拿魚味超突出🔅將壽司炸成熱狗都係第一次食😜小編去既

今次嚟食brunch，每人三百蚊左右，未包嘢飲，但係食物嘅款式同埋味道嚟講係唔錯嘅，而且可以消磨一整個下晝，都算係一個幾好嘅選擇顧名思義係食手捲同埋卷物首先有前菜三文魚同埋炸雞,仲有一個好普通嘅沙律,個炸雞有啲驚喜,熱辣辣唔油,好脆,入面嘅雞肉仲有汁,好嫩滑,好味卷物方面軟殼蟹卷不過不失，最值得推薦嘅係佢嘅招牌吞拿魚卷，外面係有炸過，而且配咗醬汁，成件事食落去好有滿足感，個組合無論係食材上定口感上都好特別除咗指定嘅maki roll 之外其他嘢都只係上一次，但係其實可以任食嘅maki roll我哋都只係食咗一轉。。。實在太飽甜品就係普通嘅雪糕啦，不值一提

𝐓𝐦𝐤是𝐏𝐢𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐠𝐫𝐨𝐮𝐩旗下一間氣氛相當好的日式酒吧餐廳餐，廳主打𝐏𝐮𝐧𝐤 𝐑𝐨𝐜𝐤 風格，主打創意新派食品，口味新鮮材料豐富，不過可惜地段略為隔涉且不起眼，今天來到只有寥寥可數小貓三四隻🥹𝐁𝐨𝐨𝐤枱的時候分為𝐛𝐚𝐫枱和𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞枱，各有特色。———-✤ 𝐌𝐨𝐡𝐚𝐰𝐤 𝐌𝐞𝐧𝐮｜$𝟑𝟒𝟖 𝙥𝙚𝙧 𝙥𝙚𝙧𝙨𝙤𝙣𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮沒有固定款式，大食積友人和我總共吃了𝟏𝟐道菜😂完全就是那種只要你還吃得下他還可以不停給你上食物的類型🥰❶ 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧 𝐓𝐚𝐭𝐚𝐤𝐢｜醃製過的肥美三文魚搭配醋、黑芝麻、薑片🫚、辣椒，味道開胃，適合打開胃口。➋ 𝐄𝐝𝐚𝐦𝐚𝐦𝐞｜感覺是𝐦𝐢𝐱了𝐨𝐢𝐥𝐲的𝐗𝐎醬炒香過，惹味鹹香🌶️-➌ 𝐎𝐤𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐲𝐚𝐤𝐢｜𝐌𝐢𝐧𝐢份量的大阪燒外層酥脆香口，搭配燒汁木魚碎在𝐭𝐨𝐩𝐩𝐢𝐧𝐠上。➍ 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐓𝐨𝐫𝐢𝐲𝐚𝐤𝐢｜🥹超好味！(跟𝐭𝐨𝐤𝐲𝐨𝐥𝐢𝐦𝐚的一樣味道)醬汁醃製過的炸雞塊𝐣𝐮𝐢𝐜𝐲無比，外層鬆脆不油膩🍗➎ 𝐓𝐌𝐊 𝐊𝐢𝐦𝐨𝐜𝐡𝐢 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝｜海量𝐜𝐚𝐛𝐛𝐚𝐠𝐞似𝐦𝐢𝐱了𝐤𝐢𝐦𝐜𝐡𝐢以及沙律醬，開胃之餘很清爽～-➏ 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐨｜這個𝐡𝐚𝐧𝐝𝐫

這家日美菜餐廳以龐克搖滾為主題，店內正中央擺放左一部哈利電單車做裝飾，極搶眼！店內播放著經典搖滾樂曲，氣氛相當激昂！MOHAWK Menu💰$348@ p.p. 由廚師發辦大約10道日美料理菜式，當中種類包括小食、魚生片、手卷、卷物、甜品~ 刺身Tataki：Hamachi TMK油甘魚搭配青椒、醋，開胃清新，非常適合作為第一道菜式~小食-Edamame辣味枝豆：微辣鹹香，惹味開胃-Okonamiyaki大阪燒：一口份量，香脆可口，面層加上燒汁、木魚絲，吃得過癮-Kimchi Salad泡菜沙律：絲絲沙律椰菜、紅蘿蔔、泡菜混合而成，搭配沙律醬，爽口開胃-Korean Karaage日式炸雞：酥脆美味，滿滿肉感，甜酸醬汁調味特別棒，十分惹味！-Chicken Ta-Da咖哩雞肉配碎蕃茄牛油果醬放在香脆的餃子皮上，餃子皮的質感似厚身脆薯片，味道豐富，令人回味卷物-Meltin ’ Maki以加洲卷作為壽司卷，配上剛炸到脆卜卜的炸蝦，加上沙拉汁和燒汁，飯少料多，食完真的很有滿足感手卷-Temaki of the Day：Spicy Tuna 微辣惹味，為這頓晚餐增添一點飽肚感甜品-Choco

上環皇后大道西嘅一間超型格食肆，暗黑嘅氛圍，播放住充滿節奏感嘅音樂。一入門就會被店內嘅大型電單車吸引，相當搶眼。呢度主打嘅係日韓fusion菜我揀咗佢哋嘅mohawk menu，全部係由餐廳安排嘅招牌菜色。重點推介🔥👍 Salmon Tataki 三文魚刺身配上醬油、辣椒仔、大根、黑芝麻，味道刺激而豐富，放入口令人驚喜連連。👍 Hamachi Tomato Temaki油甘魚手卷配上柚子醬油、洋蔥，再加上紫蘇葉，令油甘魚嘅鮮味更加突出，可以品嚐到日韓融合嘅獨特風味。👍 Chicken-Ta-Da 喺炸餃子皮上擺上牛油果醬同莎莎醬，再淋上咖喱蛋黃醬。每一啖都充滿咗層次感，享受美食嘅同時，都可腑感受創新嘅料理。📍TMK Punk & Rolls上環皇后大道西77-91號荷李活中心地下同M樓G&H號舖

TMK主打日式料理以美國fusion Punk形式呈現💕 weekend brunch更可以配搭free flow暢飲🍻.🍽️ 𝐖𝐞𝐞𝐤𝐞𝐧𝐝 𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡 $248🍻 𝟗𝟎 𝐦𝐢𝐧𝐬 𝐅𝐫𝐞𝐞-𝐟𝐥𝐨𝐰 $168.▫️日式炸雞、生菜沙律🥗及三文魚刺身 🐟總共有三款前菜，最為欣賞日式炸雞超香口得來又唔會油膩🤤三文魚刺身亦以油醋汁醃過，調味唔錯！.▫️各色手卷手卷方面每人可以選擇兩個，今次分別嘗試咗：辣吞拿魚、和牛、炸軟殼蟹及加州手卷。肉類均以調汁醃過，有美日fusion 特色！.▫️自選卷物或刺身🍣吞拿魚熱狗係加州卷為基底，再配以辣味吞拿魚，整條卷物去炸過增強口感，刺身方面則合格水準。.▫️爆谷雪糕及焦糖炸香蕉雪糕🍨兩款甜品均有驚喜❣️超好味，值得推介！以鹹味泡谷平衡雲呢拿雪糕嘅甜味，另一個焦糖雪糕則十分creamy食唔停手😋.💬 價錢性價比超高之餘環境氣氛好正，任飲還有好多種選擇，例如：紅白酒、清酒、啤酒等，相信晚上嚟食氣氛更一流，推薦！.TMK specializes in presenting Japanese cuisine in an American fusion punk style

上環呢間餐廳主打精緻嘅日美料理，而且仲以Punk為主題～一上到去就見到部HarleyDavidson喺正中間勁搶眼勁型！我地叫咗個MOHAWK MENU $348/person加150$仲有得任飲清酒同啤酒～好酒之人必加🤣-Edamame (v)-Okonomiyaki醬汁好香濃，有埋超多紫菜粉、木魚碎，好鮮味-Salmon Tataki呢個好食！係以醬油同埋辣椒漬過嘅三文魚，辣辣地好惹味好開胃！Kimchi Salad係椰菜花加沙律醬加kimchi ，幾特別～Karaage醬油炸雞炸到勁香口，有少少辣勁惹味 ！Meltin' Maki炸蝦配加洲卷加沙律醬冇得輸Chicken Ta-Da有牛油果、蕃茄、雞扒，夾埋下層嘅脆餅口感好豐富Chocomonaka最中餅夾住朱古力Mousse ，朱古力醬多同可可脆穀物多，都幾好食，不過有小小膩

星期五放工之後，就到朋友去左chill 返晚，一人一個Mohawk menu , 一個價錢就要轉包左餐廳出名菜式，唔使諗食咩好，另外仲叫咗兩杯CocktailEdamame： 煙燻芝麻油枝豆配上辣椒醬，好適合送酒用Salmon Tataki ：三文魚刺身再配上芥末柚子，醃蘿蔔，紅辣椒，黑芝麻，感覺好開胃Okonomiyaki：類似大阪燒，細細分，容易入口Korean karaage: 韓國炸雞配韓式甜辣醬及蜜糖，炸雞好鬆軟同好Juice，好有韓式風味Hamachi Tomato：手卷裏面柚子香蔥油甘魚，紅洋蔥，蕃茄，感覺好Fresh ,紫菜卜卜脆Kimohi Salad：新鮮椰菜絲，再配上泡菜+柚子蛋黃醬，辣辣地，好yummyChicken-Ta-Da：類似taco 裏面有雞肉粒，咖哩蛋黃醬、牛油果醬、莎莎醬Moltin' Maki：加州卷再配上天婦羅蝦，裏面有蟹柳同青瓜，再配上新鮮炸嘅天婦羅蝦，簡簡單單但係好好味！Chocomonaka： 其實係朱古力mouse ，再加朱古力醬,最後用日式嘅脆餅夾住佢嚟食，覺得依個甜品真心高質，雖然簡簡單單朱古力mouse，不過真心mouse 好滑，

上環呢間bar 好Punk，裝修主要以塗鴉牆同heavy metal 為主，中間仲個間玻璃屋放左架型到癲既摩托車，d background music 都好rock and roll, 一入到去，成個環境令到個人好high～.🐟火炙三文魚他他醬油火炙薄切三文魚，紋理清晰，上面有大根、指天椒，捲埋一齊食，多重口感.🫛枝豆用左麻油、大蒜辣醬做醬料，同平時鹽焗好唔同，好juice😌.🥠大板燒餅漿厚重，足料夠味道，上面仲好多柴魚片，別有一番風味.🥗 Kimchi salad泡菜易入口，salad菜好爽脆， 無平時果種韓式泡菜既辣味，撈埋柚子蛋黃salad dressing,好開胃.🍗韓式炸雞無骨雞肉唔會過熟，用韓式辣醬加蜜糖調配嘅醬料，甜甜帶點辣味，yummy.🍙是日handrolls係spicy tuna～有吞拿魚、蕃茄、洋蔥，超醒神開胃，帶小小辣味，刺激味蕾.🥢Meltin' Maki上面炸蝦天婦羅mix Kewple mayo醬，下面係加州卷，超邪惡.🍘Tuna Hotdog呢個係signature必點嘅，有吞拿魚牛油果蟹柳整成嘅壽司卷，然後整成天婦羅，炸到脆卜卜～.Poppin' Ic

上次去咗TMK Rap and Roll覺得佢哋嘅fusion思維好有驚喜，今次去咗另一間分店TMK Punk and Roll亦都冇令我失望。上環嘅舖頭係樓上鋪，一入目係好有風格嘅塗鴉牆，用咗搖滾金屬主題裝修，上完樓梯轉左就會見到一架好有型嘅摩托車。店入邊有吧枱普通枱可以選擇，隨機播放唔同嘅搖滾音樂。因為今次好懶所以就叫咗配搭好嘅Mohawk Menu ($348/pp)咁就唔使煩惱揀啲乜。當日前菜有三款，分別係枝豆、大阪燒同油甘魚刺身。枝豆係泰式辣醬風味，去咗咁多間日本餐廳都未試過呢一種風味，吸引到令我一個接一個咁食。油甘魚刺身酸辣有度，上面有啲炸過嘅藜麥，口感好有層次，開胃之餘又不失風味。之後有韓式炸雞同TMK Kimchi Salad，柚子包菜沙律嘅醬汁調配得好好，鮮味帶酸辣，中和左韓式炸雞嘅油膩，味道互補。入邊仲有自家醃製嘅泡菜，偏甜但爽脆。主菜有蟹柳牛油果手卷、Chicken Ta Da、炸吞拿魚卷蟹柳卷，每種嘅口感都係啱啱好，炸物脆香，食完好滿足。最後由甜品Chocomonaka作為結尾，整體黎講每個配搭都有驚喜，味道平衡得好好，相信呢個Menu係可以食到TMK嘅精華。

餐廳從門面到店內環境都充滿暴走feel👩🏼‍🎤好型嘅電單車、紫色嘅燈光，正呀！我同朋友叫左Mohawk Menu ($348pp)<Edamame>枝豆係我至愛嘅佐酒小食，配甜辣sauce好開胃🫶🏻<Salmon Tataki>三文魚配柚子醋，好refreshing🥰<Beef Tataki>和牛切到好薄，入口溶化，配脆香嘅蒜片食，好正！<KaRaage - The Korean>韓式炸雞味道甜甜辣辣，雞肉嫩身，食得好過癮。<Meltin Maki>炸蝦卷配蛋黃醬，好邪惡🤪<Spicy Tuna TeMaki>吞拿魚餡料份量好多，啖啖微辣嘅吞拿魚肉。<Chocomonaka>好多朱古力mouse，配朱古力脆米、朱古力醬，好邪惡😍

今晚趁住中秋節放假，同朋友去咗一間好有特色嘅餐廳😋主打punk風格，餐廳櫥窗擺放一架好有型嘅電單車，入得黎緊係要試下Mohawk Menu。啲小食真係令人驚艷，啲款新穎，口味啱晒我地嘅胃口！😋前菜要咗 煙燻芝麻辣椒毛豆🌶️Edamame (v)/ Smoked sesame oil, chili garlic paste芝麻香味同辣椒嘅麻辣感，令啲毛豆更加香濃，超吸引！魬魚番茄🍅Hamachi Tomato / Yuzu koshu, red onion, coriander魬魚搭配柚子胡椒同洋蔥，微辣微酸嘅調味，清新爽口，驚喜不斷！TMK 泡菜沙律 🥬TMK Kimchi Salad (v)/Fresh kimchi, cabbage, yuzu mayo鮮味十足嘅泡菜同新鮮高麗菜，搭配柚子美乃滋，酸甜嘅組合，鮮爽無比！Chicken-Ta-Da / Gyoza skin tostada, curry mayo. guacamole,salsa係餃子皮上邊有炸雞同牛油果醬，咖哩美乃滋等醬料，非常新穎，幾好食 韓式燒雞 🍗 The Korean/Chicken thigh, sweet

一推士巴拿門柄彷如進入70年代既搖滾世界🎶餐廳以龐克搖滾Punk Rock 風格作主題，播住搖滾樂🎶牆上既街頭塗鴉好有叛逆粗獷感，餐廳仲擺放左blink blink 電單車、黑色Biker皮衣皮褲作擺設，有氣派又夠型！ 真係每一個位都係打咭位📷🍸Cocktail 點左Vodka base 有提子味既Kyoto Mule。另一杯Katana 加左wasabi 好得意～ 🫛Edamame平時都係食鹽味枝豆，原來加辣椒油麻油係咁夾，外皮有一層紅油，少少辣佐酒一流！🥢Salmon Takaki 三文魚刺身浸泡酸醬汁，配上黑芝麻、紅辣椒，味道香香辣辣，幾開胃🤤🥢Okonomiyaki 御好燒上面擺滿木魚碎，隨風飄揚。外層酥香，入口高麗菜絲鬆軟中帶清脆。🥢Spicy Tuna Temaki 吞拿魚蓉手卷，食到尾都有綿綿既魚蓉， toppings既炸藜麥，食起來口感綿滑又脆口。外層紫菜仲好脆，真係要快手食～🥢Korean Karaage炸雞腿真係炸得夠乾身，件件皮脆肉滑，用蜜糖、韓國辣醬整成既甜辣醬，味道好balance! 🥢Chicken Ta-Da餃子皮炸到好似蝦片咁，上面放有咖哩雞肉粒加埋牛油

香港少見嘅Punk風餐廳，rock風音樂👩🏼‍🎤紫色underground feel燈光💜勁型嘅暴走族風格電單車🏍️風格鮮明！星期日晚同朋友去到，見到有個Mohawk Menu($348/pp)，由餐廳拍板，正呀唔洗諗食咩🤘🏾Edamame————————————枝豆又滋味又健康，有豐富嘅蛋白質👍🏼一般喺外面食都係鹽焗或者落味粉，但TMK嘅枝豆做法真係好特別，以麻油同辣蒜味醬調味，勁滋味好食。Beef Tataki————————————好入味嘅Beef Tataki，唔韌，味道好豐富，以豉油、麻油調味，加埋醃乾蔥真係好香口，Calamansi令Tataki更有清新感覺。Okonomiyaki————————————大阪燒個醬同木魚真係精粹，邪惡但好食😋TMK Kimchi Salad————————————畫風一變，食個韓國fusion菜先😆泡菜好易入口，冇平時食開韓式泡菜嘅醃料味，唔辣，加埋柚子蛋黃醬，係一個非常開胃又Fresh嘅沙律🥗The Korean Karaage ————————————韓式口味嘅唐揚炸雞🍗用雞髀肉，冇骨又夠嫩滑多肉汁，以韓式辣醬同蜜糖調味，入口甜甜蜜蜜咁，