信得過 (Closed)

曾在團購看過杏汁豬肺湯優惠，當時沒有購賣，但對這招牌菜有所期待。今日到訪卻有點失望，湯很稀，杏仁味不足。另外叫了咸菜炒豬脆脆同菠蘿咕嚕雞球。咸菜炒豬脆脆味道是ok但豬太有點韌，吃得很攰，所以打包了。菠蘿咕嚕雞球不錯，美味！值得一提是職員們服務態度真的很好！

已經很久沒有一間食店令我有寫食評的衝動，今日終於遇到了😬 食左個下午茶餐，選了杏汁白肺湯，但本人覺得個湯冇咩杏仁味🙄食店標榜唔落味精所以飲完唔要狂飲水。但叫下午茶餐要注意兩樣事項（1）如果唔要米粉/米線的話就連個油菜都冇埋。食店阿姐話菜只有兩條，唔要米粉/米線就冇菜🙄🙄（2）食店要收$2茶錢，所以記得飲多幾杯茶😏😏😏另一個主打「豬潤出前一丁」只能說一點味道也沒有。怪不得隨麵跟一碟豉油🙄🙄🙄還有，之前睇其他食評都話服務差，今日親身體驗確認這是事實🙄🙄🙄🙄

在團購網上隨便買了一張優惠券，想說平時都吃慣了重口味和油膩的食物，偶爾吃一頓清淡的也是個不錯的主意。星期日晚，我跟兩位友人進店，店長很熱情的招待著每桌客人，也特意為我們拼了一張七人的桌子（因為一開始以為還有四個朋友會來）。我跟店長說先上優惠券所包括的二人套餐好了，然後等其他朋友來了再另外散叫。二人套餐包括兩碗杏汁豬肺湯、兩碗雞湯米線、一碟白灼青菜、一個豬手&帶子拼盤以及兩杯飲品（可樂或菊花姜蜜茶，肯定是選姜蜜茶啦）。由於我們還有多一位，所以兩人份的食物被我們自己分成了三人份，但是就算是兩個人吃，份量也完全不夠。團購價是$138，但上面寫著原價是$324，這怎麼可能，完全是誤導，因為我們自己將每樣食物的原價加起來也才$200左右。雖然如此，食物的味道確實很不錯，確實都是無味精的，喝完湯一點也不口渴，感覺很舒服。杏汁豬肺湯很開胃潤喉，果然是以形補形。青菜很普通，配一點蠔油、沒什麼特點，畢竟只是白灼而已。雞湯米線是齋米線，沒有肉在裡面，但米線很滑很Q彈，湯底也很鮮。最後的拼盤份量也沒有很大，完全被網站上的形容給誤導了，不過勝在口感還算出眾，蘸點豉油已經十分入味。我們十分鐘內就吃完了這些，本來

友人病病地，想食清淡的午餐。信得過向來都是我心目中最真材實料的餐廳，當然無令我地失望！早前黎過幾次，都係叫湯加麵，無試過小菜套餐形式的lunch set。ABC 餐都係小菜加杏汁白肺湯，再配飯或粉麵。$78 較單點的湯粉麵貴，但如果除左杏汁白肺湯外想試多d 野，不妨試下lunch set，幾飽肚。先來的是左面的杏汁豬肺湯和右邊的雞湯底米粉。兩個湯都幾乎飲晒，其實雞湯都好正，甜得黎好自然，真係無落味精。出現左小插曲，職員話無晒冬瓜，叫我改另外兩個餸…但唔想重覆肉餅和唔想食雞，佢話咁不如走冬瓜啦，其實有蝴蝶腩和豬脆脆。出黎既效果好好，可能仲比多左我地！無冬瓜，但白菜墊底，都叫做有d 菜，仍然均衡健康！豬脆脆d 軟骨好好食，勁有口感又惹味！另外個肉餅就普通少少，唔算厚，土魷唔算多，不過甜味適中，唔會加味精黎令到d 甜味鮮味好假，還不錯。

無論任何理由，總有第一次光顧的客人。聽聞「信得過」食物質素唔錯，今日長途跋涉特地由灣仔地鐵站前來試食。我到達的時候已經係下午茶時間，不得不說這家店的下午茶確實好抵，HKD38蚊，已經可以有一杯熱菊花薑蜜，杏汁白肺湯，還有一碗米線添。下午茶時間人客不多，一個人可以坐卡坐，相當舒服。不過可能旁邊就係王子酒店，入住的客人都是以國內人為主，店員處理與客人的對話相對粗魯，真的不是很好......希望下次光顧會有改善吧⋯⋯不過上菜真係相當之迅速（欣賞），杏汁白肺湯也十分出色，杏汁的香味濃郁，湯亦都好香，而且不算細碗。米線就普通啦，HKD38蚊，亦不能要求太多。

同朋友食飯，食完第一輪，仲有d未夠喉，又見天氣開始轉冷有d乾燥，朋友建議不如飲湯啦，又有得加麵/米線。好，試新野。叫左一碗杏汁豬肺湯加稻庭烏冬。有個waiter好溫柔，聽到佢問隔離枱嘅客:請問想食d咩啊？覺得好impressive上菜嘅時候黎左兩碗，杏汁豬肺同雞湯浸住烏冬咁搞笑，叫一碗湯麵，竟然係分開上。原來除左豬潤湯係同麵一齊上，其他都係分開兩麵...所以豬潤湯只係雞湯加豬潤杏汁味都幾出，我係平時唔食杏仁的，杏汁豬肺湯嘅杏仁味係我可以接受到嘅最大程度入面有三幾塊豬肺，好冧佢同雞湯都幾濃厚，唔似味精，又無油，健康。但係飲多幾啖就覺得口渴我都想說服自己係無味精，而我都唔係要指控佢有，不過飲耐d就真係好口渴喎唔知係咪我問題啦味道係好飲足料嘅，但d湯夾硬加麵咁食又幾單調，始終同d麵唔夾

下班即步行廿分钟往湾仔谢斐道的招牌老店 “ 信得过 ” ，再尝其靓湯。甫坐下已有选择障碍症，皆因菜牌上由其招牌货 “ 正宗黄沙乳猪膶汤” 到 “ 鲜元貝云吞汤” 或 “ 的胡椒水晶猪手汤 ” 俱是心头好，多方猶疑後，终点了“ 極罕有猪生肠汤 ” 加六蚊配台湾新竹米粉，菜到；汤依舊浓郁冇味精，配以清淡新竹粉更是一绝 ，猪生肠爽脆味淡无腥 ，绝无别处以调味品遮蓋其腥 ，此点已显其功力绝非别处可比 。简单一顿美味晚饭，一碗浓汤已驱我疲劳，生活又有希望 。

今天到了灣仔Training，不用留在那可惡的辦公室，非常巧合地Mentor和公司的大秘書也attend the same training，Lunch的時候我們三個去了這間「信得過」吃麵。儘管12點半左右來到的時候沒有人，但隨著中午時段愈來愈多working class，開始坐滿了人，約半小時左右，我們剛吃完，就立即被要求離開，坐多一會也不行，服務太差了，我們又不是坐了很耐，就是那半小時，吃快餐麽？想聽多一會Gossip都不可以，唯有找另一餐廳再坐多會吧！午餐只有三款，完全沒選擇，就是三杯雞配白飯，還有兩款不記得是什麼，盛惠八十大元。但我們不太餓，亦想試一些較有特色的食品，便各自點了一碗黃沙乳豬潤湯（$40）配出前一丁（$6），這裡的點法是先點老火湯底配料，後選麵底，因此湯底也能飲用的。湯底清甜而不膩，光喝也毫無油膩感，這當然是老火湯啦，可是如果配麵食的話有點清淡，不及濃郁，實屬兩難局面。黃沙豬潤爽而滑，黃沙也者也能造出粉嫩的質感，蠻不錯的。

早前朋友見到這間有團購優惠,做梗$38 SET (自選一碗湯水,一客粉面,油菜和飲品)加上小女是湯王, 二話不說便買了一次團購試下大約1點半左右黎到, 還有位置坐原來本身都有做呢個SET優惠,哈哈。我們點了餐,上菜速度都幾快的。本身想試下雞湯(即是雲吞那個), 不過見到杏汁湯又想試下於是同朋友點了一樣的湯。杏汁白肺湯:很香杏汁味, 不會很溜而且有返中湯果種咸咸地既味道, 但沒有加味精(吃不到有味精的味道)每碗的湯料不多不少,剛好。米線+郊外油菜:油菜原來就是白菜仔。這白菜仔煮得剛好,而且幾新鮮,甜甜地。米線湯底雖然淡味了點,但因為這家店講明"不加味精",所以我們覺得還可以。覺得味淡可自行加辣油或糊椒粉, 店內有提供啊。最後,飲品我們放棄了支裝可樂試了菊花薑蜜。菊花薑蜜:的確有香濃的菊花和蜜糖味道,不過薑味也很重, 所以我們都喝不完。如果喜歡薑味重的朋友會很喜歡。整體上這杯熱飲很不錯, 不會好像一些餐廳加水混淡。下次有機會的話,會試埋個雞湯雲吞啊

謝斐道其實真係有好多好野食，今日就去左信得過食晚飯！呢度出名既當然係佢既湯！講得出既豬內臟都有，arm晒鍾意食內臟既朋友仔架！ p.s.呢度既伙計哥哥好nice又搞笑！

成日食埋d junk food真係命都短幾年 ...咁岩見到有團購有一間幾清既餐廳就買左 ...位置係灣仔沿謝斐道一直行一直行去CWB...套餐包括: 杏汁白肺湯, 白灼豬仔蝴蝶腩拼豬脆脆, 火朣老雞湯浸時蔬, 雲南滑嘟嘟米線... 杏汁白肺湯:平時唔會飲所有杏汁味既野(年青人應該會明白) ...但係呢到既杏汁味易入口, 豬肺好大舊呀, 但又好好咬 ...好味到我飲得哂成碗湯 ... 白灼豬仔蝴蝶腩拼豬脆脆:份量好多, 而且黎黎去去都係個d味(者係無咩味)...所以會好悶 ...另外有牙力先好叫豬脆脆呀!! 咬到牙骹都軟哂啦... 火朣老雞湯浸時蔬:好味wor...老雞湯唔會太淡, 菜都唔會太老 ... 雲南滑嘟嘟米線: 無咩味既米線, 真係幾滑, 雖然feel到好健康, 但如果平時既話就唔會特登黎叫米線(除非我病) 員工年齡平均都比較大, 但做野十分有效率, 而且對團購客人都十分有禮貌...如果再有團購都會去再食, 不過正價既話年輕人會想食返junk food...

有日夜晚得自己一個人食飯，路過呢間店就入去試試。叫咗一個豬爽肉米線。個湯一飲就覺得水準以上，因為的確係豬骨湯同埋冇味精。豬爽肉亦好食，感覺良好，下次可以再試其他食物。

出街食飯好驚多油，多鹽，多味精！想食健康d真係好難！不過，信得過真係信得過！(雖然豬內臟都係唔健康XD)今次叫左杏汁豬肺湯，同黃沙豬潤出前一丁！個豬肺湯充滿淡淡杏汁味，豬肺非常乾淨！秋冬飲黎潤下最推介！之後係個豬潤麵，豬潤係厚切，非常彈牙！沒有半點血水，亦無任何腥味！好多人不喜歡豬潤粉粉的，我也是！這裡的黃沙潤真的非常爽口彈牙，湯底更充滿金華火腿及雞味，我半滴不留！不過，呢道係食豬及其內臟的專門店！所以選擇不多，另外身為河粉super fans 的我，對於只有米線，烏冬及出前一丁的少選擇就覺得太少了！如果有河粉，就一定更能夠吸盡湯頭的精華了！

Robbed by the owner...Today I had an early shift and got off around 4PM, so I decided to try Chinese congee.  Boy, did I make a HUGE mistake by eating there.  I was first greeted by the owner to find a seat and when it was time to order pork liver congee and Ju Chun Fun (those breakfast rice rolls).  The owner right away suggested I tried their "fried" kind because it tasted better.  So I did.  The store claimed that their food is not seasoned with MSG, well, after having the meal, my mouth inst

好耐無去, 今日諗住去食下啦坐低落單後諗住叫佢俾杯水, 竟然夠膽死話收兩蚊我真係第一次去餐廳拎你杯普通水要俾錢, 你不如話你間餐廳員只有sparkling water?!無下次, 佢咁樣唔怪得唔駛等位啦