滄浪亭

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因為工作關係，👦🏻需要四圍出去做野，當然亦都係一個周圍發掘好野食既機會啦😋。滄浪亭係一間正宗既上海餐館，地點亦都好方便，之前其實都同👧🏻食過，今次就黎美孚食翻佢既香蘇大排麵🍜。🌟香蘇大排麵🍜（$50）佢個炸豬扒為左保持口感，所以都係即叫即炸，製作需時。豬扒炸衣比較薄，所以食落去啖啖肉，十分酥脆👍👍。而湯底今次唔算好濃，e個有小小扣分位。（每碗麵都係大大碗，岩哂大胃王食，細食既可以兩個人share一碗）

滄浪亭，幾十年老店，是美孚這片美食沙漠少有的美食。畢竟，美孚新村有很多上海人聚居，上海菜還有一定水準。嫩雞煨麵(9/10)：吃過最好的嫩雞煨麵，沒有之一。雞湯呈奶白色，口感濃郁，配合雞肉和白菜絲，啖啖鮮濃美味。雲吞、黃芽白水餃(8.5/10)：餃皮有嚼勁，黃芽白菜切得十分幼細。餃子比雲吞略好。燻魚(7.5/10)：味濃，撈飯配麵一流，但略薄、乾身。———————————————————————————⭕️總評：上海菜小館，嫩雞煨麵top class，雲吞水餃炸排骨都好食。地方淺窄但風味佳，價錢親民。💵Budget: $80-100 pp (dinner)📍 滄浪亭 (美孚)美孚美孚新邨第二期平台65號舖

📍美孚 滄浪亭難得去到美孚就搵下有咩好食，見到呢間都幾出名就揀咗佢。𓇠 嫩雞煨麵 $50 𓇠呢碗係招牌，十個客有八個都會叫👀碗麵好大碗！湯底呈奶白色，用咗雞、奶同金華火腿熬煮而成🍲而且有好多小棠菜同嫩滑嘅雞肉，係一個健康嘅配搭🥬麵條幼身偏淋，我本身鍾意硬身彈牙啲嘅麵，但呢碗我都鍾意，因為麵條好掛湯，同湯底完美融合👍🏻🤩𓇠 糖醋排骨麵 $59 𓇠糖醋排骨同麵分開上，有十幾塊，好足料！排骨聞落好香醋味，但食落唔會太酸或太甜，調味岩岩好。而且佢係一口size方便進食，排骨即叫即炸，炸衣夠薄，口感酥脆。可惜湯底偏淡，如果再濃啲就完美😕PS 小店得四張枱，所以唔想等位就要早啲幫襯，平日1:10食完開始有人龍。🔺味道：4/5🔹服務：3.5/5🔸環境：3.5/5

今日專登來到美孚，就係為咗食「滄浪亭」，真係好掛住佢既野食，超好味架😚😚由於店內位置有限，基本上，我相信美孚人肯定對佢唔陌生，所以理所當然好多人食啦，咁我哋要排隊嘅，咁排咗大概半個鐘，就可以入座♥️咁我梗係即刻叫我最鍾意最掛念嘅嫩雞煨麵食+炸雞扒嫩雞煨麵：超級大碗，白色香滑的濃湯，雞肉好嫩，面煮得剛剛好，配合得天衣無縫。😋😋脆香雞：真係我食雞，呢隻雞真係冇得頂，超香啦，完全不油，同埋乾身得來，口感一流🥳超級滿足，好開心🤩🤩🤩 超飽非常推介大家來食！埋單：$240

今次黎到美孚食個上海菜～聽聞係隱世小店黎 都真係幾隱既角落啲人話紅磡個間仲好食 下次真係要朝聖先因為依間我已經覺得好正🥳🧚🏻‍♀️醉貴妃 $26就係兩隻醉雞亦 好入味但就覺得好難咬 可能雪啲時間長啲就難咬啲但唔影響味道評分：7/10🧚🏻‍♀️大排 $33依個都唔錯 份量夠哂大咬落都夠肉汁又夠淋但味道上就比較單調啲如果下次會試糖醋排骨！評分：7/10🧚🏻‍♀️水餃雲吞雙拼麵 $46湯夠濃 雲吞水餃個菜味勁出佢係啲菜絲都斬得勁碎勁細但又出到啲味好大陣有啲新奇係佢都有加左啲薑絲 夾落去又唔錯評分：7/10🧚🏻‍♀️嫩雞煨麵個人認為依個真心出色～老實講第一啖唔知點解勁重奶味😂但食食下就食到雞香味加上啲肉夠滑 而且佢份量真係好足正！友人聲稱第二日已經想再返去食評分：8.5/10依間都係唔錯既上海菜～網上比較多評語話紅磡個間比較好雖然我未試過 但依間都好出色了

滄浪亭一路係我覺得非常正宗既上海菜 無論係小食同麵食 係外面都搵唔到呢個味道。雖然店舖只有清一色麵食，但都有林林總總既配搭。今次就簡左必點既嫩雞煨麵。份量大，用料非常充足，湯底充滿住奶油香，食到停唔到口，好獨特既煮法，出面真係食唔到。👍🏻友人就想食清d,選左油豆腐粉絲湯，聽落好清淡既菜色，但係絕對唔簡單。湯頭係清甜既中式醬油味，豆卜畫龍點睛吸收曬湯既清甜，腐皮卷亦都好滑好厚實，唔係平時食到既煮法。😋雖然好飽，但都忍唔住叫左一碟小食炆青菜，上海既煮法，食落唔係爽口，而係忟到入曬味既小唐菜，可能會有少少油，但味道一流，平時食炒菜食到悶，忟菜確係別有一番風味價錢合理，份量大，全場只有4張枱，十零個座位，建議大家早少少黎避開人潮

以前曾經去過紅磡店算滿意嘅，呢間美孚店似乎係本店。 店內每張枱都坐滿人, 沒有什麼只坐一半或者⅔ 之類嘅限制。差不多每張枱都叫同一款嘅奶白色" 嫩雞煨麵" 唔算平易不過菜同雞扒肉都算多嘅。奶白色湯底其實係一個開到好稀嘅"麵撈"隱約重嘗到薄薄牛油氣味。原來換一個樣即刻會大受到歡迎。另一個食咗菜肉餃子麵。 肉係機絞肉。沒什麼咬口。湯底係豉油雞湯。無論食物同環境並唔算太吸引。再來機會不大了。

尋日同朋友一齊去左美孚按完腳，就去左呢間舖頭細細但開左好多年而味道同質素都保持到嘅餐廳，佢叫「滄浪亭」😉店舖雖然細店內嘅枱亦都唔多，得幾張枱，但最主要都係果份做街坊生意嘅情懷！淨係呢份情懷都值門票價👍味道咁多年都一樣咁好味😋份量亦一樣咁多，價錢亦冇相差太大😊嫩雞煨麵$50奶白色嘅濃味湯底，啲雞又夠哂嫩滑！啲麵亦好彈牙！大大碗一個人未必食得哂🤪香酥大排麵$50豬扒份量夠哂多，麵亦好彈牙唔冧！亦係好好味😋

附近最好吃的店，這家可算是數一數二，簡單飽肚又美味的上海菜。這家最出名的是嫩雞煨面，我朋友住大埔也會專程來吃，可想而知真是十分好吃吧! 我也沒有吃過比這家好的雞煨面，濃濃牛奶般的湯底加上嫩滑的雞肉，感覺有點像奶油津白的味道，不知道上海吃會是什麼味道呢。這次點了獅子頭面，外面餐廳不是經常吃得到的菜式。印象中自己沒有吃過獅子頭，只知道是像肉丸，自己也很喜歡吃肉類，所以點了。吃起來很嫩而且入味，嫩的原因，我覺得因為是用比較肥的肉做吧，我是喜歡的，不要看這個面只有一個獅子頭，其實也頗膩，所以一個剛剛好了。面是自家製的，我覺得要襯熱吃否則會太過軟身，外賣的話最好可以分湯。

滄浪亭係我口袋名單其中一間成日encore嘅餐廳質素同個價錢完全唔成正比🤣 因為$100唔洗就食到好滿足好開心今次係第N次放工黎食 依舊要排隊食物必點就梗係嫩雞煨麵啦都唔洗多介紹 因為真係一定要叫🤭佢雪白湯底有淡淡奶香 再加麵軟度剛好(出面好多餐廳煨到好似入口即溶甘 我麻麻地)$50蚊就食到真係日日食我都ok🤣另一個我每次都會點嘅係烤麩老實地佢有少少偏油 但烤麩真係唔係太多舖頭整得好食 呢度幾啱我口味 唔太鹹尤其個冬菇仲keep到菇味唔會好似食豉油甘 今次朋友suggest蔥油開洋拌麵 加 單點糖醋排骨個麵上面除左有應該係炸左嘅蔥之外仲有好多蝦米(雖然我唔食蝦米 但佢出黎個味係提升左蔥油嘅香) 個拌麵比煨麵煙韌更多 睇落簡單但有層次個糖醋排骨好似炸大粒肉丸甘一個個波糖醋係我鍾意嘅黑醋底(冇甘酸) 炸排骨好掛汁熱辣辣上台 加埋個汁真心好食 單食都唔會覺得太重味 同埋之後放左一陣佢都冇淋到 我下次都應該會叫🤭老實地我都唔想甘大讚佢 因為每次都已經要排隊 但真係好食嘅小店想多多支持下希望佢可以搬大d個舖 唔洗排甘耐啦😊

和朋友嚟到美孚朋友推介一定要試吓滄浪亭一間食上海菜嘅舖頭鋪頭細細，大概3-4個位超多人排隊啊我哋等咗20分鐘先有得入座嫩🐔煨麵💰50奶白色嘅🐔湯底加上麵，好香奶味麵質係淋身小小再加上菜，濃濃香味必點烤夫麵💰48烤夫超入味，索曬d汁，甜甜地加上乾撈麵真係好夾手拍🥒💰18拍🥒正常發揮可以解膩

實不相瞞NANA係一個不折不扣嘅「麵控🍜」大部份嘅麵食NANA都好喜歡！（尤其是係米線 ）😽呢間滄浪亭嘅面質正正係打中NANA的心💞！（打字中的NANA🥞：好想食🙃）呢間小店位於美孚新邨的平台 鋪面細細但永遠都人來人往！超級多人買外賣✨-香酥雞麵 $50首先講吓佢個面質係比較偏淋偏軟 但絕對唔係一pat pat 加上麵條掛湯既能力十分高 每條都有濃濃的奶香雞湯味 簡單啲來講真係好好味！😻加上枱面上既辣醬（偏鹹）絕對可以令成碗麵昇華！！再講講個香酥雞🐔！平時對煎炸食物冇咩太大興趣的NANA都深深地感愛上佢🤤因為炸得又香又脆 外層炸得好乾身 但內層雞肉好多味 好滑 係會令人食完一舊又一舊！香酥雞外層唔會有好多調味 令人食完覺得超級heavy/好口渴 ✨-整體來講係會令我不斷到訪的小店💯價錢相宜 味道出色！份量好足夠 每次食完都會捧住個肚走！🤰🏻佢仲有好多麵食好不錯 下次NANA再分享給大家！

呢間簡直係食堂，耐唔耐就會諗起嫩雞燴面，個面仔非常出色，湯底好好味，勁多菜粒同雞粒，面嘅份量亦好充足，建議細食嘅女仔可以嗌小面！另外必食嘅虎皮蛋同紅燒軟排！ 簡單嘅雞蛋做到外皮脆脆地加埋甜甜地嘅醬汁， 正！ 軟排質地林滑，甜甜地配面食超好味😋今次試埋炸雞扒，熱辣辣嘅炸嘢一定好味，唔算太油但炸粉偏厚

位於美孚嘅滄浪亭係本部 雖然空間冇紅磡分店咁闊落 只供應5枱座位 但充滿小店風情————————————————————————🐕 嫩雞煨麵 ($50)🐕 🐔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯滄浪亭人氣之選🔥🔥基本上十個有九個都會叫呢個食😂奶白色嘅湯底以雞 金華火腿同奶熬製而成🥛麵雖則偏向淋身 但掛汁一流👍🏻 完美融合吃出濃濃奶香 餘韻係口腔回盪 配上小棠菜碎解膩🥬雞粒幾碎 但雞味濃 又嫩👍🏻好想再食😍————————————————————————🐕 糖醋排骨麵 ($59)🐕 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯超足料！😱排骨多到堆成一座小山🗻肉同骨比例大概7:3 唔使怕舊舊都係骨👍🏻即叫即炸 炸漿夠薄夠酥脆👍🏻鎮江醋落得較重手 食落似鎮江骨多啲😂醬汁用黎送飯應該都幾正😂麵份量都大 ————————————————————————🐕 虎皮蛋🥚 ($6)🐕 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯水煮蛋炸後 放入醬油煮外皮凹凸不平 略帶靭度 質感會似薑醋蛋食落咸甜咸甜😋好似滷水蛋😂————————————————————————

有天途經美孚新邨發現一間毫不起眼的上海麵館「滄浪亭」，紅色招牌平實地綴上幾個金色的字、小小的店只有4-5張桌子，憑外觀和格局能看出它屹立於美孚已有一段長時間🧐.由於店老闆和老闆娘都是上海人，所以店中供應的全是正宗上海菜😲.這次本人就試了紅燒軟排麵，大大塊的紅燒豬軟骨，口感極為軟腍👍🏼就連軟骨部分好像吃啫喱般彈牙😋而上海麵粗幼適中，口感軟綿👍🏼.而虎皮蛋感覺有點像中式版Scotch eggs😆 只是蛋黃不是流心，但重點是其豉油鹹又香👍🏼👍🏼.老實說，這店的食物好吃之餘價錢非常親民🤤另外本人很久沒吃過一道令人回味的上海菜😋曾幾何時到處都有一些老派的上海菜館，但現在真的買少見少了🙁