貴德宮私房素宴

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周五晚一家五人預訂了這間素食私房菜來試一試新派素菜！走入住宅大廈乘電梯來到，侍應帶我們到一個小單位就坐，內裡環境感覺很有中式格調，枱子都用屏風格開，整頓飯吃下來，感覺很有私隱和自在人齊上菜1. 海珊瑚千色拼盤: 冷盤內各款東西都很美味，擺盤賞心悅目，作為頭盤令人十分開心和十分期待打後的菜色！2. 客家茶粿: 我十分喜歡吃菜粿，這個茶粿外皮煙韌，內裡咸香可口，十分喜歡！3. 京醬猴頭菇: 這個當然比不上北京烤鴨，但也很過癮！猴頭菇炸得非常香脆4. 福袋: 這個味道普通，不過意頭好5. 炒雜錦(??): 我不知道這個菜叫什麼，由於我們是坐在一個小單位內(內裡只有兩張大台)，侍應完全是神龍見首不見尾，每次她都是忽忽過來上菜，鬼唸符似的說出菜名就又跑走了。這個也炒很很好吃，只是很油。6. 千層豆腐: 這個似乎是名菜，吃後覺得，吃得出很花功夫去煮，不過味道不夠精彩7. 蘑菇盒子: 這蘑煎得很香口，帶著蘑菇獨有的香味，讚！湯: 西洋菜忌廉湯: 很fusion的湯，第一次喝這種組合的，但我想還是用波菜比較好吧(?)8. 椰香雜菜咖喱伴紅米飯: 只有牛丸好吃，真的很好吃，咖哩不夠味、不夠香9. ??:

同事多次推介的餐廳,雖然與港鐵站有一段距離,但尚算就腳.簡單的佈置,大檯以屏風隔開,算是有一點私人空間.第一道菜有壽司拼皮蛋木耳沙律,木耳細細塊十分爽脆,味道清新.福袋, 裡面有仿肉及蔬菜年糕, 有點點金薄在上,另有紫菜在底,只屬一般.不知名的炒雜薈,但特別在那件仿魚塊像真度很高,味道一般.千層豆腐, 是晚焦點之一, 入口無論味道及質感均似肉鬆,十分特別.咖哩魚蛋牛丸, 咖哩無特別,但仿魚蛋及仿牛丸口感及味道像真度相當高; 尢其仿牛丸,值得推介.最後,以桂花大菜糕作總結.共九餸一湯, 二百幾蚊一位及只收現金; 個人覺得以食物質素來講這個價錢可以接受,但覺得屬中上,又未到非食不可的地步.

慶生飯，想要老友們陪食素，於是決定到訪嚐素宴。貴德宮位於灣仔克街，其實非常容易搵。甫進餐館內，見到整個單位用屏風劃分為多個廂房，裝潢簡單之餘都尚算親切。同親朋戚友食飯都非常合適﹗之前好多食評都已經提過，在貴德宮係不設點菜的，一來到只需要乖乖地靜坐嘆茶食花生等開飯。整晚大概有九個菜（如圖），集中菜、印度菜、日本菜和港菜於一身。其實個個菜都整得好出色，可見功架非常，從賣相到味道再到多元性都係一流，蒸煮冷熱皆備。不過有非素食的朋友就認為，個個菜都做得非常濃味和香口，似係迎合平時冇食開素的顧客。事實上，好幾款菜式都係素肉，而且做得非常神似，例如咖哩入面D魚蛋同牛丸，仿真度高到純素食朋友都覺得有罪疚感。 而個人就覺得，每樣菜式都做到雕功一流，只係差一個簡單的青菜，感覺上覺得可以滿足味蕾，反而未必做到營養均衡。話雖如此，個人認為都係值得一試的。尤其是讓非素食者的親友可以知道：素食口味一點都唔齋﹗

從討厭加討厭，到漸漸學習欣賞素食，愈來愈能發掘素菜的吸引力，偶爾茹素實在是不錯的。是晚，又跟好友去吃素菜了，如果可以定期keep住食，對身心健康都應該會有很大幫助。訂了貴德宮皇廷素宴，是隱藏在住宅大廈內，以私房菜形式經營的館子。檯數不少的，但每張檯均以屏風間好，私隱度更佳，雖然我不信佛，但一來到便喜歡這個地方。跟其他私房素食館如素之樂等一樣，菜色是沒得選擇，總之人齊叫起，食物便會隨隨送上。既然無得揀，就只有一心去期待豐富的菜色。首先出場的是個冷盤的拼盤，青瓜絲木耳西柚等涼拌好，感覺清新爽脆。皮蛋是晶瑩剔透，卻可以更香，但夾著酸薑來吃，未嚐不可。日式壽司像是素菜館子必備的，在不同場合也見過，這兒的握得對辦，口感實在。素熏蹄最為出色，做出了兩個口感層次。之後有味甘筍湯福袋，呷了口湯，幾濃幾杰的，福袋做成像小籠包的款式，裡頭就是素雞等材料，口感豐富。據知，湯底是會因時而改變，配合最佳的季節，真是有心。錦鹵雲吞也上桌了，炸腐皮和雲吞料是分開上，我們就自行一下子倒晒落去。鬆脆的炸腐皮配以酸甜得宜的醬汁，是開胃又美味，當中更有我喜歡的酸齋以及素豬肉，還有爽甜的青椒，很欣賞。竟然客家茶粿也出現在此菜

裝修頗清雅, 燈光偏暗, 如果要看菜牌就可能會不夠光, 但既然都是由他們發版, 都唔會影響到, 他們解釋是想客人更感舒服才將燈光調為比較暗, 整間菜館都約十張台吧!!先奉上薰衣草花茶和魚皮花生, 但薰衣草味真係好淡, 好淡, 是我們問他才得悉是花茶, 然再認真用鼻去感受,才聞到輕微薰衣草味素壽司拼有 - 酸薑, 皮蛋, 牛蒡絲, 木耳, 齋肉配合芝麻醬, 入口很好味 蕃茄湯素餃 - 因為飲唔出個湯底係乜, 問侍應, 原來是蕃茄, 真係估佢唔到, 真係冇蕃茄味和酸味?? 反為似 "唔夠料的南瓜湯黃金繡球 - 外型很靚, 入面是素雞, 配合桃醬, 甜甜的很好甜, 唔油 釀茄子 - 上碟時頗熱, 要小心盪口, 中間那粒, 咬入去都幾得意, 是一絲絲的質地, 如果這裏不是素菜館, 我會以為是帶子 , 總之都是素肉咁尚下的東西!! 後來看到其他網友解話, 原來中間的是冬菇定, 真係估佢唔到 (如果我這碟和那個網友所食的做法完全一樣的話) 芝士雜菌批, 個批好似紙咁薄, 唔油, 一般啦, 又唔差,但稱不上很好味鮮果炒年糕 - 有龍眼肉, 唔係好辣, 好惹味,如果10分是勁辣, 我俾3

朋友生日 想話食齊於是一行6人決定去這間齊菜私房齊菜小女子很少食私房菜所以有D期待一心諗住私房菜只是2圍枱最多3圍點知一去到同一間酒家無咩分別不過....真係用住宅改成的.....感覺有D怪怪地不過因為全用屏風間開所以私隱度非常足夠但可能始終係一間房 好應聲所以每張枱都有溫馨提示要 "靜"完全不用選擇 應該係話無野比你揀一坐底就已經有一壺薰衣草茶/熱水及魚皮花生已經好肚餓所以好想知有咩食又無餐牌又無資料既情況底下唯有問一問....一問之下真係無餐牌,亦唔會講你知有咩食只係知有九餸一湯.....實在係太神秘了第一度菜:壽司拼盤 - 好十派,我都知現時齊菜已非常多元化,不過這個壽司拼盤有我最愛的皮蛋,真係加分不少,而中間既青瓜木耳柚子沙律好清新仲有芝麻,增加香味,而壽司有日本芥辣配搭下,亦不錯,只是不太喜歡扮肉的齊肉片第二度菜:金露雲吞 - 麻麻地,因為大家都有一粒雲吞皮未熟,皮硬硬地,不過個湯不錯第三度菜:京醬候頭菇 - 候頭菇有肉的質感,配合炸左既冬菇加埋紙菜同京醬夾皮食,真有點片皮鴨既FEEL第四度菜:芝士金薄年糕 - 第一口咬落去感覺有D油,亦FEEL唔到有金薄,不過夾埋伴碟既生椒

今天一行八人來到這個私房菜吃飯,外面是沒有招牌的,一踏進去,就見到好多像風屏的東西,我喜歡這個熱鬧中帶私隱的感覺,首先有個小食像花生之類,但這個是小小咸的脆口粒,味道還可第一道菜跟住有一個湯也很甜咖哩這個有紅米飯和蒜蓉包配之後有一個蘿蔔冬姑,好淋的蘿蔔,非常合我口味原來還有桂花糕和合桃糊,兩個味道也很不錯!!!大滿足!!!略覺地點不太方便,唔算易搵但內裡地方舒適寬敞,適合傾計!!!

尋日幫朋友慶生，不知誰book了食齋的私房菜。這是我第一次食私房菜，還要是齋的。店內裝修特別，以竹屏作為間牆，周圍掛滿字畫或水墨畫。海珊瑚千色拼盤以壽司和仿雲腿圍邊，中間是一些像雞絲粉皮的涼菜，是酸酸甜甜的，樣子不錯。壽司是以黑白芝麻圍邊，好香口，而且很脆，中間的仍蟹柳像真度很高。雲腿無論在口感還是味道方面都很像。d柚子配青瓜絲等很開胃和清新，非常唔錯。糯米球拚魚翅餃我唔食得糯米，朋友都說不太特別，但個餃d翅都幾真，好爽口，不過差在個餃皮太厚，而且沒什麼味道。京醬猴頭菇像片皮鴨一樣用塊餅夾住個菇食菇有兩款，一款有d似天婦羅般的炸猴頭菇，另一款係菇入面夾住海峇(呢個好食d，因為比較特別，菇很爽口，片海峇好脆)鮮果燒露筍呢個無咩特別，係d筍加埋d菠蘿、百合一齊煮，都幾鮮甜。有d仿肉用菇做的，幾有趣。芝士焗叉燒酥呢個麻麻地，因為個酥皮唔夠鬆化，好林...而且入面d仿叉燒無咩口感，塊芝士又硬，只有個汁比較似。燒釀茄子燒茄子入面釀左d口感好似肉的東西，d"肉"質一絲絲的，原來是冬菇椗碧腐xx (呢個侍應講得好細聲..我聽唔到)豆腐唔夠滑椰香雜菜咖喱配飯或蒜蓉包食，個蒜蓉包唔夠脆、有d，蒜香味ok

朋友訂咗枱來吃素食, 個冷盆幾好食, 有日本芥末跟碟, 好清新, 而且芥末小小已經好勁, 餃子夠熱味道適中, 叉燒穌也可以, 至於個咖哩就普普通通, 個菠羅炒類似仿肉丸的就比較差嘞! 味道太咸! 至於跟餐既飯就唔夠熱, 甜品個合桃糊就幾好食, 至於另外那個就差得多, 淡而無味, 比較特別算係個裝潢, 有好多字畫作陳設, 環境都算靜, 適合朋友傾偈, 去到唔使睇餐牌, 人齊就上菜唔使煩. 食得太魚大肉多, 轉個口味係唔錯既.

想不到這裡也有一些潮州宴客菜的「素食版」，傳統石榴雞球釀入雞粒做的，定改良後，仍按傳統煎蛋白做成皮，分別是再釀入甘筍、菇絲等野菜，不但口感豐富按時而變的湯底，也有新鮮感。

我看了Openrice的專題報導「世界素食日 潮吃9大素食店 2011-09-30」後，選擇了這裡和朋友慶祝生日。 我和一班朋友都是第一次食私房菜， 加上是齋宴，所以起初大家都有點質疑我的選擇，幸好，最後這店沒有令我們失望，而且人人都飽到反肚呢！我一個星期前已致電訂枱，這天我們很準時到達餐廳，所以立即有枱，但有一位朋友還未到，餐廳一定是見到我們未齊人，所以一直都沒有上菜，十分觀察入微呢！講返食物，前後共上了十幾碟餸 (其中有一碟是比錯左我們的，我有幸食左一啖，個侍應便立即拿走了)，因為沒有menu，那些侍應又不是每碟餸都告訴我們名稱，所以我們根本不知道將會吃什麼，和吃了什麼，所以我只能在這裡上載每一碟餸的相片，對於沒有menu這一點，我要扣些分，希望餐廳今後可以考慮印制當晚的menu供客人參考吧，因為萬一有食客不喜歡吃某種食材，或對某種食物敏感，那麼後果可大可小的。前菜：左圖--> 很特別的花生中間--> 併盆：中間那些柚子很開胃，旁邊的\壽司很好味右圖--> 水餃+ 類似番茄湯, 酸酸的主菜：炸物甜酸 "肉"左圖--> 湯：我記得有海底椰/菇/粟米右圖

We love vegetarian food although we are not vegetarians so we joined friends in the loft (which is actually the UG floor)...at a pleasant table with interesting artwork on the walls.There was no appetiser as I have read in other reviews. The first dish (some salad with indiscriminate components) was quite delicious and left us hopeful for more goodies to follow. The fried wantons were crispy and had a delicious peach sauce but we had trouble working out what was actually in them! After this t

舊同事生日食飯. 由於有同事吃素, 他們選定了, 我就只需出席就行了. 以前的素食店也有吃得浮誇的, 也有普普通通的. 如同一席晚宴, 總數是十個. 另加甜湯, 糕店, 昨天還有壽包.製作精致, 味道非常好, 除了我不愛吃酸之外, 每一碟也相當美味.聽同事說, 因為是預訂的關係, 每一碟的份量已經預先量度過.大慨是一人一份左右.服務態度也很好.而且地方清潔, 相當舒適. 離開時也留意到內堂的座位是有屏風間隔.比較有印象的是第一碟的壽司, 粉皮之類的... 賣相精美, 入口也很有口感. 就說我們這些人, 齋口唔齋心... 另外還有炸黃金蛋白, 疑似是天婦羅的炸物.那個咖哩雙丸, 真的好似食緊咖哩魚蛋牛丸一般!比較喜歡的有那個芝士釀磨菇, 說是普通貨也是真的, 但賣相十分吸引. 味道也好.我想算是新派的素食吧? 我對於素食沒有研究, 但似乎這店的菜式讓我很有驚喜.值得一試.

大約每年都有一次與舊同事聚會, 主要吃自助餐. 但今次主人家提議到這間貴德宮.從來對素食不太有興趣, 只覺得肥膩. 但經過昨天後我有新見解, 原來素食真係可以有食正常中菜既美味.進入此室的第一眼是一張大型的裝嚴的佛像及一些擺設, 再進入堂內想不到的雅致, 再加上食物的味道, 真不往此行.編排坐角落位方便閒談, 可惜屏障隔離有一班人搞慶祝, 比較嘈吵.服務員每上一道菜都會講出菜名, 但八菜一湯 ..實在難記, 所以好快忘記了. 每道菜是跟人頭數量的, 所以每碟每人只有一件, 好味的話就不能添吃了, 這個太可惜了.服務員態度都幾好, 有問必答.總括來說, 可以再試一次. 因為價錢有點兒貴. 今次是上師請食飯, 多謝好介紹!

今日同兩位朋友一齊去食齋其實自己都好鐘意食齋不過屋企人麻麻地齋喇聽朋友講呢間係齋菜中既""""大佬""但係d餸好少改變,所以唔使成日黎我地係全場最早!!!!對唔住呀我仲遲左少少 雜錦沙律有齋肉,壽司,西柚,皮蛋,番茄,木耳,青瓜絲,芝麻e.t.c.好特別既一個沙律!!! 好開胃!!個醬同料配合得好好 (Y)鮮茄湯水餃本人好鐘意食水餃!!!!!但係呢個水餃麻麻地,,,入邊料好奇怪.....唔係太清楚呢個係咩對炸野都唔係特別喜愛,,,,,,但係佢又唔係太油!!!!仲幾好味!!!值得一讚!!咕嚕肉汁炒年糕 (我作既個名)睇番下面食評都係叫大展鴻圖,,但係個好似冇年糕??呢個又係一個開胃餸,,,年糕咽咽un un 好味!!芝士撻 (又係我作既)上最上面個個係芝士,,,,入面既餡好似素雞同蘑菇,,,,鐘意食溶左既芝士茄子入面釀左d野,,,,但係唔係太鐘意呢個餸,,,,,可能自己麻麻地茄子掛,,,,咖哩丸不得不講一句整齋菜既人好勁呀!!!!!!!!魚蛋有魚蛋味,,,,,牛丸有牛丸味!!!!!!!無論係口感同味道都同真既冇分別!!!!!!!!!!!但係真係vegetarian可能就未必接受到喇,,,