火山燒 (Closed)

火山燒，顧名思義的串燒專門店，可以選擇自己燒或廚房代燒，當然，廚房燒火候應該掌握得比較好，自己也會較為悠閑，不過，燒烤既其中一個樂趣就是自己把食材煮熟。煮過野既人都知，親手煮出來既人會特別好食，於是我就義無反顧地選擇了自己燒。其實佢既選擇幾多，除左有冬菇等之外，還有大量肉可以選擇，包括且不限於牛肉豬肉等，也有很多海產，如生蠔，三文魚，海櫻貝，鱈魚片，鮑魚等。因為聽到介紹，所以特地試下鱈魚片，當真是十分薄脆，有點似豬肉紙。除此之外，芝士燒年糕也幾鍾意，想不到除了內裡的芝士好食之外，燒完後外皮還會焦脆，令芝士爆漿效果更明顯

同大學同學聚會有人提議左呢間火山燒既然無試過就一於去試下啦座位舒服而且有兩個爐，甘就唔怕燒唔切會餓親火山燒用左火山石代替一般既炭火山石無平時用炭咁大火甘就唔怕唔識控制火候，將食物燒得太乾除左用火山石有特色之外，呢到既醬汁都值得一提肉類無特別先行調味，店家主張客人自己落喜歡既調味料除左有鹽同胡椒提供外，仲有三款醬汁: 燒汁、蜜糖汁、辣汁店家仲好貼心，3個醬既掃係唔同顏色甘就唔怕會分唔到邊個味打邊個味啦配套OK之外，食物都好重要呢到同一般放題一樣，都係用點單紙order因為食物真係太多，我主要講講比較出色既食物雞肉 (左)雞肉串係我地Encore得最多既肉頖因為肉質真係好嫩滑，而且無雪味啖啖肉真係好正蕃薯仔 (右)蕃薯仔永遠都係我既最愛一路食甘多肉，食下蕃薯仔就可以平衡下喇金菇肥牛卷其實金菇肥牛卷本來就真係無咩驚喜但佢同呢到3種醬汁都好夾肥牛本身既油脂加埋醬汁一齊燒，真係好香口秋葵其實我本人一向麻麻地秋葵不過意外地身邊既同學都好鐘意而且出面平時又真係少見，所以都推介下牛肩肉如果你要同一般高級既牛肉相比甘佢當然係有d遜色但係可以任點任食既情況下其實我覺得收貨有餘玉子燒估唔到呢到既玉子燒幾出色

繼早前的燒肉放題，原來串燒也有放題呢～爬爬文，這間還別開生面，用火山石取代一般的炭火爐。受限時段所限，晚上第二輪 ($298/人/3小時) 到，聽說好像已經full booking，幸好有訂位。入座發現跟鄰桌有別，沒有說好的火山石爐，是太旺場關係吧？雖然只能偷看完別人的，未能一試，朋友直言有專人燒更好，不怕燒壞。前菜選擇不多，但滿特別的。蒟蒻凍味淡，要加照燒醬吊味，有點失望。反而白色幼身的蒜油冷麵有驚喜。涼拌日式芝麻醬，吃起來透心涼，又有大愛的海帶。飲品要加錢 ($20/人)，但可任飲和選樽裝涼茶，算是合理。串燒怎能不吃肉？牛、羊、豬、雞都有，更有幾種部位可選，建議趁熱吃。牛肩肉薄切帶點油脂，比牛味較重但較鞋的牛仔肉和金菇肥牛串香口。搭上蒜蓉包同吃，肉味更出。豬肉類以豚肉漢堡最好吃，肉汁中混有洋蔥，甜甜香香的。豚肉腸同帶甜味，又有香草，比味濃的牛仔腸更吸引。雞肉類好幾款都缺貨劃掉，連雞翼都無有點可惜，唯有點了脆身少油的雞皮。見任點的海鮮選擇一般，沒有一心想找的蝦，便加選了和牛海鮮盛 ($98/人)。果然是升級menu，有大蝦、鮑魚、翡翠螺和一口牛粒。大蝦燒起拆殼挑腸後，仍長及汽水罐，而

今日為左滿足朋友仔既心願，一行4人去左銅鑼灣既火山燒。去到好快有位，立既睇下有咩選擇先酒類要另外加錢，其他都係任食，不過有部分寫住限量，早叫就有，遲左就唔知啦～肉類都好新鮮，而且雞，牛，豬都有分好多種類型選擇串燒唔錯，好少會自己燒串燒第1次燒野食有麵包點~明明係d好飽既野都忍唔住點左次必點生蠔其實唔算肥美，不過夠鮮個燒烤爐空左個位係專燒生蠔架其實整體食物，環境，服務都唔錯，但可惜個爐太細，根本燒勁耐都好似無野落個肚

第一次食到咁失敗嘅放題。openrice搜放題，呢間排第一，好評最多，點諗都不會差成咁。無論燒乜嘢都「鞋」到不得了，調味料除咗甜都係甜，poster話兩位食有送波士頓龍蝦，入座之後又告知提前订座先有，個poster又未提，不想計較咁多咩照食咯，但D生蠔一D都唔新鮮，即使我唔食海鮮，我都見到燒完之後得DD肉，聞落嚟仲要好腥添。蔬果都好易燒燶，但如果唔駛燒燶，又不夠熟，第一次食到咁硬嘅茄子、水青瓜。海鮮除咗貝類，都冇乜嘢其它，D豬肉牛肉切得又實又柴又冇味，食幾嚿都滯喇，根本唔駛食其它嘢嚕。真係食到成肚氣，其實都唔理解點解會排行第一，我都見到有十嚟條評價都同我感受一樣㗎，呢個app真係冇水份咩？仲有飲品，明明寫咗20蚊/位，我唔鍾意飲甜嘢，都冇飲到，照收。話我同行者有飲，所以都要計。呢D係咩道理。總之一定唔會嚟多次。

我特登開account 都要將真相講比大家聽！\今晚中左伏！真係好難食！！自己燒既爐full 左，食佢地燒好既所有food都係一個sauce, 照燒汁！九唔搭八比你一張紙，話放題，d單又甩，話加野食又話之前d野食又未到係咪特登煮到好難食等你地唔再叫？係既話都幾成功大家有$都唔好來唔好同$作對ps: 服務態度仲好差的

相信不少人都對燒肉放題不感陌生，就不外乎把食物放於烤網或烤板上以明火、或是以炭火烤熟。以燒熱了的岩石熱力作燒烤呢？相信沒太多人嘗試過，而我是其中一分子。好奇心驅使下，決定試試在火山上燒烤的滋味。火山燒提供的食物款式以日式為主，前菜豬牛雞海鮮蔬菜與雜食，應有盡有。晚上八時十五分入座，三小時任食，時間相當充裕。將所有食材都吃一遍，挑戰自己的胃部吧。在等候小爐上堆滿的食物烤熟之時，可先嚥下前菜果腹。特別推薦蒜油冷麵，其味道主要有蒜香味外，亦帶有甜甜酸酸的味道，很令人開胃。野菜沙律配上芝麻醬亦很能提起胃口，吃下肉類前先吃點蔬菜吧。就連生蠔與青口都可以在放題任吃期間任叫，而且件頭還不小，亦不乏海鮮的鮮味。瞬間更覺得這頓任食燒烤的性價比提高了。多種肉食當中，金菇肥牛卷與牛舌片我都有重複再點，志在其牛香滿溢。另外我與女友都很喜歡蒜蓉法包，可能因為我們都太餓，而蒜蓉法包放在爐上很快被烤脆的關系，我們都吃了很多。重點來了，這半隻雛雞不需自行在爐上燒，經由廚房即點即烤。火候控制剛好，使雛雞的皮帶微焦，但內裡雞腿肉依然嫩滑留有肉汁。可惜我們的胃部撐不下去，吃得下去的話一定會多點半隻。以放題的食材質素來說，火

之前都嚟過火山燒，就係鍾意佢地點方便，野食好味，仲有就係燒肉最重要嘅事，就係抽風系統做得好！食完都唔會成身味～例牌又嚟一個大盛拼盤，海鮮真係好新鮮呀，尤其係大蝦同鮑魚超彈牙！另外係紙上面叫嘅野食都幾好，特別係牛肉同生蠔，值得一提係冷麵勁好味，encore咗三四次

現在的餐廳愈來愈多，總是想吃一點特別的。今天就立即讓我找到了一間很有特色的燒烤店，是一串串的來燒烤。價錢不算便宜，但勝在夠特別。火爐是串燒用的專用火爐，但可惜只有中間是較熱，可以煮熟食物，旁邊的大概也只能夠保溫。食物的款式非常多，大概可以說是應有盡有，每一串分量不算多，但小小的很容易處理。沒有太多的調味，但勝在旁邊有很多的調味料可以自己加上。當中最愛的食物是金菇肥牛卷，肥牛的肥肉不算很多，但依然有油感，軟淋而帶有肉汁，金菇更是吸收掉肥牛的肉汁，咬下去更是爆汁般的感覺，非常惹味。另一款食物漢堡扒亦是我的最愛，肉質軟淋之耐不會像出面其他餐廳的漢堡扒般咸，更是有試軟骨增加了口感。飲品有健康工房的飲品，一解燒肉的油膩。

無訂位下去到坐ge位置無自家爐燒，唔緊要ge，佢話廚房燒埋點菜紙唔太多選擇 叫水產燒 但無咩海鮮叫咁咩都點少少試下啦好伏上ge所有野都係無味ge而枱面調味只有salt n pepper呢一餐係我一生落得最最最多鹽ge一餐真係好可怕任何野都係無味ge之後問佢比左d燒汁 叫好少少但我會想落巴蜀燒d香草粉多d野唔好食 但放題 都要食埋架啦點知連我落唔多ge order 都要漏單OMG我琴晚neway k buffet仲好食過呢間野呀～

火山燒位於銅鑼灣的The L. Square, 享盡地利之優, 銅鑼灣地鐵行數分鐘到達, 火山燒以岩石熱力燒熟食物, 熱力沒法擋, 烤物很快己燒熟。餐單分門別類, 有前菜、宫崎、鹿兒島、土佐、水產、野菜、别類及 飲品。飲品任飲加$20店舖的抽油煙機好抽得, 未試過室內 BBQ 後的衣服是沒有油煙味道的, 抵讚!以電加熱岩石, 再以岩石熱力燒熟食物, 岩石熱力很強勁, 一般食物燒大概5-8分鐘己可食用。每檯附上三種醬料;1. 玫瑰蜜糖 ~ 燒物最佳拍檔, 令食物香甜又可以減熱氣。2. 辣醬 ~ 中辣, 略鹹。3. 燒汁 ~ 醬油味較重, 跟日本燒汁差不多。當然你可以把3種醬料自己重新混醬的。食物中, 以宫崎及水產最吸引我地, 以下是我地不斷重覆 order的重點食物;1. 生蠔 ~ 幾大隻, 也很新鮮爽甜2. 牛肩肉 ~ 最有牛肉味及嫩口, 切得薄薄的, 放爐辣幾下便可食用, 不配汁己很好吃, 若想惹味些, 可加少許玫瑰蜜糖, 包你食完一碟又一碟3. 牛舌心 ~ 薄薄一片, 很爽口。4. 牛仔肉 ~ 厚切, 有油花, 有厚度故燒香2邊後, 中間還能保留肉汁, 香口而不乾身。5. 秋葵 ~

忙碌既四、五月終於過去,真係要好好慶祝,今次試下   火山燒每張枱都會有個爐，給客人自己收食物來燒的，待應都好細心, 講解爐既用法最入個位係直接放上石度燒, 係燒殼類, 例如蠔中間位置最熱,係燒肉類, 再過少少既位置係燒蔬菜類, 最邊邊係保温區食物種類尚算豐富哦旁邊有醬汁比你燒野食時用我最喜愛加蜜糖醬燒完起碼用左一半份量食物黎得都快在這裡自己燒感覺唔錯, 又可以自已控制食物既生熟度..當然, 我經常都會失手, 傾傾下計燒LOAN左D 食物E 度抽氣設備幾好,同朋友一邊傾計一邊食..感覺舒服, 唔經唔覺竟然食左咁多串

環境不錯 方便到達個爐好慢 其中一邊完全唔熱因為唔知咩水對流三個鐘 睇落好長時間 但係都燒唔哂啲野 燒好耐先食到十一點幾叫我地交枱 其實唔知佢關門定繼續會有下埸 枱面既野都未燒哂 其實仲食緊 就關我地燈唔想浪費食物但都要食物好普通與價錢不成正比係幾特別既一個地方 但黎一次就夠喇 唔會再黎

今日去到火山燒，店員安排座位，是次沒有火山石爐在面前，意味著不用自己親自燒，這也是不錯的選擇，有大廚燒埋，不用自己動手。枱面供應不同的醬料，包括燒汁、辣醬、玫瑰蜜糖、七味粉、粗鹽及黑椒，不過我同米仔全程都冇乜用過，因為我們不用加醬料都覺得味道不錯啊！店員首先給我們一窩海鮮粉絲火鍋，材料主要是花甲、青口、粉絲，蔬菜，粉絲熟很彈牙，海鮮也新鮮甜美，湯底就帶點辣味，親托著粉絲一起進食，辣的感覺平衡了一些，是今晚的前菜！野菜沙律：蔬菜上有車厘茄、粟子，配上我喜愛的麻醬，讓我不能放手！秋葵冷麵：冷麵爽口，有少許八爪魚碎粒，很開胃！牛肩肉：香噴噴的燒肉味很噗鼻，黑豚腩肉：薄薄的腩肉，不會感覺厚實香草羊背肋：香草味的羊背肋，肉嫩，如果羊羶味強一點會更美味鯖花魚：肉質不會太乾，很清甜流心芝士年糕：煙煙韌韌，需要即燒即食蕃薯仔：軟糯的蕃薯仔，永遠是我的至愛！牛柳粒：肉香清甜，肉汁豐盈燒生蠔：燒生蠔不一定要大大隻，口感較滑，較 creamy芝魚丸：彈牙的魚肉，配上中間流心的芝士，是 encore 必選！飲品還有很多不同選擇，我同米仔就選擇了竹蔗茅根海底椰、山楂蘋果，絶對是食燒物的良伴！

今日行到銅鑼灣, 突然好想食日式串燒, 見到有串燒放題, 二話不說就上去試一試……呢到好特別, 雖然呢到既燈光唔算係燈火通明, 但係有好多唔同既壁畫, 而且大部分都係食得既野例如海鮮等, 令人為黎緊既放題更加雀躍……我地先點左一個海鮮拼盤, 有鮑魚, 翡翠螺, 大虎蝦同埋牛柳粒…..件件都好大件同埋超級新鮮, 雖然加錢叫, 但係令人覺得係超值之選!!!!!! 海鮮味道十分鮮甜味美: 鮑魚爽甜彈牙, 虎蝦厚肉爽口, 而翡翠螺都好好味, 一點都唔腥。至於牛柳粒就十分美味多汁, 牛肉味道好濃。之後我地都點左唔同既食物:靖花魚: 魚味甚濃, 而且好厚肉, 多汁鮮美五花腩: 爽脆彈牙, 加埋佢呢到有三款唔同既醬料, 令人胃口大開而且一點都唔覺得好油膩香草羊背肋: 好少地方會有羊肉可以燒, 而且食落一點都唔膻, 加埋香草既味道梗直係一流!!!!!牛肩肉: 爽甜彈牙, 以為薄薄一片會燒到好乾, 點知食落仲好JUICE, 值得一讚!!!流心芝士年糕: 係我至愛之一, 呢個軟綿綿既外表, 小小甜甜地, 一咬開裡面啲芝士就湧出黎, 芝士迷既我一試就愛上。順帶一提, 呢到既野飲雖然選唔算太多, 但居然有樽裝