王家沙 (Closed)

說實話很難食....第一次來這間食上海..怎料4人同行,叫了擔擔麵.小籠包,上海粗炒,上海炒年糕,豆沙鍋餅,仲有個排骨湯麵食物全部凍冰冰,得粗炒同炒年糕算熱擔擔麵超級糊口一pat pat 小籠包似乎是放涼了半截.orzzzzztotal 200多d,十分唔值唔會有下次唔明笑臉何來

公司同事吃開年飯，選擇了附近的王家沙除了因為價錢唔算特別貴外，還是因為水準總比香港仔鄰近幾間酒家、酒樓為優可是這次吃開年飯，正值午市時段，所見食客不太多除了數張大檯均被公司客訂了吃開年飯外，其他散客不多我心想，生意不是這樣的差吧？今次一行十數人，除叫了一份八人套餐外，還散叫了幾碟頭盤、小菜先簡評幾道頭盤，當中內容跟下面幾位版友的意見接近燻魚︰雖說是冷盤，但實在太過冷冰冰，魚肉太鬆太散；燻魚的醬汁是沾染在碟上，而沒有滲入燻魚肉中。導致既不香濃，亦失卻鮮味三絲粉皮︰所謂三絲，便是粉皮伴上雞絲、火腿絲及青瓜絲，撈拌著吃。算是一道幾爽口鮮味又開胃的頭盤，青瓜絲的清爽，配上雞絲、火腿絲的嫩，加上麻醬，算是不錯上海話梅骨︰排骨炸得香口而不油膩，話梅鎖死在排骨中，令排骨鮮嫩、充滿了話梅的酸香甜美接著在上的是酸辣湯，味道就不太酸，也不夠辣；但材料尚算豐富，例如大量的豬肉絲、豬紅絲、木耳絲、蛋白花、蝦仁、辣椒碎及筍絲，總算值回票價吧小籠包可算是每間上海食店必備考牌之菜，其質素的高低正反映食店的水準這間王家沙的出品不算太差，小籠包的皮夠薄，豬肉餡就不過不失，但豬肉不夠鮮，所以吃下來口感欠奉，例如失卻了小籠

也是與家人出外吃飯，就近近的來這兒吃個便飯吧，也不走那麼遠，就來吃過不之多少次的王家沙吧，因為此處勝在不用等位，可能其收費比一般茶樓還貴吧。由於我晚了收工，所以來到的時候，家人已點好菜了，我只後加了一個百頁紅燒肉，其餘的就是等吃，其實是夜主打的都是點心，分別點了先來一客蔥油餅、牛肉餅及小籠包，另也有一飯一麵，另有兩個主食，頭盤是蒜泥白肉，再加多一個酸辣湯也很夠吃的了。先來的是酸辣湯，酸辣湯像是下了很多醋似的，因為店家一放下這碗湯，一陣酸味就攻進我的鼻子內了，但又不是濃濃的陳醋香，喝起來就是一味死酸，幸材料夠豐是挽回點分數，大量的豬肉絲、豬紅絲、木耳絲、蛋白花、蝦仁、辣椒碎及筍絲，真的是非常豐富，有點奇怪的是就連較貴價的蝦仁也有，但就是沒有便宜而應該有的豆腐，挺奇怪吧，最後由於也是太酸了，所以選擇用來撈洋春麵吃，既可將湯溝淡一點，而且又令無味的洋春麵更美味。作為頭盤的蒜泥白肉汁也夠濃，而且加入不少的紅油，味道不錯，但就欠了一份蒜香，白肉切得薄而幼嫩，但可以再肥一點，底下的粉皮滑口非常，伴上汁醬及紅油吃，單吃這個是一流的。火瞳湯浸津白是其中一道主菜，但赫見那個湯，也很難想像這就是所謂的火瞳

今年鮮有機會在聖誕節跟家人一聚，所以就找了一個下午，和家人在家附近的一間上海飯店來一個滬式午餐，在這個聖誕節的正日，不用訂位也可以施施然的不用等位，而隔壁的廣東酒樓就要等位了，畢竟香港人午市都是喜歡飲茶，加上價錢上吃一餐滬式午餐要用上晚飯的價錢，在對價位相當敏感的屋苑消費者來說，看起來其影響更是明顯。一行五人坐好後，也看看餐牌，除了散叫，還有很多不同款式的套餐，見到有個四至六人餐，四百八十多元，但也挺多東西吃，而且有蝦有魚有湯有前菜，就也不再煩了，點這個餐吃便是了。此餐包了四至六杯的飲品，分別有菊花蜜、豆漿及夏枯草等，大家也一致點了豆漿，要了三杯冷的，兩杯熱的，我當然選了喝熱的，甜度剛好而不過份，豆漿很順滑沒豆渣，但又不稠身，真的只能說如水一樣順滑，所以豆味也只能有一丁點。着了店員先來頭盤，再來湯品及點心，最後才上小菜，頭盤可以從八款之中選擇三款，最後大家選了燻魚、雲泥白肉及三絲粉皮，先談燻魚這項傳統的滬式頭盤，看起來魚肉好像是散了點，咬下的一刻，牙齒實在是很有冰快的感覺，預先醃製做好的燻魚被凍櫃雪得太冷了，魚肉就連用上濃醬弄出來的冷盤，也可以做得予人的感覺是不新鮮的，肉質散而味道又不

一家人在與父一起慶生~叫左好多好多野食....4個人食左十幾碟野...碟碟都好大碟......都真係好誇張.....講真...食物真係唔算話好好食....不過不失咁啦~但係我想講真係好抵食囉~~~食左咁多野...埋單都只係500蚊....平到笑...*希望父生日快樂~身體健康!!!*

王家沙星期1-5 都有下午茶價錢大約$16- $30都有，重有豆漿送，抵食 擔擔麵$16，要左走辣，食到好香花生醬味，岩哂我d唔食辣既人酸辣湯麵$18，友人話lee個比較辣，見佢碗麵好多料，友人食完都話好飽楊洲炒飯 $30，炒得幾好，一粒一粒，不過就油左d，味道都幾好豆漿就一般，無咩豆味，不過好在唔會過甜順帶一提，送豆漿唔係跟餐送既，你兩個人叫三個餐都只會比兩杯豆漿比你但如果兩個人叫一個餐既話，就會有兩杯豆漿送，大家要記住呀!!

因工事被邀到王家沙香港仔的分店吃午飯午飯時間，本應是黃金時間，但店內食客不多，頂多只有一半檯是有人坐的心想︰這間王家沙分店的水準，肯定有所偏差.......今次叫了好幾個點心、小菜，只是簡評如下︰小籠包小籠包往往是測試上海菜館水準的必試菜式之一，王家沙的小籠包只是過得去而已。皮不夠薄，豬肉涵也不夠鮮；最緊要是上菜時，包本身不夠熱雖然小籠包的質素不算差，但以「點心狀元」的名堂衡量，實有點失望了！菜肉包皮略厚，令包的口感打了少少折扣；菜肉涵算夠鮮味，而且上菜時夠熱，算拾回少許分數吧上海粗炒炒得夠香入味，份量也適中上海津白這道「水浸黃牙白菜」，清淡得來反而頗具水準黃牙白菜夠鮮夠爽，而且用來浸著菜的「湯底」，帶有少許香滑的牛奶鮮味，令整碟上海津白生色不少本來以為平平無奇的一道菜，估不到也帶來些驚喜今餐對部份菜色有點失望，但也有帶來驚喜坦白說，以王家沙這間分店的食物水準，不是十分超卓，只算尚可的

上星期到滬品惠顧.隔一星期到附近王家沙光顧.論裝修王家沙比較遜色.一行六人惠顧午市.訂了檯入座後女經理立即奉上baby chair有禮貌地幫助小朋友坐值得嘉許.orded了八款菜有些不記得名字.1.鎮江x肉好味2.醉嘉美雞糟酒淳肉質好3.鮮肉小籠飽不過不失4.炒三鮮年糕不俗5.東坡肉超稔肥瘦適中正正正6.四川黃鱔炒飯稍為辣一些不過黃鱔很新鮮飯的口感也不錯7.好像叫原隻火朣膽湯.湯很濃火膧味很重 very good值得推介8.高x豆沙不過不失.埋單$510元還有獎抽中了2隻大閘蟹1位蟹粉魚翅.超開心的午餐

五個小吃、一個湯、四款點心、八味餸、四碟飯麵，竟可在一小時內吃光，快得讓我們覺得自己似蝗蟲之外，也佩服店方的效率。以上不是饑荒中發生的一件事，而只不過是初三一家十二口的開年飯罷了！先來的是兩碟涼拌的食物開一開腸胃，分別有涼拌茄子及涼拌青瓜。涼拌茄子質感太硬而醬料亦帶不起茄子，畢竟茄子始終都是要以很多油的處理才好吃；另外的青瓜就很清新了，切成條狀的青瓜條爽口，輕輕而酸酸的醬料已足夠提味了。接着來的是醉雞，花雕味不夠，其實也很難怪店家不用上好的花雕，但至少在時間上要肯花時間及準備已可解決一部分的問題吧。臭豆腐香口，炸得鬆脆但豆腐本身不臭是敗筆；另跟着的蒜泥白肉則合格，除了粉皮不夠咬口之外，醬料及豬肉也差不多吧，若豬肉肥一點會更好。間場的是酸辣湯可以說太普通了，材料是足的，但香港實在太多館子都做得比這裡好。接着來的是鮮肉小籠飽及菜肉小籠飽，也是吃得過的一款點心，皮薄而其內有肉汁，肉餡比較腍身，大概五花肉及精肉的比例不對吧；紅油抄手則不夠辣(本人太好辣了)，下了蒜泥在面，不曉得這是正宗與否，但就令整體更好吃。蝴蝶包是伴着東坡肉的，東坡肉挺肥美的，咬下去有油脂溢出來的感覺，算對版了。奶油津白，津

為什麼有些人會覺得王家沙不好呢?來王家沙,由於價錢實在超值,所以點菜的要訣是要點簡簡單單的普通食物,不要點本應是貴價的菜式,例如所有有蟹粉的菜式(算是不錯的蟹粉生煎包除外),否則後果如何都很正常吧?這也是合乎情理的像是這兒的lunch set/afternoon tea set和以下的普通食物就真的好吃又超抵雪菜肉絲麵:麵滑,有咬口,湯惹味魚湯雜菌麵:麵滑,有咬口,魚湯濃,奶白色的,有魚味排骨菜飯:排骨份量超多,炸得新鮮熱辣香脆,排骨肉"林"滑又入味,菜飯也好吃,有不少的菜粒和鹹香的金華火腿粒生煎包:吃過之中最好的,新鮮熱辣香脆多肉汁,比小南國或翡翠拉麵小籠包都要好吃小籠包:有一定水準,不及翡翠拉麵小籠包,但不差過鼎泰豐(鼎泰豐的小籠包也只是麻麻地)棗泥糕:份量超多又便宜,煙韌有咬口,有淡淡的紅棗味,不會太甜afternoon tea set還有飲品夏枯草送呢,很濃很好喝

一直以為唔係太多人幫襯, 因為香港仔食市有好多好多, 入到去都有7,8成枱呢..我地坐一張四人枱, 好舒服, 見倒有大閘蟹餐好想好想食..但係得果一隻...都係食返普通2人餐了...1. 選了酸辣湯 ~ 好"希"...唔好味既....2. 選了三絲粉皮 ~ d粉皮好味呀, 而且仲好滑, 麻醬雖然比得少..但都非常唔錯了3. 蝦子鳥參 ~ 從未食過哩款菜...味道我覺得幾香, 而且未試過哩種汁, 算係合格4. 慕爆牛肉(跟薄餅) ~ 唔得喇d牛肉.....得個香字, d京蔥多到丫, 個薄餅連基本既少少甜味都無5. 蟹粉小籠包 ~ 我同男友都覺得唔掂呀..一d肉鮮味都無, 蟹粉得個咸味, 直情係怪味6. 選了凍豆漿 ~ 淡爆

the set lunch here is attractive$40 onlywith appetizer, main course and drinksall are of high qualityand it is not too crowded or noisyeverything is good

這兒是在我家附近的另一高水準食肆. 價錢也極為合理. 我和朋友幾個年青人吃飯有時也來這裡!前菜($10), 只是很普通的貨色, 乃必要之惡, 一向不食! 晚飯茶芥每人$4.基本上必叫的是小籠包($24, 四只). 據稱在上海非常馳名. 個人認為是香港眾多上海館子中湯汁最多的小籠包, 湯汁之多真令人一試難忘! 我想主要是它的皮又薄又靭, 好不容易才會弄穿. 雖然它的肉餡也很新鮮, 但比不上南翔.雞煨麵($34). 雞湯極甜, 真想一喝而盡! 有不少瘦雞肉和青菜. 麵本身很柔軟, 盡吸鮮甜的雞味, 分量又多. 我想, 可能是繼當年全聚德之後, 全港最佳煨麵! 担担麵($30). 已叫了"大辣", 但也稍嫌不夠辣. 雖然麻和辣皆不足, 但有較濃的麻醬和花生味, 肉碎夠多, 麵本身較粗, 但也很軟和入味. 總體還是很惹味, 也是每次必叫之物!油炆筍($30). 時令之選. 幼筍劈開兩半, 炆得極軟, 一點不靭, 少鹹, 汁稠. 小小一碟. 手撕雞($48, 我想是川菜吧, 哈哈!). 冷盤, 分量較小, 都是雞絲和雞肉加雞皮, 難得一點脂肪都沒有. 用芫荽拌之, 我想還加了類似花椒八角一頪香草

兩個人食晚餐, 叫咗個238二人套餐 + 桂花酒釀丸子. 1.翡翠魚羮/ 酸辣湯 一人一個, 满口食材, 唔會水旺旺2.素鵝好大碟 , 裏面塞滿冬菇絲和蘿蔔絲, 好好食.3.蝦子烏參伴時蔬賣相和照片有相當出入, 只有4 塊烏參, 3 舊白菜. 4.葱燒牛肉+薄餅依然多葱, 但牛肉也很多5.蟹粉小籠包X4麻麻地, 小小腥6.飲品 1 豆漿, 1 柚子蜜, 大力推介, 一飲就知.總括來說, 熱辣辣, 不太油或太咸, 味道適中, 真材實料, 好好食.

1/5 去左食lunch... 因為好耐未食過...6個人點左7 樣餸1. 富貴蛋白炒飯 (好似冇炒過, 只係用油浸) $6x2. 手 c 雞 (得個辣, 完全唔係小辣) $4x3. 東岥肉 (最好味...但d 肉"林"d 會好味d) $6x4. 炸曼頭 (ok, 冇問題) $145. 三 c 炒年糕 (又係油) $5x6. 小籠包 (ok, 但d 汁有d 怪) $247. 炒鱔糊 (ok, 又係油) $5x total $403