王家沙 (Closed)

是日回城大辦事, 一直想試這家菜欄介紹的上海菜館. 剛好在又一城有這家分店便試一下.等了十多分鐘終於到裏面, 煞然見到羅敏莊做訪問.我們點了蘿蔔絲酥卷, 餡料很多, 底部的芝麻很香, 但熱力欠奉.小籠包算是不錯, 有肉汁, 外皮夾時沒有穿掉, 但外型偏大, 實違小籠包中'小'的原則.炒年糕味道還可以, 最值得欣賞反而是三鮮炒面, 炒面被三鮮汁泡過後外嫩內脆, 算為這頓飯劃上一個OK的句號.

陪朋友逛又一城, 係IT有收穫, 開心, 人越大越多要求, 越挑剔, 唸起細個每到新年才有新衫著, 那種期待感和滿足感己隨著年月逝去, 到了這年齡的階段可以買到喜歡的看得上眼的東西, 可以吃到好味又回味的食品, 己進化到感恩, 珍惜的層次了. 王家沙不是第一次吃, 本來想吃五月花特色中菜, 點知明明見到內有空位但都要排到成十幾位, 都不知等到什麼時候, 退而求其次到旁邊的王家沙. 由於中午差不多四點才吃完lunch, 兩個人ORDER了熱豆漿, 蒜末拌青瓜, share酸辣湯, 鮮蕃茄菠菜, 上海話梅骨.豆漿不是生磨的, 豆味并不太濃, 有點過稀釋了. 蒜末拌青瓜很淡, 要點豆板醬先能入口, 好在青瓜很脆很爽口, 還不太差; 看到旁邊桌點的皮蛋豆腐非常精致, 豆腐切得很薄, 皮蛋不多但還有些豬肉絲看上去很吸引, 下次應該試一下這皮蛋豆腐涼菜酸辣湯麻麻地, 不夠酸不夠辣, 可能是迎合香港人的口味吧, 只是失了原味的特色鮮蕃茄菠菜不過不失, 還好有fresh的口感, 入口很清很舒服上海話梅骨不錯, 排骨大小適中, 炸得干身肉又不老, 大部份帶骨吃完肉剩塊骨都啜得津津有味, 調味師傅幾

幾個大學同學約了大學的老師吃飯，為就老師，就在學校旁的又一城搵食。朋友推介王家沙，本看見劣評多於好評，也有戒心，不過老師說沒問題，也決定了。同學預早幾日訂枱，結果準時去到準時入座。一行六人，女士居多，反而點菜點得不算多。瑤柱賽螃蟹：賣相不錯，生蛋黃擺在蛋白中間，要自行攪均。稱為瑤柱賽螃蟹，但要很努力去勉強找到一條瑤柱絲，本來不抱什麼希望，不過食落味道出乎意料地好，真的好像只到一點蟹肉味，洒上特定的醋，實在好吃。蘇式鮮肉小籠包、菜肉小籠包、鮮肉生籠包：中規中矩，蒸出來不算太熱，可即時入口，咬下出充滿肉汁，但價錢不便宜，跟部份路邊小店的味道相差不遠，或者是路邊小店做價太便宜吧。鮮蕃茄菠菜：沒什麼特色，沒什麼特別，同學想吃點蔬菜，才點這個。家鄉火腿上海炒飯：不算大碟、不太能找到火腿、但飯粒相差乾身爽口，味道還可以。京醬肉絲配烤薄餅：相對較好的一道菜，烤薄餅跟京醬肉絲相當配合，可惜一只有四塊薄餅，結果餘下不少肉絲用以配飯。蝦仁黃面黃：炸麵加蝦仁濃湯汁，爽脆的炸麵跟濃湯味道很爽，但蝦仁數量之少令人感到不值，味道好吃但總是覺得不抵。砂窩雲吞雞：六位用，一人一碗，有兩片金華火腿、兩隻雲吞、一片葉、一

入座時，方知道原來前一晚的電話留座未有記錄在案......五香牛擔擔麪的牛淡而無味，更遑論五香。湯不夠熱，碗是冷的。整碗麪靠擔擔醬汁佐膳。脆皮素鵝脆得來硬骨，有翻炸之嫌。唯一的餡料 - 冬菇 - 過鹹，只好試試用喼汁中和。三鮮煨麪材料有鮮蝦 (4隻)、雞幼絲 (打撈後才得2條)、雲腿 (３小薄方片) 置於碗底，蓋上混有大量的白菜和醃菜碎粒的素麪，載浮載沉於寡淡如水的奶白湯內。肉的份量太少，就算蝦再鮮、雞絲再滑 (不要忘記，打撈後才得2條) 、雲腿再香，煨好了都是汪洋一片。再者，蝦、雞絲和雲腿早已置碗底，麪是跟菜粒一起煮熟，放入碗，淋湯才上桌的，這還可叫三鮮「煨」麪嗎？不想浪費，於一口一口的吃光後，口淡了。上海腌篤鮮的腌肉又是太鹹，湯呢？那只不過是三鮮煨麪的湯底撒把鹽，湯鹹肉更鹹。筍是新鮮的。不過，其清鮮早已淹沒在死海之中了。味蕾在如此極端刺激下，早已停止運作。回家後，口腔仍餘苦澀，連忙灌下兩大杯開水。

家姐畢業禮完左...去又一城食野周圍都好多人等位...見依到都唔係好多人..咁就等下啦law左飛之後..問出面個小姐要等多幾多張桌佢死都唔講算...好彩都唔係等左好耐叫左七個菜...唔知係唔係我食野向來較清我覺得大部分既野都偏咸個賽磅蟹...冇咩蟹肉-3-":只係食到蛋白...基本上...所有野我都覺得冇咩特別依到...黎一次就夠啦...

好耐之前,沙田是有王家沙的,結業後便沒有再食了見到她有下午茶餐便入去試試!叫了一份迷你擔擔麵拼咖哩豬肉鍋貼另外叫了一份迷你蔥油拌麵拼上湯雲吞擔擔麵:很香,很重花生的味道一點都不辣,麵好像過軟咖哩豬肉鍋貼:很香的咖哩味,內裏豬肉餡豐富,皮很脆和煙韌蔥油拌麵:蔥味不夠香,但麵算彈牙上湯雲吞:很細粒,皮都算薄整體上OK,點心做得不錯~

是日男朋友想食王家沙...一早去到又一城...六點幾己經見到好多人等位...所以拎左張飛就去行左陣街...如是者45分鐘後再去睇下...都仲有十幾張枱先到...因為實在太多人圍住個 counter唯有企埋一邊等佢叫啦...(注意...我企0係十步之內)點知企企下...開始聽到9x...9x...98,,,99...當我迫到埋去問時...拎住99號飛0既人己經入左去喇~~但我係拎住84號飛~~跟住我個waitor講話我企左0係度都聽唔到你地叫...佢話:" 唔係我叫架..個經理叫架"即時啞左...咁點呀佢:" 你等下啦..下張俾返你囉"真係唔好意思都無句...跟住就唔理我...咁都得...真係勁嬲囉...如果唔係男朋友想食..我一早走左啦...等多左十幾分鐘...最後都入左去食...我真係嬲到想喊...無心機叫野食...最後男朋友叫左:1. 擔擔面: 杰撻撻...無味...2. 荵爆牛肉: 呢個 ok..但點解d牛肉係騷0既?3. 清炒河蝦仁: 我勁鍾意食蝦都覺得呢個唔好食...同埋勁salty..本來真係想投訴門口0個個waitor..但入到去食野d 服務又可以...就算啦...不過以

因為聽朋友講過，成日叫男友帶我黎食，抱好大期望早知黎openrice睇左食評先…午餐唔太餓，叫左一個麫（個名好似叫XX黃麫）、小籠包、同紅油抄手睇相果時估唔到個麫係炸既，乾之餘唔係好夠味小籠包一般紅油抄手算好味，但以呢個價又唔抵囉

早上體完電影就已經下午1點半了，男友無吃早餐，我地馬上飛到王家沙度穩吃。又一城入面每間食市都要排隊，非常恐怖，王家沙都唔例外，我地等左大概15分鐘終於可以開餐啦。皆因我地系等既時候就已經點好要點的東西，所以一埋位就馬上遞上菜單上菜，效率速度快啊。跟住唔洗5分鐘，陸陸續續就有菜上，恩恩，都算快手啦。上海燻魚（48）：食左咁多間上海餐廳，都系覺得依間做法最令我中意。我唔系食家，只知道食落口感好好，熏既味道好浓，而且鱼算系好多骨丝，真系回味无穷啊。王家沙牛肉饼（28）：无吃。因为之前吃左九龙城既牛肉饼，依过真系麻麻啦。上海蟹壑黄饼：以为入面系蟹子，原来系蔬菜馅，不过表层算松脆啦，一般般。王家沙担担拉面：order左个辣既，汤汁唔错，几浓下，都系规中规举。宋嫂鱼羹（32）：好细碗啊，男友话珍贵喔，而且鱼肉好。不过吃左几啖就好滞好漏了。今日算系我地拍拖3个月纪念，碰巧第一次吃饭都系依度，感觉特别，多谢你为我所做一切。

個 friend 生日. 所以同佢去了又一城果間 "王家沙" 食 dinner砂鍋云吞雞 - 真係超難食上海咸荳漿 - 味道怪怪瑤柱賽螃蟹 - 呢個算 o乾煸四季荳 - 呢個唔錯招牌蟹粉小籠包 - 呢個都 ok 不過太難食了. 下次一定唔會再黎

今日在大會上踫到很久沒出來聚會的朋友, 擇日不如撞日, 更聯繫到另一名朋友, 所以就訂了今晚飯聚 挑了又一城的王家沙, 貪其不用等位及冇時間限制, 可以談久一點! 我們三人點了兩涼菜，　三熱菜，一甜品！！　都好夠食了！涼菜有馬蘭頭同冰震鮑片. 這兩個味道都唔錯, 只要鮑片真是片得好薄松子魚-本日開飯推介鮮蝦兩面黃 : 以為是好似糖醋面的煎面, 但原來是炸伊面, 個另上的鮮蝦汁無什麼味道, 炸面亦不脆, 所以無下次莧菜抄莧菜 : 都ok, 不是太多油最後來個高力豆沙-不過不失．服務一般但有位侍應不停加茶就最啱我地幾個說過不停的OL 了！

We order 小龍包, 上海粗炒 and 擔擔麵. The wrap is a little bit think for小龍包. But it is still juicy inside. And 上海粗炒 and 擔擔麵 are ok and on average without any surprises. However, the restaurant is very packed. The tables are too close that you have to listen to what strangers say. There are not enough waiters. Even though they are polite, it takes forever to ask for refilling the tea.

黎王家沙食飯,個人認為四人以上更佳,主打必點:蒜泥白肉,賽螃蟹,松子桂魚,紅油抄手...:蒜泥白肉用豬肉片捲青瓜蘿蔔絲,清淡中有一點辣,作開胃菜不錯!賽螃蟹的蛋白嫩滑彈牙松子桂魚炸得乾爽香口,甜酸汁不會太濃,魚肉亦保持爽滑~紅油抄手有咬口,餡料剛好足夠不會太多,辣味適中亦有一些不過不失的菜式: 酸辣湯,三絲粉皮,蟹粉小龍包....但黃金蝦就不吃也擺!蝦殼炸得唔夠脆,唔可以連殼食,肉質炸到實左,唔夠鹹香!甜品一定要叫高力豆沙球,唔會太甜,非常鬆軟,豆沙味清香~

今日同個朋友黎食飯，兩個人坐張二人枱，雖然張枱好細，但係啲侍應都好細心，見我孭住個大袋，都好識做攞張圓櫈比我擺野，見到啲侍應佢地都好勤力，不斷幫我地加茶又收碟，又唔似下面講到又唔秋又唔理咁！咁我地叫咗木桶雞小籠包上海粗炒同埋荳沙窩餅，樣樣都好正，下次再黎試其他菜．

雲吞雞一人份量$42，只有兩粒雲吞，無雞……*o*　問侍應，佢話係「雞絲雲吞雞」——我哋睇吓，有五條粉絲咁幼嘅雞絲。跟住嚟個一人份東坡肉$34，肉連10克都無﹗係Menu內相片既４分之１。問侍應，今次部長「好奇」𠹺嚟望吓。望完無表示，行咗去……其實老板娘係櫃位都見到有人投訴，但係一樣話之你……我哋成枱７個人話以後都唔會再去。