東南亞料理研究所 (Closed)

今日放工到了元朗這間新派越南菜進餐。這個地區鄰近私人屋苑環境相當清幽，而且餐廳內環境也很時尚、闊落、燈光光猛，坐得十分舒適。餐廳嘅餐牌由晚市單點或套餐，由於我們二人，所以沒有多想，便點了二人餐。這二人餐的食物也相當豐富，有前菜小食，小食，甜品，十分滿足。手撕雞萵筍牛油果椰菜沙律，這個沙律相當豐富，因為有好多種不同的蔬菜，而且口感又爽脆及有豐富質感，口感十分多層次，而且仲有很大量的手撕雞，手撕雞的香味配以清新蔬菜，吃起來十分惹味。小食拼盤，有越南春卷和唐揚炸雞。越南春卷皮薄餡多，香脆的春卷皮包着滿滿的蔬菜，吃起來很滋味。另外唐揚炸雞都做得相當出色，雞件外皮金黃香脆，中間肉質啖啖肉又多汁。正。煙三文魚米紙沙律，這個米紙十分特別，有別於一般越南店的米紙春卷，因為這個是以一片米紙鋪在食材上，並以刀叉慢慢切下，分成一件件來吃。米紙皮煙韌，食材又多又豐富，有很多蔬菜十分爽口，仲有啖啖濃香既煙三文魚，十分好味。這個菜式十分特別。藥膳浸鮮雞，這半隻雞十分出色，因為經過藥膳浸雞，肉質變得腍身，而且啖啖肉很香，好嫩滑。而雞的份量好多，足半隻雞，好惹味。雞肉鮮而不膩。仲配上一客椰子飯，飯面鋪上了椰子脆脆，吃

東南亞料理研究所，這裏的菜式可連貫或併湊各東南亞食物在一起，別出心裁的菜單令人眼前一亮，令食物昇華到另一層次，味道好不在話下，色香味俱全是難得！紅咖哩牛肉配珍珠米端上來的時候，已經聞到咖喱香味。紅咖哩呈橙黃色，富有特色的香辣的口味，食得出加入很多香料，真是五味俱全，椰奶味沒有特別重，這裏的咖喱令人特別開胃。牛腩不是鞋口，入口沒有韌而充滿咬口，細細咀嚼充滿了牛肉香味，比起一般在外咖哩店更為入味，香辣兼備更有不少爽彈在內，加上索盡香料在內，我們吃得好滿意，這是我最喜愛的菜色之一。巴東牛肉”卡邦尼烏冬”卡邦尼配不是意粉，而是烏冬，但出來件事是好配合，濃郁芝士香味和温泉蛋黃沾滿每條烏冬，混合這濃厚的醬汁，每一口烏冬都充滿爽口的口感，牛肉更是嫩口，整體十分美味！炸雞伴香蔥蛋黃醬這個一上桌就聞到香氣十足，好香口的炸雞，雞翼是單邊骨，外皮炸得香脆，入口已經散發陣陣的雞香味，全部都是味覺享受，沾上蛋黃醬，味道更昇華。

今晚來到元朗朗平站附近的「東南亞料理研究所」嚐嚐新口味。餐廳在「虹方」地舖，離車站F出口不遠，步行五分鐘可達，非常方便。餐廳主理東南亞融合菜，地方不大，裝飾前衛，天花放置很多喉管和燈泡。我便點了個相當豐富的“二人套餐”$358，包括“前菜”、“主菜”、“白飯”和“甜品”，當然還可追加各款飲品。前菜「煙三文魚米紙沙律」，泰式沙律，酸酸甜甜的，米紙口感煙靭，夾雜三文魚絲的沙律菜特別可口。「越南素春卷、唐揚雞塊」，新鮮炸好，脆卜卜，附上沙律醬及泰式辣醬，點上醬汁的春卷和炸雞非常惹味。「手撕雞萵筍牛油果椰菜沙律」，這款沙律有一種陌生的香味，服務員介紹用了菲律賓沙律汁，很特式。主菜「蒸廣島蠔肉配和風汁」，大大隻的廣島蠔，用清蒸烹調，原汁原味，加上日式醬汁，更能突顯出蠔的鮮味。「藥膳浸鮮雞（半隻）」，炸乾蔥、蔴油、鹽麴香蔥藥膳湯。雞肉保持嫩滑，而且腍軟入味。藥膳湯只有淡淡的藥材味，有點像肉骨茶味道，也很不錯。白飯，不單止是白飯，是有味飯，更加上烤香的椰子肉絲，好味道。甜品「班蘭蜜糖厚多士配椰子雪糕」，不是一般的多士，口感有些像窩夫，配上班蘭蜜糖及雪糕，味道更提升一個層次。這頓晚餐未免令我口感一新，

rainbow 樓下都唔少餐廳見東南亞d 野唔貴就試下Dinner 單點大多數都係一百內有找～前菜類都係幾十蚊真係好平豆腐蝦肉沙律豆腐係炸到細細粒，有咬口仲有大量芽菜蝦仁，好多配料味道好清新越式素春卷炸到熱辣辣上碟，仲有醬汁跟外皮炸得好香脆，入面係甘荀個d 蔬菜類岩哂素食人士唐揚雞翼雞翼炸得好靚！仲要係單骨方便食～層炸粉已經有d 味～所以味道唔會啖馬拉盞通菜真係估唔到$32 有依個份量！！！通菜炒得好翠綠爽脆味道唔會太鹹係岩岩好蘑菇牛肉芝士三文治依度既三文治真係必點之選份量又多，味道又好食！三文治面頭係舖滿芝士，芝士焗完勁香芝士味好濃， d 芝士仲拉絲添！入面就有蘑菇同肥牛，d 餡料真係多得爆棚味道同口感都好豐富單球日本雪糕我地點左椰子味，椰子味濃仲有d 椰肉椰絲係入面估唔到雪糕都好食！

第一次去到元朗虹方做野，原來虹方呢度有甲級寫字樓仲有幾間有啲睇頭嘅餐廳小店，難得嚟到元朗，當然要養下個胃喇呢度主打食東南亞菜，食物選擇非常多元化‼️所以我哋就決定扑鎚食呢間「紅咖喱牛肉飯」食咖喱，當然要配印度烤餅先至絕配❤️所以後加左roti prata個烤餅一嚟到已經feel到熱辣辣，勁鬆脆咖喱汁亦無令我失望，係泰式嘅咖喱，雖然加左少少椰汁，但椰汁味唔會好濃烈，反而令個咖喱汁滑左，而咖喱嘅香味亦無被掩蓋真心❤️❤️❤️好好食，🌶️不過如果辣度可以再加多少少就更正「酸甜汁帆立貝撈檬」食完泰式，就食越式食呢個係想開胃，呢幾日天氣濕苙苙又翳焗‼️首先好欣賞啲檬粉係熱的，食到其濕潤感，唔會乾爭爭加左秘製酸甜汁，真係好開胃，酸甜度岩岩好，唔會太甜帆立貝亦係加分位❤️ 口感好嫩滑，粒粒都咁大粒，雖然都只係雪藏帆立貝，但會食到鮮甜味喎呢間啲食材有精心挑選過🍹啲飲品都好有heart‼️ 一啲都唔hea🥥椰子沙冰嘅椰味好香好突出🥑牛油果咖啡上面嘅牛油果一啲都唔吝嗇，牛油果蓉增加左香滑口感❤️

去左睇朗屏附近的新樓盤，見到這間東南亞料理研究所，店名好吸引我入去一試。近西鐵站2-3分鐘路程，可能附近人流不多，不太多人個知道依頭都有餐廳吧。一入到去睇到工業風的裝潢,燈光舒適~~岩晒打卡@@印尼薄餅,煙三文魚,咖啡"賓尼迪蛋"本身幻想佢會有D似ALL DAY BREAKFAST咁,原來佢係層層疊咁一層香濃嘅醬汁加上賓尼迪蛋,一層煙三文魚,再配上一層新鮮嘅沙律菜而底層有就係同醬汁好襯嘅印尼薄餅斑蘭青咖哩雞配珍珠米係滿滿椰汁味嘅咖哩,入面嘅雞件數量都唔少,岩晒SHARE食如果D薯仔係煎過就更加加分,我地研究左好耐飯上面一條條果D係咩黎,侍應話我地知係炸椰絲黎~~~手撕雞萵荀牛油果椰菜沙律沙律菜新鮮爽脆配埋切幼絲O既萵荀同埋香滑O既牛油果,唔會有好多醬搶左味炸雞伴香蔥蛋黃醬皮炸得好鬆脆，𥚃面又保留到肉汁漸層凍咖啡飲品有幾款咖啡，睇落都好特別今次試左漸層凍咖啡，一啖有兩三種口感，我建議唔好攪拌直接品嘗粉紅青檸梳打另外叫左梳打，整體感覺好清新! 唔錯！

晚上相約了朋友到元朗宏業南街虹方的「東南亞料理研究所 We viet」吃晚餐，餐廳在朗屏站附近，走到門面已經感受到復古與東南亞的感覺，店內佈置以石材配合燈光營造出東南亞廳悠閒舒適的氣氛，環境寬敞，設有放滿了各種酒類的開放式廚房，加上小許水泥工業風與播放著的地道音樂，彷彿置身在東南亞一樣，打卡一流！餐牌選擇很多，東南亞菜式包括泰菜、越南菜、印尼菜等供應，如小食、主菜、特色飲品、甜品，非常吸引，晚市更有二人套餐！斑蘭青咖哩雞飯斑蘭與青咖哩味很濃郁，不算太辣，適合港人的口味，雞肉很多及大件，口感嫩滑，香米盡咖哩吸精華！加上土豆粒很入味！份量大碟！馬拉盞通菜十分夠鑊氣，炒得出色，菜苗炒過後保持到翠綠，不會過油，口感爽脆，簡單馬拉盞微辣已經很美味！唐揚雞翼伴蛋黃醬炸得金黃香脆，雞翼是半骨方便進食，肉質鮮嫩，咬下去有很多肉汁，加上蛋黃醬更香濃惹味。巴東牛肉卡邦尼烏冬，卡邦尼又香又濃很惹味，與牛肉粒很夾，烏冬軟硬度恰到好處，夠爽滑，加入流心蛋伴著吃，味道及口感加起來十分豐富！越式雞蛋咖啡賣相精緻有心思，口味偏甜，奶味重，咖啡口感幼滑，味道挺香！凍椰子咖啡椰汁咖啡香濃，椰子味道很香，解渴清涼的感覺！甜

朋友在朗屏站旁的新居入伙，暖屋慶賀一返後便到樓下晚飯醫肚。這家「東南亞料理研究所」簇新整潔，座位寬敞；淺色木地板對比天花的黃銅水管裝飾，對比中見和諧。頭盤是梅子醬青木瓜山藥蕃茄沙律$32青木瓜沙律可謂標準泰菜，這所「研究所」卻以特別配料來「重新開發」。加入淮山，有爽中帶潺的質感；梅子醬比一般沙律醋要豐腴，配合之下效果突出而可口，十分成功的研究！第一度主菜是印尼薄餅配煙三文魚及咖啡賓尼廸蛋$78煙三文魚及賓尼廸蛋是歐陸風情早餐，將克戟（hotcakes) 換作印尼薄餅感覺有些搗蛋。神來之筆是將那杯早餐的咖啡化為咖啡粉灑上，咖啡香味令人振奮之餘亦提升了食欲，又一項成功研究！巴東牛肉卡邦尼烏冬$98 ，顧名思義，日式烏冬做成意大利卡邦尼，再加上印尼巴東牛肉，有趣的組合。調味做得不錯，巴東牛肉有點像慢煮牛腩，跟忌廉汁頗配合，烏冬也有點彈牙質感，廚師技藝應記一功。飲品點了龍眼冰及粉紅青檸梳打。甜品以廣東點心蒸籠奉上，玩味十足。辣焦糖香蕉黃金酥配雲呢拿雪糕這度甜品的辣焦糖十分醒胃，加上甜品及雪糕的威力，我們不到一分鐘便把他清理掉了！

如果你正在尋找一家能夠帶你穿梭東南亞味覺之旅的餐廳，元朗的東南亞料理研究所絕對是你不容錯過的一站。這家位於元朗的餐廳提供了一系列特色的東南亞菜式，令人一試難忘。馬拉盞牛油燴通菜。$32。這道菜式的通菜燴得恰到好處，口感清爽，加上馬拉盞牛油的濃郁香氣，讓人垂涎欲滴。唐揚雞翼伴鹹蛋黃醬$38也是一道值得一試的菜式。鹹蛋黃醬的濃郁口感和炸得外脆內嫩的雞翼完美地搭配在一起，讓你一嚐難忘。如果你喜歡湯粉，那麼這家餐廳的安格斯生牛肉湯金邊粉$88絕對不能錯過。湯汁鮮美，米粉Q彈，加上生牛肉的鮮味，儼然是一碗讓人回味無窮的美食。如果你想要嚐試更為豐富的味道，那麼巴東牛肉”卡邦尼鳥冬”$98絕對是一道值得推薦的菜式。這道菜式的牛肉燉得極為嫩滑，香料的味道和濃郁的醬汁完美地融合在一起，讓你一口接一口都無法停止。最後，別忘了來一份白玉泡芙椰子雪糕新地$68，作為這次美食之旅的完美結尾。這道甜點的口感清爽、甜度適中，是一道絕佳的選擇。總的來說，東南亞料理研究所的菜式絕對能夠滿足你對東南亞美食的渴望。在這裡，你可以品嚐到地道的東南亞味道，同時也能夠感受到這家餐廳對食材和料理的專業態度。東南亞料理研究所 (元朗

今晚係朗屏剪完頭髮，所以又去左虹方個邊搵食，貪呢邊冇乜人又易搵位，見到呢間新派東南亞菜幾特別，入左去試下。黑松露蝦多士蝦多士炸得香脆，黑松露味唔太濃，反而有好香既沙律醬味，沙律醬仲可以減少油膩感。紅咖喱牛肉配珍珠米紅咖喱放左好多香料，食落香口，唔會太辣，牛肉超軟熟，入口即溶，咖喱汁簡直係白飯神偷。追加印度烙餅因為有咖喱汁，我地再追加左薄餅，薄餅煎到香脆可口，帶少少微焦，醮咖喱汁一齊食非常惹味。班蘭蜜糖厚多士配雲尼拿雪糕厚多士非常鬆軟，班蘭醬好香，加埋蜜糖令到厚多士更嫩滑。荔枝冰, 龍眼冰

這間位於朗屏站附近的東南亞餐廳，有多款特色東南亞fusion菜，晚市除了有主菜飯粉外，還有多款特色小食及飲品。黑松露蝦多士多士炸至金黃香脆，表面釀了彈牙蝦肉。扎肉米紙沙律配米通、醋漬冬菇、甜酒松露汁沙律很清新，有些扎肉、冬菇等，帶點酸甜味，十分開胃。唐揚雞翼伴鹹蛋黃醬雞翼炸至金黃香脆，有少許咸蛋香。安格斯生牛肉湯金邊粉金邊粉十分爽口幼滑，而且不易浸淋，牛肉份量十足，肉質嫩腍，湯底帶牛骨鮮甜。巴東牛肉卡邦尼烏冬烏冬加上流心蛋後更滑，加上卡邦尼汁更creamy，牛肉略有咬口，整體比較滯。泰式椰子沙冰沙冰打得幼滑，而且椰子味濃香。

今晚去朗屏嗰邊探朋友新居,在佢家坐陣之後佢帶咗我嚟呢間主打泰、越、印菜式餐廳食飯。餐廳樓底好高而且用上水管設計,環境好寬敞,坐得好舒服我哋費事諗就叫咗嗰二人餐#扎肉米紙沙律-米紙嗰皮煙煙韌韌,下面放有好多扎肉、蘿蔔絲、濛粉口感清爽,再撈埋黑醋汁,酸酸甜甜好開胃#越南素春卷-春卷外皮包住蘿蔔絲和粉絲,炸得香脆而不膩#唐揚雞翼-雞翼外皮粉漿比較薄身,外面脆口內裹雞肉嫩滑,配埋兩款醬汁,好惹味#手撕雞萵筍牛油果椰菜沙律-呢嗰沙律份量都好多,雞肉又瘦又稔完全唔鞋。下底更有新鮮牛油果和爽脆椰菜,撈埋食夠哂清新#泰式美極蒸日本魷桶-魷魚肉味鮮,肉質彈牙,口感煙韌,加上香蒽,蒜蓉,辣椒,芝麻油等作調味,口感豐富#藥膳浸鮮雞(半隻)-上抬時已聞到濃濃藥材味,除湯底之外仲有炸乾蒽,麻油,鹽趜香蒽去整,令雞肉都好入味、好滑,感覺好滋補#班蘭蜜糖厚多士配椰子雪糕-賣相金黄香口,中間夾着甜甜椰香,再配埋雪糕,真係好好食

餐廳喺朗屏站附近，都幾方便。是日假期，竟然冇人，即刻有位。見到menu 上有好多選擇，我老公樣樣都想食，我就覺得啲選擇好特別。我揀左巴東牛肉卡邦尼烏冬；我老公揀左青咖哩雞配飯同兩杯凍嘅泰式奶茶。巴東牛肉卡邦尼嘅牛肉好淋，都唔會有太多芝士同忌廉令到太濟，佈滿汁嘅烏冬，好好食；青咖哩雞少少辣，好多配料，好香口。我老公食到lam lam脷。加埋泰式奶茶好香口，唔會太甜，好高質！！下次會試下其他roti+ egg benedict, 沙茶豬頸肉蓋麵等等，好特別，心思思想試！

晚餐想吃東南亞菜式，於是到訪這間裝修新潮的餐廳～印尼薄餅·煙三文魚·咖啡賓利迪蛋 $88新鮮的組合，份量十足，賣相像甜品一樣～ 印尼薄餅煙韌香口、不會太油膩，煙三文魚肉質鮮嫩，賓利迪蛋帶有香濃的咖啡味，切開便有流心效果🫶🏻越式酸甜汁帆立貝扎肉青蔥熱拌檬粉 $78附上一大瓶酸甜汁自行倒進碗內，非常香辣惹味🌶️ 帆立貝和扎肉啖啖肉好滋味，檬粉麵質彈牙好咬。炸豆腐蝦肉沙律 $48手撕雞萵筍牛油果椰菜沙律 $46兩款沙律都很高質，蔬菜新鮮爽口，配料豐富，醬汁清新開胃🥰卡魯哇咖啡甜酒梳打 $50結合了三款飲品的各自優點——甘香的咖啡、香甜的甜酒、清爽的梳打🙌🏻凍牛油果咖啡 $48健康又好味的組合🙌🏻 牛油果蓉綿密，咖啡甘香，還有薏米沉澱在底部，增加咬口～職員態度很好💯 有下次😊

3月壽星女，我今日生日🎂，約了好朋友食飯。選擇朗屏8號對面虹方「東南亞料理研究所」食越南菜，慶祝生日聚餐🎉。進入餐內燈光柔和，感覺好舒服，播放輕快歌曲，心情舒暢😊。看看餐牌上的二人餐很豐富，決定點二人餐慶祝一下，餐有小食拼盤、沙律、主菜、甜品，價錢方面很優惠👍。餐廳提供客人飲用的清水是香茅水，味道清甜，香茅味很濃😋。扎肉米紙沙律🥗，擺上一張米紙，餡料有扎肉、紅蘿蔔絲、椰菜絲、冬菇、乾蔥蒜，味道酸味味越食越開胃😋。小食春卷加雞翼送來熱騰騰的，越南素春卷咬落皮薄香脆。唐揚雞翼，雞翼是單骨配上醬汁味道好入味😋。手撕雞萵筍牛油果椰菜沙律🥗，食材新鮮，有雞肉、牛油果、䈑筍、芽菜、蒜蓉粒、芫荽等，越式沙律食落另一番風味😋。泰式美極蒸日本魷桶🦑，配上香蔥、蒜蓉、辣椒、芝麻油。魷魚桶很爽口彈牙，鮮味十足😋。藥膳浸半隻鮮雞、炸乾蔥、麻油、鹽麴香䓤藥膳湯。藥膳雞湯味道鹹味比較溫和，雞件很鮮嫩，食落不肥膩😋。最後甜品是斑蘭蜜糖厚多士配椰子雪糕🍦。多士斑斕味濃厚，椰子雪糕混入椰子條，味道清甜😋。今晚慶祝生日，品嚐越南菜很滿足😍。