王林記潮州魚蛋粉麵

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崩沙腩好好食，肉質偏瘦，口感鬆化，不算有太多油脂，但都有香濃嘅牛味。河粉湯底沒有太大驚喜。相反撈麵味道很好，很香麻油同醬油的味道，幼麵10分彈牙，相信粗麵口感更好！

作為大西北人山長水遠去鶴咀行山，行山之前要經筲箕灣搭車，順便就去食個出名嘅魚蛋粉牛腩撈粗。要左魚片蛋撈粗($48)食落好有咬口，冇乜鹼水味，有咬口到要咬多兩三啖先可以咬得碎。呢個麵真係比較有特色，味道比普通豉油撈麵更加有特色。黎到不妨試下。另外佢嘅辣醬都幾有特色，用黎吊味層次豐富左好多。魚蛋魚味幾香，同街邊貨色真係有分別。彈牙就唔算特別彈牙嘅，手打魚蛋嘅我expect再有咬口啲。湯底偏咸，層次比較單一。另外要左佢最出名嘅切腩撈粗($55)牛腩牛味香濃，份量就唔係太多，但夠軟淋入味。加左個牛筋丸但味道正常，冇咩特别。

特別走到筲箕灣東大街，一嚐聞名已久的切腩撈粗。可能因為期待已久，期望太高，有一點失望。下午一點前已經到，不需要等位。很快便落單，點了香蔥魚蛋切腩撈粗。等了一陣，香蔥魚蛋湯先到，但是，等了很久過了8至10分鐘，追過一次，切腩撈粗才到，香蔥魚蛋湯已經開始凍。雖然係午飯時間，但是如果餐有部份還未做好，應該等一下，湯又不是需要時間做，一齊上會好很多！切腩撈粗味道還可，切腩有3分之一是肥膏，個人口味不大喜歡。香蒽魚蛋煮得太熟有點硬同鞋。下次會嘗試隔鄰安利魚蛋，看一看兩間同是筲箕灣東大街出名切腩撈粗嘅分別。

和好友在大潭行完山，回到筲箕灣食個lunch，一場來到當然要去食出名嘅王林記啦。其實Menu上面好多嘢都想食但是最想食係牛腩撈粗食完一個面已經很飽加埋杯正宗嘅凍檸茶少甜感覺非常滿足！行完大潭水吧欣賞完個美景，仲要食埋今好味嘅港式撈麵，完美的weekend。我們在四點多一座，不用排隊，姐姐也很好招呼，跟我們有說有笑感覺非常良好❤️

📍東大街係正牛腩麵集中地，一般大家都會介紹安利牛腩，今次介紹下翻一間比較小啲人知既王林記😆😆頭先講返環境先，店面好乾淨，疫情期間餐廳枱上面嘅隔板做到好高👍🏻👍🏻姐姐好友善，撈麵嘅湯飲晒會主動幫手加湯。切腩撈粗，一早幫你撈好晒，每一條麵都上晒色😍麵質有驚喜，好爽口彈牙，但係就有啲偏油同鹹咗少少🤏腩超淋而且唔鞋口，平日食腩最怕痴牙 ，完全冇問題😌#王林記 #王林記潮州魚蛋粉麵 #東大街 #東大街美食

上一次幫襯王林記，係朋友介紹，嗰日原本想食安利，但係條龍長到😣，朋友話隔離間王林記其實都好好味，所以就轉移陣地。第一次食，叫咗個肥坑腩河粉，我本身鍾意食肥，佢啲牛腩切到半肥瘦，啱晒我口味，好香牛腩味。點知今次再訪，去到居然唔記得咗叫肥坑腩，淨係叫咗坑腩雲吞河粉😔坑腩咬上去d肉好似湯渣咁, 真係好失望。個香蔥魚蛋亦都冇想像中咁香蔥味，感覺好普通，唯一滿意係個辣椒油，下次唯有提醒自己一定要叫肥坑腩。

東大街名物王林記，三十幾年老字號，最出名係手打香蔥魚蛋，混合幾種唔同嘅魚，例如九棍，黑門鱔等，全魚肉，唔落粉，每日因應漁獲，氣溫，濕度而微調配方。咁正，當然要試下，不過我又衰貪心，於是就叫左碗香蔥魚蛋牛腩雙拼麵。香蔥魚蛋真係冇得輸🤩，非常爽滑彈牙，魚味亦好濃；牛腩又係夠腍夠入味，好食；幼麵都有水準，夠爽，冇咩鹼水味。唯一覺得麻麻就係個湯底，感覺偏鹹，食完要扯水。特別想讚下杯凍檸茶，茶底香濃，檸檬有多片，水準比想像中高，拍得住出名嘅茶記喎。第二次嚟，試埋另一鎮店之寶韭菜餃，好食係意料中事，估唔到碟撈粗都咁正，麵質冇鹼水味之餘又非常彈牙，配埋自家製豉油汁，真心好食。最後驚喜嚟自蜜糖烤雞翼，又甜又香脆，差啲想食埋隔離嗰隻🤤。

係之前睇電視認識王林記的，當時節目介紹老闆娘的故事，同埋王林記的新鮮手打魚蛋，好多人都慕名而來。難得過海，就去一轉筲箕灣。一去到條街…多人到呢🙈 王林記同隔離個間野都係極之多人等位，我地拎左飛，好似都等左成45分鐘，可能因為餐廳面積唔大，所以大家黎食時都要預啲時間。我地order左一個魚蛋面同牛腩撈粗，魚蛋果然係名不虛傳，爽口彈牙，而個撈粗，係 out of my expectation 嘅，佢係幫你撈好左啲粗面，每條都上左色，好好味（當然都幾油啦😂）。由於我地好大食，兩碗面唔夠飽，就叫左個鮮油多，極邪惡！極正！不過…… 食完後大約一個鐘就好口乾口渴，其實都預左有味精嘅，但無諗過咁勁，個口乾程度比起平時食完公仔麵多兩三倍，所以唔like味精嘅朋友，可以不試。雖然今餐係滿足嘅，但因為重味精都扣左好多分，加上好遠，所以未必會再去了。

安利食得多王林記係第一次，嚟到一係食魚蛋魚片一係好似今日咁切腩撈粗麵，面嘅質地爽脆，甜豉油非常香口好食而且同熟油嘅比例啱啱好撈得好均勻，好容易夾起唔會黐住一餅餅咁，碗湯我叫咗多蔥亦都滿足晒我。牛腩賣相好差不過好彩咬落都算淋滑但無乜肉味，如果可以配坑腩崩沙腩就更加好。辣椒油我就覺得安利好食啲可以一試嘅，因為好食嘅豉油撈麵唔多（深水埗長發好食但夏天唔去得）😎

筲箕灣名物 係王林記😂最近去東大街發現條人龍去咗王林記 就知咩料啦最出名應該係蔥花魚蛋 魚蛋入邊撈左蔥花去腥提鮮有新意 一舉兩得 得左👌🏻鮮油奶多 好食😋係我最鍾意嘅厚多士x鮮牛油x煉奶同脂肪🥹完。#飲食係一種享受唔淨係為左生存#無論平定貴都一定要花費得明明白白#eat_withbina #eat_noodle_withbina #eat_ShauKeiWan_withbina

🍜 嚟到筲箕灣好多人鍾意食安利但係成日都大排長龍 另一間同樣出色(但相對唔使排咁耐)嘅老店反一係我嘅心頭好👍🏻 每次嚟都會點招牌切腩撈粗❗️ 今次加配咗手打香葱魚蛋😋 撈粗麵質爽彈 冇乜規水味 味道唔會太鹹🤗 切腩腍身 肉質半肥瘦 一啲都唔嚡 相對上湯河就冇咁有驚喜 不過呀姨超有人情味 見我哋食食吓啲湯就嚟飲晒主動加湯🥰 鮮油多一定要叫厚多士 麵包烘得酥脆 咬落夾住半溶化嘅香滑牛油🧈非常邪惡😈  📸 1️⃣ 切腩香蔥魚蛋撈粗 ($63) 2️⃣ 切腩魚片湯河 ($53) 3️⃣ 鮮油醬多($18)

一行人行完山超級肚餓，但已經到5:30pm, 唯有找一家麵食試試，友人提議王林記，居住於新界的我自然沒什麼意見。今次點了魚蛋撈粗麵，魚蛋放在有湯的碗另上的，粗麵的軟硬度較好，店家已加上一些汁，所以吃上已有味。另外特別推介它們的辣椒油，有分辣度，及有辣椒渣。本人十分愛好辣，選了大辣，加了辣椒油的撈麵特別好吃。我覺得大辣的辣椒油不算太辣，香度是有的，但同行的友人不太能吃辣，加了少許已接受不了。所以大家要根據自己能食的辣度選擇。整體來說，我會推介這店的撈粗麵，尤其是喜歡辣的朋友，要試它們大辣的辣椒油

崩沙腩豬手撈粗$64崩沙腩片頭撈幼$64崩沙腩魚肚撈粗$64蔥花魚蛋$36.好啦，今日唔食安利大排檔啦，去食王林記😁.我哋三個人叫做三個撈麵同佢出名嘅蔥花魚蛋，我哋成家都好鍾意食崩沙腩，所以三個都叫咗崩沙腩再搭其他嘅食物，先講一講個崩沙腩，崩沙腩嘅筋膜係好食嘅，有咬口，唔騷，肥嘅部份就gg啦，佢個陣騷味勁過羊🤨不過佢都好好，無甘多崩沙腩會話定我知，最後有兩碗有崩沙，有一碗無😀.豬手：正常發揮，不過得一舊有啲小😞.魚片頭：我覺得柴左啲，麻麻🤨.魚肚：都幾大舊下，幾鐘意食，似棉花雞入邊嘅魚肚😁.蔥花魚蛋：同普通魚旦比多左蔥嘅香味😄.撈麵：今次食撈粗，無乜梘水味，佢係用特制豉油撈，仲有啲麻油香，正👍🏽.CP值及夠飽以名店牛腩麵黎講正常價錢，正常份量，係個豬手有啲小sosad😞.翻啅如果我番黎食，都係會叫崩沙腩，佢仲要有魚唇，無咩食過，下次要叫崩沙腩魚唇撈幼麵😌

！為何早收工硬系肚餓🤐🤐今日去試地雷🤣就叫三併炸醬+雲吞+豬手, 樓面啊姐話要問下可唔可以轉頭距話得,講豬手要加12蚊我話OK, 點知嚟到發覺碟野唔對路🤨唔系豉油撈嚟既🖕🤨🖕無計肚餓試左味先算！得一粒皮包骨積你個福！🤬🤬 12蚊食層皮😡😡，麵:爽口但重梘味，炸醬：食入口甜味佔50%酸辣各25%左右😑失敗！果舊價值12蚊既豬手真真正正系皮包骨！入味但唔系好淋重五香粉味😑湯正常大路野無特別！雲吞2粒入面得一隻蝦仁肉多🚁🚁🚁🚁🚁中伏！親身踩地雷成功😁😁🤣報告完畢！

💛王林記聽講王林記係筲箕灣好出名，專程過海嚟試不過好唔好彩切腩賣哂😭😭五香牛腩撈粗 $47份量多，好大碟麵:唔重規水味，質感爽彈醬油:徧重甜味，麻油勁香，好好味💯牛腩:肉質軟淋，肥瘦適中，唔痴牙撈麵同醬汁好夾，唔油膩。清湯不過不失凈雲吞 $55 有6粒大粒雲吞魚湯底鮮味十足，冇乜味精味凍檸茶 $20正常發揮，徧貴😔2個人埋單 $122餐廳裝修好有本地特色📸食物好味，除咗野飲外價錢都合理撈粗真係好好味，必食🌟🌟🌟🌟大家一定要呢試吓