濟記飯堂

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一家人齊齊整整吃餐飯，無論是慶祝什麼？總之都是每個老人家最安慰和開心的時光。第一次光顧濟記，位置只是荃灣工廠區，飯店沒有豪華裝煌，菜單亦非名貴食材，但味道非常好，領略到廚師非常用心和高超的廚藝，再加上親切招呼客人的態度，是近年香港食肆少有的水平。每碟小菜都各有特色，若要逐一評價，網友肯定誤會是膳稿了，別問老弟也應濟記老兄的呼籲，請少讚食評，以免生意太多，招呼不週，勞累伙記嘛！總括而論，3個多小時的晚宴，扣除工廠環境及裝潢，讚。因屬私房菜，菜單全由廚師發辦的。特式四前菜馳名芝麻蝦多士：即炸熱辣香口。脆炸爽滑鯪魚球：質素一般。蒜泥香醋白切肉：白肉伴洋桃青瓜，有特色。四川麻辣千層風：少少麻辣味，OK嘅！…………………………主菜XO醬炒牛脷心：牛脷爽滑甜酸喬頭咕嚕肉：天然醬汁，黑毛豬頸肉做胆，爽口。䔉香粉絲海蝦煲：粉絲有驚喜！雪梨燉一字排湯：潤喉！一人有兩碗。薑蔥煎封方利魚：接近兩斤重方利，好大條，炸得好香脆。潤腸燒焗鮮嫩雞：第一次食潤腸配燒雞，煎香潤腸好食過雞。蒜香雞油炒菜苗：選用小棠菜，失望。豉油皇銀牙炒麵：麵炒得得爽口，出色。老細開心，還加料贈送龍蝦粥。精美特式靚甜品：炸芝麻湯丸，又係一

坐落於荃灣工厦群中，一進門是廚房，只有三數桌且只做晚飯的私房菜館，捱到今天，實屬奇葩。前菜有菠蘿蟹肉沙律、麻辣豬耳、燒豬頸肉配泰式酸辣汁、不同類型的炸卷物及招牌菜蝦多士。那沙律無得頂，要花蟹拆肉，名乎其實功夫菜。至於蝦多士，每一小件都是原隻炸的，芝麻密密麻麻的鋪在多士上，並沒有半點鬆散，做工十分精細！今天的主角出場 ... 海鮮！有炆花尾躉魚扣、椒鹽花尾躉頭腩、生炆花尾躉、煎封野生方利、蒜蓉粉絲蒸扇貝及魚粥。 一條三斤花尾躉物盡其用，最驚喜的是那魚扣，用上湯炆製，再用蘆筍回鑊，將嫩滑、黏口與爽脆食材共冶一爐，一絕。 當晚有師兄問，這麼大一條方利，應先從何著手？我第一時間說：「裙邊！」 裙邊炸得酥脆，沾上甜豉油，正！其它主菜還有泰式香茅燒雞、炸子雞配龍蝦片、豉椒炒蜆、蒜蓉牛油雜菌及章魚粉葛排骨湯。最後還有甜品，芒果慕絲和芒果鴛鴦飯。 雖然已飽到上心口 ，兩甜品實在太吸引，不能忍手，再拼。這晚的味道、食材絕對是米芝蓮級數，還有私人珍藏及“咁大個仔都未飲過”的格魯吉亞紅酒！飲飽食醉，盡興！

訂左星期日枱， 突然今2點44分whatsapp 俾我老婆話要落訂。 老婆做緊野唔知。 佢3點33分再 send whatsapp 黎因為我地冇落訂， 張枱俾左人。 不知所謂。 訂枱果陣已經不停叫我地加人頭。 但我地已經5個人， 限聚6人，係咪咁大分別？ 我會不定時去報警睇下有冇人違反六人食肆限聚令。 大家如果過左人頭就唔好去了， 陣間殺錯良民。 提提大家， 違反食肆限聚令要罰2000的。 呢間野， 我會叫我所有朋友都 blacklist 你！！！

家庭聚會，大人小朋友都鬥快夾餸，超開心！古法蝦多士，蝦新鮮彈牙，多士超鬆脆，可稱香港第一。炸子鷄配香甜潤腸簡直是絕配，雞很嫩滑可口，值得一讚。煎封大方利，外鬆內嫩不油不膩，連豉油都清埋，服未😂堯柱海皇羹，上枱中已香味撲人，真材實料，啖啖都係鮮味，正！斑蘭椰絲甜品，清新特別。滿足，超治癒啊

小编有緣再次到這店, 得悉新一年廚房師傅將在菜式上創新風格. 首先来個四小碟.召鹽金磚豆腐保持一貫水準, 外面香脆金黄, 内裏熱辣清香； 皮蛋酸羗乃選自新鮮皮蛋；特別的是象拔蚌刺身及江南名菜樟茶鴨给了各人驚喜.象拔蚌新鮮, 醬鴨燻味恰到好處.主菜花尾躉兩食. 先來炸球再來炆腩.菠蘿姑魯肉, 色香味全.巴西腩肉配新鮮菠蘿令人垂涎.特色再來一味韓式爆炒牛舌, 食出牛舌尖及牛舌近喉嚨的兩種口感, 配以秋葵, 更加相得益彰.湯是野菌燉竹絲雞, 此時各人肚仔己漲漲, 但還有炸子雞及清湯牛坑腩刀削麵, 坑腩爽滑清香.最後甜品以南北杏燉雪耳木瓜. 木瓜新鮮味美.

今日老細請食飯～～ 先食條魚，滑得黎個汁一定要撈飯！跟住食潤腸乳鴿，乳鴿係大隻的，啖啖肉得黎好鮮甜，潤腸好香肝味！羊腩煲唔單止羊腩入晒味，啲腐竹、筍等等都好入味臘味飯有2隻飯溝埋，唔會單一糯米食落好濟冬天滋補糖水，師傅煲咗好耐，啲銀耳食落去都gel gel 地，飲落去成個身都舒服晒

首次嘗試替家人在私房菜館辦生日宴,結果是出乎意料的驚喜.首先來個皮蛋酸薑及青瓜 醒醒胃, 份量味道恰到好處. 西洋菜陳腎湯味道清香甜美. 听管事说湯是先焗後煲. 再來智利露筍炒蝦球,露筍甘甜, 蝦球 入口爽口彈牙. 接著菠蘿咕嚕肉, 採用新鮮菠蘿,配上巴西豬腩肉. 入口表層脆嫩, 肉味四溢.跟著是山根豆腐菜膽及杞子浸时蔬, 各人此時己肚仔漲漲. 来不及消化又有蘿蔔牛肮腩, 往後還有招牌金鑲玉炒飯, 將靚米與蛋白及蛋黄分開炒, 味道一绝. 甜品是合时滋潤八宝粥.听说這裡還有時令大閘蟹宴, 更有忘不了魚宴, 正是食指大動. 下次試過再向大家汇報

呢間隱世私房菜，連續與家人，朋友來了兩天食晚飯，第一晚是特色小菜🍲，第二晚是家常便飯🍚。。 兩晚給我的感覺絕對是家，人情味，功夫 + 大廚心機的結合。😋🤩😘。地方舒服，材料新鮮，烹調方法既健康又美味，服務員非常有善，是最近難得見到的服務態度😊👍🏻。。簡單的蒸蛋🥚，蒸豆腐，蒸雞，叉燒等已經令人有不能忘懷的感覺 😚😚 生炒糯米飯更是一絕 😋😋👍🏻清蒸筍殼魚，花菇炆鵝掌，紅燒獅子頭，柱侯牛筋腩等小菜就一定要再encore 了。。😂😂朋友已經再叫下次幾時再去啦。。😂😂😁😋