小王牛肉麵 (Closed)

早前在奧海城工作時留意"小王牛肉麵"在這裡開新店, 只是一直沒時間去慢慢排隊.直至昨天才有空抽身一試.餐廳的設計很醒目, 遠處已經能看見舖面. 餐廳內紅色牆身很醒目,  座位很舒適.早已留意到很多食評介紹這個招牌菜"半筋半肉麵"的口碑不錯, 所以我就不試了, 希望試一下其他麵食.點了一個擔仔麵及蛋黃小卷.首先,這個"擔仔麵"的麵好像未浸透熱水就落碗, 結果用筷子一夾, 就可以把整個麵餅夾起來!而肉醬十分"冇味", 肉碎口感很差.再來就是蛋黃小卷, 又是淡而無味. 十分失望!很難想像這是一間米芝蓮推介的食肆. 要做好一間食肆, 不只是靠一兩度招牌菜即可, 有在菜單上的, 都應該好好的做.

之前路过很多次了，今天为了到隔壁新开的书湘门第订餐又来到这里，就决定试一下。吃了肉燥盐酥鸡排饭，分量真的是很足够，可是味道真的让人不敢恭维。感觉面粉多过鸡肉，而且一点也不香，除了咸和胡椒，吃不出其他的味道。肉燥也是没有亮点，和在台湾吃过的不能比。最后吃了一半就放弃结账了。而且这种程度的餐馆我觉得没有收服务费的道理，因为和普通茶餐厅差不多啊。不过开在这里租金高，所以也就算了。总的来说没有亮点，应该不会再来。

之前見報導話來自高雄的"小王牛肉麵"來了香港開分店, 一開還開了多間。 跟老公都很懷念兩個月前於台灣吃過的牛肉麵味道, 於是趁聖誕假期到奧海城跟TOMICA影相後, 便到附近分店一試。裝潢以新派型式出現, 玻璃圍身可以望清店內環境, 燈火通明仍保持乾淨。門口還放了2014及2015年度米芝蓮推介食肆的牌仔。因為中午前到達,不是多人,不用等位。來自台灣的牛肉麵, 當然試試其主打!半筋半肉麵 $58先喝一口非常深色的湯頭, 湯非常濃郁的藥膳味道, 有點甘苦得來又帶點兒鹹, 味道較為複雜。筋位煮得太過腍, 口感變成似欠缺彈性的啫喱般, 若保留些嚼口感會好一點, 起碼可以享受一下骨膠原。 而牛肉用上五花腩位置, 帶點脂肪, 炆得很腍軟入味, 嚼口十足, 牛香味不錯。 這碗選擇了粗麵, 麵質有彈性,嚼口感不錯, 還有一棵上海白菜作伴。原汁牛肉麵 $52湯底跟半筋半肉的一樣帶有藥膳味道, 因為加了酸菜, 酸菜內有幾粒辣椒, 以致甘苦又鹹的湯, 帶酸又帶辣, 味道更加複雜。這碗牛肉則用上牛腩位置, 煮得很腍軟, 滑溜鮮嫩, 啖啖肉一咬就開, 牛味都不錯, 不過偶有一兩塊牛肉內有筋位, 頗難嚼開。這碗

小王牛肉麵呢排擴張得非常快 開到好似鋪路上市咁😵 裝修都算幾靚 有開另一邊counter專做外賣飲品 廚房同舖面只係一塊玻璃之隔 透明度高左 顧客自然望到廚師煮面既認真or hea樣😂 見d侍應傾計傾得咁開心又咁大聲 真係會忍唔住想搭兩句嘴😶半筋半肉麵我揀左粗麵 係刀削麵咁闊不過比刀削麵厚d 唯一係煮既時候冇整散d麵 d麵就算浸係熱湯入面都痴埋一舊舊😰 牛筋同牛肉我就比較鍾意牛肉多d😉 牛筋煮得好稔身但唔入味 比較似將一舊肥膏擺入口既感覺 可能係我唔太鍾意入口即溶既牛筋🙈 牛肉比較好 入味之餘唔會硬 中間有少少筋位食落口感一流👍🏻 酸菜好鹹 不過都係用黎吊下味架啫😊 湯好油🌚 碗麵個面已經明顯有一層油 唔係好夠膽飲啦😐碗麵貴得黎份量唔多 一個普通女仔既食量應該會覺得啱啱好 男仔就可能要叫多碗小食啦 但閒閒地叫多個台式小食都40蚊走唔甩😱

過江龍「小王牛肉麵」喺香港都已經好一段日子喇。雖然好幾次經過位於唔同地區既分店，但每次都唔知點解緣慳一面，就連呢度都係要等佢開左差唔多兩個月先撞啱有機會幫襯。原汁牛筋麵 ($53)︰廢話少講，黎得呢度唔駛講點都要試下牛肉麵啦！湯底方面份量十足，飲得出裏面放左唔少藥材去煲，不過可能有D「虛不受補」既朋友有機會唔係太buy果種味道。粗麵方面OK啦，軟硬程度啱啱好，一咬就斷之餘又唔會一夾即散，抵讚！牛筋方面炆都好腍，非常之易入口，非常authentic同我喺台灣食果個味道一模一樣，正！一口鹽酥雞 ($29)︰呢個就相對只係一般，勉強叫做可接受啦。份量方面都OK，有成十舊八舊到，但炸粉方面我嫌佢好似重手左少少，令到入口既時候有少少「漿住」既感覺。珍珠奶茶（少冰）($20)︰要讚既係少冰真係做到少冰，不過點講呢，呢D始終都係D大路野，唔會expect佢有乜野驚喜既地方囉，叫做不過不失既行貨咁啦！總括黎講，呢個價錢（$50幾蚊一碗麵）喺奧運站呢一區黎講叫做可接受啦，反正呢一區既居民只要覺得食物質素OK，而個pricing唔太過份既話都會勇於試新野既！

星期二下午大約兩點去試咗小王叫咗一個牛肉麵（粗麵），一個鹽酥雞同埋牛肉餅碗麵有四舊牛展都幾大舊，湯底有肉骨茶嘅味道~之前睇食評（第2間分店）有人話覺得淡味，我自己就覺得啱啱好，因為湯底有藥膳嘅味道，如果太濃烈可能會蓋過牛肉本身嘅味道. 牛肉幾淋，麺雖然厚生但係唔會一舊粉，份量正常。鹽酥雞幾好食，上台熱辣辣，而且唔油膩，大約有七至八粒左右，成粒都炸得好脆又唔會好鹹牛肉餅就麻麻哋上台嘅時候唔夠熱，冇乜特別，裏面嘅牛肉味唔係好重，有d肉碎咁，甜甜地

來自寶島台灣的「小王牛肉麵」在港落腳多時，一直都未有去試它。近日它剛在奧海城開了新的分店，見近近地，便走去試試。始終是新店，店子企理簇新，給人良好的印象。不過食物水準方面，這次初訪的印象，卻只是平平而已。「半筋半肉麵」（$58）的粗麵還算可以，牛筋也夠腍滑，但牛腱不多，只得兩件，而且味道和口感都只是普通，並不突出。至於更重要的牛肉湯，湯色尚算清澈不油，但味道過鹹，犯了過猶不及的毛病。「麻醬A菜」（$22）的麻醬下得毫不吝嗇，假如蘸得太多的話，會過於濃味，如果蘸得適量的話，就還不錯。小食「安平蝦卷」（$36）炸得外層酥脆，裡面的豬肉餡夾雜著少許蝦仔，味道反而幾好，不過隨蝦卷奉上的醬汁同樣犯了味道過濃的毛病，我就覺得不蘸它或只蘸少許在蝦卷上會更好味了。其實「小王」的台灣菜式種類是幾全面的，並非只得牛肉麵那麼簡單，雖然這次晚餐的印象只是一般，下次如果再來，吃些其他甚麼的話，也許會發現其他美食也說不定。