山本屋 (圍方)

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上網見到以砂煲形式上菜🤘🏻覺得好特別去試吓同埋見到個湯底好濃郁咁——我同朋友仔六點半左右去到都已經排緊隊不過排隊時間算快我諗15分鐘左右排隊期間佢會比紙你填寫食咩——-我哋叫咗兩個烏冬美國安格斯牛肉煮烏冬 $108*轉咖喱湯底+$10一上菜有一浸中藥味😂但依然好期待手打烏冬好煙韌不過湯底同我幻想中有啲出入佢似係比較日本傳統既咖喱同我哋日常食到既咖喱好唔一樣偏苦澀少少———-另一碗吉列豬扒烏冬 $108*湯底係老店傳統味噌吉列豬扒係新鮮熱辣出爐👍🏻但係湯底又係令我有啲失望都係苦澀味偏重兩個湯底相比我覺得咖喱味比較易接受——-另外加左雞翼 $48/3隻正常芝麻雞翼炸紫菜雞柳 $38幾特別雞肉好滑值得一試另外唔少得食日本嘢必備嘅波子汽水 $25

今日落左波同同事衝去圍方心諗應該無咁多人啦呱點知都係要排隊……排緊期間已經填定食乜排隊期間見到店員好細心好有愛前面有個大肚媽媽店員拎張凳比佢坐係度等選擇唔算多～大家都係一路排一路睇食評推介d咩等左20分鐘終於坐低～要人齊先入得我叫左五目煮烏冬$78招牌咖哩湯底$10~幾惹味五目係雜菌腐皮另外加左芝士$15~夾住d菇食好正年糕$15兩件～一件即刻食仲係外脆內軟，一件等到最後食，浸晒湯好軟糯好彩無加生雞蛋原來有埋蛋黃好香濃烏冬唔算好煙un同事要左美國安格斯牛肉煮烏冬$108一樣咖哩湯底$10一樣都係有生雞蛋佢話砂窩烏冬溫度keep住熱辣辣

岩岩開店時候太多人排隊，今日見人少少就去Try Try。排隊等時間都唔係好耐，等咗陣就入去，上餐速度正常，鋪裡面坐位唔太多，坐係位果度都唔係好迫，櫈下面有籃可以放袋。我地叫一份炸雞翼，正常既味，雞肉嫩滑，炸得唔會太乾柴。黑豚肉烏冬（咖哩湯底，加咗芝士)似日式咖哩汁開稀咗咁，唔係好濃郁。另一個天婦羅蝦烏冬(鰹魚湯)簡稱係清湯底，湯底個味都唔太濃郁，有d淡。裝烏冬既碗係用瓦煲仔，keep住碗烏冬既溫度，上烏冬既時候員工會問想淋d定硬d，淋d就焗多陣，不過發現唔係個個客都有問😓總結：驚喜不大😑

利申：之前八月嘅時候到訪，當時仲係新開門，要排好耐隊。最近心心念念想再食，上 OpenRice 睇睇嘅時候發現有好多差評，所以想寫過食評幫佢平反 💛首先我唔明點解好多評論會話味噌湯底鹹。味噌從來都係重味嘅食物，既然嗌得味噌湯底就應該預咗係偏濃味(?) 我自己食嘅時候反而覺得佢個味噌湯並非死鹹，而係好濃郁好好食，下面會有詳細小小嘅食評。排咗好耐隊，落單嘅時候店員都提我要等20分鐘，問我要唔要加啲小食，所以加咗佢個《特製沙律》🥗。沙律菜夠新鮮爽脆，炸雞都好脆口，微暖而且非常Juice。$48 有六件炸雞又有沙律，性價比極高 👍🏻💰💰《山本屋特製沙律》$48 ⭐️：4.5/5——————————————————再等多10分鐘左右就上烏冬。上枱嘅時候滾到起晒泡，香味跟住啲煙撲入鼻，已經好有食慾。一飲個味增湯底好正👍🏻好厚身，想像下你好似飲好厚嘅花膠湯一樣。😍🤩味道正如我上面所講，佢並非死鹹而且你飲得出佢味噌嘅層次。加上個烏冬非常有咬口，亦都吸左湯嘅味道。如果好似啲人咁講，個湯底要淡啲嘅話，成碗烏冬食落去嘅效果就會差咗好多。食到咁上下，有店員行過嚟問我要唔要免費加飯🍚不過本身唔太鐘意食泡飯，加上食

手打烏冬過江龍，都算好滿足既一餐上網睇，話係於1925年喺名古屋開店，喺日本有近百年歷史，主打每天新鮮製造嘅烏冬，今次第一次喺香港開分店。不過本身烏冬比較硬身, 未必適合食烏冬鍾意食軟身嘅人。我叫咗【蝦天婦羅味噌醬煮烏冬】,勁香濃嘅味噌味👍🏻👍🏻本身入面塊腐皮就勁吸汁，好好味，鐘意陣味噌味道。不過件日本傳統蝦天婦羅係會浸左入去, 所以大家如果介意就你一定要叫另上，而味道係好食嘅👍🏻仲叫左啲小食，有名古屋雞翼同另一個忘記左名既雞肉紫菜卷炸物，好食，好香口👌🏼👌🏼👌🏼Btw 餐廳服務員好有禮貌同友善, 總括來說會再到訪🤝🏻

八號風球見少啲人排隊咪試下，裡面坐滿人，位都算窄，出入側身先出到。落單等咗半個鐘先有，好肚餓，但算啦～唸住慢煮好食咪得，我點既係黑豚肉煮烏冬，湯底點了鰹魚湯，上桌第一時間飲啖湯底，嘩⋯味道是我地平時打邊爐打到尾既精華嗰隻味同埋大蔥味，完全無鰹魚味，邊唸到$98食咗個港式打邊爐湯底烏冬，望下我隻匙羹流出嚟嘅餸同我打邊爐嘅料一樣...好啦，唔講湯底，講佢王牌烏冬，又係難食到爆燈，唔知係咪太多單，趕時間，啲烏冬疑似未煮熟，一陣咪麵粉味，所謂嘅煙靭，我覺得似係未煮熟，總之就係一個難食既體驗No next time!

✨難得重視客人意見值得支持‼️本身見到唔少差評個心都坊坊地~ 不過本身有follow佢地社交平台, 發現佢地有根據客人comments以作出改善實在難得啊! 所以即刻去支持下~ 老店傳統味噌味當然是必試! 話晒都要排隊hahahha! 仲要係百年老店喎! 以下係我小小comment: 老店傳統味噌味帶有好香嘅豆味而不會過咸, 烏冬仲做到小小掛湯效果，幾配合的😆! 不過上菜時間少慢, 可能因為每日手製烏冬，即叫即煮! 所以趕時間嘅話就未必適合了! 今次我遇到好好的店員~ 會細心講解每樣食材, 仲溫馨提示咗客人佢地嘅烏冬唔似市面上烏冬咁, 會較為煙軔! 啊~ 每碗烏冬入邊都有腐皮，吸晒所有湯汁，好正😻

諗住可以一試百年烏冬店，滿心期待去食好西，但結果失望至極。點了一個安格斯牛肉味噌湯烏冬，秘製味噌湯，味道唔見突出，烏冬只食得出嚼口，食唔出麵香。牛肉薄切，像食緊牛肉碎片，沒有特別。另一個點了天婦羅炸蝦咖喱烏冬，天婦羅蝦一般貨色，正常炸蝦，咖哩湯簡直是難食，味道不見特別，但價錢仲要特別加錢。唯一一讚係小食，雞翼，都係叫貨菜式，味道穩陣，炸得都不會太乾、太油。服務員態度都好好，有禮，會解答菜式分別，主動派圍裙給有需要客人，門外排隊亦有派茶給顧客。環境迫陝，沒空間放物品，亦要自己主動問有冇籃子放物品，店員才識拿籃子。

初嚐山本屋之烏冬！～聽聞之前唔係咁好，佢哋自己內部已經作出調整 (睇ig🤭 ）。睇嚟真係一個好重視客人意見嘅一個品牌🫡烏冬方面，我自己幾鍾意！見好多人話條烏冬好硬唔熟，不過我自己個人喜好就係鍾意食硬冬😂所以我覺得相當不錯喔！因為始終坊間都比較少呢一種烏冬嘅質地🥹 難得揾到間，仲要係人手！又點會錯過！🤤湯底方面十分濃郁！！話晒都係經三年醃製嘅味噌～ 咖喱味就無試了，不過小食真係一級捧💯 一定下次會再來的！

朋友好鐘意食烏冬一見到係日本百年老店就話要去試一試原先見到網上評價都係好壞參半所以都不大期望平日下午1點左右都仲要排隊等左30-45分鐘左右就入得叫左一個味噌湯底配炸豬扒一個親子煮咖喱湯底烏冬係整個砂鍋咁上都好夠熱 但飲第一啖湯就發現好似有啲燶咗既味 苦苦地咁 同埋好快會痴底烏冬係手打既 唔知係我地食唔慣定咩好似未煮夠咁 咬開仲見到白色一點粉狀咁咬口都比較實 整體來講覺得咖喱味好食啲，不過就偏鹹炸豬扒都炸得唔錯, 粉唔會太厚份量就好足夠 一人一個岩岩好

Finally managed to try out Yamamotoya! This hundred-year old Udon restaurant from Nagoya sets foot in Hong Kong for the first time! They’re most well-known for their miso udon made with their traditional handmade noodles made with Japanese wheat flour and water and their signature miso blend. 🍜🍲 ❗️Get here earlier to avoid the long lines! We got here at 18:20 and had to wait almost 1.5 hours already! ✨ Here’s what we ordered:1️⃣: 𝗦𝗹𝗶𝗰𝗲𝗱 𝗨.𝗦 𝗔𝗻𝗴𝘂𝘀 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗡𝗶𝗸𝗼𝗺𝗶 𝗨𝗱𝗼𝗻 / 美國安格斯牛肉煮烏冬 - $108 hkd 🥩 — Had to

山本屋！各大媒體瘋狂宣傳嘅餐廳+每日每個時段都排哂長龍嘅手作烏冬過江龍店～令我超級好奇究竟係咪真係咁有料🤔排足2個鐘終於入到去食～1. 蝦天婦羅煮烏冬（咖哩味湯底）$108推薦指數：⭐️首先一上場就比佢嚇親😮完全估唔到佢個2舊天婦羅會擺埋係湯入面，咬落口已經冧哂😵‍💫烏冬都係手打烏冬嘅感覺，好有咬口，我本人就麻麻地呢種質感，咖哩味湯底亦唔係好濃味2. 親子煮烏冬（老店傳統味噌湯底）$88推薦指數：⭐️⭐️呢個比起上面冧哂嘅蝦天婦羅冇咁驚嚇，但都唔係特別好味🤣 入面雞肉比想像中多少少～另外都想講個份量唔係真係好多，我細食就剛剛好，正常食量女仔或者男仔應該就唔係好夠！另外味噌湯底都係濃的，但唔係令人回味無窮嘅口味🤣3. 燒地雞手羽 +$38推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️正當比上面2個烏冬嚇窒之際，呢個雞翼簡直就係天堂一般嘅存在🥹👍🏻超爆好食！香脆+Juicy 肉汁，加上好夠香口惹味❤️不如間店改做專賣雞翼算啦😝4. 日式炸豆腐 +$28推薦指數：⭐️⭐️⭐️我覺得呢間嘅炸物都係出色嘅😜炸得都香脆，個炸粉比較薄身，凸顯本身豆腐嘅味～總括而言，呢間名乎其實嘅烏冬過江龍店我唔會再入黎食🥹🙏🏻 大家未試過都可以一試，不過

餐廳門口圈晒蛇餅，唔知係咪因為見到有人排隊，所以人排你排我又去排😂。以為會好好食，見到窗口有個日本師傅喺度拉麵好似好架勢好正宗咁。但食完之後豪無特別。。。手工拉麵only，而家閑閑地上深圳全部都係手工拉麵，sorry。。。佢Menu都好簡單，款式唔多，以為會係食quality not quantity but no no, 滕在食完唔會趕你走但可能咁岩打T8 所以先唔限時🫠。服務員態度都好嘅，但應該真係唔會回頭。

本身住喺大圍嘅我決定去一去山本屋試下佢! 聽講已經傳承左第五代🤭! 第一次緊係試下佢嘅重口味之選［老店傳統味噌湯］~ 見到枱上sticker係自家發酵超過三年製成岡崎八丁味噌!! 作為味噌味嘅fans見到緊係覺得相當吸引❤️ 烏冬煙韌彈性有咬口，掛滿湯汁!! 食之前睇食評話鹹, 不過本人又覺得好有特色, 好濃郁, 唔知係咪因為自己係味噌味嘅fans呢~ 最尾決定試下日本人的風味!! 就係 - 食完個烏冬後係可以加飯撈埋個汁嚟食🤤～ 我個肚好治癒啊!! 勁飽!! 大家有機會真係要去~ 另外裝修方面, 雖然枱與枱之間少少迫但風情是滿滿的!! 有啲去咗日本嘅feel啊哈!

「圍方山本屋」🤩成日都見到排隊嘅長長人流🤩我點咗「親子味噌烏冬」加芝士，味道真係好特別，濃濃的芝士味、烏冬都好煙靭，味噌湯底確實係一種新嘗試，我唸唔係個個人都接受到日本發酵嘅味噌湯底😋而且食完之後都完全唔覺得口喝，我唸呢啲就天然無添加😉非常值得推薦。我仲點咗「燒地雞手羽」原來就係雞亦😂呢個雞翼係我食過嘅雞翼當中最好食嘅😋🤩外皮香脆，肉質鮮嫩多汁$48😋如果想要再去潮聖打卡，真心預起碼60分鐘排隊時間😅下次過嚟食，希望唔使排咁耐啦⋯⋯