曜謨串燒居酒屋

Open Now

Now Closed

We actually just randomly stumbled into this place while looking for a Japanese restaurant around the area.YIUMO is located an easy walking distance from the Kennedy Town Station, the place is small, casual and loaded with Japanese atmosphere. The menu mainly features yakitori/kushiyaki, but there is plenty of other alternatives as well.免治雞肉軟骨棒（$36）The chicken tsukune was grilled on a skewer and dressed with a sweet and savoury tare, each skewer was served with a tare and egg yolk dipping sauce

喺堅尼地城嘅厚和街有好多食肆林立，我地揀咗間好有日本居酒屋風味嘅餐廳，佢叫曜謨串燒居酒屋！除咗喺外面經已好有日本風味之外，入面用咗好多好有日本風味嘅畫作作裝飾，令人有種置身於日本居酒屋嘅感覺。西班牙青椒仔：較日本嘅會大隻啲，食落完全唔辣，青椒嘅味道更為突出。鱈魚乾：鱈魚乾火候控制得宜，仍能食到少少魚肉嘅口感，唔會太乾身，蘸埋美乃滋就更能提昇魚乾嘅味道。燒雞冠：佢哋其中較為特別嘅串燒，口感脆脆，完全食唔到有雞嘅腥味。燒牛脷心：用一條牛脷中間嘅位置，牛味會較濃，再配以厚切，所以口感會更好。燒雞翼：雞翼燒得外脆內嫩，外皮呈完美嘅金黃色，內裡仍然保留滿滿嘅肉汁。燒扇貝：扇貝夠哂大隻，好新鮮，食到扇貝嘅鮮甜味，肉質爽口彈牙，仲有陣陣炭火嘅香味。燒羊肉串：燒得好香口，肉質仍然嫩滑，調味得宜令其無咗羊肉嘅膻味。燒豆腐卜：喺上面加咗秘製醬汁，更加惹味燒白鱔串：白鱔夠哂肥美，其口感夠哂彈牙，外皮非常香脆，令人一食上癮。飯團：兩款口味嘅飯團分別係明太子同埋三文魚，佢哋嘅飯團均都會將外皮燒得香脆，使其口感會更為豐富，而前者有明太子嘅咸鮮味，而後者有三文魚嘅魚鮮味。佢哋仲有提供日本嘅啤酒，食串燒最啱就係飲返杯

藏身於堅尼地城「食街」之中小小居酒屋卻內藏大大美食串燒款式多而且燒得好最齒頰留香的是香蔥蒜頭牛柳肉質軟腍 入口易化香蔥和蒜頭帶起肉香還帶微微刺激的wasabi辣味 不論味道和口感都是上上品牛舌心串厚薄適中有咬口而且香軟多汁 令本身冇對牛舌冇特別睇法嘅我另眼相看～燒雞翼較一般的雞翼扁身雞皮燒得非常香脆 雞肉又不失嫩滑自製雞肉串 肉質鬆化輕輕提起塗上蛋黃汁入口更creamy滑溜汁燒日本豆腐外皮薄薄脆脆有濃厚的豆香自製雞軟骨串不像一般別家的碎雞軟骨而是肉眼可以見的 一片片雞軟骨配搭雞肉要夠牙力去吃 一口咬碎帶來更大的滿足感燒日本津蠔 蠔味重燒得剛剛好好 蠔生保持飽滿圓潤保留了鹹香的海水味明太子燒飯團亦能表現出師傅的燒功外層好脆好脆 像是包了一層飯焦內裏煙韌 滲透著名太子的辣味和鹹香日本製的椰子雪糕 好食～Ginger beer with wasabi 辣味有少少不過主要來自薑味

這間日本串燒居酒屋嘅位置，在幾年前已經有開日本串燒居酒屋。今次應該係第三間開門嘅日本餐廳。得閒睇見食評讚好，所以行過嘗試佢哋嘅星期日午餐。餐廳午餐定食非常花算，另外仲有午市特價串燒，選擇良多，價錢合理。兩個人叫咗一個串燒定食，包括了面豉湯、沙律、溫泉蛋同白飯，仲有六款串燒，$118價錢非常合理。另外叫咗兩客燒羊扒、白鱔、雞肉串、日本燒豆腐、西班牙青椒和香蔥牛柳。經理好好人，兩個人叫了一個定食，另外加送俾我哋一個湯、沙律同飯，可以兩個人每人一份。最後分量啱啱好，味道OK，覺得串焼可以再加多啲調味加鹽，好食嘅係白鱔！

堅尼地城食街之稱嘅厚和街開左一間新嘅日式居酒屋🏮，身為西環柚嘅我當然要去捧下場啦！日日work from home到處喺屋企附近覓食，比我我遇到好少見嘅日式串燒lunch set！$118 有齊雞翼、蘆筍豚肉、雞軟骨豚肉、醬汁燒豬肉、翠玉瓜同埋小紫薯。平時食一款串燒都幾十蚊，而家一次過試哂咁多款都係百零蚊真係好抵食！每款食物都係即叫即整嘅，慢工出細貨，串燒全部燒得剛剛好，尤其是雞翼同豬肉燒得皮脆肉嫩！Lunch set包埋一碗麵豉湯、一隻溫泉蛋同埋簡單嘅日式沙律🥗作為前菜。友人點嘅壽喜燒香噴噴熱辣辣，牛肉份量都幾多，而且得出係選用高質素嘅日本和牛，食落好嫩口。總括來講，每一款食物都係用心製作，物有所值！

估唔到突如其來又黎多次禁晚試堂食，趁住最後一晚，喺屋企附近搵吓小店食，堅尼地城厚和街，多左好多新開嘅小店，而曜謨串燒居酒屋就帶住濃厚嘅日本串燒店嘅風格，印象中前身都係食串燒的🤔一坐低就有開胃小菜可以撈埋自家制嘅麵豉醬！串燒店當然必食嘅係雞翼、雞軟骨同牛舌，呢度係用雞胸軟骨，比一般雞軟骨更爽脆而且帶少少肉，其他串燒火喉剛好調味均衡👍🏻🔥必食豚肉芫茜卷同雞肉棒🍢，芫茜控最愛，非常香但零草味！就算唔食芫茜嘅人都完全可以接受到，唔使成日都係成韭菜蘆筍😂最意想唔到嘅係甜品😳全自家製而且夠特別，有洛神花啫喱、白兔糖奶凍同冰糖布甸，洛神花啫喱最印象深刻，而且零卡路里零脂肪，聞落係花嘅清幽香，食落偏似黑加侖子味，食多幾啖都唔怕肥😀Ps. 啤酒仲有買一送一，等晚市開返再食過🥰

今天和朋友一起再去這間曜謨食串燒，之前係自己一個食午餐，覺得得佢串燒好好食，所以叫埋朋友一齊來品嚐一下可能早到同係平日，冇客人，只有我一枱😅見到都有D特別野，有提燈，有雞冠算出面小見叫左枝掂長推介川波吟釀酒，呢隻酒出面算少見，入口乾爽，夾串燒一流，牛舌心，厚薄適中，唔會太薄而乾，唔會太厚而濟，師傅燒得剛剛好，一流燒墨魚肉出面唔係成日有，師傅話要冬天墨魚先肥美，喔衣斯!!再呵打多串牛舌心🤣個芫荽豬肉卷又係超好味，外層豬腩片唔會太厚影響口感，師傅燒到香脆加上芫荽仲保留水份香脆嘅自家製雞皮同雞皮蝦，忍唔住叫咗杯Sapporo生啤😆最後食埋個牛肋骨，飲飽食醉

好味午餐😃去到厚和街跟同事搵食，叫咗兩個午餐一個係@串燒定食一個係@燒青魚定食食物送到枱，驚喜的係6種唔同嘅串燒保存到有唔同嘅香味，散發炭燒香味令你可以食到兩碗飯😅（串燒雞翼冇得輸）另一個午餐係燒鯖魚、鯖魚燒得乾身皮脆肉嫩（同一般連鎖店嘅鯖魚定食完全兩回事）雖然堅尼地城有好多食肆，但真係好難會搵到一間真係用心製造食物嘅食店🥰值得介紹俾堅尼地城到處搵食嘅朋友，如果有時間一定會再去幫襯，同埋試佢晚市嘅串燒。

一班朋友一齊同先生慶生星期日竟然還有得食百多元的午餐set試咗串燒餐、牛小排餐、壽喜燒…感覺好抵食一人叫一份食飽咗一陣又傾咗一陣偈見到個廚出串燒畀其他客大家開始又好開胃結果興致勃勃咁叫嘢食額外點了白鱔、鵝肝、五花腩、廣島蠔、鷹䱽、芝士年糕、牛舌、羊肉串、菠蘿…店舖不大很有日本居酒屋感覺店主兩夫婦服務很殷勤一行人吃得很盡興美中不足係店名好撓口「曜謨」原來讀音係「耀毛」要同朋友講幾次先溝通到希望可以好快再去食始終好味嘅小店係值得支持嘅

今天午餐走過西環厚和街，發現開了很久的店不見了，換了一家新的店，就走進去試試吧，看他什麼料子一進去見到一個很有禮貌的年輕人介紹餐單他介紹了吃串燒餐說這裏串燒很好吃好！我就試試啦這裏餐跟白飯，麵豉湯，沙律，有溫泉蛋正再單點了雞翼，燒得皮脆肉嫩，很有油香，下次再試試個推介安格斯牛小排串燒不錯，看得出師傅有心機，下次再試試晚餐後話，年輕人原來是這裏的一個老闆，年輕人現在創業也不易吧，我就支持一下，加油吧，希望保持水準

一班朋友一齊同先生慶生星期日竟然還有得食百多元的午餐set試咗串燒餐、牛小排餐、壽喜燒…感覺好抵食一人叫一份食飽咗一陣又傾咗一陣偈見到個廚出串燒畀其他客大家開始又好開胃結果興致勃勃咁叫嘢食額外點了白鱔、鵝肝、五花腩、廣島蠔、鷹䱽、芝士年糕、牛舌、羊肉串、菠蘿…店舖不大很有日本居酒屋感覺店主兩夫婦服務很殷勤一行人吃得很盡興美中不足係店名好撓口「曜謨」原來讀音係「耀毛」要同朋友講幾次先溝通到希望可以好快再去食

同老婆喺西環探完父母諗住番去自己個區先食嘢，諗住去泓都搭的士，行到去厚和街，見到之前食過嘅串燒鋪轉咗名，（曜謨串燒店），仲諗住呢個（謨）係讀莫，點知最後先知原來係讀（無）音，好彩有老闆兼樓面嘅（昌哥）話我知，講完閒話，講番正題，其實我之前都有幫襯呢間串燒店，感覺氣氛幾好，嘢食又ok，但有段時間師傅啲串燒好鬼咸，但今次去啲人唔同哂，師傅手勢好好，咸淡適中，有啲遍淡（可能因為我同昌哥講咗我食唔到太咸，所以佢幫我同師傅講唔好咁重手）老婆食得超開心（如果佢唔開心，我唔可以叫酒飲架，因為急急腳要走，所以我可以開一支720ml嘅大賀，昌哥介紹嘅）我最鐘意食羊架，牛肉，雞腎，雞肝（哈哈，其實係串燒我都鐘意食，因為配埋清酒真係冇得輸），我老婆鐘意食白鱔，虎蝦，鮑魚，佢話師傅燒得啱啱好，所以當晚都食咗好多，最後我仲可以開兩支清酒添，全晚感覺超開心又滿足，好耐冇試過食串燒店咁開心（有試過經歷唔好嘅，呢到唔講喇）所以喺到同咁多位bro，sis講呢間嘢可以值得一試，佢地成班師傅樓面都好尊重啲客人，好窩心

今次係我第一次寫食評，就比咗呢家店好耐冇去嵐川食串燒，點知來到轉咗名嵐川咁多年都做唔住，新店名叫曜謨，哈，唔識讀咁來到又冇可唔走咗去，就比次機會佢啦，唔好食最多下次唔來啦😏串燒店雞翼必點，燒到皮趣肉多汁，正自家製雞皮，夠脆乾身墨魚肉彈牙，師傅話只係冬天先有得食免治棒就不過不失最後食過牛肉稻庭烏冬飽飽串燒係好食的，師傅火候掌握得不錯，應乾得乾最後和班師傅傾咗陣計，原來嵐川佬闆身體欠佳頂左比之前D師傅做。掛得唔知啲味道都係保持到，下次我會再返來食，叫朋友來食多幾款