源興隆麵家

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好耐之前嚟過食魚蛋粉，今日帶埋媽咪嚟試呢間懷舊小店豬肚丸唔係好多地方有，咬落有粒粒豬肚，充滿口感，胡椒味道濃郁手打鯪魚丸非常彈牙，好有鯪魚味，但果皮味道可以再勁啲！炸醬麵印象中好似冇喺香港食過炸醬麵，呢度嘅自家製醬汁甜甜哋帶微酸；幼麵完全冇鹼水味；豬肉係用肉眼筋，食起上嚟冇肥膏而且爽口蠔皇燜冬菇老闆送咗兩粒冬菇俾我哋試，係用咗厚肉花菇，加上李錦記嘅醬料醃製，入口煙韌入味有咬口感炸魚皮一啲油味都冇，口感脆卜卜，鬆化酥香，真係好正！西洋菜仲叫咗個冬天限定嘅西洋菜，老闆提我記住飲埋啲湯！媽咪大讚啲西洋菜非常嫩，一啲渣都冇，連個湯都好清甜，所以唔飲就真係嘥嘞！食完之後同老闆傾偈，原來冬天佢哋會賣羊腩㗎喎，下個月買嚟試吓先！

已經食過無數次依間與我渡過不少回憶嘅老店，嘅然掌櫃噤客氣幫我加料，都幫佢推銷吓🤔講真佢各樣嘅餸我都食過，所以以下就略略介紹吓自己最鍾意嘅嘢😆雲吞🙌🏼🙌🏼皮薄內爽，足料，蝦味鮮甜，更加冇鹼水味，每次必叫之選炸醬好特別，有啲類似陳皮果皮嘅韻味，但又唔會太濃，啖啖肉，老細仲會分湯上冬菇🍄只要有人叫冬菇麵，一入門口就會傳黎令人涶涏三尺嘅鮮菇味，真係唔明噤嘅價位邊度黎這樣上剩嘅食材，一試難忘胡椒豬肚... 丸🐽冇錯，有豬肚爽口嘅咬感，但有胡椒豬肚湯嘅味道，非常值得一試，亦係本人必選之一，如果唔鍾意豬肚，豬肉丸都好正，係我女朋友之好牛丸👍🏼睇樣都知好嘢，無工業化嗰種圓狀，有可能手打，淨係知啖啖肉，又入湯，食過真係唔想再食出面啲cheapcheap麵粉其他值得一試: 牛腩牛筋，墨魚丸，魚旦，鯪魚球不能少:湯底真係用蝦殼同其他真材實料(forgot)煲嘅湯，應該無味精，鮮甜有後勁，我每次都會飲啲，不過夜晚啲湯會偏濃，小嚼便可冰凍各類肉丸斷斤賣，當然冇現場噤好食，但係屋企用嚟配麵、打邊爐，相當一流不過成日冇貨😆冰凍粽子??!!唔係啩，點解一間麵檔全年有粽子賣？因為好香好食！仲要已經調好味，千祈唔好落豉油

係香港想食一碗魚蛋粉麵根本冇難度！但有時都想食啲有質素既粉麵西環呢間源興隆經過改革後煥然一新但亦保留懷舊氣息呢個告示就好有懷舊氣息仲有自家製既辣醬，價錢仲好抵特別推介「豬肚丸」、「手打鯪魚丸」原來「豬肚丸」係老香港既味道坊間一直都好少有呢種丸，至少我係第一次聽咬第一啖，已經係滿滿既胡椒豬肚湯既味道胡椒味香而不辣口感Q彈爽口！「手打鯪魚丸」我不嬲都唔鍾意食鯪魚球的，因為食過啲好粉、好淋、無質感而又腥既之後，就一直都好抗拒呢種丸今日諗住夾隔離一粒試下，被「手打」呢2個字吸引左食完之後好有驚喜首先係無腥味的而且果皮味好香濃，有助辟腥，而且口感完全唔粉、唔淋的呢度既鯪魚丸值得一試！「五香豬手」哇！炆得好夠淋，係淋到滑溜溜的五香既味道融入左係豬手入面有別於坊間超濃味的南乳味，呢度既五香味道更能食出豬手既層次感唔會好似出面咁淨係被南乳味道覆蓋全部！炸醬麵呢度既炸醬同出面既炸醬好唔同，唔會一pat pat漿味道甜甜酸酸咁，好開胃！重點係用左豬肉眼，食落好有實在感呢間源興隆對食物質素既堅持，反映出係好有heart❤️❤️❤️

點解天氣可以咁熱🥵但係就係因為咁熱，更加想令人食碗好熱嘅麵。喺34度下嘅高溫，仲要搭電車去石塘咀，好彩距離電車站好近。而且咁啱去到又唔使等位，店內阿叔阿姐都好好，咁岩見到個阿姐拉緊面，仲有一部好舊式嘅收音機，完全感受到呢間舖頭係有歷史。一坐低就忍唔住想嗌碗牛腩雲吞麵，湯底都係咁好味，雲吞裏面嘅蝦好爽脆，一種淡淡嘅鮮味，令人好想再繼續食多粒，牛腩都炆得好入味，咁啱師傅俾咗舊牛筋我，嗰種軟綿綿嘅感覺真係好正🤤本身食完碗麵，想加多碟炸醬肉絲撈麵，不過都係等下個禮拜再嚟食啦。飲埋啖可樂就走，正🍜

柱侯牛腩雲吞麵🍜$38走咗過對面海😛唔知食乜嘢好😂結果見到間雲吞麵店😏就叫咗碗牛腩雲吞麵😘雖然唔算好大碗🙈不過份量算系咁👍味道唔錯，雲吞夠爽口😏牛腩夠腍夠入味😉算係幾抵食啦👍源興隆面家 (西環)西環石塘咀皇后大道西453號地下

4點幾係石塘咀搵野食，食輕盈啲清清地，入左呢間麵舖，食墨魚頭雲吞伊麵，墨魚頭唔腥唔咸，好味過坊間嘅墨丸，雲吞味道正宗，但有兩隻個皮包得唔實漏餡，湯㡳同伊麵味道走宗。朋友食雲吞撈，佢話麵彈口，又無鹼水味，味道唔錯。

源興隆面家系一間老字型大小了，今日想去試試，就趁食lunch時間去食左個面啦，我就點左個墨魚須頭面，價格都唔系好貴，性價比都幾高，勝在味道都好好味！份量都幾足下噶，滴面比較細果種來噶，咬起身好有口感，好彈牙！湯底又幾鮮甜噶，味道好好，滴墨魚須頭爽脆，夠淋夠滑，口感豐富，味道一流。

炸醬麵 ～酸味適中～食完一碗 好想食多一碗肉絲好有口感 配合個醬汁 真心好味！食過咁多間 源興隆炸醬麵 冇得彈！麵有彈性 口感爽口 ，第一次去已賣晒果日好失望 ，所以下午堅持果日晚上再去多次 終於比我試到 尋回呢種港式炸醬麵嘅味道 ！ 小時候同家人試過一間炸醬麵美味無比呢中味道令到我好想再食多碗 當中酸味刺激我既味蕾醬汁好味得很 係港式炸醬麵既味道 ， 大過後 再搵唔到呢種味道 ，因為仲有迷戀著呢種味道， 直至係電視上播出 有間老字號麵店 我便千里尋味 由九龍去港島 終於搵到你 源興隆 炸醬麵

附近工作多年, 某天在電視上才看到介紹此家老麵店, 於是特地去一次, 可是碰巧休息吃了閉門羹, 也就忘記了。今天無意路過看到營業中便走進去, 觀察到招呼的女店主非常親切, 有禮貌, 感覺良好, 點了炸醬麵真的非常非常好吃, 配上墨魚頭鬚😋😋爽！新鮮！下次再來吃🐷👋🏻大頭蝦係當我吃畢結帳時才發現自己忘記帶銀包及提款卡😨😨 octopus, alipay, visa/master,cash coupon 全部用不上, 無奈地和女店主溝通, 她立馬便說不用付錢讓我離開, 非常不好意思, 吃了霸王餐🤪🤪表揚店主友善,服務親切, 食品優質且價廉值得比👍🏻👍🏻😋x100p.s 放工帶現金去找數

睇iger介紹呢款墨魚鬚頭麵好似幾得意，$30 唔貴，份量有番咁上下幾欣賞個幼麵，麵夠幼，但係做到爽口之餘又冇鹼水味，湯底清得黎帶鮮，上枱時一股蔥粒香氣湧過黎墨魚鬚頭爽脆，鬚腍滑，口感豐富，沾些少魚露更好，佢地啲魚露唔會死鹹，好似將墨魚鬚回歸海洋一樣，食到鹹鮮味，食完飲埋啲湯，完全冇口渴

炸醬麵好味 豬肉彈牙炸魚皮超勁爽脆 放湯有’之之’聲油菜加牛腩汁 腩汁味好濃價格非常親民全部加埋連飲品都係$60 難得在午市繁忙時段 伙記服務態度仍然好好真係好多年未食過咁高質既麵店

超香港地道小店Famous eatery plates up many fantastic local specialties! 😎 貢丸<—- must try! 食完一口濃濃的冬菇香 😍❤️ 麵：佢d麵好好食！很爽脆，毫無鹼水味 ，正!!! 🤟🏽 牛荕正🐙 本人對墨魚本身一般咁傳統麵家真的是收一家、少一家。而且佢地真係真材實料😍 老闆好型又潮 ，人手少，老闆好忙好忙，但好有心。見我整親隻腳，都特別叮嚀我，唔好食d咩 😊 😊

平野無好，好野無平？相信好多人也認為是對的，這樣説吧 - 大多數是對的。但當到過這裡後；可能你會說：「原來這便是小數中的例外！」之前在網路上發現這店，一直想來一試，但因工作關係，一拖再拖下，今日終於試了。網上說炸醬麵好吃，可惜來到時已售罄，好失望。牆壁上及餐枱上也介紹了很多不同種類的食物，就一於試試其它吧。每樣粉麵，也是$28 或 $30 碗，雙併加$8；撈麵每碟也是$27 或 $38，這樣優惠的價錢，現在真是比較少見，但不知水準如何呢？網路上説另一必吃的是墨魚鬚，老婆大人就要了墨魚鬚QQ瀬粉，我就要了花菇QQ瀬粉，另加一碗台灣貢丸和果皮鯪魚球雙併。墨魚鬚QQ瀬粉～彈牙爽口，鮮甜美味，真是一吃難忘，份量之多，實在難以相信會是$30 一碗，現在回想起又想去吃了；QQ瀬粉，爽口煙韌，比傳統瀬粉更好吃，記得要試呀。花菇QQ瀬粉～肉厚、渾圓飽滿；滿口是香濃的菇味，一碗有六大隻，完全沒有將貨就價，真是良心小店。台灣貢丸 併 果皮鯪魚球～來自寶島的貢丸肉味香濃，其實是很不錯；可惜肉質比較上實，口感不算太好。另一必吃的便是它的自家製手打鯪魚球，肉質爽彈有魚味；最難得的是沒有那陣令人卻步的泥味

相信每一個住係西環嘅人都食過呢間源興隆麪家, －間專心做麪做左十幾廿年嘅老字號。由於唔係呢頭返工, 已經好耐無再食過呢間嘅麪｡今日再一次幫襯, 睇下味道仲係唔係同以前嘅－樣。今次, 我地叫左－碗雲吞牛腩河同－碗炸醬麪。雲吞牛腩河非常足料, 有三粒雲吞、三塊牛腩同兩塊牛筋。湯頭加左佢獨有嘅牛腩汁, 味道濃而不膩。河粉軟硬適中, 相當彈牙。牛腩、牛筋非常入味。其中, 最推薦大家食嘅係佢嘅鮮蝦雲吞, 皮薄餡靚, －試難忘。至於炸醬麪亦係我每次去必定會叫嘅。甜辣嘅炸醬配以幼麪, 相當開胃。而呢個麪有分碗裝(細)同碟裝(大), 大家可以視乎自己嘅食量選擇!整體黎講, 呢間麪店無論係味道定價錢，都keep到當年嘅質素。可以話係價廉物美, 香港人月尾嘅恩物~

到底香港還有沒有真正水上人家？團長認識一些老字號的魚蛋粉麵店主，他們都是漁民世家或是漁民啲Friend，先可以做到粒粒魚蛋每日香港新鮮製造。而真係好正宗嘅老店，仲可以賣埋周邊漁獲。多個選擇又可以吊吓食客口癮。例如今日經過西環源興隆，就即刻試咗招牌墨魚鬚頭麵。真係啖啖鮮味，墨魚爽口彈牙，完全無腥味雪藏味。加啲腩汁、自家製XO醬，開胃到不得了。呢碗食得飽嘅午餐索價只係$30大洋。呢啲傳統家庭小店真係碩果僅存，有幸食到係味蕾嘅Bonus！現在西港島線有香港大學站，西環從此不再遙不可及。間中出門去食好野，都係一個唔錯嘅活動。