Video
Exit B, Causeway Bay MTR Station
continue reading
Introduction
餐廳環境高貴，整潔舒適,，服務態度細心。
食物新鮮，種類繁多，以壽司、刺身及天婦羅最為出名。
continue reading
Opening Hours
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
我有一位朋友，他長住在國內，很喜歡吃日本料理。他很捨得花錢吃日本料理，要知道在上海、北京吃高級的日本料理，索價不非，他通通都吃過。每次他來香港找我吃飯，我都很傷腦筋究竟要帶他去哪家日本餐廳，事關在香港高級及有名的日餐廳，他都去過。這晚把他和家人帶來位於銅鑼灣一商廈的Sushi Mori，是我常常都會去吃午飯的餐廳。這裡午市時段有個自選壽司套餐，有十件壽司、還有麵食、湯品及咖啡，收費三百多，合理價錢之餘，刺身新鮮，很划算的午餐。這天晚市時段跟朋友來到，我們不多想，選了每位收費＄1200的Omakase，即是由廚師發板，吃當天最好的刺身、壽司。廣島蠔已掃上清新的酸汁，濃鮮得宜；帶子非常厚肉，爽嫩甜美；和牛薄切蘸酸汁，入口即化，感覺真美妙；劍魚味道則較清淡。一人獨享的北海道馬糞海膽，原個即開放在我的面前，那一刻覺得好幸福！海膽味鮮帶半分海水味，非常優質。肥美的吞拿魚腩，看到油花如雪花般，不用我說你也應感覺到這份油潤、入口即溶的享受嗎？吃過刺身，再來毛蟹壽司。師傅將毛蟹拆肉，一點調味也沒有放，吃出是毛蟹的清香。赤具壽司爽口新鮮，還有火炙吞拿魚邊壽司，火炙過更突顯吞拿魚的油香。 吃的又豈止以上這麼少，這一晚真的滿足。
continue reading
已經來過好多次，一向都好鐘意中午套餐，今次又黎。一定要坐bar 枱，會見住師傅一件件壽司上，強力推介九件壽司餐，以為吾夠飽？其實餐前有沙律，蒸蛋做前菜，另外特別推介紙薑，不太辣又不太酸。每件壽司都好精緻，新鮮，也有中拖羅，魚子海膽軍鑑係推滿滿的，好新鮮。見圖，最後有鋦蛋，好好食，最後最後有冷或熱喬麥面或烏冬，又或湯，又有咖啡或雪米滋，女仔食其實好飽的。九件壽司餐270，再upgrade 就是自選12件，已經400多，我見隔離都好豐富，不過還是九件最抵食😄
continue reading
A genius chef has the traditional Japanese food handling skills. Sushi are very very fresh, it taste like I m having sushi at a Japan harbour. More over the knife cutting skill are so detail that you can see the hand made evenly cut indent on the sushi. My suggestions: 1. Book early, as it is a crowded restaurant.2. They have unique sake from Japan, give a try.3. Must try omakase, all the freshness are harnessed
continue reading
很久沒去鮨森了，對上一次好像是上年一日滂沱大雨的一天在登龍街避雨，偶然上了這間壽司店選了$600一位的廚師發辦，有十二件壽司先來沙律及蒸蛋金目鯛毛蟹白蝦活赤貝😋銀鱈魚大Toro馬糞海膽這個是三文魚子櫻花蝦飯，有點芝麻很香，櫻花蝦有d口感，好吃最後還有個冷烏冬，很飽很滿足整體壽司質素不錯，新鮮😋
continue reading
趁著好友生日，提議來了一直好想試的Sushi Mori用餐！果然沒有失望，好友更是大加讚賞！每一道菜都有自己的作法及調味，所以不會是從頭到尾的是芥茉跟醬油，讓每道菜有自己的生命，主廚依當日的食材狀況、顧客喜好及預算搭配，創造出獨一無二的無菜單料理！讓客人嚐到最新鮮的食物。先來前菜紫茨沙律和芝蔴豆腐清清味蕾，接著由淡味的白身魚先上切得非常薄身，郤片片均稱，足証師傅有其功架。肉質細嫩，味道鮮美，脂肪量適中好漂亮的刺身擺盤,忍不住給它來張特寫．帆立貝非常鮮美，刺身稔性更高口感豐富，口腔被那股鮮味包圍住久久未散。而角螺則爽口彈牙，味道鮮甜濃郁。非常鮮甜，口感爽脆而且肥大肉厚再配上師傅特調嘅酸汁，味道更升一級，一試難忘。油脂豐富，肉質嫩甜，配以師傅秘製麵豉醬汁，入口完全不覺油膩，只覺肉質鮮美，口感軟潤。深海池魚味道比池魚清爽有彈性，味道清D幸福感滿滿的大拖羅呀，入口即化！在品嚐壽司前，送上師傅親自醃製的新香盛清清味蕾，酸酸地令人感到煥然一新。肉質比較韌有咬口師傅將赤貝取出後，以極快手法調理好，再加一拍，令赤貝神經加緊，肉質更爽脆，上台後還在郁動呢~~鮮度和爽口度都非廉價貨可比就是那種鮮活的甜味，已經是值回票值~毛蟹是這陣子當造的食材，相當鮮甜。蟹肉份量有夠多，加上柔嫩甜美的海膽，更覺豐腴。第一次食銀雪魚刺身，肉質結實但味道甘甜這白蝦壽司入口即融， 蝦肉超甜，嚼了很久都捨不得吞下去咧... XD牡丹蝦不算大，但鮮甜爽口。其油脂豐潤，肉質嫩滑，沒有腥味，入口脂香滿盈，醋香與鯖魚味道平衡。我愛吃經火炙的肥美魚類，輕炙後魚油更甘香，滿咀豐腴。來自北海道的馬糞海膽，鮮香十足，是我最愛的壽司。面前這件海膽軍艦份量十足、紫菜夠香脆。食完好想再encore。大食的我們，最後加上這個，和朋友邊食邊傾，一個夜晚就這樣過去了。最後甜品有水順玄餅，巨峰提子和茉茶紅豆糕，晚餐完滿地落幕。
continue reading